II. DANH MC CÁC BI U
K t l un ch ng 2
3.3.1. Gi i pháp đ ad ng hóa sn ph m
đáp ng nhu c u c a NTD hi n t i và t ng lai, BIM cung c p cho th
tr ng nh ng s n ph m phù h p v i th hi u ng i tiêu dùng v i ch t l ng cao,
đ ng đ u, đ m b o an toàn v sinh th c ph m, không nhi m kháng sinh, vi sinh và các t p ch t khác đáp ng theo tiêu chu n xu t kh u và đ ng ký công b ch t l ng t i c c an toàn v sinh th c ph m c a s Y T TP. HCM. ng th i liên t c c i ti n đ nâng cao ch t l ng s n ph m và dch v . Tùy vào t ng giai đo n phát tri n c a th tr ng và m c tiêu mà công ty BIM đ a ra các chi n l c s n ph m phù h p.
S n ph m tôm đông l nh ch t l ng cao ph i gi đ c đ ng t, đ m n, đ t i, đ dai c a tôm. Màu s c t i nh tôm t i, đ y đ n và s n ch c. c bi t là màu tôm sau khi ch bi n ph i đ h ng, không nh t nh t. Vì v y, đ đ m b o đ
mu i (t l mu i 1%) và th i gian ít h n (kho ng 2 ti ng) so v i s n ph m trên th
tr ng (ngâm t 15 – 18 ti ng). Bên c nh đó, đ gi m kh n ng s n ph m b đá v n thì s n ph m đ c đông IQF v i t l m b ng ít kho ng 12%.
Các m t hàng, đóng gói mà công ty nên đ a ra th tr ng bao g m:
- M t hàng tôm s ch : (1) Tôm s d ng cho món h p/lu c, l u và
n ng: Tôm HOSO v i kích c t ng đ i l n 30/40 và 50/60 con/kg. (2) Tôm s d ng cho món rim, n u canh ho c xào: tôm PD, PTO v i nhi u kích c đ ng i tiêu dùng d l a ch n. Tôm xiên vào que, t m gia v s n, không c n s ch thêm mà có th n ng n ngay. Tôm vòng ring (tôm đ c bóc h t v và h p s n, đ c đóng
gói trong khay hình tròn nh chi c nh n), s n ph m này ch c n cho vào lò vi sóng
đ rã đông và hâm nóng, phù h p v i nh ng gia đình b n r n ho c có ti c, có khách
đ t xu t. Tôm Nobashi (tôm đ c bóc v và du i th ng), tôm này đ c s d ng làm món tôm t m b t chiên (ch c n l n qua b t và chiên). óng gói túi nilon in
nh ng có kho ng trong đ nhìn th y s n ph m, túi có zipper đ d dàng s d ng nhi u l n, tr ng l ng đ n v s n ph m là 350g và 700g.
- M t hàng tôm giá tr gia t ng: Tôm cu n khoai tây/khoai môn và tôm t m b t v i kích c v a, kho ng 10 con/250g. óng gói trong h p màu có c a s đ
nhìn th y s n ph m bên trong, ch t li u gi y có đ d y phù h p, tr ng l ng s n ph m là 250g và 500g, s n ph m đ c b vào khay x p và túi nilon hút chân không
tr c khi cho vào h p đ giúp c đnh s n ph m, tránh tình tr ng bong b t (đ i v i tôm t m b t) do va ch m nhi u. Tôm hambuger, đây là s n ph m mà tôm đ c xay và làm thành mi ng s d ng cho làm hambuger b ng cách chiên. S n ph m này phù h p v i các gia đình có tr em thích n đ n nhanh, dùng n sáng ho c khi gia đình có ti c.
i v i khách hàng là các nhà hàng và c a hàng đ n nhanh, BIM cho ra các s n ph m nh tôm PD, PTO, Nobashi phù h p v i các món tôm t m b t, g i, xào, làm pizza,… các món c n s ch tôm l t v , b đ u, rút tim ho c. S n ph m
đóng gói trong túi nilon 5 kg và 10 kg.
Bao bì s n ph m c n chuy n t i đ c các thông đi p sau:
- Tôm c a công ty BIM s thay th cho tôm t i vì nó t i nh tôm t i. BIM là chuyên gia trong th c ph m và dinh d ng. T o đ c s tin c y, ni m tin, uy tín.
- Tôm đ c v t ngay t i đ m tôm c a công ty BIM t i Kiên Giang. Quá trình ch bi n, đ c c p đông -350C trong vòng vài phút. H th ng l u tr đông l nh t
nhà máy đ n các c a hàng, siêu th .
- Thông tin trên bao bì ph i phù h p v i ngh đ nh N 89/2006/N -CP v quy
đnh v ghi nhãn mác, đ c bi t c n thêm các thông tin nh sau: “Không hàn the”, “Không ch t b o qu n”, “Không t p ch t”, “Không ch t kháng sinh”, “Không kim lo i n ng” và “Không mùi nhân t o”. Logo, bao bì c n đ ng ký nhãn hi u bao g m tên và hình nh t i c c s h u trí tu .