* Dịch vụ lu trú
Lê tân: Các dịch vụ của lễ tân khá đầy đủ và đợc đánh giá tốt theo bảng ANKET. Nó bao gồm:
+ Đăng ký, đặt chỗ cho khách, săp xếp theo yêu cầu của khách. + Bán sách, báo cho khách.
+ Thực hiện các dịch vụ điện thoại, fax.
+ Nhận đặt các loại vé máy bay, vé xem phim + Môi giới thuê xe
+ Thực hiện dịch vụ đổi tiền, ngoại tệ.
+ Cung cấp cho khách các thông tin về điểm du lịch.
Tuy nhiên, chuyên môn và kinh nghiệm vê kinh doanh du lịch, marketing trực tiếp của nhân viên còn yếu, nên việc nắm bắt tâm lý khách cha đợc quan tâm. Do đó, ít có khả năng khơi dậy nhu cầu tiêu dùng của khách hoặc giới thiệu các dịch vụ hiện có của khách sạn mà khách phải tự tìm hiểu.
Bộ phận buồng: Công ty khách sạn Du lịch Kim Liên có hệ thống phòng ngủ khác nhau về chất lợng, giá cả nhằm đáp ứng nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
+ Đối với khách nhỉ tại Khách sạn trong thời gian dài (2-7 ngày). Khách sạn có các loại buồng ngủ có chất lợng từ thấp đến cao tuỳ theo khả năng thanh toán của từng khách.
+ Đối với các khách có khả năng thanh toán trung bình và thấp thì có thể vào Kim Liên II.
Bảng 1: Cơ cấu giá phòng của khách sạn Kim Liên II
Nhà Loại phòng Khách Việt Nam Khách Quốc tế
1&2 3 giờng 2 giờng 140.000 110.000 290.000 200.000 6 2 giờng 3 giờng 160.000 210.000 280.000 320.000 10 Căn hộ 2 phòng Căn hộ 3 phòng Căn hộ 2 giờng 180.000 200.000 110.000 300.000 350.000 200.000
( Nguồn Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên )
+ Đối với các khách có khả năng thanh toán cao, họ thớng vào Kim Liên I cơ cấu giá phòng đợc thể hiện dới bảng sau:
Bảng 2: Cơ cấu giá phòng của khách sạn Kim Liên I
Loại phòng Giá (USD)
Đặc biệt Loại I Loai II Loai III Loai IV 110 80 60 25 18
(Nguồn: Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên )
Khu vực này có dịch vụ giặt là và đánh thức theo yêu cầu của khách. Bộ phận buồng làm việc theo giờ hành chính, mỗi khu nhà đều có nhân viên trực ở các tầng để phục vụ khách ngoài giờ. Hầu hết nhân viên ở bộ phận này đều có nghiệp vụ và kinh nghiệm vững vàng nên khách không mấy khách phàn nàn và đợc đánh gia tốt. Công ty cần hoàn thiện hơn bằng cách tăng các dịch vụ bổ sung tại phòng nh: Đặt mua sách báo, tạp chí, cho thuê băng hình, đầu video chiếu phim, dịch vụ đánh giầy…
* Dịch vụ ăn uống: Cùng với dịch vụ lu trú, dịch vụ ăn uống là một trong những dịch vụ cơ bản của Khách sạn Kim Liên. Nó trực tiếp tạo ra doanh thu lớn chỉ sau doanh thu của dịch vụ lu trú. Dịch vụ ăn uống ở đây xét trên các ph- ơng diện: Thực phẩm, các món ăn, đồ uống.
Thực phẩm: Chủ yếu là những thực phẩm thông dụng ở Việt Nam và các loại rau tơi, hoa quả. Công ty chủ yếu sử dụng thịt bò, gà, lợn, cá tôm trong thực đơn mà ít có các loại khác.
Món ăn: khách có thể gọi theo thực đơn hoặc gọi theo món. Bữa sáng th- ờng có: Phở, bánh ngọt, bánh mì.
Bữa tra bao gồm: Thịt lợn nớng, cuốn chả, tim, gan, xào, thịt bò bít tết n- ớng, xào hành cần tây, thịt gà luộc, nớng, quay, rán, nấu cà ri, nộm, các món cá và cơm.
Bữa tối thờng là đồ ăn nhẹ nh cháo, bánh ngọt hoặc súp. Đồ uống: Bao gồm các loại rợu, bia, nớc ngọt và nớc pha chế
Nhìn chung về cơ bản số lợng chủng loại hàng hoá tơng đối đủ, nhng để làm phong phú hơn dịch vụ ăn uống của mình thì công ty cần bổ sung thêm và thực đơn của mình một số món ăn Âu, á và nhất là các đặc sản của Hà Nội và một số tỉnh lân cận. Nó có tác dụng không những làm tăng thêm chất lợng phục mà còn làm tăng doanh thu của khách sạn. Tuy nhiên do đặc thù của các Nhà hàng Khách sạn Kim Liên chủ yếu phục vụ khách đặt tiệc, cới, hội nghị.. dần đến việc nhân viên không đợc trực tiếp giới thiệu các món ăn của mình một cách khéo léo trong gợi mở nhu cầu của khách khi tiêu dùng dịch ăn uống của khách sạn .…
* Dịch vụ bổ sung: Đối với các khách sạn để đợc đánh giá là các khách sạn có quy mô lớn thì ngời ta phải xem xét về số lợng và chủng loại các dịch vụ bổ sung. Ngay khi xã hội phát triển thì dịch vụ bổ sung ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách đến khách sạn và ảnh hởng không nhỏ tới việc ra các quyết định chọn lựa khách sạn của khách. Khách du lịch đến với khách sạn không chỉ bổ sung của khách sạn. Nhận thức đợc nh vậy, Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên đã chủ động cải tạo nâng cấp các dãy nhà, đa các trang thiết bị mới vào phục vụ, tự xây dựng hoặc cho các công ty bên ngoài thuê đất hoặc nhà để nâng cấp mở thêm các dịch vụ bổ sung nh: Nhà hàng, quầy bar, phòng tắm sauna, phòng Karaoke, bể bơi và sovenir shops …
Nhìn chung, số lợng, chủng loại dịch vụ bổ sung của công ty khá phong phú và đa dạng.
Song song việc cải tạo, xây dựng tạo ra không gian kiến trúc giữa sản phẩm chính và dịch vụ phụ trợ để hoàn chỉnh cho hoạt động của Khách sạn, Công ty còn hết sức quan tâm đến việc đa dạng hoá sản phẩm phục vụ nhu cầu của khách. Hàng hó các loại hình dịch vụ nh Khu Thơng mại - Mỹ nghệ, Bar- Karaoke, Quầy lu niệm, tắm hơi Masage Thái, các Kiôt bán hàng, cắt tóc gội…
tất cả đã tạo nên một mạng lới phục vụ nhu cầu tại chỗ cho khách, tạo nên một quang cảnh đa dạng, đa sắc, đông vui làm cho bộ mặt của Khách sạn thêm…
nhộn nhịp, sống động.
Khách sạn đã chọn con đờng cơ sở vật chất và từ thực tế mỗi lần cải tạo nâng cấp thì lợng khách vào đông hơn doanh thu ngày một tăng lên, đời sống của cán bộ nhân viên đợc cải thiện hơn trớc.