II. HIỆN TRẠNG VÀ KẾT QUẢ PHÁT TRIỂN DU LỊCH ĐẾN NĂM 2011 1 Vị trí, vai trò của du lịch vùngBắc Trung Bộ
1. Thanh Hoá 189 3.225 330 6.644 480 10.490 500 1150 2 Hà Tĩnh 20 420 64 634 98 2.249 108 2
2.3.2. Hiện trạng các cơ sở ăn uống
Cùng với sự gia tăng nhanh của khách du lịch cũng nhƣ các cơ sở lƣu trú, hệ thống các cơ sở ăn uống ở các tỉnh trong vùng cũng phát triển nhanh. Hầu hết các khách sạn, nhà nghỉ đều có nhà ăn, nhà hàng, quầy bar v.v... không những chỉ phục vụ cho khách nghỉ tại khách sạn mà còn phục vụ cả khách bên ngoài. Ở những cơ sở này, du khách đƣợc thƣởng thức đầy đủ các món ăn dân tộc, Âu, Á... với chất lƣợng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn, vừa ăn uống du khách có thể vừa đƣợc thƣởng thức các làn điệu dân ca mang đậm đà bản sắc dân tộc.
Đặc biệt ở Huế, gần đây có khôi phục “tiệc Cung đình” để phục vụ khách du lịch. Đồ uống ở đây cũng rất đa dạng và phong phú, có đầy đủ các loại rƣợu bia nổi tiếng trên thế giới... Tuy nhiên giá cả ở đây thƣờng cao hơn từ 2 - 3 lần so với ở những
hoặc khách đi du lịch theo tour trọn gói. Ngoài các cơ sở ăn uống nằm trong khách sạn ra, các cơ sở ăn uống nằm ngoài khách sạn cũng phát triển mạnh, hầu hết các thành phần kinh tế đều tham gia kinh doanh dịch vụ này. Các cơ sở này có thực đơn phong phú, đa dạng, đáp ứng đƣợc nhu cầu không những cho nhiều loại đối tƣợng khách du lịch khác nhau mà còn cho cả nhân dân địa phƣơng.
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và đồ uống ở các cơ sở ăn uống là một vấn đề đặc biệt quan trọng. Trong thời gian gần đây cùng với việc nâng cao chất lƣợng các dịch vụ du lịch, vấn đề vệ sinh thực phẩm và đồ uống cũng đƣợc quan tâm thích đáng. Tuy nhiên cho đến nay chỉ có một vài khách sạn lớn, đƣợc xếp hạng sao ở trong khu vực mới có bộ phận y tế kiểm tra vệ sinh thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là đồ uống pha chế, còn hầu hết các cơ sở khác, vấn đề này còn đang bị buông lỏng. Nhiều trƣờng hợp vệ sinh không đảm bảo đã ảnh hƣởng trực tiếp đế sức khỏe ngƣời tiêu dùng.