PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thực trạng sản xuất rau trên ựịa bàn các xã vùng ven TP Bắc Giang
4.2.10Kênh tiêu thụ cho sản phẩm rau an toàn ở thành phố Bắc Giang
Qua thu thập số liệu ựiều tra từ 90 hộ sản xuất rau an toàn chuyên nghiệp tại các mô hình, kết quả phiếu thu về có 62 phiếu trả lời về phần tiêu thu rau, trong ựó có 20 phiếu của hộ sản xuất cá thể, 25 phiếu của các hộ thuộc nhóm hộ liên kết và 17 phiếu của các hộ tham gia sản xuất HTX.
Bảng 4.21 Kênh tiêu thụ RAT ở các mô hình ựiều tra năm 2013
Kênh tiêu thụ Hộ cá thể Nhóm hộ
liên kết Hợp tác xã
Chợ 70% 10% 0
Bếp ăn tập thể 10% 30% 35%
Siêu thị 0 5% 15%
Công ty chế biến rau quả, thực phẩm 20% 55% 50% (Nguồn: Tổng hợp số liệu ựiều tra năm 2013)
Kết quả ựiều tra cho thấy, sản xuất RAT theo mô hình hộ cá thể thì sản phẩm thu ựược mặc dù chất lượng không thua kém sản phẩm sản xuất từ các mô hình khác, song 70% sản phẩm chỉ tiêu thụ ựược ở ngoài chợ và giá cũng chỉ bằng so với rau thường; 10% sản phẩm ựược các bếp ăn tập thể thu mua, song qua tìm hiểu thì các bếp ăn này thuộc một số công ty nhỏ trong nước ựầu tư và có quen biết trước với các hộ sản xuất; 20% sản phẩm ựược bán cho các Công ty chế biến rau quả thực phẩm, nhưng qua tìm hiểu thì không phải là bán trực tiếp mà là do thông qua người thu gom.
78
đặc biệt, sản phẩm không thể chen chân ựược vào Siêu thị vì chưa có ựăng ký nhãn hiệu hàng hóa, ựăng ký chỉ dẫn ựịa lý, nguồn gốc, tiêu chuẩn sản phẩm...
Các sản phẩm RAT của Nhóm hộ liên kết và HTX chủ yếu tiêu thụ ựược bếp ăn tập thể, ựặc biệt là bếp ăn của các công ty lớn, công ty FDI, các bệnh viện, trường học, cơ quan trên ựịa bàn tỉnh Bắc Giang và lân cận; trên 50% sản phẩm ựược bán cho các công ty chế biến rau quả thực phẩm; 5% sản phẩm RAT của Nhóm hộ liên kết và 15% của HTX ựược bán cho các Siêu thị của tỉnh Bắc Giang và một số Siêu thị ở ựịa phương khác.
Thực tế, qua tiến hành ựiều tra 10 người thu gom bán buôn, 10 cửa hàng, 02 siêu thị, 03 bếp ăn tập thể, 01 công ty chế biến rau quả và 20 người tiêu dùng về sự tin tưởng về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, và các ựiều kiện khác thì họ ựều cho rằng sản phẩm RAT của mô hình sản xuất Nhóm hộ liên kết và HTX tin cậy hơn so với sản xuất RAT của mô hình hộ cá thể. Về giá cả, họ chấp nhận trả giá cao hơn.
Ngoài ra, họ chỉ ra rằng, ngoài yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm thì mua sản phẩm của mô hình sản xuất HTX còn rất ựảm bảo cho việc thanh toán theo các quy ựịnh. đồng thời, nếu xảy ra rủi ro, cần nhờ ựến pháp luật giải quyết thì cũng sẽ thuận lợi hơn so với hộ cá thể và kể cả Nhóm hộ liên Kết.