- Là phương phỏp bỏn hàng trong đú mọi hoạt động mua hàng của khỏch hàng đều diễn ra thụng qua người bỏn, giữa người bỏn và người mua bị ng ă n
3.2.Cụngnghệ tự phục vụ:
- Là phương phỏp bỏn hàng trong đú, người mua tự do tiếp cận hàng hoỏ
để ngỏ trong gian hàng, tự mỡnh xem xột và lựa chọn hàng hoỏ mà khụng cần sự
giỳp đỡ của người bỏn, trả tiền mua hàng ở nơi thu tiền đặt ở lối ra của gian hàng. Cũn người bỏn chỉ thực hiện chức năng là cố vấn cho khỏch hàng, bày hàng, và kiểm tra sự an toàn của hàng hoỏ trong gian hàng.
Điểm khỏc biệt cơ bản của cụng nghệ bỏn tự phục vụ với cụng nghệ bỏn truyền thống là tạo ra khụng gian mở của gian bỏn hàng, khụng cũn sự ngăn cỏch giữa khu vực hoạt động của người bỏn với khu vực hoạt động của khỏch hàng (trừ khu vực thanh toỏn- giao hàng); qua đú tạo được sự tự do, thuận tiện tối đa trong việc tiếp cận với hàng hoỏ để lựa chọn và quyết đinh mua ở khỏch hàng.
Ngoài ra do việc thanh toỏn- giao hàng được tiến hành tập trung nờn được thực hiện bởi cỏc mỏy thu tớnh tỡờn hiện đại (mỏy tớnh, mỏy đọc thẻ tớn dụng..)
- Qui trỡnh bỏn hàng theo cụng nghệ bỏn lẻ tự phục vụ: Sơđồ 3.4. Qui trỡnh bỏn hàng theo cụng nghệ tự phục vụ Tớnh tiờn tiến của cụng nghệ này là ở chỗ: - Phõn định hợp lý nhất chức năng giữa cỏc nhõn viờn gian hàng và khỏch hàng khi thực hiện cỏc thao tỏc phục vụ. - Sử dụng tối đa khả năng độc lập của khỏch hàng khi xem xột và lựa chọn hàng hoỏ, trờn cơ sở đú tăng nhanh quỏ trỡnh bỏn hàng, nõng cao trỡnh độ văn minh và hiệu quả thương mại.
- Tiết kiệm thời gian mua hàng của khỏch hàng do tăng diện tớch trưng bày, giới thiệu hàng. Khỏch hàng khụng bị hạn chế về xem xột và lựa chọn hàng hoỏ. Tiếp và hướng dẫn khỏch vào cửa hàng Tư vấn và giỳp khỏch chọn hàng Thanh toỏn tiền, giao hàng cho khỏch hàng Klầến bỏn t thỳc
- Tăng diện tớch trưng bày hàng hoỏ, cho phộp mở rộng mặt hàng kinh doanh, tạo điều kiện thoả món nhu cầu mua hàng đồng bộ của khỏch hàng. Do đú giảm tổng quĩ thời gian mua hàng, giảm tần số mua hàng của khỏch hàng.
-Phương phỏp bỏn hàng này đem lại hiệu quả kinh tế: tạo tiền đề khỏch quan phỏt triển lưu chuyển hàng hoỏ, tận dụng diện tớch doanh nghiệp, giảm lực lượng lao động, nõng cao năng suất lao động, giảm chi phớ lưu thụng, nõng cao lợi nhuận. từ những hiệu quả dịch vụ và kinh tế kể trờn, phương phỏp bỏn hàng tự phục vụ làm tăng cường hiệu lực marketing, tạo lợi thế cạnh tranh.
Trong cụng nghệ bỏn hàng tự phục vụ cần chuẩn bị tốt hàng hoỏ để khỏch hàng lựa chọn và thanh toỏn tiền hàng, hàng hoỏ cần cú mó số-mó vạch để tạo điều kiện cho việc cơ giới hoỏ, tựđộng hoỏ quỏ trỡnh cụng nghệ trong cửa hàng, nõng cao năng suất lao động, cụng suất thiết bị và diện tớch doanh nghiệp, đồng thời, tăng dự trữ trong gian hàng và giảm dự trữở phũng bảo quản.
3.3. Cụng nghệ bỏn hàng tự chọn (quầy hàng để ngỏ)
Trong phương phỏp này, khỏch hàng tự do tiếp cận và tỡm hiểu hàng hoỏ tại cỏc nơi cụng tỏc bỏn hàng. Người bỏn hướng dẫn khỏch, chuẩn bị hàng hoỏ mà khỏch hàng lựa chọn, thanh toỏn tiền hàng trực tiếp ở nơi bỏn - cửa hàng thực phẩm, ở bàn bao gúi (cửa hàng cụng nghệ ), hoặc ở nơi thu tiền tập trung trong gian hàng.
Qui trỡnh bỏn hàng theo cụng nghệ này được thực hiện theo sơđồ 3. 5 sau
Đún tiếp khỏch hàng
Khỏch tự chọn hàng – Tư vấn cho khỏch hàng
Thanh toỏn- Giao hàng cho khỏch hàng
Tiễn khỏch, tạo ấn tượng sau bỏn
Sơđồ 3.5. Qui trỡnh bỏn hàng theo cụng nghệ tự chọn
Cụng nghệ này cú ưu điểm:
- Khỏch hàng được trực tiếp tỡm hiểu hàng hoỏ,
- Người bỏn hàng vẫn phải thực hiện một số thao tỏc như giới thiệu hàng hoỏ và cung cấp cỏc thụng tin cho khỏch hàng về hàng hoỏ,
- Giảm thời gian khỏch hàng tỡm hiểu về hàng hoỏ, do đú tăng tốc độ chu chuyển và lưu chuyển hàng hoỏ, nõng cao hiệu quả lao động, giảm chi phớ lưu thụng. Phương phỏp này kết hợp một số yếu tố của phương phỏp bỏn hàng truyền thống và tự phục vụ.