4.2.3.1. Hoạt động sản xuất
Là một doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, hoạt động sản xuất là yếu tố then
chốt trong việc quyết định hiệu quả hoạt động của công ty. Sự gia tăng hay tiết giảm chi phí phụthuộcnhiều vào khâu sảnxuất.
- Nhà máy mua nguyên liệu từ các đại lý thu mua và ngư dân, ngoài ra còn
Nguy cơ đe dọa từ những người mới vào cuộc
Quyền lực thương lượng Quyền lực thương Của nhà cung ứng của người mua
Nguy cơ đe dọa từ
Các sản phẩm và dịch vụ thay thế
Các đối thủ tiềm năng: Cty
sơ chế TS, DN CBTS mới thành lập, DN SX hàng GTGT xuất sang thị trường
Nhà cung ứng:ĐL Huỳnh Tuy, Mười Hùm, Duy Đức, Kiên Khách hàng: Itochu, Matsukoa, Higashimaru, FR-EX Sản phẩm thay thế: Các sản phẩm thực phẩm chế biến có nguồn gốc từ gia
súc, gia cầm Các đối thủ cạnh tranh trong ngành: KISIMEX, NGOPREXCO, VISEACORP, Kelola Mina Laut (KML) – Indonesia,…
48
mua bán thành phẩm về để chế biến.Đối với sản xuấtsản phẩmđông lạnh, bên cạnh
nguồn nguyên liệu, bán thành phẩm trong nước còn có nguyên liệu, bán thành
phẩm nhập khẩutừnước ngoài.
- Các loại nguyên vật liệu khác dùng cho sản xuất được mua trực tiếp từ nhà cung cấp và vận chuyển về nhà máy. Doanh nghiệp còn có một nhà máy nước đá sảnxuất và cung cấpnước đá cho phân xưởng nhà máy chếbiếnthủysảnđônglạnh.
- Việc sản xuất thành sản phẩm nào phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu và
đơn hàng hiện có. Việc thỏa thuận với khách hàng được thực hiện qua internet và thông qua liên lạc trực tiếp với văn phòng đại diện của đối tác tại Việt Nam. Sau khi đơn hàng được thỏa thuận xong sẽ triển khai đến các phòng ban chức năng để
tùy theo nhiệmvụ mà thựchiện các công việc liên quan đếnđơn hàng.
- Các phòng ban thông tin với nhau qua e-mail, thông tin miệng và bằng văn bản trong quá trình sảnxuấtđểsảnphẩmsảnxuấtđạt yêu cầucầnthiết.
- Sau khi sảnphẩmđược sảnxuất hoàn chỉnh sẽ đượcchuyển vào kho lạnh chờ
đủ số lượng để xuất hàng. Do vậy trong kho luôn tồn tại một số lượng hàng nhất định, thời gian lưu trữ hàng tồn kho phụ thuộc vào tiến độ sản xuất. Hiện nay hàng
tồn kho phục vụ cho sản xuất chủ yếu là nguyên liệu từ hai nguồn trong nước và
nhập khẩu. Lượng tồn kho hàng nhập khẩu thường nhiều hơn vì công ty mua hàng tích trữ do mùa vụ để duy trì sản xuất cho những giai đoạn thấp điểm của nguồn
cung ứng. Tại thờiđiểmhiệntại,việc quản lý hàng tồn kho tươngđốihợp lý. Nguyên
phụ liệu đầu vào được kiểm tra chặt chẽ về chất lượng trước khi nhập kho thông qua nhân viên của Phòng kỹthuật.
- Công ty phân chia lực lượng lao động trên dây chuyền sản xuất theo từng
công đoạn bao gồm: Tiếp nhận nguyên liệu, Sơ chế, Phân Loại, Ngâm quay,
Ngâm tẩm, Phòng sạch, Cấp đông. Mỗi khâu là một tổ, có Tổ trưởng điều hành. Lao động được chuyên môn hóa theo từng khâu. Thướcđonănglực lao độngdựa trên
năngsuất.
Tất cả các máy móc thiết bị của KIHUSEA đều được kiểm định theo đúng quy định của các cơ quan chức năng đảm bảo đủ tiêu chuẩn trong quá trình sản xuất. Vừa qua, công ty đã đầu tư mới băng chuyền cấp đông sản phẩm IQF, nâng cấp hai tủ đông gió và tiếp xúc, xây thêm kho trữ đông 200 tấn, hoàn thiện và nâng cấp hệ thống xử lý
49
nước thải đảm bảo nước thải ra đạt loại B (có thểphục vụ nhu cầu sinh hoạt), sửa chữa và mở rộng mặt bằng sản xuất để phục vụ nhu cầu sản xuất kinh doanh ngày càng cao của công ty.
Các sản phẩm của công ty luôn tuân thủ theo một quy trình sản xuất nghiêm
ngặt theo tiêu chuẩn HACCP. Hiện nay, công ty đã có chứng nhận ISO 9001-2008 và
đang áp dụng, vận hành tương đối có hiệu quả. Bên cạnh đó, công ty đang thực hiện dự án nâng cao năngsuấtchấtlượng trong sảnxuất.
Việc tổ chức quản lý và mã hóa đối với từng lô nguyên liệu đầu vào được
công ty thực hiện rất chặt chẽ, đảm bảo việc truy xuất khi có vấn đề. Nguyên liệu thường xuyên được kiểm tra bởi phòng kháng sinh nhằm kiểm soát các lô nguyên
liệu bị nhiễm kháng sinh, hóa chất…Trong quá trình sản xuất, chuyên viên của
Phòng kiểm nghiệm công ty kiểm tra hàng ngày các điều kiện sản xuất như: vệ sinh
tại khu chế biến, bán thành phẩm trên dây chuyền chếbiến…nhằmkịp thời phát hiện
các nguy cơ làm hàng hóa bị nhiễm vi sinh. Trên từng công đoạn chế biến là đội ngũ
QC kiểm soát việc sản xuất đúng theo yêu cầu của sản phẩm và yêu cầu của khách hàng; kiểm soát điều kiện vệ sinh công nhân khi tham gia sản xuất… Các tiêu chuẩn kiểm tra được xây dựng theo các chỉ tiêu của khách hàng và Cục quản lý chất lượng
Nông lâm sản và Thủysản NAFIQAD.
Nhìn chung việc kiểm soát chất lượng sản phẩm của Công ty rất nghiêm ngặt
và có hiệu quả, đây là điều kiện thuận lợi để công ty đáp ứng các đơn đặt hàng với số
lượng lớn và đảm bảo yêu cầu của khách hàng về về tiêu chuẩn chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm thỏa mãn người tiêu dùng khó tính như Nhật Bản. Mặt khác, với công nghệ sản xuất hiện đại sẽ giúp cho công ty tiết kiệm được chi phí sản xuất, phụ phẩm, phế phẩm,… góp phần làm cho giá thành sản phẩm có khả năng cạnh tranh hơn so với các đối thủ cùng ngành trên cùng thị trường.
4.2.3.2. Nguồn lực tài chính
Đốivớihoạtđộng tài chính, công ty đưa ra mộtsố chính sách như sau: Khai thác
tốiđanguồnvốnchủsởhữunhằm phát huy tốiđatỷsuấtlợinhuận trên vốn. Tăngcườngkiểm
soát hàng tồn kho. Quảntrị chi phí tốiưu, nâng cao hiệu quảsửdụngvốn. Sẵn sàng cho các cơ hội đầutư có hiệu quả trong tương lai. Duy trì tình hình tài chính lành mạnh và
50
vốn vay với lãi suấtthấp.
Chính sách tài chính của công ty tương đối phù hợp với hiện tại cũng như định hướng tăng trưởng mở rộng trong tương lai. Với quan hệ khá tốt với các tổ chức tài chính trung gian, trong quá trình hoạt động Công ty không gặp nhiều khó
khăn trong việc vay vốn từ các tổ chức tài chính. Tổng Giám đốc là người trực tiếp quyết định việc thu chi tài chính trong công ty.
4.2.3.3. Nguồn nhân lực a. Chếđộ làm việc
Tấtcả CBCNV của công ty được ký hợpđồng lao động và được hưởngđầyđủ
các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm tai nạn theo đúngquy định.
Công ty thực hiện chế độ làm việc 6 ngày/tuần và 8 giờ/ngày đối với nhân viên văn
phòng. Đối với công nhân trực tiếp sản xuất và các cán bộ quản lý tại phân xưởng
làm việc theo ca sản xuất và nhu cầu công việc. Công ty thực hiện đúng chế độ thai
sản,chăm sóc con nhỏ theo quy định.
b. Chính sách tuyểndụng,đàotạo
Về quy trình cơ bản của tuyển dụng nhân sự, các Phòng ban, Phân xưởng
trong công ty căn cứ vào thực tế công việc và nhân sự tại bộ phận mình, đề xuất lên Phòng tổ chức nhân sự nhu cầu về tuyển dụng nhân sự. Phòng tổ chức nhân sự tổng hợp nhu cầu tuyển dụng của các đơn vị và trình lên Ban Tổng Giám đốc phê
duyệt. Sau khi nhận được sự chấp thuận của Ban Tổng Giám đốc, Phòng tổ chức
nhân sự có trách nhiệm thông báo công khai các chỉ tiêu, tiêu chuẩn trên các
phương tiện truyền thông và có chế độ ưu tiên tuyển dụng con em CBCNV đã và
đang làm việc tại công ty (nếu đủ tiêu chuẩn),tiến hành thu thập hồ sơ xin việc, xem xét hồ sơ và tổ chức phỏng vấn với sự tham gia của các bộ phận chuyên môn cần tuyển nhân sự.
Về đào tạo, hiện nay công ty chủ yếu đào tạo tại chỗ đối với người lao động
mới gia nhập tại công ty. Bộ phận chuyên trách của nhân sự có nhiệm vụ đào tạo, tạođiều kiện cho nhân sự mới hòa nhập vào tập thể và hoàn thành công việc được
giao, giải quyết trong ngắn hạn. Bên cạnh đó, công ty có mời các Trường về đào tạo cho đội ngũ công nhân tại công ty theo định kỳ 2 năm. Về chiến lược dài hạn,
51
công ty tổ chức tuyển chọn nhân sự đưa đi tham gia các khóa đào tạo nghiệp vụ
như: HACCP, Tập huấn áp dụng hệ thống QLCL ISO 22000: 2005, Kiểm toán,
Phương pháp kiểm vi sinh, kháng sinh, Quản lý phòng kiểm nghiệm, Lớp bồi dưỡng nâng cấp năng lực quản lý của nhân viên cấp trung gian… do các đơnvị như
NAFIQAD, VASEP, VCCI,… tổchức đào tạo.Hiện nay công ty đang thực hiện dự
án nâng cao năng suất chất lượng thông qua hợp tác với Trung tâm 3.
c. Chính sách lương,thưởng, phúc lợi:
Công ty có chính sách trảlương theo khả năng làm việc, trình độ, nănglực và
hiệu quả công việc được giao, cho nhân viên có thành tích xuất sắc, đóng góp
sáng kiến đem lại hiệu quả kinh doanh cho công ty, nhằm động viên và khích
lệ tinh thần CBCNV các đơn vị sản xuất thuộc Phân xưởng của công ty hưởng
lương theo quy chế khoán theo sản phẩm, căn cứ vào năng suất, chất lượng sản phẩm và tiết kiệm chi phí. Đối với cán bộ quản lý, cán bộ chuyên môn kỹ thuật, lực lượng lao động gián tiếp lươngđượctrả theo thời gian lao động, hệsố và mứcđộ
hoàn thành công việc…
Bên cạnh tiền lương, lực lượng công nhân hưởng các phụ cấp như: phụ cấp
nhà trọ, đi lại, phụ cấp ăn trưa… Mức thu nhập bình quân của CBCNV trong Công ty năm 2014 đạt 3,204 triệu đồng/ tháng. Hàng năm, công ty tổ chức khám
sức khỏe định kỳ cho toàn thể người lao động trong công ty, chếđộ nghỉ phép được trả vào lương hàng tháng cho người lao động.
Ngoài ra, công ty xây dựng chế độ xét thưởng như: khen thưởng ABC cuối năm với loại A bằng 1 tháng lương bình quân thu nhập, khen thưởng công nhân
đảm bảo ngày công trong tháng, khen thưởng các Điều hành tổ đội tích cực hoàn thành nhiệm vụ trong tháng, khen thưởng các tổ đội tăng năng suất, bảo đảm ngày
giờ công trong tháng, hoàn thành tốt công việcsảnxuấtđúng quy trình kỹthuật…
Công ty đang thực hiện quản lý theo hệ thống ISO 9001:2008, do vậy hoạt
động đánh giá nhân sựđượcthựchiệnthường xuyên.