- Mức chi tiêu bình quân của du khách khi đi du lịch ở các điểm vườn du lịch là rất thấp chỉ tầm ở khoảng 1,1 triệu/người/chuyến đi. Nguyên nhân chủ yếu là do Phong Điền không có hoạt động về đêm, hệ thống lưu trú không hiện đại, tiện nghi và du khách du lịch trong ngày. Để du khách chi tiêu nhiều hơn nữa thì các điểm vườn du lịch nên đa dạng hóa các hoạt động vui chơi giải trí, hàng lưu niệm, sản vật địa phương, tạo các loại hình sinh hoạt cộng đồng vào ban đêm để kéo dài thời gian vui chơi của khách, góp phần tăng nhu cầu lưu trú của khách.
Đa dạng hóa các hoạt động vui chơi, giải trí mang đậm chất dân gian
- Về lại vùng quê với không gian yên tĩnh và sự bình yên vốn có thì các hoạt động vui chơi, giải trí mang đậm chất dân gian càng gợi nhớ lại những kỉ niệm thời thơ ấu của mỗi du khách. Và nhiệm vụ của nhà vườn là làm sao cho du khách có cảm giác như họ đang ở quê nhà, đang ở cái tuổi thơ mà họ đã từng trải qua.
- Để thực hiện được điều đó thì các nhà vườn nên tái hiện lại các trò chơi dân gian mà thuở nhỏ thường chơi như xích đu, cò chẹp, kéo co, bắn bi, chơi u, ô ăn quan, trốn
100
tìm, bịt mắt bắt dê, nhảy bao bố, đối đáp câu đố, điệu hò…Nhưng du khách là những người trưởng thành, liệu họ có chịu tham gia các trò trẻ con này? Nhiệm vụ quan trọng của nhân viên lúc này là làm sao khơi dậy bản tính trẻ con tìm ẩn trong mỗi du khách để họ tích cực tham gia các trò chơi này thông qua các cuộc thi lẫn nhau giữa các du khách, ai thắng sẽ nhận được quà, ai thua sẽ bị phạt hay tạo tình huống thách đố lẫn nhau giữa các du khách…vấn đề này phụ thuộc nhiều vào khả năng hoạt náo của nhân viên tại các điểm vườn. Chỉ cần một vài du khách tham gia thì không khí sẽ trở nên náo nhiệt và sôi động hơn nữa vì cũng khơi lên sự tò mò, hiếu kì của các du khách khác, từ đó họ sẽ tham gia chơi cùng nhau.
- Xây dựng các mô hình gắn liền với đời sống hằng ngày của người dân như mô hình đặt lờ, đổ đớn, giăng lưới bắt cá, cầu tre, cầu dừa, cầu khỉ… bắt ngang con mươn, cái ao xung quanh vườn.
- Tổ chức hội thi món ngon Nam bộ, trái cây hoặc liên hoan ẩm thực vào một số thời điểm vắng khách trong năm. Ví dụ như trong mùa mưa, khách ít đi du lịch đến các điểm vườn, nhưng đây lại là mùa trái cây, các điểm vườn có thể tổ chức các hoạt động trên và kèm theo những hoạt động có thể tổ chức khi trời mưa như các trò chơi tạt nước, tắm sông, các trò chơi dưới nước (bóng chuyền) hoặc tổ chức hội thi đá dế, đá cá lia thia,…
- Tổ chức các kỳ hội chợ du lịch, hợp tác với các hãng lữ hành có quan hệ từ trước hoặc các hàng lữ hành khác để tạo mối quan hệ cũng như giới thiệu đến khách. Trong các dịp hội chợ này du khách sẽ được giảm tiền vé tham quan, hoặc được thưởng thức một vài món ăn nào đó, như ốc nướng tiêu, ốc luộc chấm nước mắm xả,…trong kinh phí cho phép của điểm vườn, và sự tài trợ của một số công ty, sở du lịch. - Bố trí và thiết kế thêm cho khu vực trò chơi dân gian. Đảm bảo lúc đông khách vẫn có thể phục vụ được. Một số trò chơi dân gian như: bập bênh, đu dây, cà kheo,…Hoặc tổ chức các ngày hội dân gian vào các dịp lễ hội, tổ chức các trò chơi lớn như: trèo cột mỡ, thi múa lân, bịt mắt đập nồi, đạp bong bóng,...
Đa dạng hàng lưu niệm/ sản vật địa phương
- Đi du lịch thì ít nhất cũng phải có quà về cho bạn bè, người thân để tăng thêm tình cảm của du khách. Chính vì vậy, việc đa dạng hàng lưu niệm/ sản vật địa phương là điều cần thiết để tạo sự lựa chọn đa dạng cho du khách.
- Hàng lưu niệm , sản vật địa phương đầu tiên là các loại trái cây. Tuy nhiên, cần có những mòn quà lưu niệm thì việc vận dụng sáng tạo các sản vật có sẵn thành quà lưu niệm là điều không khó như bình hồ lô được làm từ quả lấu hồ lô, vỏ giữ ấm cho bình trà được làm từ vỏ của trái dừa khô, chiếc thuyền làm từ vỏ của cây ca cao, chiếc xe đạp được làm bằng gỗ dừa, cái quạt tay làm bằng lá dừa, con cào cào, cây kèn, cái nón, cái vương miện được làm từ lá dừa, dung hạt cườm kết thành các loại trái cây đặc trưng ở Phong Điền…
101
- Các món ăn đặc sản địa phương nên được đầu tư phát triển thông qua các cuộc thi ẩm thực văn hoá miền sông nước, hội thi món ngon Nam Bộ, ngày hội bánh dân gian…kết hợp với việc cho du khách dung thử các món đặc sản này. Trong các dịp này thì các món ăn đặc sản sẽ được giảm giá 20- 50% tùy loại chẳng hạn.
- Tăng cường các hoạt động khuyến mãi, ưu đãi, chăm sóc khách hàng như giảm giá 5- 10% cho du khách nữ trong ngày 8/3, 20/10. Chiết khấu giảm giá trong các ngày lễ lớn như 2/9; 30/4; 1/5; tết trung thu; tết tây, tết nguyên đáng…Tặng kèm quà lưu niệm cho du khách quay lại lần thứ 2 trở lên để níu chân du khách quay lại trong tương lai. Phát hành thẻ khách hàng thân thiện khi du khách đi với số lượng 5 người trở lên được miễn phí 1 vé vào cổng và rất nhiều hình thức khuyến mại, giảm giá kích cầu trong du lịch mà nhà vườn có thể áp dụng.
Tóm tắt chương 5: Tác giả đã hình thành sơ đồ giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại các điểm vườn du lịch dựa trên kết quả phân tích của mô hình IPA. Các tiêu chí cần được đầu tư cải thiện theo thứ tự ưu tiên như sau: thứ nhất: Quản lí và đào tạo nguồn nhân lực; thứ hai: Cung cấp sản phẩm mới cho du khách; thứ ba: Nâng cao cơ sở vật chất- hạ tầng; thứ 4: Nâng cao vẻ mỹ quan tại các điểm vườn du lịch; thứ 5: Nâng cao hiệu quả hoạt động truyền thông. Đồng thời, tác giả đã vận dụng linh hoạt mô hình liên kết “4 nhà”: Nhà vườn; Nhà dân; Nhà doanh nghiệp và Nhà nước trong phát triển du lịch sinh thái vườn ở huyện Phong Điền nhằm góp phần nâng cao mức độ hài lòng của du khách về chất lượng dịch vụ tại các điểm vườn du lịch huyện Phong Điền. Bên cạnh đó, tác giả còn đề xuất các giải pháp nâng cao mức chi tiêu của du khách tại các điểm vườn thông qua việc đa dạng hóa các hoạt động vui chơi, giải trí mang đậm chất dân gian, đa dạng hàng lưu niệm và sản vật địa phương để du khách chi tiêu nhiều hơn khi đi du lịch tại các điểm vườn ở huyện Phong Điền.
102
CHƯƠNG 6
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN
Du lịch sinh thái vườn là một trong những đặc trưng của du lịch Phong Điền nói riêng và Cần Thơ nói chung và đây cũng là loại hình du lịch nền tảng cho những định hướng phát triển du lịch của Cần Thơ trong tương lai. Các điểm vườn du lịch ở Phong Điền hiện nay cũng đang phát triển rầm rộ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của du khách. Tuy nhiên, sự phát triển đó còn chưa đồng bộ và mang tính tự phát, bên cạnh những thành tựu đạt được vẫn còn tồn tại không ít những hạn chế và yếu kém nên chưa đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của du khách, chất lượng dịch vụ chưa được đảm bảo, từ đó làm giảm sự hài lòng của khách du lịch đối với các điểm du lịch vườn, nhu cầu của khách thì nhiều nhưng mức độ đáp ứng nhu cầu của các điểm vườn lại không cao khiến cho thời gian lưu lại điểm du lịch của khách cũng không lâu, do đó chi tiêu cho một lần DLSTV của khách còn ở mức thấp.
Du khách tham quan du lịch tại các điểm vườn du lịch huyện Phong Điền rất đa dạng và phong phú về độ tuổi, trình độ học vấn, quê quán, tình trạng hôn nhân, nghề nghiệp và thu nhập. Tuy nhiên, du khách trẻ tuổi có trình độ học vấn sẽ có nhu cầu đi du lịch nhiều và thường xuyên bởi tính hiếu kì và sự năng động của tuổi trẻ ngày nay. Bên cạnh đó, du khách đến từ khu vực ĐBSCL thì đi du lịch vườn nhiều hơn so với các khu vực khác do sự thuận tiện về đường đi và dễ tìm kiếm thông tin về điểm đến. Du khách đã kết hôn có xu hướng đưa gia đình đi du lịch ở các điểm DLSTV để tận hưởng sự bình yên và niềm vui của gia đình sau những bộn bề của cuộc sống.
Những du khách khác nhau sẽ có hành vi đi du lịch khác nhau. Từ đó, tạo nên sự phong phú trong hành vi đi du lịch của du khách. Nhìn chung, du khách đi du lịch vào thời gian rãnh rỗi và đặc biệt là vào ngày cuối tuần, thường đi cùng với bạn bè, gia đình và người thân là chủ yếu. Du lịch với mục tiêu vui chơi, giải trí, nghĩ dưỡng là chính, phương tiện chủ yếu của họ là xe mô tô và xe ô tô. Đa phần du khách biết thông tin về điểm đến qua người thân, bạn bè giới thiệu và tự tổ chức đi trong ngày về. Số ít du khách đi du lịch theo tour và qua đêm ở Phong Điền vì Phong Điền không có các hoạt động về đêm, hệ thống lưu trú không hiện đại, tiện nghi là những lí do mà du khách không lưu trú lại. Một khi ngủ lại thì hình thức lưu trú mà họ lựa chọn chủ yếu là khách sạn và nghỉ lại 1 đêm chiếm đa số. Chính vì vậy, chi tiêu bình quân của du khách không cao chỉ ở mức trên 1 triệu VNĐ/người/chuyến.
Các hoạt động mà du khách đã từng trải nghiệm thì đa số cảm thấy thích và rất thích. Tuy nhiên, số du khách chưa thử qua các hoạt động cũng chiếm tỷ lệ khá cao. Do đó, các chủ vườn nên tích cực phát huy những ưu điểm và khắc phục những hạn
103
chế đã được trình bày ở trên để điểm đến trở nên đa dạng các hoạt động và thu hút du khách tham gia trải nghiệm ngày càng nhiều hơn.
Tất cả các tiêu chí đánh giá CLDV đều được du khách đánh giá ở mức quan trọng và rất quan trọng. Tầm quan trọng của CLDV đối với du khách ở mức cao như vậy thì việc thực hiện của nhà vườn có đảm bảo được hay không là điều quan trọng hơn bao giờ hết. Các nhà vườn đều thực hiện tốt các tiêu chí dưới sự đánh giá của du khách. Tuy nhiên, số điểm trung bình tương đối không cao, chỉ duy nhất tiêu chí “ Người dân địa phương thân thiện, mến khách” đạt số điểm cao nhất. Điều này cho thấy việc thực hiện của nhà vườn chưa thật sự đặc sắc để du khách cho điểm ở mức cao nhất là rất tốt. Trong tương lai, các nhà vườn cần có những bước đột phá hơn nữa cho các sản phẩm của mình để du khách “tâm phục khẩu phục” mà đánh giá là rất tốt.
Chất lượng dịch vụ các điểm vườn du lịch ở huyện Phong Điền được đánh giá là chưa tốt. Con số chênh lệch cách không xa lắm nên có thể nói CLDV của các điểm vườn gần đạt tới mức độ quan trọng của du khách và gần đạt đến mức độ tốt. Khách quan để nhận xét thì khi đi du lịch du khách nào cũng cảm thấy các yếu tố đánh giá CLDV là quan trọng và rất quan trọng đối với họ vì nó thể hiện quyền lợi của du khách có được đảm bảo hay không. Nhưng khi đánh giá về mặt thực hiện các tiêu chí của nhà vườn thì du khách cho đó là trách nhiệm của nhà cung cấp dịch vụ nên họ phải có nghĩa vụ làm tròn trách nhiệm. Chính vì vậy, nhà cung cấp dịch vụ thực hiện đạt các tiêu chí này thì du khách cũng đánh giá ở mức trung lập (bình thường) và mức tốt là đa số, ít có du khách phóng khoáng đánh giá rất tốt hoặc đối với du khách mức độ rất tốt là dành cho các yếu tố đạt đến mức độ hoàn hảo nên sự chênh lệch vẫn xảy ra. Có 5 nhân tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của du khách đối với chất lượng dịch vụ tại các điểm vườn du lịch huyện Phong Điền là: “Nhân viên”; “Sự hữu hình”; “Sự tin cậy”; “Sự đáp ứng” và “Đặc trưng địa phương”. Trong đó, nhân tố “sự đáp ứng” có ảnh hưởng mạnh nhất đến mức độ hài lòng của du khách. Ngoài ra kết quả nghiên cứu còn cho thấy, du khách là nam có mức chi tiêu cao hơn du khách là nữ; người đã kết hôn có mức chi tiêu cao hơn du khách độc thân và khác; du khách kinh doanh, buôn bán, công nhân, nhân viên có mức chi tiêu cao hơn du khách trong các nhóm ngành khác; du khách có trình độ học vần từ THPT trở xuống chi tiêu thấp hơn những du khách có trình độ cao hơn và khác. Mức chi tiêu của du khách tỷ lệ thuận với số đêm lưu trú của du khách, khi số đêm lưu trú tăng thì mức chi tiêu bình quân của du khách cũng tăng theo.
6.2. KIẾN NGHỊ
6.2.1. Đối với những người làm du lịch
- Phát triển du lịch sinh thái vườn theo định hướng chung của ngành, phù hợp với điều kiện của địa phương và giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống của địa phương.
104
- Phải thường xuyên tuyển chọn nhân viên để tập huấn, nâng cao năng lực quản lý, tổ chức cũng như trình độ chuyên môn, nghiệp vụ.
- Luôn chú trọng đến việc kiểm tra và nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng nhu cầu của du khách bằng cách mở các cuộc điều tra, thăm dò, đánh giá của du khách đối với điểm vườn của mình.
- Thường xuyên tạo ra các sản phẩm mới hay làm mới sản phẩm cũ để hấp dẫn du khách.
- Phát huy hiệu quả của các kênh thông tin như khách du lịch, internet, sách hướng dẫn du lịch và các phương tiện truyền thông khác.
- Thường xuyên tìm hiểu, thăm dò ý kiến du khách về các dịch vụ và hoạt động của điểm vườn. Thu thập các ý kiến đóng góp của du khách để phục vụ tốt hơn.
- Chú trọng vào các dịch vụ không thu lợi như tham quan vườn, nghỉ ngơi,… để tạo sự hài lòng cho du khách, từ đó du khách sẽ dễ dàng tham gia vào các dịch vụ thu lợi khác và mức sẵn sàng chi trả của khách sẽ cao hơn.
- Tổ chức các chương trình ca nhạc, hát với nhau để giới thiệu những làn điệu dân ca đến du khách hay múa lân, tổ chức lễ hội vào thời gian vắng khách, nhằm làm giảm tác động tiêu cực của tính thời vụ.
6.2.2. Đối với Trung tâm xúc tiến Thương mại - Du lịch huyện Phong Điền
- Thu hút đầu tư và tạo điều kiện cho các nhà đầu tư đầu tư vào Phong Điền để thu hút được lượng khách đi theo tour bởi vì tour du lịch sinh thái miệt vườn có thể kết hợp với mọi loại hình du lịch khác như du lịch MICE, du lịch văn hóa hay du lịch tâm linh, du lịch nghỉ ngơi, giải trí.
- Tư vấn, giúp đỡ các doanh nghiệp trong việc quy hoạch phát triển cho phù hợp với từng địa phương.
- Thường xuyên phối hợp với các ban ngành có liên quan tổ chức các lớp tập huấn, nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ và kỹ năng giao tiếp. Thường xuyên kiểm tra chất lượng dịch vụ sản phẩm du lịch sinh thái miệt vườn.