- Tắnh ổn ựịnh, bền vững cao hơn, nên tạo ựược sự tin tưởng hơn cho khách hàng và cho ựối tác.
4.4.2 Giải pháp nâng cao hiệu quả tiêu thụ rau an toàn
4.4.2.1 Tổ chức lưu thông tiêu thụ rau an toàn
Duy trì các cửa hàng bán rau an toàn, có chắnh sách hỗ trợ ựể ựầu tư nâng cấp về cơ sở vật chất mở rộng quy mô kinh doanh ựể làm nòng cốt mẫu mực cho các cửa hàng rau an toàn thực phẩm sạch ựược phép tiếp theọ Tuỳ theo chủng loại sản phẩm ựể ựầu tư phương tiện phục vụ bán hàng tương ứng.
Khảo sát, lựa chọn, quy hoạch các cửa hàng, các siêu thị ựể có kế hoạch ựầu tư nâng cấp trang thiết bị phục vụ các bước mở rộng mạng lưới kinh doanh rau an toàn theo RAT hàng năm, nghiên cứu các cửa hàng rau tại các khu dân cư tập trung, ựặc biệt quan tâm ựến các khu ựô thị sẽ hình thành.
Xây dựng và ban hành từng bước hoàn thiện tiêu chắ ựối với cửa hàng rau an toàn, thực phẩm sạch gồm các ựiều kiện chủ yếu như: nơi giao nhận, chứa ựựng, sơ chế bao gói, có nước sạch, thông thoáng, thoát nước, có giá kệ, quầy mát ựể trưng bày bảo quản rau an toàn. Quầy phải có biểu hiện, bảng giá, niêm yết ựăng ký kinh doanh rau an toàn. đội ngũ cán bộ nhân viên phải có kiến thức về thương phẩm. Các cửa hàng tư nhân cũng phải có những ựiều kiện tối thiểu kể trên mới ựược cấp ựăng ký kinh doanh rau an toàn. Các sạp kinh doanh trong chợ cũng cần trang bị phương tiện ựể trưng bày bán rau an toàn, bảng giá và biển hiệu kinh doanh.
104
Xây dựng mô hình các HTX nông nghiệp Ờ dịch vụ vừa sản xuất vừa tiêu thụ rau an toàn. Có phương tiện hỗ trợ cho các doanh nghiệp kinh doanh ký hợp ựồng bao tiêu sản phẩm với nhà sản xuất theo nghị ựịnh 80/Nđ-CP của Chắnh phủ.
Trong các chợ lớn của thành phố cần có khu bán buôn rau an toàn và có quy ựịnh ựiều kiện ựối với người bán và người mua rau an toàn, cụ thể như sau: đối với người bán, muốn bán rau an toàn tại chợ phải ựăng ký ựịa ựiểm, lô trưng bày rau an toàn phải treo biển hiệu và số ựăng ký sản xuất theo quy trình RAT tại lô ựã ựăng ký. Trách nhiệm của chợ phải có bảng thông báo 24 giờ trước mỗi phiên chợ về số lượng, chất lượng, chủng loại rau an toàn sẽ bán ở chợ ựó. Những thông tin này chợ cũng thông báo cho khách hàng mua trong thành phố và khách mua lớn của tỉnh bạn. Hàng vụ, chợ sẽ tổ chức họp khách hàng ựể trao ựổi giữa người mua hàng và nhà sản xuất, tạo ựiêu kiện cho sản xuất luôn bắt nhịp với thị trường tiêu thụ.
4.4.2.2 Phát triển mạng lưới tiêu thụ rau an toàn
Tổ chức những người làm công tác thu gom Ờ bán buôn rau an toàn như: không phải chịu bất kỳ hình thức thuế nàọ Người thu gom phải ựầu tư trang thiết bị ựể vận chuyển rau an toàn ựược ựảm bảo về mặt chất lượng, giảm thiểu tỷ lệ dập nát theo quy ựịnh của RAT. Các cơ sở thu gom ựược hỗ trợ một phần kinh phắ ựể mua xe tải nhỏ có thiết bị bảo quản lạnh như xe chuyên dùng.
Tổ chức mô hình HTX sản xuất Ờ tiêu thụ rau an toàn gia tăng số ựiểm bán hàng trực tiếp tới tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, giải pháp này không thể phát triển trên quy mô rộng lớn từ sản xuất ựến tiêu thụ song hình thức này giá bán rau hạ hơn, việc giải quyết các thông tin về nguồn gốc quy và trình sản xuất rau theo tiêu chuẩn RAT rõ nên người tiêu dùng có khả năng chấp nhận và gây dựng ựược lòng tin về chất lượng sản phẩm ựối với họ. Tổ chức thành lập các tổ chức hiệp hội người sản xuất và các doanh nghiệp tư nhân chuyên về thu gom và chế biến ựể ựa dạng hoá và cải thiện chất lượng hàng hoá. Thàn công của các ựiểm này giúp sản xuất phát triển (hiệp hội những người sản xuất có thể tạo ra một số chức năng chuyên về trong hiệp hội mình), ựiểm mấu chốt ựể ựạt ựược thành công là ựảm bảo tam giác kinh tế người sản xuất Ờ người phân phối Ờ người tiêu dùng.
105
Các ựơn vị kinh doanh làm tốt công tác quản lý, công tác marketing và ựào tạo ựội ngũ bán hàng am hiểu về rau an toàn và tiêu chuẩn RAT. Làm tốt công tác quản lý có nghĩa là quản lý nguồn bán hàng trong cơ sở của mình, cải thiện công tác tiếp thị, khuyến mại ựối với khách hàng mua khối lượng nhiều hoặc những khách hàng thường xuyên tuyên truyền và thuyết phục người tiêu dùng về lợi ắch của rau an toàn ựể họ trở thành khách hàng truyền thông cơ sở. Phổ cập thông tin rộng rãi qua các phương tiện thông tin ựại chúng, các chương trình giáo dục về vệ sinh an toàn thực phẩm, thông tin về chất lượng của rau an toàn, tác ựộng ựến sức khoẻ người tiêu dùng khi sử dụng.