cao (đại học và trên đại học). Về nghề nghiệp, chiếm tỷ lệ cao nhất là lĩnh vực văn phòng với 63.4% người được hỏi đang làm nghề này. 20.9% đang là sinh viên, và 15.7% đang làm việc trong lĩnh vực nghiên cứu.
4.1.2. Thống kê về nhận thức và thói quen liên quan đến tiêu dùng TPHC của người tiêu dùng dùng
Về cơ bản, tất cả các chứng nhậnhữu cơđược gắn cho sản phẩm TPHC được chấp nhận lưu hành trên thị trường Việt Nam chưa đượcphần đông người tiêu dùng nhận ra.Kết quả này phù hợp với nhận định của nghiên cứu về mức độ quen thuộc của người tiêu dùng Việt Nam với chứng nhận cho sản phẩm rau hữu cơ(Veerapa và cộng sự, 2012). Trong số sáu chứng nhận,PGS được nhiều người nhận biết nhất với 32,7%, sau đó là chứng nhận ACOcủa Úc
(26.1%) và BIO của châu Âu (25.5%). Chứng nhận ECOCERT của Pháp và JAS của Nhật
có tỷ lệ nhận biết thấp nhấp, lần lượt 7.8% và 11.1%.
Nhận ra Không nhận ra
Tần suất Phần trăm Tần suất Phần trăm
PGS 50 32.7 103 67.3
49
ACO 40 26.1 113 73.9
BIO 39 25.5 114 74.5
JAS 17 11.1 136 88.9
ECOCERT 12 7.8 141 92.2
Bảng 4.1 – Nhận biết của người tiêu dùng về các chứng nhận cho TPHC
Trong số 153 người được hỏi, chỉ có 13.7% tự tin về kiến thức về TPHC của bản thân,
46.4% tuyên bố có một chút kiến thức về TPHC và 39.9% tự nhận không hiểu ý nghĩa từ hữu cơ. Kết quả này một lần nữa khẳng định người tiêu dùng vẫn còn hạn chế trong nhận thức và hiểu biết về TPHC.
Khi nghĩ đến TPHC, người tiêu dùng liên tưởng nhiều nhất “sản xuất theo phương pháp thân thiện với môi trường” (29.4%) và “không thuốc trừ sâu” (28.1%). 13.7% người được hỏi liên tưởng TPHC với “xanh”, 10.5% liên tưởng với “tự nhiên”, 10.5% liên tưởng với “không biến đổi gen”, và 7.8% cho rằng TPHC là “không chứa chất phụ gia”. Lần gần nhất mua TPHC của người tiêu dùng được hỏi là một năm về trước chiếm 41.8%, nửa nămtrước chiếm 17.6%, 1 tháng trước chiếm 28.1%, 1 tuần trước chiếm 12.4%. Như vậy, phần lớn người được hỏi không phải là khách hàng thường xuyên của TPHC.
Về loại TPHC, rau và hoa quả là loại sản phẩm hữu cơ được mua nhiều nhất (71.2%), tiếp đó là sữa (32%). Gạo và thịt là hai loại TPHC được tiêu dùng ít nhất, với lần lượt 21.6% và
10.5%. Kết quả này phù hợp với các nghiên cứu trước đó, với nhận định rau và hoa quả là loại sản phẩm TPHC được mua nhiều nhất. 67.3% người tiêu dùng mua TPHC cho gia đình, 47% mua cho bản thân, 17% mua cho con, và 2.6% mua với mục đích tặng. Không có ai
mua TPHC nhằm mục đích cho người già sử dụng.
Kết quả thống kê về sự sẵn lòng trả cao hơn cho TPHC cho thấy 71.9% người được hỏi sẵn lòng trả giá cho TPHC cao hơn 20 – 50% so với thực phẩm thông thường.11.1% chấp nhận
chi thêm 51 – 100% cho thực phẩm hữu cơ, chỉ có 2% đồng ý trả thêm trên 100% cho những sản phẩm này. 12.4% người được hỏi không sẵn lòng trả nhiều tiền hơn cho TPHC. Kết quả này trùng với một số nghiên cứu trước đó nhận định người tiêu dùng Việt Nam cho rằng TPHC đắt hơn thực phẩm thông thường, và họ sẵn lòng trả giá cao hơn khi mua TPHC. Khi được hỏi về nguồn gốc xuất xứ của các thực phẩm hữu cơ nhập khẩu được ưa thích, 36.6% người được hỏi lựa chọn châu Âu, 13.1% chọn các sản phẩm Hàn quốc/Nhật Bản,
50
con số tương tự cho các sản phẩm TPHC xuất xứ từ New Zealand. Chỉ có 5.9% ưa thích TPHC nguồn gốc Mỹ, và 1.3% chọn Hồng Kong/Đài Loan. Tuy nhiên, có đến 30.1% người tiêu dùng không quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ khi mua TPHC nhập ngoại.
Siêu thị và cửa hàng chuyên doanh là hai địa điểm ưa thích khi người tiêu dùng lựa chọn mua TPHC. Cụ thể 43.8% trả lời họ ưa thích mua TPHC tại siêu thị, và 51.6% chọn cửa
hàng chuyên doanh. Chỉ có 3.3% chọn nông trại và1.3% chọn mua qua mạng.
70.6% thừa nhận tần suất mua TPHC là thỉnh thoảng, điều này phùhợp với kết quả của câu hỏi bốn phần 1 về lần gần nhất mua TPHC của người tiêu dùng, như vậy đa số người tham gia phỏng vấn không phải khách hàng thường xuyên của sản phẩm này. Trong số nhóm người được hỏi, 10.5%mua TPHC nửa tháng một lần và 14.4% mua ít nhất 1 lần mỗi tuần.