. Định hướng cơng việc
108 phịng được chia thành hai khu vực:
> Khách sạn Đệ Nhất - 18 Hồng Việt, Phường 4, Q.Tân Bình, TP.HCM. (Khu A :18 phịng ).
> Khách sạn Đệ Nhất - 23 Hồng Việt, Phường 4, Q.Tân Bình, TP.HCM. (Khu B: 90 phịng ). Cĩ loại Š5 phịng: * Deluxe Suit (2 phịng ) ©* Deluxe ( 5 phịng ) © Suit( 4 phịng ) ® Supierior (12 phịng ) * Standard ( 82 phịng )
Nhà hàng Hoa Sứ I, số 20 Hồng Việt ( Khu Cl ). Nhà hàng Hoa Sứ II, số 25 Hồng Việt ( Khu C2 ).
Nhà hàng Hoa Sứ Đỏ —- Đơng Nam, số 1 Hồng Việt ( Khu C3 ) Phố nướng Đệ Nhất, số 21 Hồng Việt V VY VY ẺY VY
Khu 2B Cộng Hồ, Phường 13, Q.Tân Bình.
+ Mỗi phịng được trang bị những tiện nghi tốt nhất với nhà vệ sinh riêng, cĩ bổn tắm, máy điều hịa nhiệt độ, điện thoại nội hạt, quốc tế, truyền hình
cáp (cable TV : CNN, MTV, Star sport,..), minibar, các dịch vụ khác... Riêng trong phịng Deluxe Suit & Suit cĩ thêm phịng khách.
+_ Đội ngũ của nhân viên khách sạn hơn 200 người hầu hết được đào tạo qua
nghiệp vụ, cĩ kinh nghiệm và trình độ ngọai ngữ nhất định.
Luận văn Tốt Nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thị Nga
Hiện nay, Khách sạn Đệ Nhất trực thuộc hệ thống khách sạn của SaiGon Tourist
(Tổng Cơng Ty Du Lịch Sài Gịn).
3 Khách sạn sẵn sàng đáp ứng cho khách các dịch vụ sau :
- _ Dịch vụ lưu trú
- - Dịch vụ ăn uống : chủ yếu là nhà hàng chính khu B ( Rest B ) sẵn sàng phục vụ các mĩn Á, Âu, đặc biệt phố nướng Đệ Nhất với hàng trăm mĩn nướng đặc sắc...
- - Dịch vụ khác :
e© Business center (gởi và nhận fax, photocopy, email, internet, vé máy bay
du lịch trong và ngồi thành phố... ) e© Thu đổi ngoại tệ
e Tủ đựng tiền, trang sức quý giá,.. cho khách e_ Điện thoại nội hạt, quốc tế
e_ Cáp truyền hình
® Sauna —- Massage
e Giặtủi
e_ Hồ bơi ( mở từ 6h -> 22h )
e_ Tiệc cưới, phịng họp, hội nghị, hội thảo, ... với sức chứa hơn 3000 khách e Xe đưa đĩn sân bay
Khách sạn sẵn sàng cung cấp những dịch vụ cho khách trong và ngồi nước.
2.2. CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA KHÁCH SẠN ĐỆ NHẤT :
2.1.1 Chức năng :
Khách sạn Đệ Nhất là một đơn vị kinh tế quốc doanh thuộc hệ thống chuyên
ngành Du lịch và Thương mại nhà nước, trực thuộc Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn
¡ (Saigon Tourirst Holding Company), cĩ tư cách pháp nhân, thực hiện chế độ hạch tốn
phụ thuộc.
Khách sạn Đệ Nhật cĩ hai chức năng chính là :
Luận văn Tốt Nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thị Nga
® Hoạt động dịch vụ lưu trú —- phục vụ khách du lịch trong và ngồi nước với các
dịch vụ nhà hàng, khách sạn, quầy hàng lưu niệm, thu đổi ngoại tệ, ...
® Hoạt động dịch vụ ăn uống : Tổ chức các buổi hội nghị, tiệc cưới, hỏi, liên
hoan, ... với các mĩn ăn Âu, Á, đặc biệt Phố nướng Đệ Nhất với hàng trăm mĩn nướng đặc sản.
2.2.2 Nhiệm vụ :
Để làm trịn vai trị, chức năng trên địi hỏi Khách sạn phải thực hiện tốt các nhiệm
VỤ Sau :
e© Lấy Du lịch làm trọng tâm, khai thác triệt để tiểm năng, tiểm lực vốn cĩ của
địa phương, từng bước cĩ kế hoạch nâng cao hiệu quả cơ sở vật chất và hệ thống mạng
lưới kinh doanh dịch vụ bao gồm : hệ thống nhà hàng, khách sạn, văn phịng cho thuê, .. làm điều kiện phát triển phục vụ tốt nhất nhu cầu trong nước và ngồi nước về Du
lịch, Dịch vụ, ... tong những năm trước mắt cũng như lâu dài.
« Hồn thành yêu cầu, nhiệm vụ kế hoạch của Tổng Cơng ty, đĩng gĩp ngày càng nhiều cho ngân sách, tăng cường tích luỹ để mở rộng hoạt động. Đồng thời giải quyết ngày càng tốt hơn nhu cầu vật chất và tinh thần cho tập thể CBCNV trực thuộc.
e_ Thường xuyên cĩ biện pháp củng cố và hồn thiện cơ chế quần lý, tiêu chuẩn
hố kết hợp với đào tạo, chọn lọc, bố trí cán bộ tương xứng với từng cơng việc, thưc
hiện đúng đắn các chế độ chính sách cho người lao động.
2.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC :
2.3.1 Cơ cấu tổ chức :
Bộ máy quản lý của Khách sạn Đệ Nhất được tổ chức theo kiểu trực tuyến. Gồm 8 bộ phận : Hành chánh nhân sự, Kế tốn tài chính, Bộ phận tiếp tân (FO), Bộ phận
phịng (House — keeping), Bộ phận nhà hàng (F_& B), Bộ phận Bếp, Bộ phận Kỹ
thuật - trang trí, Bộ phận Bảo vệ và vận chuyển tất cả dưới sự chỉ đạo của ban giám
+
đốc.
Luận văn Tốt Nghiệp GVHD: Th.S Phạm Thị Nga
2.3.2 Bộ máy hoạt động
s* Ban Giám đốc :
Ở Khách sạn Đệ Nhất, ban lãnh đạo bao gồm Giám đốc và Phĩ Giám đốc chịu trách nhiệm tổ chức quản lý hoạt động kinh doanh của Khách sạn.
Giám đốc
- _ Lãnh đạo, quản lý chung và tồn diện các hoạt động của Khách sạn.
- - Trực tiếp giải quyết các vấn để liên quan đến hoạt động kinh doanh của Khách sạn