1 2 Vai trò của chiến lược kinh doanh
2.2 Kết quả hoạt động trong thời gian qua
Để đánh giá hoạt động kinh doanh trong thời gian qua, trước tiên ta sẽ phân tích khái quát bảng doanh thu, chi phí và lợi nhuận trong ba năm gần nhất và xem
xét biến động của nó (Bảng 2.1).
Bảng2.1: kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Đào Viêng
2011-2013 Đơn vị tính: 1.000 kíp năm Chỉ tiêu 2011 2012 2013 So sánh 12/11 So sánh 13/12 Số tiền % Số tiền % Doanh thu 3.261.763 2.816.336 3.124.471 -445.247 -13.66 308.136 9.86 Chi phí 3.079.675 2.719661 2.723.447 -360.015 -11.69 3.787 0.13 Lợi nhuận 182.087 96.675 401.024 -85.412 -46.91 304.309 75.89
(Nguồn: phòng kế toán của khách sạn Đào Viêng)
Dựa trên bảng kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Đào Viêng qua năm 2011-2013 ta thấy những điểm cần chú ý sau:
Đầu tiên là doanh thu và lợi nhuận năm 2012 giảm so với năm 2011. Cụ thể doanh thu giảm 13,66% và lợi nhuận giảm tới 46,91%. Nhưng tới năm 2013 doanh thu và lợi nhuận lại tăng so với năm 2012, doanh thu tăng 9,86% và lợi nhuận tang lên tới 75,89%.
Tiếp theo là chỉ tiêu về chi phí ta thấy một sự sụt giảm chi phí rất đáng kể khi so sánh với năm 2012 với năm 2011, giảm tới 11,69%, chúng ta có thể nói sở dĩ chi phí có sự sụt giảm là do doanh thu giảm, kinh doanh không thuận lợi, ít khách… Nhưng hãy xem sự biến động của chi phí năm 2013 so với năm 2012 trong khi đó doanh thu tăng rất đáng kể 9,86% (308.136 nghìn kíp) thì chi phí lại tăng có 0,13% (3.787 nghìn kíp) dẫn đến sự gia tăng rất lớn trong lợi nhuận tăng tới 75,89% (304.309 nghìn kíp). Ta có thể khẳng định việc kiểm soát chi phí của khách sạn Đào Viêng rất tốt.
Tuy nhiên với việc phân tích khái quát qua bảng kết quả hoạt động kinh doanh như vậy cũng chưa thấy rõ được nguyên nhân tại sao doanh thu lại giảm năm
2012 nhưng lại tăng trong năm 2013. Ta sẽ đi đến việc phân tích kết cấu doanh thu trong các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Đào Viêng xem liệu có sự khác biệt nào trong việc đóng góp vào doanh thu của các lĩnh vực kinh doanh không và các
biến động của nó có tác động như thế nào đến kết quả kinh doanh chung của khách sạn (Bảng 2.2).
Bảng 2.2: kết cấu doanh thu của khách sạn Đào Viêng năm 2011-2013
Đơn vị tính: 1.000 kíp
Chỉ tiêu 2011 2012 2013
Số tiền % Số tiền % Số tiền %
Tổng DT 3.261.763 100 2.816.336 100 3.124.471 100
Khách sạn 945.911 29 844.901 30 968.586 31
Nhà hàng 2.120.146 65 1.746.128 62 1.784.683 60
Dịch vụ khác 195.706 6 225.307 8 281.202 9
(Nguồn: phòng kế toán của khách sạn Đào Viêng)
Căn cứ bảng phân tích kết cấu doanh thu trong các lĩnh vực hoạt động của khách sạn Đào Viêng ta thấy: chiếm phần lớn trong doanh thu là lĩnh vực nhà hàng trên 50% qua các năm, điều này cho thấy nhà hàng là một lĩnh vực kinh doanh đem lại doanh thu chính, sự sống còn của nhà hàng quyết định rất lớn đến sự sống còn của khách sạn Đào Viêng. Tiếp theo là lĩnh vực khách sạn và cuối cùng là các dịch vụ phụ khác.
Qua 3 năm từ 2011-2013 kết cấu doanh thu của lĩnh vực khách sạn và các dịch vụ khác đều tăng, riêng chỉ có doanh thu của nhà hàng là giảm 65% năm 2011 xuống còn 62% năm 2012 và chỉ còn 60% năm 2013. Đây là nguyên nhân giải thích tại sao doanh thu của năm 2006 giảm so với năm 2011, rồi lại tăng trong năm 2013 nhưng cũng chưa đạt được doanh thu như năm 2011 mặc dù có sự gia tăng doanh
thu của các dịch vụ khác.
Nguyên nhân dẫn đến sự giảm doanh thu của lĩnh vực nhà hàng tác giả sẽ nêu chi tiết trong phần phân tích quá trình cung cấp dịch vụ.
Chúng ta thấy rằng, khách sạn và các dịch vụ khác đều đóng góp ngày càng tăng trong kết cấu doanh thucủa khách sạn qua các năm, nó cho thấy sự khấm khá của khu vực này.
Tóm lại, ta có thể nhận xét rằng: với việc phân tích doanh thu và lợi nhuận và với việc phân tích kết cấu doanh thu của các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Đào Viêng qua các năm đã làm nổi bật lên vài vấn đề quan trọng như: như doanh thu giảm trong năm 2012 nhưng lại tăng trong năm 2013; việc kiểm soát chi phí tốt; tầm quan trọng của nhà hàng trong việc đem lại doanh thu của khách sạn Đào Viêng; sự gia tăng trong kết cấu của doanh thu trong lĩnh vực khách sạn và các dịch vụ khác và sự sụt giảm của nhà hàng.
Để hiểu rõ hơn nguyê nhân dẫn đến những kết quả trên ta sẽ đi vào phân tích môi trường nội bộ của chúng. Với việc có được những kết quả kinh doanh trên thì sản phẩm, dịch vụ kinh doanh, sự đa dạng, định giá, chiêu thị sẽ tác động trực tiếp, cho nên ta sẽ bắt đầu phân tích nội bộ với yếu tố Marketing của khách sạn Đào
Viêng.
2.3 Phân tích môi trường vĩ của khách sạn Đào Viêng2.3.1 Tình hình kinh tế