C. Số HS đạt điểm xi của bài kiểm tra bài 27: Nhơm và hợp chất của nhơm.
2. VAI TRỊ CỦA CAN
CHUYỆN GÌ SẼ XẢY RA NẾU ĐẶT VẬT BẰNG NHƠM VÀO LỊ VI SĨNG
VÀO LỊ VI SĨNG
Lị vi sĩng là một trong những phát minh vĩ đại của thế kỷ 20, bây giờ khi sử dụng lị vi sĩng, các nhà sản xuất vẫn cảnh báo rằng khơng được sử dụng các đồ vật bằng kim loại và đặc biệt là nhơm trong lị vi sĩng. Nếu khơng cĩ thể gây ra cháy hoặc nổ, tuy nhiên tại sao lại như vậy, chúng ta sẽ thử tìm hiểu thơng qua nguyên lý làm việc của lị vi sĩng.
Cơng nghệ sử dụng trong lị vi sĩng khá đơn giản, nĩ sử dụng sĩng vi ba để làm nĩng thực phẩm. Sĩng vi ba được sinh ra từ đèn phát sĩng magnetron, được dẫn theo ống dẫn sĩng, vào ngăn nấu rồi phản xạ qua lại giữa các bức tường kim loại của ngăn nấu và bị hấp thụ bởi thức ăn. Sĩng vi ba trong lị vi ba là các dao động của trường điện từ với tần số thường ở 2450 MHz (bước sĩng cỡ 12,24cm). Các phân tử thức ăn (nước, chất béo, đường và các chất hữu cơ khác) cĩ khả năng hấp thụ loại sĩng này và làm các phân tử bên trong dao động. Dao
động quay được chuyển hĩa thành chuyển động nhiệt hỗn loạn qua va chạm phân tử, làm nĩng thức ăn.
Một điểm đặc biệt khác là các phân tử thủy tinh, một số loại nhựa đặc biệt hay giấy khĩ bị hâm nĩng bởi vi sĩng ở tần số 2450 MHz. Nhờ đĩ, thức ăn cĩ thể được đựng trong vật dụng bằng các vật liệu trên trong lị vi sĩng, mà chỉ cĩ thức ăn bị nấu chín. Tuy nhiên đối với kim loại mà đặc biệt là nhơm thì mọi chuyện lại khác.
Mặc dù cấu tạo bên trong của lị vi sĩng là một lồng Faraday gồm kim loại hay lưới kim loại bao quanh, đảm bảo cho sĩng khơng lọt ra ngồi. Các lỗ trên lưới này cĩ kích thước nhỏ hơn nhiều bước sĩng (12cm), nên sĩng vi ba khơng lọt ra, nhưng ánh sáng (ở bước sĩng ngắn hơn nhiều) vẫn lọt qua được, giúp quan sát thức ăn bên trong.
Giống như một chiếc gương, tuy nhiên thay vì phản xạ ánh sáng, các tấm kim loại này phản xạ sĩng vi ba. Nếu bạn sử dụng một chiếc nồi nhơm dày và đặt trong lị vi sĩng, thức ăn sẽ khơng bao giờ được làm nĩng lên do các sĩng viba đã bị chặn bởi chiếc nồi.
Đĩ là đối với những đồ vật kim loại dày, cịn với những lá kim loại mỏng thì mọi chuyện trở nên tồi tệ hơn rất nhiều. Trường điện từ trong lị vi sĩng tạo ra một dịng điện dẫn trong kim loại. Đối với những đồ kim loại lớn và dày, chúng cĩ thể chịu được dịng điện dẫn này mà khơng xảy ra vấn đề gì. Tuy nhiên đối với những miếng kim loại mỏng, giấy nhơm, chúng cĩ thể bị áp đảo bởi dịng điện bên trong và bị nĩng lên rất nhanh. Do đĩ mà nĩ cĩ thể gây cháy, đặc biệt là đối với những miếng giấy nhơm, giấy bạc bị làm nhăn thì hiện tượng này càng xảy ra một cách mạnh mẽ.
Sự dao động của các sĩng viba cĩ thể tạo ra một trường điện tập trung ở các gĩc hoặc cạnh của vật kim loại, ion hố khơng khí xung quanh, vì thế bạn cĩ thể nghe thấy các tiếng nổ lách tách, hay nhìn thấy các tia lửa hơi giống như tia chớp. Tuy nhiên sẽ khơng cĩ vụ nổ nào xảy ra.
Sự thật là chiếc lị vi sĩng của bạn cĩ thể bị cháy nếu đặt một tấm kim loại mỏng bên trong, tuy nhiên sẽ khơng cĩ một vụ nổ tương tự nổ bình ga nào xảy ra. Và đối với những đồ kim loại dày cũng sẽ khơng xảy ra hiện tượng gì, chỉ cĩ thức ăn bên trong là khơng được làm nĩng.
Nhiều lị vi sĩng hiện nay được tích hợp cả chế độ nướng, ở chế độ này lị vi sĩng sử dụng nhiệt từ dây điện trở hay đèn halogen chứ khơng sử dụng sĩng viba. Khi đĩ lị vi sĩng giống như lị nướng điện bình thường, do đĩ ở chế độ này bạn cĩ thể sử dụng các loại giấy bọc, vỉ kim loại bên trong lị vi sĩng.