Trước khi sản xuất
+ Dùng vải ướt lau chùi sạch sẽ. + Dùng vòi nước sạch rửa lại.
Sau khi sản xuất
+ Dùng tấm cước lau chùi sạch sẽ.
+ Dùng vải ướt thấm vào xà phòng lau sạch. + Dùng vòi nước xịt rửa lại cho thật sạch.
- Khăn gói
Trước khi sản xuất: Xả nước cho khăn thật sạch trong thau rồi vắt lại cho ráu. Sau khi sản xuất: Khăn gói được chứa trong thau đồng thời xả nước sạch vào ngâm.
Định kỳ: Những ngày ngưng sản xuất khăn được giặt bằng nước sạch bằng cách xả nước 2 lần rồi đem phơi cho khô ráo. - Bàn và lưới tải
Trước khi sản xuất: Dùng chổi lông quét cho sạch những vết bẩn, bụi trên mặt bàn và lưới sau đó dùng cồn lau chùi lại cho thật
sạch.
Sau khi sản xuất: Lau chùi bàn lưới sạch sẽ và sắp xếp gọn gàng.
Định kỳ: Ngày cuối tuần (thứ 07) dùng lưới mới thay thế và đem lưới cũ giặt bằng xà phòng sau đó xả lại bằng nước cho thật sạch. - Xe hấp, xe đẩy
Trước khi sản xuất
+ Dùng vải lau sạch xe hấp, xe đẩy.
+ Dùng vải nhúng vào cồn lau sạch phía trong và ngoài xe hấp, xe đẩy.
+ Dùng vải nhúng nước lau chùi cho thật sạch. + Dùng vải khô lau chùi lại cho khô ráo.
3.3.Vệ sinh thiết bị - Máy sàng
Trước khi sản xuất
Công nhân cần phải vệ sinh sạch sẽ bằng giẻ khô:
+ Vệ sinh sạch sẽ xung quanh khu vực nền nhà, vách nhà. + Vệ sinh thiết bị: mặt sàng, bàn sàng và bộ phận che chắn. + Dụng cụ sản xuất: thùng chứa, bao nilon.
Sau khi sản xuất
Dùng giẻ khô, chổi lông hay máy thổi vệ sinh sạch sẽ toàn bộ nền nhà, vách nhà, dụng cụ sản xuất và bên trong, ngoài thiết bị.