tiêu chuẩn bao bì thực phẩm

... NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: BAO BÌ TETRAPAK NỘI DUNG Giới thiệu bao bì Tetrapak Đặc điểm bao bì Tetrapak Khả đáp ứng chức bao bì thực phẩm Mức độ an toàn Kết luận 1, GIỚI THIỆU BAO BÌ TETRAPAK Bao bì ... ngành giấy ngành thực phẩm 1, GIỚI THIỆU BAO BÌ TETRAPAK 1.2 Khái niệm Bao bì Tetrapak loại bao bì màng ghép nhẹ nhằm mục đích vơ trùng, đảm bảo chất lượng tươi ngun ban đầu cho sản phẩm giàu dinh ... hợp với nhiều tiêu cho sản phẩm sữa, nước trái cây… đồng thời giữ chất lượng sản phẩm, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng 1, GIỚI THIỆU BAO BÌ TETRAPAK 1.1 Lịch sử hình thành bao bì tetrapak

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... NĂNG CỦA BAO BÌ .Bao bì bao bọc thực phẩm, chia thực phẩm thành đơn vị hàng hóa 09/04/2023 NHĨM 1- CHỨC NĂNG CỦA BAO BÌ Bao bì bao gồm nhiều lớp bọc, phủ kín hồn tồn hay bao bọc phần sản phẩm 09/04/2023 ... Khoa Hà Nội Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Mơn Bao Bì Thực Phẩm Đề tài tiểu luận Các Chức Năng Cơ Bản Của Bao Bì Thực Phẩm Nội dung Phần : Giới thiệu bao bì Phần : chức bao bì • • • • • • • • • • Chức ... nghiệp bao bì thực phẩm ngày có bước tiến vượt bậc, đa dạng phong phú 09/04/2023 09/04/2023 NHÓM 11- CHỨC CHỨC NĂNG NĂNG CỦA CỦA BAO BAO BÌ BÌ NHĨM 99 Vai trị bao bì thực phẩm • Hầu hết loại thực phẩm

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... cầu bao bì kim loại: Bao bì kim loại phải đáp ứng yêu cầu sau: - Không gây độc cho thực phẩm, không làm thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm - Bền tác dụng thực ... I Đặc điểm bao bì kim loại Độ bền hóa học kém, hay bị rỉ bị ăn mịn Khó để tái sử dụng NHƯỢC ĐIỂM Khơng thể nhìn sản phẩm bên Tái chế hạn chế Đắt bao bì thay plastic I Đặc điểm bao bì kim loại ... BAO BÌ KIM LOẠI SẮT TRÁNG THIẾC VÀ SẮT TRÁNG CROM NỘI DUNG I Đặc điểm bao bì II Phân loại III Vai trò lớp vecni IV Khả đáp ứng chức V Mức độ an toàn VI Cơng nghệ sản xuất I Đặc điểm bao bì

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... màng bọc thực phẩm, màng bọc thực phẩm sinh học ăn 1.2 Chức bảo vệ • Vật liệu bao bì sinh học có tính chống thấm • Có thể ghép lớp kết hợp để tăng khả bảo vệ bao bì • Tuy nhiên, bao bì sinh học ... nhìn trực tiếp sản phẩm, tạo thu hút với người tiêu dùng 1.2 Chức bảo quản • Bao bì sinh học tương tác với thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên nên an tồn với thực phẩm • Bao bì chitosan có nhiều ... gian hay bao bì vận chuyển trình vận chuyển làm rách bao bì hay hỏng sản phẩm - Các bao bì sinh học thường chịu nhiệt kém, tính bền học không cao nên việc phân phối sản phẩm vào loại bao bì sinh

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... dụng bảo quản bao bì bị rách, thủng,… Phần II: Các phương pháp MAP Phân loại Phương pháp thụ động (passive MAP) - Khơng có can thiệp thành phần khơng khí bên bao bì - Bao gói sản phẩm cần hơ hấp ... điểm  Kéo dài thời gian bảo quản,  Mỗi loại thực phẩm có đặc điểm giữ nguyên độ tươi sản phẩm khác nhau, cần nghiên cứu để xác định thành phàn khí bao bì phù hợp  Ít tổn thất dinh dưỡng khối  ... dụng lớp bao bì có tính thẩm thấu chọn lọc loại khí nhằm thay đổi thành phần khí bảo quản thực phẩm (Tỷ lệ hỗn hợp khí CO2, N2, O2 thích hợp) Phần I: Tổng quan Ưu Nhược điểm phương pháp bao gói

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:17

... điểm bao bì plastic • Bao bì plastic chứa đựng thực phẩm thường lớp ghép hai hay nhiều vật liệu để bổ sung tính • Khơng tái sử dụng tái sinh tùy theo loại plastic Đặc điểm bao bì plastic • Bao bì ... dạng Đặc điểm bao bì plastic Đạt tính cao chứa đựng bảo quản thực phẩm Không mùi, khơng vị Có loại mềm, loại cứng, tính chống thấm cao Đặc điểm bao bì plastic Nhẹ tất loại bao bì khác Dễ dàng ... BAO BÌ PLASTIC Mục lục • I Đặc điểm • II.Phân loại • III Mức độ đáp ứng chức • IV Mức độ an toàn • V Kết luận Đặc điểm bao bì plastic Nguyên liệu sản xuất plastic

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:18

... phương pháp sản tính chất thực xuất đóng gói phẩm giúp quản thực - Đặcbảo biệt thời gian bảo phẩm điều kiện thường quản hạn chế, dẫn đến thời gian dài ? hư hỏng thực phẩm Một số khái niệm Tiệt ... bảo quản bình thường Đóng gói vơ trùng • Là phương pháp đóng gói kết hợp tiệt trùng bao bì, tiệt trùng máy rót, trì mơi trường q trình sản xuất rót sản phẩm mơi trường vô trùng Một sản phẩm đạt ... • Các sản phẩm sữa chua Sản phẩm có độ axit cao có hạn dùng dài: • Các loại nước • Các loại necta • Các loại thức uống trái Phần 2: Cơng nghệ đóng gói vơ trùng Bao bì tiệt trùng Sản phẩm đạt độ

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:18

... Công nghệ thực phẩm BÁO CÁO THẢO LUẬN NHĨM ĐỀ TÀI BAO BÌ KIM LOẠI NHƠM NỘI DUNG Lịch sử phát triển bao bì Nhơm Đặc điểm phân loại Khả đáp ứng chức bao bì thực phẩm Mức độ an tồn bao bì nhơm Q ... plastic, kim loại khác tạo bao bì nhiều lớp có độ bền cao • Nhơm dùng làm bao bì có độ tinh khiết 99-99.8% • kết hợp vói loại khác 2.2 Phân loại Dạng lon Dạng Hình dạng  Bao bì nhơm có dạng trụ trịn, ... dạng: hình chữ nhật, trịn  Sản phẩm nước có gas  Kẹo, bánh chocolate, gói đựng thực phẩm Thực phẩm phù hợp Vai trò lớp vecni • Ngăn chặn thiếc hịa tan vào sản phẩm • Nhựa vinyl, khơng hương

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:18

... nguy từ bao bì vệ sinh an toàn thực phẩm? Vệ sinh an toàn bao bì thực phẩm I Những nguy từ bao bì vệ sinh an tồn thực phẩm?  Vệ sinh an toàn thực phẩm?  Nguy tương tác từ vật liệu làm bao bì đến ... khi chiết rót Vật liệu làm  bao bì Chất lượng  bao bì thực  phẩm Cơng nghệ  chế tạo bao  bì 2.Những nguy từ bao bì vệ sinh an tồn thực phẩm Sự xuyên thấm bao bì Sự xuyên thấm chất từ bao bì mơi trường xung ... bảo đảm cho thực phẩm sẽ, an toàn, khơng gây hại cho sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng Chất lượng bao bì thực phẩm Cấu trúc bao  bì Sự nhiễm  hóa chất từ  bề mặt bao  bì vào thực  phẩm Vệ sinh trước 

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:18

... BAO BÌ VÀ CÁC THIẾT KẾ BAO BÌ ĐỘC ĐÁO Phần 1: Giới thiệu chung 1.1 Khái niệm: • Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán (bán lẻ bán sỉ) Bao bì bao gồm nhiều lớp bao bọc, ... hay bao bọc phần sản phẩm (Theo định Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng số 23 TĐC/QĐ ngày 20 tháng năm 2006) Bao bì thủy tinh đựng thực phẩm gồm chai, lọ thủy tinh silicat Bao bì kim ... thiết kế bao bì độc đáo 2.1 Bao bì bắt chước hình dáng sản phẩm Kiểu bao bì thích hợp cho sản phẩm có kích thước nhỏ bé loại hạt, bánh kẹo =>thu hút trẻ em hình dáng ngộ nghĩnh 2.2 Bao bì cải

Ngày tải lên: 04/09/2023, 09:18

... tiến lợi Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm GVHD:……… TIÊU CHUẨN PHẨM MÀU IN ẤN BAO BÌKhái niệm về phẩm màu in ấnSự đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được bao gói bằng bao bì plastic chính là ... nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm GVHD:……… QUY TRÌNH VỆ SINH BAO BÌ TÁI SỬ DỤNGGiới thiệu về bao bì tái sử dụng2.1.1 Khái niệm bao bì tái sử dụng Theo nghĩa rộng nhất, bao bì tái sử dụng bao gồm ... chiết rót sản phẩm vào.Tiêu chuẩn của bao bì thủy tinh, lon sau khi vệ sinhTiêu chuẩn an toàn vệ sinh vật liệu thiết bị bao gói chứa đựng thực phẩm được ban hành trong : “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh

Ngày tải lên: 17/03/2024, 10:36

... làm bao bì phương pháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín mí bao bì Các bao bì thực phẩm thông dụng: - Bao bì giấy - Bao bì kim loại - Bao bì thủy tinh - Bao bì gốm sứ Nhóm Lớp 48K – Hóa Thực ... 23 Bao bì vật chứa đựng ,bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm 1.1.2 Phân loại bao bì thực phẩm Bao bì chia làm hai loại: bao bì kín bao ... Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm CHƯƠNG I Bao bì kim loại SƠ LƯỢC VỀ BAO BÌ KIM LOẠI 1.1 Định nghĩa, phân loại bao bì thực phẩm 1.1.1 Định nghĩa bao bì : (Quyết định tổng cục Tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 20/10/2013, 00:15

... liệu làm bao bì phương pháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín mí bao bì Các bao bì thực phẩm thông dụng: - Bao bì giấy - Bao bì kim loại - Bao bì thủy tinh - Bao bì gốm sứ - Bao bì nhựa ... 23 Bao bì vật chứa đựng ,bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm 1.1.2 Phân loại bao bì thực phẩm Bao bì chia làm hai loại: bao bì kín bao ... tạo bao bì nhiên loại có ưu, nhược điểm định Bảng So sánh số tính chất bao bì thép bao bì nhôm Nhóm Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm TT Bao bì kim loại Bao bì thép Bao bì...

Ngày tải lên: 19/11/2014, 18:10

... làm bao bì phương pháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín mí bao bì Các bao bì thực phẩm thông dụng: - Bao bì giấy - Bao bì kim loại - Bao bì thủy tinh - Bao bì gốm sứ Nhóm Lớp 48K – Hóa Thực ... 23 Bao bì vật chứa đựng ,bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao bọc, phủ kín hoàn toàn hay bao bọc phần sản phẩm 1.1.2 Phân loại bao bì thực phẩm Bao bì chia làm hai loại: bao bì kín bao ... BAO BÌ KIM LOẠI 41 Nhóm Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận bao bì thực phẩm Bao bì kim loại Bao bì thực phẩm nói chung bao bì kim loại nói riêng yếu tố quan trọng cấu thành sản phẩm thực phẩm...

Ngày tải lên: 04/04/2015, 16:08

... lƣợng thực phẩm 2.1.2 Mô hình tổng quan chất lƣợng thực phẩm 2.1.3 Bao bì dấu hiệu bên gợi ý chất lƣợng thực phẩm (i) Khái niệm bao bì (ii) Vai trò bao bì ... quen tiêu dùng sản phẩm lành mạnh 2 1.2.2 Mục đích: Gợi ý cho ngành công nghiệp thực phẩm, nhà tiếp thị ngƣời thiết kế bao bì thực phẩm Việt Nam hiểu đƣợc sở thích ngƣời tiêu dùng Việt bao bì thực ... khác bao bì thực phẩm từ tạo kỳ vọng sản phẩm lành mạnh hay không? Thói quen ăn uống lành mạnh ngƣời tiêu dùng có ảnh hƣởng tới phản ứng họ thuộc tính khác bao bì thực phẩm từ tạo kỳ vọng sản phẩm...

Ngày tải lên: 18/07/2014, 17:32

... C II Các tiêu chuẩn chất lượng bao bì PP Vệ sinh an toàn thực phẩm Yêu cầu chung Bao bì thực phẩm chất dẻo không nhiễm chất sang thực phẩm với hàm lượng 10 mg/dm2 diện tích bề mặt bao bì Giới ... nhiễm: di chuyển chất có bao bì sang thực phẩm Yêu cầu vệ sinh an toàn bao bì thực phẩm chất dẻo 2.1 Yêu cầu chung 2.1.1 Bao bì thực phẩm chất dẻo không nhiễm chất sang thực phẩm với hàm lượng 10 ... ghiên cứu để sản xuất loại bao bì thân thiện với môi trường.Một số bao bì nghiên cứu như: bao bì sinh học, nilon tự hủy, bao bì từ bột bắp, bao bì sinh học từ bột sắn, bao bì từ nông sản phụ vỏ hạt...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 15:17

... nghệ thực phẩm, nhân tố làm nên chất lượng thực phẩm, phát triển kỹ thuật bao bì tác động đến phát triển nghành công nghệ thực phẩm Nếu bao bì quy cách chất lượng bao bì hầu hết sản phẩm thực phẩm ... triển sản phẩm đóng bao bì kim loại, bao bì plastic Kẹo dùng bao bì tương tự bao bì bánh xốp Cũng thấy vật liệu bao bì với phương thức đóng gói bao bì riêng tương ứng chế tạo thành bao bì cho nhiều ... làm bao bì loại bánh chế tạo thành bao bì sợi dệt đựng nông sản Vậy phân loại bao bì theo loại thực phẩm tính đặc trưng vật liệu bao bì 1.2.2 Phân loại theo vị trí tương đối thực phẩm Bao bì thứ...

Ngày tải lên: 08/11/2014, 08:45

... LIỆU LÀM BAO BÌ THỰC PHẨM ỨNG DỤNG TỔNG QUAN Khái niệm bao bì Bao bì loại vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì bao gồồ nhiềồ m u Phân loại bao bì thực phẩm lớp bao bọc, ... tiêu t n dùng 2 Phân loại bao bì thực phẩm m Gôồ hai dạng : - Bao bì hở bao gói trực tiêế loại rau hàng hoá p tươi sôế g, loại thực phẩm không bảo quản lấu n - Bao bì hở lớp bao bì bọc bên bao ... sản phẩm Vật liệu làm bao bì phải không gấy nhiễm độc cho thực ph ẩm Vật liệu làm bao bì thực phẩm phải đảm bảo phù hợp với loại th ực phẩm Bao bì thủy tinh Bao bì kim loại Các loại bao bì thường...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 08:22

... - Nước: Thực phẩm hư hỏng Làm giảm giá thành sản phẩm - Tác động thân bao bì  Chính bao bì gây nhiễm độc thực phẩm  Do bao bì ăn mòn bỡi thực phẩm  Bao bì nhiễm chất độc vào thực phẩm - Bảo ... sản phẩm Chẳng sau đó, sản phẩm thực phẩm phân biệt nhãn hiệu thuận tiện phân phối lưu kho tiêu thụ 1.3 Đònh nghóa bao bì thực phẩm Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vò để bán Bao ... vật nhiễm vào thực phẩm trình chế biến, đóng bao bì, từ bao bì nhiễm vào thực phẩm từ môi trường thông qua bao bì vào thực phẩm  Tác nhân vi sinh vật tăng sinh khối môi trường thực phẩm, sử dụng...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:31