- Trong đó: làng nghề truyền thống
2.3.4.Thị trường tiêu thụ sản phẩ mở các làng nghề
06 Ươm tơ 00 07Chế biến nông sản
2.3.4.Thị trường tiêu thụ sản phẩ mở các làng nghề
Các sản phẩm làng nghề ở Hà Tĩnh được tiêu thụ chủ yếu bằng hình thức các cơ sở sản xuất, hộ gia đình tự cung cấp sản phẩm đến với người tiêu dung; tuy nhiên hiện nay ở một số làng nghề đã thành lập các doanh nghiệp sản xuất và cung cấp sản phẩm.
Các sản phẩm của các làng nghề ở Hà Tĩnh tiêu thụ như sau:
Sản phẩm đồ mộc: Chủ yêu tiêu thụ trong tỉnh, do kỹ thuật, tay nghề chưa cao nên sản phẩm hàng mộc chưa đủ sức cạnh tranh với các làng mộc nổi tiếng như Đông Kỵ Bắc Ninh.
Các sản phẩm bún, bánh đa, kẹo lạc, rượu, chế biến nông sản chủ yếu tiêu thụ trong vùng, huyện lân cận, một số ít tiêu thụ trong tỉnh; một số năm gần dây nhờ các chính sách ưu đãi của tỉnh nên đã phát triển một số sản phẩm rựu sau khi sản xuất thủ công đã đưa vào máy lọc, đóng chai, gắn nhản mạc như nhà máy rượu Tuyết Mai - Can Lộc, Thanh Lạng - Đức Thanh, Rượu Hương Bộc - Thạch Hà… tuy nhiên do sản phẩm sản xuất chủ yếu tiêu thụ ở thị trường trong tỉnh và một số thông qua con em địa phương công tác ở các tỉnh trong cả nước đưa đi tiêu thụ, mà chưa đủ sức cạnh tranh với các sản phẩm có uy tín trong nước cũng như nước ngoài.
Các sản phẩm nghề chế biến hải sản như: Nước mắm, ruốc, cá khô, mực khô,... chủ yếu tiêu thụ trong tỉnh. Ở một số làng nghề đã hình thành một số HTX, tổ hợp tác sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, nhưng sản phẩm tiêu thụ còn ít; đã hình thành được Hiệp hội Làng nghề chế biến nước mắm Tam Hải có hơn 30 hội viên tham gia; bên cạnh đó vấn đề phát triển thương hiệu cho một số sản phẩm nước mắm ở Hà Tĩnh đang là bài toán cần được đặt ra cho các nhà quản lý ở Hà Tĩnh; như sản phẩm nước mắm bà Thắm Cẩm Nhượng.
Sản phẩm mây tre đan: Hàng mây tre đan ở Hà Tĩnh chủ yếu là sản xuất các sản phẩm phục vụ tại chổ cho nhân dân địa phương mà phần lớn là nông dân như thúng, mủng, dần, sàng, rổ, rá và các đồ dùng gia đình khác...
Gạch, ngói, chổi đót, chiếu cói, giấy gió: tiêu dùng trong tỉnh; thị trường tiêu thụ ngày càng bị thu hẹp do nguyên liệu ngày càng cạn kiệt và một số sản phẩm thay thế đáp ứng nhu cầu tiêu dung của người dân tốt hơn.
Có thể nhận thấy thị trường các sản phẩm làng nghề ở Hà Tĩnh còn hẹp. Ngoại trừ một số sản phẩm mây tre đan, chổi đót có tham gia xuất khẩu, thì các sản phẩm tiêu thụ trong tỉnh, trong vùng, một số ít tiêu thụ ra một số tỉnh trong khu vực.