III Ngành Thương mại Dịch vụ 595,00 21,35 620,00 16,96 824,00 19,
4.1Một số nét khái quát về hình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Gà đồi Yên Thế
Các giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao nhu cầu tham gia sử dụng
4.1Một số nét khái quát về hình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Gà đồi Yên Thế
Yên Thế
Yên Thế anh Nguyễn Bắc Cường - một hộ chăn nuôi gà lâu năm, gà đồi Yên Thế phần lớn được lai tạo từ gà Ri, gà Hồ, gà Đông Cảo và gà Mía - vốn là những giống gà có thân nhỏ nhưng thịt chắc và khỏe mạnh, hiện nay còn phổ biến giống gà Mía lai và gà Ri lai lại được đánh giá là giống có ngoại hình đẹp, chất lượng thịt thơm ngon, được chăn thả dưới tán cây rừng và cây ăn quả, được chăn nuôi theo đúng quy trình sinh học.Sự khắc nghiệt của thiên nhiên đã chọn lọc ra giống gà vừa khỏe, thịt săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy. Đặc điểm nhận dạng của loại gà này là có màu lông đỏ hoặc đen, chân vàng, mào đỏ. Khi ăn, thịt gà thơm chứ không bã, nhạt như món gà công nghiệp.[ Kết quảđiều tra, 2013]
Ưu điểm của chăn gà thả đồi so với chăn nuôi nhốt lồng kiểu công nghiệp là chất lượng của sản phẩm. Gà thả đồi được bay nhảy, bên cạnh thức ăn chính là ngô, còn ăn rau cỏ, giun dế trong vườn nên thịt gà bao giờ cũng chắc, ngọt và thơm hơn so với nuôi nhốt theo kiểu công nghiệp. Trong chăn nuôi gà thả vườn, công tác phòng dịch bệnh là cực kỳ quan trọng. 100% số gà nhập về đều được tiêm đủ các loại vaccine phòng bệnh theo khuyến cáo của cán bộ khuyến nông, đặc biệt là vắc xin phòng cúm A/H5N1 và H7N9.
Theo kết quả điều tra thì hiện nay 100% số hộ chăn nuôi gà theo hình thức bán công nghiệp (gà thả đồi). Gà nuôi được cho ăn thẳng và nhốt vào chuồng úm trong vòng một tháng, sau đó được cho thả vườn đồi và cho ăn thức ăn tự phối trộn là cám đậm đặc trộn với ngô nghiền cho tới khi xuất bán. Hình thức chăn nuôi này