- Tắnh ổn ựịnh, bền vững cao hơn, nên tạo ựược sự tin tưởng hơn cho khách hàng và cho ựối tác.
4.3.5Người tiêu dùng
Quy mô dân số Tỉnh Bắc Giang và các tỉnh lân cận ựang tăng nhanh, ựây là thị trường tiêu dùng rau xanh lớn. Do vậy nhu cầu tiêu thụ rau của Bắc Giang cũng tăng lên nhiềụ Mức sống của các bộ phận dân cư dẫn ựến sự thay ựổi trong tiêu dùng rau nói chung và rau an toàn nói riêng. Các tầng lớp dân cư tỉnh Bắc Giang, nhất là khu vực nội thành nhìn chung ựều là bộ phận có thu nhập và mức tiêu dùng khá cao so với nhiều vùng khác trong cả nước, vì vậy nhu cầu rau tươi không chỉ ựòi hỏi ựủ về số lượng, chủng loại phong phú, ựa dạng mà còn yêu cầu cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Việc tăng mức sống của tầng lớp dân cư thành thị nghèo, ựược biểu hiện bằng việc tăng sức mua, ựiều kiện sống ựược cải thiện của tầng lớp này kéo theo việc tăng mua sản phẩm và tăng lượng tiêu thụ raụ Trái lại tăng mức sống của tầng lớp trung lưu và khá giả có tác ựộng ngược lại, tiêu dùng rau sẽ giảm mà thay vào ựó là các loại thực phẩm khác: hoa, quả, sản phẩm chế biến... Giá cả rau an toàn ảnh hưởng ựến cầu rau an toàn. Sản xuất rau an toàn theo quy trình RAT sẽ dẫn ựến chi phắ vật chất và công lao ựộng cao, bởi vậy giá cả cũng cao hơn. Sản xuất rau thường có thời vụ cung cấp sản phẩm chưa ựáp ứng nhu cầu tiêu dùng, do vậy giá cả thường không ổn ựịnh trong thời gian dàị
Một yếu tố khác làm ảnh hưởng ựến mức tiêu dùng rau an toàn ựối với người dân Bắc Giang là sự tin tưởng chất lượng rau an toàn. Trong ựiều kiện kinh tế hiện nay, người dân có mức chi tiêu về rau chiếm tỷ trọng nhỏ trong tổng chi tiêu, mà rau là sản phẩm tiêu dùng thiết yếu không thể thiếu ựược nên ựộ co dãn của cầu theo giá cả rau tươi ắt co dãn so với cung. Do ựó, khả năng tăng cầu tiêu dùng rau an toàn sẽ nhanh khi người dân yên tâm về chất lượng sản phẩm, mặc dù giá tăng cao so với rau thường.