Khách sạn Nikko là Khách sạn 5 sao mới nhất tại Hà Nội. Qua 6 năm hoạt động, do ra đời sau nên phải nỗ lực hết sức để giành đợc thị phần khách. Khách sạn luôn cố gắng tìm mọi phơng cách để quảng bá giới thiệu hình ảnh của Khách sạn đến khách hàng. Trong 6 năm hoạt động Khách sạn có những bớc thăng trầm cùng với ngành Khách sạn ở Việt Nam, chịu ảnh hởng của sự kiện 11/9 năm 2001, SARS năm 2003, cúm gà năm 2004 Nh… ng đến nay Khách sạn đã tạo đ- ợc hình ảnh đẹp, ấn tợng tốt trong lòng du khách với những dịch vụ chất lợng và uy tín của Khách sạn.
2.1.5.1. Kết quả kinh doanh theo từng nghiệp vụ
Trong 3 năm 2001, 2002, 2003 Khách sạn đạt đợc kết quả kinh doanh theo từng nghiệp vụ sau:
Chỉ tiêu / năm Các năm thực hiện Tỷ lệ tăng, giảm qua các năm (%) 2001 2002 2003 2002/200 1 2003/200 2 Tổng doanh thu phòng 5.838.825 10.455.000 4.070.000 79,05 - 61,07 Tổng doanh thu TDTD (Câu lạc bộ sức khoẻ) 389.810 431.465 3.00.800 10,68 - 30,28 Tổng doanh thu ăn
uống 2.424.000 5.720.000 2.500.800 135,97 - 56,28 Tổng doang thu
dịch vụ bổ sung 402.637 450.856 4.00.085 11,98 - 11,26 Tổng doanh thu
nguồn 9.055.272 16.607.321 7271685 84,42 - 56,21 Nguồn: Phòng tài chính của Khách sạn Nikko – Hà Nội
Qua bảng thống kê năm 2002 đợc coi là năm thịnh vợng của Khách sạn. nó có tổng doanh thu cao nhất tăng 84,42% so với năm 2001, do cả doanh thu phòng ăn uống và các dịch vụ khác đều tăng nhiều nhất là doanh thu ăn uống tăng 135,97% so với năm 2001 và doanh thu phòng tăng 79,05% so với năm 2001. Vẫn là lý do Việt Nam là điểm đến an toàn sau sự kiện 11/9 năm 2001, đồng thời năm 2002 là năm đâu t của nớc ngoài vào Việt Nam tăng nên lơng khách doanh nhân, thơng mại tăng nhiều (tăng 28% so với năm 2001). Đến năm 2003 do dịch SARS xảy ra vào tháng 4, tháng 5 nên lợng khách giảm hẳn dẫn đến doanh thu buồng giảm 64,07%, doanh thu ăn uống giảm 56,28% và các dịch vụ khác cũng giảm do đó tổng doanh thu năm 2003 giảm 56,21% so với năm 2002, mặc dù giá phòng đã phải giảm xuống còn trung bình 100$/ 1 phòng.
Mặt khác ta nhận thấy doanh thu của Khách sạn phụ thuộc chính vào doanh thu của bộ phận buồng và bộ phận ăn uống. Điều đó rất đúng vì kinh doanh buồng và kinh doanh ăn uống là 2 mảng kinh doanh chính của các Khách sạn.
Bảng 6. Lợi nhuận của KS Nikko 2001-2003 đơn vị tính USD Chỉ tiêu/năm 2001 2002 2003 Tỷ lệ tăng, giảm % 2002/2001 Tỷ lệ tăng, giảm % 2003/2002 Tổng doanh thu(DT) 9055272 16607321 7271685 79,05 - 61,02 Tổng chi phí(C) 8021320 10152837 6003170 26,57 -41,00 Tổng lợi nhuận(L) 1033952 6454484 1268515 524,25 -80,45 DT/C 1,12 1,64 1,21 46,42 -26,22 Nguồn phòng tài chính
Qua bảng ta thấy lợi nhuận của Khách sạn trong 3 năm 2001, 2002, 2003 cao nhất là năm 2002. Cũng do những lý do nêu trên
Tỷ lệ doanh thu/ chi phí phản ánh một đồng chi phí bỏ ra thu đợc bao nhiêu bao nhiêu đồng lợi nhuận là tỷ suất lợi nhuận. Do đó năm 2001 Khách sạn bỏ ra 1 USD chi phí thu đợc 1,12 USD, lợi nhuận vào năm 2002 thu đợc 1,64 USD, năm 2003 thu đợc 1,21 USD lợi nhuận. Nh vậy doanh nghiệp kinh doanh hiệu quả ở tất cả các mảng dịch vụ đảm bảo có lãi.
2.1.5.3. Đánh giá hiệu quả sử dụng vốn
Bảng 7: Đánh gía hiệu quả sử dụng vốn của KS Nikko – Hà Nội Chỉ tiêu Đơn vị
tính 2001 2002 2003
Tổng DT USD 9055272 16607321 7271685
Tổng lợi nhuận USD 1033952 6454484 1268515 Tổng vốn đầu t USD 58500000 58500000 58500000
Tổng lợi nhuận/
Tổng vốn 0,018 0,11 0,022
Nguồn: Phòng kế toán KS Nikko – Hà Nội
Qua bảng ta thấy Khách sạn đầu t một khối lợng vốn rất lớn đối với việc đầu t ban đầu và tiếp đó vốn đợc duy trì trong suốt quá trình hoạt động
Chỉ tiêu tổng doanh thu/ tổng vốn, Tổng lợi nhuận/ Tổng vốn phản ánh 1 đồng (USD) bỏ ra thì thu đợc bao nhiêu đồng (USD) doanh thu, lợi nhuận. Trên bảng ta thấy năm 2002 là năm 1USD bỏ ra thu đợc nhiều lợi nhuận và doanh thu nhất 0,284 USD doanh thu và 0,11 USD lợi nhuận.
Tóm lại thông qua các chỉ tiêu đánh giá kết quả kinh doanh của Khách sạn Nikko Hà Nội ta thấy đây là một Khách sạn làm ăn hiệu quả đảm bảo lợi nhuận cao thờng xuyên qua các năm. Nhằm nhanh chóng thu hồi vốn.
2.2. Thực trạng công tác quản lý nhân lực và sự tác động của nó tới việc tạo động lực cho ngời lao động.