thực hành phân tích vi sinh thực phẩm

... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ThS Lê Thùy Linh Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM NỘI DUNG Bài 1: Định lượng Coliforms ... 20 20 24 5.1 Tóm tắt kiến thức 5.2 Quy trình phân tích 24 26 Tài liệu tham khảo Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 2006 http://www.microbelibrary.org ... lactose sinh acid sinh 370C 24 – ECC 1.1.1 Định nghĩa 48 Coliforms xem nhóm vi sinh vật thị: số lượng diện chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện loại vi sinh vật

Ngày tải lên: 21/06/2016, 22:32

... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 2010 THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ThS Lê Thùy Linh Lưu hành nội Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM NỘI DUNG Bài 1: Định lượng ... 20 20 24 5.1 Tóm tắt kiến thức 5.2 Quy trình phân tích 24 26 Tài liệu tham khảo Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 2006 http://www.microbelibrary.org ... trực khuẩn gram âm không sinh bào tử, hiếu khí kỵ khí tùy ý, có khả lên men lactose sinh acid sinh 370C 24 – 48 Coliforms xem nhóm vi sinh vật thị: số lượng diện chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu

Ngày tải lên: 05/08/2014, 23:24

... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM 2010 THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ThS Lê Thùy Linh Lưu hành nội Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM NỘI DUNG Bài 1: Định lượng ... 20 20 24 5.1 Tóm tắt kiến thức 5.2 Quy trình phân tích 24 26 Tài liệu tham khảo Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 2006 http://www.microbelibrary.org ... trực khuẩn gram âm không sinh bào tử, hiếu khí kỵ khí tùy ý, có khả lên men lactose sinh acid sinh 370C 24 – 48 Coliforms xem nhóm vi sinh vật thị: số lượng diện chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu

Ngày tải lên: 27/04/2015, 00:46

... tương chiếm 1/2 thể tích dung dịch 22 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II 23 ATTP 4 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 Số ... [...]... PERFRINGENS 33 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II 34 ATTP 4 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 SHIGELLA SPP SHIGELLOSIS ... Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 MỘT SỐ PHẢN ỨNG SINH HÓA ĐỊNH DANH VI SINH VẬT 1. Thử nghiệm khả năng chuyển hóa citrate Nguyên tắc: Xác định vi sinh vật có khả

Ngày tải lên: 12/08/2014, 18:22

... pháp để xác định nguồn nhiễm Trong chiếm phần lớn phương pháp vi sinh Có thể thấy vi sinh ứng dụng rộng rãi sống Vi? ??c định lượng vi sinh vật đóng góp khơng nhỏ nghiên cứu ... nhiễm (phân biệt giữa nguồn ô nhiễm từ phân người hay từ động vật), hỗ trợ cho các điều tra vi? ?n chất lượng nước Tác giả đưa ba phương pháp để xác định nguồn ô nhiễm phân người ... Mơn học: PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ Danh sách nhóm Danh sách nhóm GIỚI THIỆU BÀI BÁO Tác giả:

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:53

... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA : CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Bài báo cáo PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH Tổng số VI KhuẩN HIẾU KHÍ Determination Aerobic ... CHUYÊN DỤNG CÁCH TIẾN HÀNH ỨNG DỤNG Phương pháp này được áp dụng cho vi? ?̣c đếm số vi khuẩn hiếu khí hiện diện mẫu thực phẩm : Vi khuẩn ưa lạnh Vi khuẩn ưa ấm Vi khuẩn ưa nhiệt ... trường hợp chung báo cáo kết số ước tính x vi sinh vật ml (sản phẩm lỏng) gam (sản phẩm dạng khác) - Nếu tổng số từ đến 1, kết ghi sau: "Có mặt vi sinh vật nhỏ (4xd) gam ml" Trường hợp đĩa (mẫu

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:54

... Tiểu luận PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Thực khuẩn thể điều hòa quá trình chọn lọc vi khuẩn và ảnh hưởng đến sự hiện diện của vi khuẩn Vibrio cholerae tuýp El ... nghiên cứu Vi  Phẩy khuẩn gram âm khuẩn  Không sinh nha bào Vibrio  Thuộc loài vi khuẩn kị khí tùy tiện cholerae  Kích thước 0,5 – 3 micromet  Di động rất nhanh nhờ tiên mao  Phân loại ... kiểu hình, gồm 2 tuýp sinh học:  V cholerae cổ điển  V cholerae El Tor Vi  Phát triển tốt trong pH = 8 - 9,5 khuẩn  Nhiệt độ phát triển tối ưu là 37oC Vibrio  Gây bệnh tả ở người

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:01

... Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm • • • • Bộ mơn : Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm GVHD : Nguyễn Thị Mỹ Lệ Đề tài : Lai Phân Tử Nhóm : 12, Tiết 9-10, thứ Thành vi? ?n nhóm • • ... Trúc Nội dung • • • • • I Lịch sử lai phân tử II Khái niệm lai phân tử III Các phương pháp lai phân tử IV Ứng dụng lai phân tử V Ví dụ lai phân tử I Lịch sử lai phân tử • 1960 Julius Marmur đồng ... đơn thành phân tử mạch đôi bền vững Từ khám phá trình reannealing, phương pháp lai sour nucleic phát triển • Sử dụng kỹ thuật mạch bổ sung từ nguồn khác acid nucleic trộn lẫn thành dạng phân

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Môn: Phân tích vi sinh thực phẩm GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ Lớp: 01DHTP3 PHƯƠNG PHÁP PCR  ... [...]... hiện được vi sinh vật có trong mẫu chứnên đa số trường hợp số lượng vi sinh vật có trong mẫu • Chi phí cho vi c phát hiện các vi sinh vật đơn lẻ trong thực phẩm thường tốn ... Mật độ vi sinh vật hiện diện trong mẫu thực phẩm thường thấp, không xác định được cần tăng sinh Phương pháp này... trùng cho đủ thể tích 25 PhẢn Ứng PCR ĐA MỒI Tiến hành phản

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:31

... PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH TRONG THỰC PHẨM TS NGUYỄN TIẾN DŨNG Nguyen Tien Dung - NAFIQAD Mục tiêu phạm vi thống •Mục tiêu: thảo luận để lựa chọn phương pháp phân tích vi sinh áp dụng thống PKN vi sinh ... Phạm vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VI? ??C ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu thực phẩm – ... Phạm vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VI? ??C ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu nước – Vibrio

Ngày tải lên: 12/01/2016, 15:49

... cho nhiều loài vi sinh vật gây hại thực phẩm phát triển Tình hình ngộ độc thực phẩm liên tục xảy Vì vậy, vi? ??c tìm hiểu quy trình, phương pháp phân tích vi sinh vật gây bệnh có thực phẩm cần thiết ... dạng kit phát vi sinh vật gây bệnh thực phẩm Phương pháp sử dụng mẫu dò để phát vi sinh vật thực phẩm dựa phát đoạn gen đặc trưng vi sinh vật Cơ sở vi? ??c sử dụng mẫu dò trình lai phân tử Quá trình ... nhiều vi sinh vật gây bệnh khác Tại Vi? ??t Nam có số nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật PCR vi? ??c phát vi sinh vật gây bệnh thực phẩm thực trung tâm khoa học công nghệ sinh học phòng thí nghiệm công nghệ sinh

Ngày tải lên: 15/04/2016, 20:32

... (2013) Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mỹ phẩm, Nhà xuất Giáo dục Vi? ??t Nam [3] Vi? ??n tiêu chuẩn chất lượng Vi? ??t Nam (2005) TCVN 4830:2005 vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi ... nhiều vụ phát thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm ôi bẩn, đặc biệt bị nhiễm vi sinh vật, độc tố vi sinh vật,….Những số báo động số ca, số người bị tử vong ngộ độc thực phẩm ngày ... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KĨ THUẬT MÔI TRƯỜNG BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VI SINH TRONG THỰC PHẨM TẠI CÔNG

Ngày tải lên: 13/08/2016, 15:03

... Chơng I Chơng I : Vi sinh vật thực phẩm I.1 Các nguồn vi sinh vật cú thực phẩm I.2 ảnh hởng yếu tố bên bên đến phát triển vi sinh vật I.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: Các nhóm vi khuẩn, nấm men, ... lây nhiễm vi sinh vật thực phẩm II.2 ảnh hởng yếu tố bên bên đến phát triển vi sinh vật II.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: Các nhóm vi khuẩn, nấm men, nấm mốc gây hỏng sản phẩm thực phẩm thờng ... biên), Vi sinh vật nhiễm tạp lơng thực- thực phẩm, Nhà xuất bn Nông nghiệp, 2003 Lơng ức Phẩm Vi sinh vật học an toàn vệ sinh thực phẩm Nhà xuất bn Nông nghiệp, 2000 Lê Mai cs, Các phơng pháp phân tích

Ngày tải lên: 14/07/2017, 14:02

... PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT THỰC PHẨM I XÁC ĐỊNH TỔNG VI SINH VẬT HIẾU KHÍ Giới thiệu Vi sinh vật hiếu khí vi vinh sinh vật cần oxy để phát triển, điều kiện oxy, chúng chết không hoạt động Tổng vi ... Tổng vi sinh vật hiếu khí có mẫu thực phẩm dùng để đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản tốc dộ hư hỏng thực phẩm Tổng vi sinh vật hiếu khí thực phẩm xác ... petrifilm thể tốc độ sinh trưởng vi sinh vật mẫu Kết số vi sinh vật phát triển mẫu xác số lượng colonies đếm tất đĩa lớn 15 nhở 300 Nếu tổng số colonies đếm tất đĩa lớn phải tiến hành pha loãng mẫu

Ngày tải lên: 09/09/2017, 19:15

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM (Dành cho hệ CĐNKN) Biên soạn : Nguyễn Thúy Hương Tp.HCM 09/ 2011 MỤC LỤC Chương 1: Đối tượng vi sinh vật tiêu thực phẩm? ??……….3 ... vật diện nước thực phẩm Ngộ độc thực phẩm thường hiểu triệu chứng gây độc tố vi sinh vật diện thực phẩm nhiễm bệnh vi sinh vật thực phẩm trường hợp nhiễm bệnh sử dụng thức ăn chứa vi sinh vật gây ... tiêu vi sinh thị trường giới, vi? ??c phân tích vi sinh vật gây bệnh, thực biện pháp nhằm đảm bảo sản xuất, chế biến thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực biện pháp đảm bảo sản xuất, chế biến thực phẩm

Ngày tải lên: 15/03/2019, 20:33

... nghiệp Thực phẩm TPHCM Môn: Phân tích vi sinh thực phẩm Đề tài: Quy trình định tính Salmonella Vibrio cholerae Nhóm TPHCM, ngày tháng năm 2019 Nội dung Ngộ độc Đặc điểm vi Quy trình định vi khuẩn ... có tâm đen Hình 2: Hình dạng vi khuẩn Salmonella Đặc điểm vi khuẩn Lên mên Không lên men glucose saccharose mannitol sinh lactose, không acid sinh indol, khơng phân giải ure Có thể tiết loại ... Tăng sinh chọn lọc Tiền tăng sinh Phân lập Quy trình Khẳng định Phục hồi 10 Các bước tiến hành Bước 5: Khẳng định  Các khuẩn lạc xuất sau hồi phục môi trường NA/TSA sử dụng cho thử nghiệm sinh

Ngày tải lên: 18/05/2019, 15:59

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM GIỚI THIỆU PHƯƠNG PHÁP DÙNG PETRIFFILM TRONG PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ Nhóm thực hiện: ... gọn, tiết kiệm không gian ủ bảo quản 3.MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỤ THỂ TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT • Khuẩn lạc Coliform có màu đỏ sinh bọt khí film.Kết sau 24 Coliform Count Plate • Khuẩn lạc nấm men ... petrifilm kiểm tra hầu hết loại vi sinh vật phổ biến không cần qua bước khẳng định Sinh Hóa phương pháp truyền thống.Bao gồm: • • • • • • • • • Aerobic Count - Tổng vi khuẩn hiếu khí Coliform Count

Ngày tải lên: 03/11/2019, 14:53

... BỘ CƠNG THƯƠNG  TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÂN TÍCH? ?VI? ?SINH? ?THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG Clostridium perfringenes  GVHD: Phan Thị Kim Liên ... với  kỹ  thuật  2:  các  vi? ? khuẩn  sinh? ? ra  các  khuẩn  lạc  màu  đen  trong mơi trường TSC mà khơng di động, thường khử nitrat thành nitrit,  sinh? ? acid  và  sinh? ? khí  từ  lactoza  và  hóa  ... vĐối với kỹ thuật 1:? ?vi? ?khuẩn hình thành các khuẩn lạc điển hình  trên  mơi  trường  thạch  TSC  và  được  khẳng  định  dương  tính  với  mơi  trường LS được coi là C. perfingenes vĐối  với  kỹ  thuật  2:  các  vi? ?

Ngày tải lên: 11/01/2020, 22:52

... với lý thuyết. THỰC HÀNH PHÂN TÍCH MẠCH DC – AC 3 LỜI NÓI ĐẦU Phân tích mạch DC – AC là môn học cơ sở nhằm cung cấp cho các sinh vi n ngành Điện - Điện tử phương pháp phân tích tổng hợp mạch ... thiết kế hệ thống Điện - Điện tử. Nhằm giúp sinh vi n hiểu rõ thêm về lý thuyết, giáo trình thực hành Phân tích mạch DC – AC hướng dẫn cho sinh vi n sử dụng phầm mềm mô phỏng để giải mạch ... THỰC HÀNH PHÂN TÍCH MẠCH DC-AC TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP 4 KHOA ĐIỆN TỬ – TỰ ĐỘNG HÓA Biên soạn ThS NGUYỄN CHƯƠNG ĐỈNH Lưu hành nội bộ 2004 HỆ CAO ĐẲNG ĐIỆN TỬ PHÂN TÍCH MẠCH...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:04

... I 2 I 3 I 4 PHÂN TÍCH MẠCH DC – AC 3 LỜI NÓI ĐẦU Phân tích mạch DC – AC là môn học cơ sở nhằm cung cấp cho các sinh vi n ngành Điện - Điện tử phương pháp phân tích tổng hợp mạch là ... thiết kế hệ thống Điện - Điện tử. Nhằm giúp sinh vi n hiểu rõ thêm về lý thuyết, giáo trình thực hành Phân tích mạch DC – AC hướng dẫn cho sinh vi n sử dụng phầm mềm mô phỏng để giải mạch ... U C THỰC HÀNH PHÂN TÍCH MẠCH DC-AC TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP 4 KHOA ĐIỆN TỬ – TỰ ĐỘNG HÓA Biên soạn ThS NGUYỄN CHƯƠNG ĐỈNH Lưu hành nội bộ 2004 HỆ TRUNG CẤP ĐIỆN TỬ PHÂN TÍCH MẠCH...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:37