- Máy bơm bột
6.Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công Thương quy định cụ thể việc thu hồi và xử lỷ đổi với thực phẩm không bảo đảm an toàn thuộc lĩnh vực được phân công quản lỷ
9.1. QUY TRÌNH KIỂM SOÁT TÀI LIỆU
9.1.1. Mục đích
Quy định cách thức ban hành, sửa đổi và quản lý các tài liệu thuộc hệ thống quản lý chất lượng của nhà máy.
9.1.2. Phạm vỉ ứng dụng
Quy trinh áp dụng để kiếm soát các tài liệu sau:
Các thủ tục dạng văn bản và hồ sơ theo yêu cầu tiêu chuẩn HACCP
Các văn bản công bố về chính sách ATTP và các mục tiêu chất lượng liên quan. Các tài liệu khác để đảm báo việc triển khai, thực hiện và cập nhật có hiệu lực của
Trách nhiệm Nội dung Tài liệu liên quan Thành viên quan tâm đến tài liệu Yêu cầu ban hành sửa đổi tài liệu
Phụ trách đơn vị, đại diện lãnh đạo Xem xét
Phân công chuẩn bị dự
Ban ATTP Duyệt
Ban ATTP Sao chụp đóng dấu “ĐÃ KIỂM SOÁT”
Ban ATTP Cập nhật vào danh mực tài liệu BM-QT-01-03 Ban ATTP Phân phối thu hồi tài liệu lỗi BM-QT-01-02 Bộ phận sử dụng tài liệu Sử dụng, bảo quản, cập nhật khi cần thiết HTQL HACCP
9.1.3.Các định nghĩa
Tài liệu nội bộ: là các văn bản, tài liệu do lãnh đạo nhà mấy ban hành và được sử dụng để đảm bảo các hoạt động của nhà máy được diễn ra theo đúng chức năng, nhiệm vụ.
Tài liệu bên ngoài: Là các văn bản, tài liệu do các tổ chức, cơ quan, đơn vị, cá nhân bên ngoài nhà máy ban hành nhưng được sử dụng làm tài liệu cho các hoạt động của nhà máy.
Tài liệu kiểm soát: là các tài liệu có đóng dấu của nhà máy ở trang bìa. Nhưng đơn vị/ cá nhân sử dụng tài liệu kiểm soát sẽ được cập nhật mỗi khi tài liệu thay đổi.
Tài liệu không kiểm soát: là tài liệu không có dấu kiểm soát và ghi bảng số ở trang bìa, đơn vị/cá nhân sử dụng tài liệu này không được cập nhật bản mới mỗi khi tài liệu này thay đổi.
9.1.4.Tài liệu tham khảo:
ISO 22000:2005, TCVN 5603:1998, ISO 9000:2000
9.1.5. Nội dung
Bảng: Trách nhiệm xem xét, phê duyệt các tài liệu
Loại tài liệu Kiểm tra Phê duyệt
Các quy trình Trưởng ban ATTP Giám đốc Nhà máy Hướng dẫn công việc Trưởng ngành Giám đốc Nhà máy
Quản lý và phân phổi:
Tài liệu sau khi được phê duyệt, Trưởng ban ATTP Photocopy và đóng dấu, gửi đến các phòng ban liên qua, ghi vào BM-QT-01. Tài liệu được in thành 2 bản gốc , bộ phận ban hành giữ 1 bản, Ban ATTP giữ 1 bản.
Lưu hồ sơ:
Bảng: Hồ sơ theo dõi kiểm soát tài liệu
STT Ký hiệu Tên hồ sơ Thòi gian lưu
1 BM-QT-01-01 Phiếu yêu cầu sửa đổi tài liệu 2 năm
2 BM-QT-01-02 Phiếu phân phối tài liệu Bản mới nhất 3 BM-QT-01-03 Danh mục tài liệu Bản mới nhất 4 BM-QT-01-04 Sổ theo dõi tài liệu bên Bản mới nhất (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
9.2. QUY TRÌNH KỈỂM SOÁT HỒ SƠ
9.2.1. Mục đích:
Quy trình kiểm soát hồ sơ được thiết lập để đưa ra bằng chứng phù họp đối với các yêu cầu và bằng chứng hoạt động hiệu quả cảu hệ thống quản lý chất lượng.
9.2.2.Phạm vi
Quy trình này được áp dụng cho tất cả các hồ sơ đến hệ thống quản lý chất lượng của nha máy.
9.2.3.Các định nghĩa
Hồ sơ chất lượng: Là bằng chứng của các công việc đã được thực hiện hay những kết quả thu được
Người giữ hồ sơ: Nhân viên được chỉ định hoặc nhân viên của bộ phận dược chỉ định chịu trách nhiệm giữ gìn hồ sơ
9.2.4. Tài liệu tham khảo: ISO 22000:20059.2.5. Nội dung 9.2.5. Nội dung
Trách nhiệm Nội dung Phụ trách đơn vị
Cán bộ liên quan
Người giữ hồ sơ
Xác định hồ sơ cần lưu trữ: