b. Vệ sinh và quản lý lồng nuô
3.4.2 Ảnh hưởng của chế độ tập chuyển đổi thức ăn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá con
của cá con
Thời điểm chuyển đổi thức ăn là yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của đối với tất cả các loài cá biển. Trong sản xuất, có hai thời điểm quan trọng ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ sống và tốc độ sinh trưởng của cá. Giai đoạn khi hết noãn hoàng bắt đầu tập sử dụng thức ăn bên ngoài, và chuyển đổi từ thức ăn sống sang thức ăn công nghiệp. Trong sản xuất giống, chi phí cho sử dụng thức ăn sống, đặc biệt là Artemia rất lớn, việc tập chuyển đổi từ thức ăn sống sang thức ăn công nghiệp nhằm giảm chi phí mà vẫn đảm bảo tỷ lệ sống cao là rất cần thiết.
Trong giai đoạn ương từ ngày tuổi thứ 13 đến 23 cho thấy, thời điểm tập chuyển đổi thức ăn ảnh hưởng lên sinh trưởng chiều dài (SL), khối lượng (BW) và mức độ phân đàn của cá (P < 0,05). Chiều dài thấp nhất ở nghiệm thức (NT) tập chuyển đổi thức ăn ở ngày thứ 17 (9,85 mm), kế đến là NT chuyển đổi ở ngày thứ 19 và 21 (11,50 – 11,73 mm), cao nhất ở các NT có thời điểm tập chuyển đổi từ ngày 23 và 25 (12,20 – 12,37 mm). Khối lượng cá cũng tăng khi thời điểm tập chuyển đổi thức ăn diễn ra muộn hơn (bảng 3.14). Tuy nhiên, khi xét đến toàn bộ quá trình ương từ ngày 13 đến 33 thì lại không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P > 0,05) về các chỉ tiêu sinh trưởng (SL, BW, LDG, SGR) giữa các NT tập chuyển đổi thức ăn khác nhau. Cá sau 33 ngày nuôi đạt chiều dài từ 23,20 – 24,37 mm, khối lượng từ 353,28 – 399,35 mg, tốc độ sinh trưởng tuyệt đối về chiều dài (LDG) từ 0,97 – 1,02 mm/ngày và tốc độ sinh trưởng đặc trưng (SGR) từ 27,51 – 28,09%/ngày.
Bảng 3.14: Sinh trưởng về chiều dài, khối lượng, hệ số phân đàn của cá chim vây vàng ở thời điểm tập chuyển đổi thức ăn khác nhau
Chỉ tiêu 17 Thời điểm tập chuyển đổi thức ăn (ngày tuổi thứ)19 21 23 25 Ngày tuổi từ 13 đến 23 SL13 (mm) 3,83±0,24 3,83±0,24 3,83±0,24 3,83±0,24 3,83±0,24 BW13 (mg) 1,44 ±0,71 1,44 ±0,71 1,44 ±0,71 1,44 ±0,71 1,44 ±0,71 SL23 (mm) 9,85±0,20a 11,73±0,09b 11,50±0,15b 12,37±0,12c 12,2 ±0,15c CVL23 (%) 32,16±5,81b 16,41±1,32a 17,80±4,08a 12,03±0,69a 18,02±0,74a BW23 (mg) 101,7±1,7a 132,5±10,2bc 125,5±2,3b 139,9±7,0bc 149,4±8,7c Ngày tuổi từ 23 đến 33 SL33 (mm) 23,20±0,89 23,70±0,70 23,47±0,32 24,37±0,24 24,23±0,26 CVL33 (%) 13,44±0,18 10,80±1,47 14,73±2,81 9,51±2,64 13,95±3,56 LDG13-33 (mm/ngày) 0,97±0,04 0,99±0,04 0,98±0,02 1,02±0,01 1,02±0,01 BW13 (mg) 353,28±9,08 365,48±35,10 399,35±31,99 379,73±21,4 5 372,41±18,5 1 SGRW.13-33 (%/ngày) 27,51±0,13 27,64±0,46 28,09±0,41 27,86±0,28 27,76±0,26 Ghi chú:
SL: chiều dài chuẩn; BW: khối lượng cá; DLG: tốc độ sinh trưởng tuyệt đối tính theo chiều dài; SGR: tốc độ sinh trưởng đặc trưng về khối lượng.
Trong cùng một hàng các chữ cái đi kèm giá trị trung bình khác nhau thể hiện sự sai khác có ý nghĩa thống kê (p<0,05).
Nguyên nhân của sự khác biệt về sinh trưởng ở giai đoạn 13 đến 23 ngày tuổi có thể là do ở giai đoạn đầu của quá trình ương nuôi cho ăn ấu trùng Artemia, đây là loại thức ăn thích hợp cho sự phát triển của cá con do Artemia đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, và kích cỡ mồi phù hợp với cỡ miệng của cá. Theo Lavebs và Sorgeloos (1996), ấu trùng cá biển giai đoạn nhỏ các cơ quan như thị giác, hệ tiêu hóa, vận động chưa phát triển hoàn thiện nên rất khó để có thể tiêu hóa được các loại thức ăn tổng hợp, trong khi đó ấu trùng Artemia lại đáp ứng được các yêu cầu trên. Ngoài ra, thức ăn sống còn cung cấp, bổ sung thêm một số loại enzyme tiêu hóa giúp cá ở giai đoạn này tiêu hóa thức ăn tốt hơn, do vậy cá ở các nghiệm thức tập chuyển đổi muộn ở giai đoạn này sinh trưởng tốt hơn. Tuy nhiên, đến giai đoạn 23 – 33 ngày tuổi, khi các cơ quan của cơ thể đã phát triển tương đối đầy đủ, nhu cầu dinh dưỡng tăng lên, kích thước miệng cá lớn hơn thì ấu trùng Artemia không còn là loại thức ăn phù hợp cho sự phát triển của cá nữa do không cung cấp đủ nhu cầu năng lượng cho sự sinh trưởng, cũng như kích thước của thức ăn quá nhỏ so với cỡ miệng của cá, thì
năng lượng cần để bắt đủ số lượng mồi đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng sẽ quá lớn làm ảnh hưởng đến sinh trưởng của cá.
Hệ số phần đàn (CV) ở giai đoạn 13 đến 23 ngày tuổi ảnh hưởng bởi thời điểm tập chuyển đổi thức ăn (P < 0,05). Thời điểm tập chuyển đổi ở ngày thứ 17 (32,16%) hệ số phân đàn cao nhất và không có sự khác biệt giữa các nghiệm thức còn lại (từ 12,03 – 18,02%) (bảng 3.16). Điều này có thể do thời điểm tập chuyển đổi thức ăn sớm thì lượng ấu trùng Artemia cung câp cho cá ít, trong khi chỉ có một số cá thể vượt đàn là có thể sử sụng được thức ăn tổng hợp nên sinh trưởng nhanh hơn dẫn đến sự phân đàn cao. Tuy nhiên, đến giai đoạn từ 23 đến 33 ngày tuổi thì hầu hết các cá thể trong đàn đều có thể sử dụng thức ăn tổng hợp, nên sự chênh lệch về sinh trưởng giữa các cá thể trong đàn không lớn nên hệ sô CV giảm, hệ số CV ở ngày thứ 33 của các nghiệm thức từ 9,51 – 14,73% và không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P > 0,05).
Thời điểm chuyển đổi thức ăn ngoài ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng còn ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của cá chim vây vàng (hình 3.3) (P<0,05). Tỷ lệ sống thấp nhất (60,38%) ở nghiệm thức tập chuyển đổi từ ngày thứ 17, kế đến là nghiệp thức tập chuyển đổi từ ngày thứ 25 (68,29%) và cao nhất ở các nghiệm thức có thời điểm tập chuyển đổi thức ăn từ ngày 19 – 23. Ở nghiệm thức tập chuyển đổi thức ăn sớm (từ ngày 17), do nhiều cá thể không sử dụng được thức ăn tổng hợp trong khi lượng ấu trùng Artemia cung cấp vào thiếu nên tỷ lệ chết tăng, đặc biệt là từ ngày thứ 19 đến 25. Trong khi đó tỷ lệ sống lại có xu hướng giảm dần ở các nghiệm thức kéo dài thời gian sử dụng ấu trùng Artemia và tập cho ăn thức ăn tổng hợp muộn, đặc biệt là nghiệm thức có thời điểm tập chuyển đổi thức ăn ở ngày thứ 25. Nguyên nhân có thể do giai đoạn này (25 ngày tuổi trở đi) kích thước ấu trùng Artemia quá nhỏ so với cỡ miệng của cá, và không cung cấp đủ nhu cầu năng lượng cho các hoạt động bình thường của cá nên dẫn đến cá còi cọc ảnh hưởng tới sức sống.
Hình 3.3: Tỷ lệ sống của cá chim vây vàng khi tập chuyển đổi thức ăn ở thời điểm khác nhau (chữ cái đi kèm giá trị trung bình trên mỗi cột khác nhau thể hiện sự
sai khác có ý nghĩa thống kê, P<0,05)
.Theo Tucker (2000), ở giai đoạn sớm của ấu trùng hệ thống tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên ấu trùng cá cần những loại thức ăn có kích thước nhỏ, dễ tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng cao. Việc cung cấp thức ăn sống (luân trùng, ấu trùng Artemia) duy trì trong thời gian đầu có tác dụng nâng cao tỷ lệ sống và sinh trưởng của ấu trùng cá. Các enzyme tiêu hóa bắt đầu hình thành từ ngày thứ 9 – 11 và hệ thống tiêu hóa tương đối hoàn thiện sau ngày thứ 17 - 20 kể từ khi nở và có sự khác nhau giữa các loài cá. Quan sát trên cá chẽm thấy rằng, thời điểm bắt đầu chuyển đổi thức ăn thường từ ngày 16 – 20 sau khi nở (Lục Minh Diệp, 2010), cá chim vây vàng trong quá trình sản xuất thường bắt đầu tập chuyển đổi thức ăn ở ngày thứ 23 sau khi nở. Kết quả ở thí nghiệm này cho thấy, ấu trùng cá chim vây vàng có thể tập chuyển đổi từ thức ăn sống sang thức ăn công nghiệp ở ngày tuổi thứ 19. Điều này cho phép rút ngắn thời gian cho ăn ấu trùng Artemia góp phần giảm giá thành sản xuất.