- Nhiễm trùng viêm phổi, viêm màng não
a/ Thời gian nhân giống; b/ pH ban đầu; c/ Nhiệt độ
3.3.2. Động thái quá trình lên men
Trên cơ sở môi trường và điều kiện lên men đã lựa chọn, quá trình lên men sinh tổng hợp chất kháng khuẩn của hai chủng XK VD111 và TB5.3 được tiến hành trong bình tam giác 1000ml, nhằm theo dõi biến động của pH, sinh khối, hoạt tính
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 56
kháng khuẩn trong quá trình lên men, đồng thời xác định thời điểm kết thúc lên men và thu hồi chất kháng khuẩn.
Kết quả cho thấy chủng VD111 sinh trưởng mạnh và sinh chất kháng khuẩn từ giờ thứ 24. Sinh khối của chủng tích lũy cao nhất ở 60 giờđạt 12.1 mg/ml. Tại thời điểm sau 60 giờ lên men, chủng sinh chất kháng khuẩn mạnh nhất tương ứng với vòng kháng khuẩn ức chế chủng B.subtilis ATCC 6633 là 30.2 mm. Do vậy có thể dừng lên men để thu hồi chất kháng khuẩn sau 60 giờ nuôi. Đối với đa số các chủng xạ khuẩn thì thời gian thu chất kháng sinh là 4 đến 5 ngày lên men, như vậy VD111 là chủng có thời gian kết thúc lên men để thu hồi chất kháng khuẩn khá sớm, chỉ sau hơn hai ngày (Gunasekaran và Thangavel, 2013; Gulve và Deshmukh, 2012, Ozgur và cộng sự, 2008). Kết quả thể hiện ở Hình 3.12 và 4.15
Hình 3.12. Động thái quá trình lên men sinh tổng hợp chất kháng khuẩn của chủng VD111
Tương tự đối với chủng TB5.3, số liệu thu được cho thấy chủng TB5.3 sinh trưởng mạnh và bắt đầu sinh chất kháng khuẩn sau 36h lên men. Hoạt tính kháng khuẩn của chủng đạt mạnh nhất tại 96 giờ lên men tương ứng với vòng kháng khuẩn ức chế chủng B. subtilis ATCC 6633 là 36,8 mm và sinh khối thu được là 13,1 mg/ml. Do vậy có thể dừng lên men ở 96 giờđể thu hồi chất kháng khuẩn. Kết quả thể hiện ở Hình 3.13 và 4.15.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 57
Hình 3.13. Động thái quá trình lên men sinh tổng hợp chất kháng khuẩn của chủng TB5.3
Hình 3.14. Khả năng sinh chất kháng khuẩn trong quá trình lên men hai chủng XK TB5.3 và VD111