Cụ đặc là quỏ trỡnh làm tăng nồng độ của chất rắn hũa tan trong dịch bằng cỏch tỏch một phần dung mụi ở dạng hơi hay kết tinh chất tan. Quỏ trỡnh cụ đặc thường được dựng phổ biến trong cụng nghiệp nhằm mục đớch làm tăng nồng độ cỏc dung dịch loóng hoặc để tỏch cỏc chất rắn hũa tan.Cú 2 phương phỏp cụ đặc:
Phương phỏp nhiệt: Dưới tỏc dụng của nhiệt, dung mụi chuyển từ dạng lỏng sang trạng thỏi hơi khi ỏp suất riờng phần của nú bằng ỏp suất bờn ngoài tỏc dụng lờn mặt thoỏng dung dịch. Quỏ trỡnh cụ đặc nhiệt thường cú những đặc điểm sau:
- Thường tiến hành ở ỏp suất khỏc nhau;
- Khi làm việc ở ỏp suất thường (ỏp suất khớ quyển) ta dựng thiết bị hở; - Khi làm việc ở ỏp suất khỏc (ỏp suất chõn khụng) ta dựng thiết bị kớn.
Dung dịch được bơm vào thiết bị gia nhiệt. Tại đõy, nước nhận nhiệt và bay hơi. Độ chõn khụng được tạo ra nhờ baromet sẽ hỳt hơi nước và ngưng tụ tại bỡnh ngưng. Quỏ trỡnh diễn ra cho đến khi nồng độ dung dịch đạt yờu cầu thỡ dừng.
- Cú thể tiến hành trong hệ thống cụ đặc một nồi hoặc nhiều nồi, cú thể làm việc liờn tục hoặc giỏn đoạn, xuụi chiều hoặc ngược chiều;
- Thường được tiến hành ở trạng thỏi sụi, nghĩa là ỏp suất hơi riờng phần của dung mụi trờn bề mặt dung dịch bằng ỏp suất làm việc của thiết bị.
Phương phỏp lạnh: Khi hạ thấp nhiệt độ đến mức độ yờu cầu nào đú thỡ một cấu tử nào được tỏch ra dưới dạng tinh thể đơn chất tinh khiết, thường là kết tinh dung mụi để tăng nồng độ chất tan.
Hai phương phỏp này cú những ưu nhược điểm riờng, được thể hiện trong Bảng 5 dưới đõy:
Bảng 5: Ưu nhược điểm của phương phỏp cụ đặc nhiệt và cụ đặc lạnh Phương phỏp nhiệt Phương phỏp lạnh
- Dễ bị quỏ nhiệt cục bộ làm hỏng sản
phẩm - Sản phẩm khụng bị hỏng do nhiệt - Sản phẩm dễ bị thay đổi màu sắc, đụi
khi cú mựi
- Sản phẩm khụng thay đổi màu sắc, khụng cú mựi
- Hiệu suất cụ đặc cao - Hiệu suất cụ đặc thấp - Thiết bịđơn giản - Thiết bị phức tạp