3/ Tình hình sạn xuât bánh kéo tái Vieơt Nam
3.8/ Tình hình xuât khaơu sạn phaơm
Trong khi hàng ngối nhaơp còn nhieău tređn thị trường, thì các Cođng ty trong nước lái chưa tìm được thị trường xuât khaơu oơn định cho bánh kéo Vieơt Nam. Đieău nàý moơt phaăn xuât phát từ những nguyeđn nhađn chụ quan mà tự các doanh nghieơp caăn tìm cách tháo gở, nhưng veă phía quạn lý vĩ mođ thì rõ ràng Chính phụ đã thiêu sự hoê trợ thoạ đáng cho các doanh nghieơp tìm kiêm thị trường xuât khaơu như:
- Những môi quan heơ, hieơu biêt sađu sác trong từng ngành, từng lãnh vực cụa các Tham tán thương mái tái các nước còn hán chê. Trong khi Đái sứï quán cụa các nước ở nước ngoài hoê trợ rât nhieău cho doanh nghieơp trong vieơc cung câp đaăy đụ thođng tin caăn thiêt veă thị trường, ví dú như đeơ làm luaơn vaín này, chúng tođi đã tham khạo nhieău báo cáo thị trường các nước như: Trung Quôc, Indonesia, Thái Lan, Philippines… từ Website cụa Đái sứ quán Canada tái các nước này.
- Các hốt đoơng xúc tiên tiêp thị cụa Boơvà các Sở Thương mái còn rât ít, chụ yêu văn chư là toơ chức các kỳ hoơi chợ xuât khaơu cho các doanh nghieơp Vieơt Nam tham gia.
Moơt sô maịt hàng/đơn vị xuât khaơu bánh kéo cụa Vieơt Nam trong thời gian qua:
* Kéo dừa Bên Tre: Là maịt hàng được xuât khaơu nhieău nhât trong ngành. Do đaịc đieơm địa lý là khu vực troăng dừa nhieău và taơp trung neđn các cơ sở sạn xuât kéo dừa cũng taơp trung tái Bên Tre, và kéo dừa Bên Tre đã trở thành moơt đaịc sạn cụa địa phương này. Beđn cánh vieơc tieđu thú noơi địa, kéo dừa Bên tre còn được xuât
khaơu sang Trung Quôc với sô lượng rât lớn (khoạng 2/3 sạn lượng sạn xuât được xuât khaơu theo báo cáo cụa Sở Cođng nghieơp Bên Tre).
Bạng 19: Sô đơn vị sạn xuât và sạn lượng kéo dừa Bên Tre qua moơt sô naím
(Nguoăn: Báo cáo cụa Sở Cođng Nghieơp Bên Tre tái hoơi thạo “Thực tráng và giại pháp cho thị trường bánh kéo Vieơt Nam” ngày 09/01/1999)
1991 1995 1998
Sô lượng cơ sở SX 133 215 65 Sạn lượng (tân/naím) 10.900 33.500 4.680
Với mức xuât khaơu naím 1995 vào khoạng 20.000 tân, giá bình quađn 15.000 đoăng/kg, toơng giá trị kéo dừa Bên Tre xuât khaơu naím 1995 leđn đên khoạng 300 tư đoăng. Tuy nhieđn từ naím 1995 trở đi, làng kéo dừa Bên Tre đã gaịp rât nhieău khó khaín dăn đên vieơc giạm sạn lượng và sô cơ sở sạn xuât do:
- Thiêu sự đieău tiêt và định hướng cụa Nhà nước, các cơ sở mĩc leđn quá nhieău làm taíng sạn lượng nhanh chóng, dăn đên khụng hoạng thừa.
- Tình tráng hàng nhái, hàng giạ, hàng giạ xuât xứ địa lý tràn lan tái Trung Quôc.
- Moơt sô cơ sở đã bị mât vôn khi các môi hàng tái Trung Quôc đã khođng trạ tieăn.
Hieơn nay, sạn lượng kéo dừa Bên Tre chư còn khoạng từ 5.000 đên 6.000 tân, với giá bán bình quađn 1kg văn giữ ở mức 15.000 đoăng/kg, như vaơy, giá trị sạn lượng kéo dừa/naím hieơn nay chư đát xâp xư 80 tư đoăng, trong đó xuât khaơu sang Trung Quôc khoạng 4.000 tân/naím, giá trị xuât khaơu đát khoạng 60 tư đoăng.
* Moơt sô lối bánh kéo thụ cođng như kéo mè, kéo Nougat… được các thương nhađn Đài Loan đaău tư xađy dựng cơ sở tái Vieơt Nam đeơ xuât khaơu sang Đài Loan. Giá trị sạn lượng bánh kéo lối này hieơn nay chưa có sô lieơu thông keđ.
* Chocolate Thành Phước: Là 1 cơ sở có quy mođ nhỏ, nhưng do có trang bị máy móc thiêt bị sạn xuât và cođng ngheơ cụa Đài Loan neđn trong naím 2000, Thành Phước đã xuât khaơu sang Đài Loan 20 tân chocolate với toơng trị giá 20.000 USD (Báo Tieđu dùng-10/03/2001).
* Kéo dẹo pectin cụa Vinabico-Kotobuki: Lối kéo ngoơ nghĩnh hình thú hoaịc cađy thođng này được làm thụ cođng và dùng đeơ trang trí cho bánh kem, được phía đôi tác Nhaơt bao tieđu.
Doanh sô xuât khaơu cụa Vinabico-Kotobuki qua các naím như sau:
1995: 426.000USD; 1996: 779.900USD; 1997: 857.300USD; 1998: 1.000.000 USD
- Kê hốch naím 2000: 1,5 trieơu USD (nguoăn: Báo Sài Gòn Giại Phóng - 10/08/2000).
* Bánh boơt gáo noơi cụa lieđn doanh Hại Hà - Kotobuki: Là lối bánh truyeăn thông cụa Nhaơt, giá trị xuât khaơu chưa có sô lieơu thông keđ, cũng được phía đôi tác Nhaơt bao tieđu.
* Kinh Đođ: Đang có hốt đoơng xuât khaơu rât thuaơn lợi sang Đài Loan, đang cô gaĩng xuât sang Mỹ và moơt sô nước Chađu AĐu, Naím 99, toơng giá trị xuât khaơu cụa Kinh Đođ đát 2 trieơu USD. Maịt hàng bánh Trung thu tuy mới ra đời naím 1999
nhưng naím 2001 Kinh Đođ đã xuât được 200 tân. Naím 2000, Kinh Đođ đã đaău tư dađy chuyeăn sạn xuât bánh maịn với cođng ngheơ tieđn tiên cụa Chađu Ađu neđn trong naím 2001 Kinh Đođ có theơ đaơy mánh hốt đoơng xuât khaơu.
. Bibica: Đã xuât được hàng sang nhieău nước Chađu Mỹ, Chađu Ađu và Chađu Á nhờ những cô gaĩng đi tìm hieơu và chào hàng ở nước ngoài. Doanh sô xuât khaơu bánh kéo cụa Bibica trong những naím qua đát từ 200.000 đên 300.000 USD/naím.
. Hại Haø: Chụ yêu xuât tieơu ngách sang Trung Quôc. Khođng có sô lieơu thông keđ.
. CTy đường Quạng Ngãi: Quý I/2000 xuât khaơu 300 tân bánh sang Đài
Loan.
Ngoài những sô lieơu xuât khaơu chính ngách neđu tređn, còn moơt lượng bánh kéo xuât khaơu tieơu ngách sang các nước Trung Quôc, Campuchia, Lào cụa các đơn vị: Hại Hà, Bibica, Perfetty. Sô lượng xuât khaơu chưa có sô lieơu thông keđ.
Tóm lái, những lối bánh kéo Vieơt Nam xuât khaơu nhieău thường là những maịt hàng thađm dúng lao đoơng, hoaịc đaịc sạn địa phương, hoaịc hàng được nước ngoài bao tieđu. Toơng kim ngách xuât khaơu bánh kéo cụa Vieơt Nam vào khoạng 10 trieơu USD/naím.