I/ Mục đớch của chế biến và dự trữ thức ăn:
2- Quy trỡnh đỏnh giỏ chất lượng của thức ăn
chất lượng của thức ăn ủ men rượu:
Bước 1:
Lấy thức ăn đĩ được ủ, dựng nhiệt kế đo nhiệt độ và sờ tay cảm nhận độ ẩm của thức ăn.
Bước 2:
Quan sỏt màu sắc của thức ăn ủ men.
Bước 3:
Ngửi mựi của thức ăn. * Ta xột quy trỡnh đỏnh giỏ
chất lượng thức ăn ủ xanh. - Quy trỡnh đỏnh giỏ chất lượng thức ăn ủ xanh theo cỏc bước như thế nào?
- Dựa vào bảng chỉ tiờu đỏnh giỏ chất lượng thức ăn ủ xanh, kết quả thức ăn như thế nào là tốt, trung bỡnh và xấu?
* Ta xột quy trỡnh đỏnh giỏ chất lượng thức ăn ủ men rượu.
- Quy trỡnh đỏnh giỏ chất lượng của thức ăn ủ men rượu theo cỏc bước như thế nào?
- Bước 1: Lấy mẫu thức ăn ủ xanh vào bỏt sứ.
Bước 2: Quan sỏt màu sắc thức ăn.
Bước 3: Ngửi mựi của thức ăn.
Bước 4: Đo độ pH của thức ăn ủ xanh. - Thức ăn tốt: màu sắc vàng xanh, thơm, độ pH < 4. Thức ăn trung bỡnh: màu sắc vàng lẫn xỏm, thơm, độ pH: 4- 5.
Thức ăn xấu màu sắc đen, mựi khú chịu, độ pH > 5.
- Bước 1: Lấy thức ăn đĩ được ủ, dựng nhiệt kế đo nhiệt độ và sờ tay cảm nhận độ ẩm của thức ăn.
Bước 2: Quan sỏt màu sắc của thức ăn ủ men.
Bước 3: Ngửi mựi của thức ăn.
- Dựa vào bảng tiờu chuẩn đỏnh giỏ thức ăn ủ men kết quả thức ăn như thế nào là tốt, trung bỡnh và xấu?
- Nhúm cỏc em thực hành theo cỏc nội dung đĩ hướng dẫn. - Giỏo viờn quan sỏt và hướng dẫn học sinh thực hành. khoảng 30 oC, đủ ẩm, cú nhiều mảng trắng trờn mặt, thơm rượu nếp. Thức ăn trung bỡnh: ấm, hơi nhĩo hoặc hơi khụ, ớt đỏm mốc trắng, cú mựi thơm. Thức ăn xấu lạnh, quỏ nhĩo hoặc quỏ khụ, màu sắc của thức ăn khụng thay đổi, khụng thơm hoặc cú mựi khú chịu. - Nhúm thực hành và đỏnh giỏ chất lượng thức ăn. - Làm theo hướng dẫn.
5’ Hoạt động 4: Đỏnh giỏ kết quả
- Cỏc em tự đỏnh giỏ kết quả thực hành theo nội dung: í thức chấp hành nội quy. Kết quả thực hành. - Giỏo viờn nhận xột cỏc nhúm về ý thức chấp hành nội quy và kết quả thực hành. - Cỏc nhúm thu dọn dụng cụ và vệ sinh lớp học. - Tự đỏnh giỏ kết quả thực hành. - Chỳ ý nghe. - Dọn dụng cụ và vệ sinh lớp học.
4- Dặn dũ HS chuẩn bị cho tiết học tiếp theo: (2’)
- Về học thuộc bài.
- Đỏnh giỏ một số thức ăn ủ men rượu cú ở gia đỡnh.
- ễn lại cỏc bài đĩ học ở chương I: Đại cương về kĩ thuật chăn nuụi.
IV/ RÚT KINH NGHIỆM – BỔ SUNG:
Tuần 31 Ngày soạn:05/04/2017 Ngày dạy:15/04/2017 Tiết 44: ễN TẬP I/ MỤC TIấU: 1- Kiến thức:
Củng cố kiến thức về phương phỏp chọn lọc và quản lớ giống vật nuụi, nhõn giống vật nuụi.
Nhận biết một số giống gà, lợn qua quan sỏt ngoại hỡnh.
3- Thỏi độ:
Thớch tỡm hiểu về chăn nuụi.
II/ CHUẨN BỊ:1- Chuẩn bị của GV: 1- Chuẩn bị của GV: Đồ dựng dạy học: Tỡm hiểu cỏc bài 33, 34, 35, 36 SGK. Phương ỏn tổ chức lớp học, nhúm học: Cỏ nhõn, ụn tập. 2- Chuẩn bị của HS: ễn cỏc bài 33, 34, 35, 36 SGK.
III/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:1- Ổn định tỡnh hỡnh lớp: (1’) 1- Ổn định tỡnh hỡnh lớp: (1’)
Điểm danh học sinh trong lớp. Chuẩn bị kiểm tra bài cũ