Cũng giống nhƣ các tỉnh khác của vùng ĐBSCL vùng muối Duyên Hải, Trà Vinh cũng sản xuất theo phƣơng pháp phơi nƣớc truyền thống. Phƣơng pháp này gồm có 4 công đoạn chính. Đó là công đoạn cung cấp nƣớc biển, bay hơi chế chạt, kết tinh thạch cao và cuối cùng là kết tinh muối ăn. Đầu tiên diêm dân phải thực hiện biện pháp cải tạo mặt ruộng và gia cố nền. Ruộng phải đƣợc làm sạch cỏ rác, các lớp mùn và các chất gia cố, dầm kết từ đất sét pha cát biển với nƣớc chạt có độ mặn tăng dần để đạt đƣợc độ bằng phẳng và giảm độ thẩm thấu. Gia cố nền xong, diêm dân lấy nƣớc biển dẫn vào cống, nƣớc biển chảy qua các kinh, mƣơng trong nội đồng. Trong nội đồng, nƣớc biển đƣợc đƣa vào trảng lắng để làm trong nƣớc và xử lý các tạp chất, bùn đất và các loại chất hóa học. Sau khi làm lắng nƣớc biển đƣợc đƣa vào các bƣớc ô để làm bay hơi, ngƣời ta gọi là tạo nƣớc chạt. Khi độ mặn của nƣớc chạt đạt 180Bé (Bé là chỉ độ mặn gọi là độ bô-mê) thì ngƣời ta thƣc hiện công đoạn kết tinh. Nƣớc chạt vào khoảng 180Bé-250Bé thì kết tinh thạch cao. Khi độ mặn của nƣớc chạt đạt 25-280Bé thì kết tinh muối. Ngƣời dân Trà Vinh còn sử dụng rất nhiều những công cụ thô sơ trong sản xuất muối nhƣ cuốc, mai, bàn dẹt đập bờ, xẻng xúc muối, trang gom muối, lu chứa muối… Một vụ muối của ngƣời dân Duyên Hải bắt đầu từ khoảng tháng 11 năm trƣớc đến tháng 3 hoặc tháng 4 năm sau. Do thời tiết không thuận lợi nên ngƣời dân chỉ sản xuất mỗi năm một vụ muối, trong thời gian giữa vụ hầu nhƣ đất bỏ trống nên ngƣời dân áp dụng xen canh nuôi tôm sú hoặc cá kèo, trên cơ bản hai loại này rất thích nghi, phù hợp với ruộng muối, đặc biệt với cách cải tạo của ao, thửa làm muối, ngƣời dân chỉ cần đầu tƣ nhỏ là nuôi đƣợc tôm, cá, không tốn nhiều chi phí. Nhờ đó, nhiều ngƣời bám trụ đƣợc với nghề muối truyền thống, không còn phụ thuộc độc canh hạt muối. Mô hình nuôi tôm trên ruộng muối ngày càng phát huy đƣợc thế mạnh, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Điểm khác nhau cơ bản giữa muối sản xuất ở Duyên Hải, Trà Vinh và các vùng sản xuất muối khác ở ĐBSCL nhƣ muối ở Bạc Liêu là ở Duyên Hải chỉ sản xuất một loại muối là muối đen và vàng còn ở Bạc Liêu sản xuất ba loại muối là muối trắng, muối bạc và muối đen.