phân tích vi sinh thực phẩm phương pháp để xác định nguồn gốc ô nhiễm

Mơn học: PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ Danh sách nhóm Danh sách nhóm GIỚI THIỆU BÀI BÁO Tác giả: Debby Sargeant Năm: 1999 Nước: Mỹ Vấn đề bài báo nghiên cứu: phương pháp để xác định nguồn gốc ô nhiễm (phân biệt giữa nguồn ô nhiễm từ phân người hay từ động vật), hỗ trợ cho các điều tra viên chất lượng nước Tác giả đưa ba phương pháp để xác định nguồn ô nhiễm phân người hay phân động vật: PHƯƠNG PHÁP VI SINH Chất tẩy rửa / làm bóng quang Caffeine Coprostanol Truy tìm nhuộm huỳnh quang Lựa chọn địa điểm sử dụng đất Cùng tìm hiểu NỢI DUNG CHÍNH Giới thiêêu nội dung tác giả đề cập báo Một số phương pháp định lượng Fecal Coliform & Fecal Streptococci hiện Nội dung tác giả đề cập báo Chúng ta cần phải xác định nguồn nước bị nhiễm bẩn phân người hay phân gia súc để có biện pháp quản lý thích hợp Khi người ta thường sử dụng tỉ lệ Fecal coliform Fecal streptococci Fecal Coliform  Fecal streptococci Fecal streptococci Là liên cầu khuẩn có nguồn gốc từ phân Hình cầu hay hình oval kéo dài, gram dương Khơng di động, khơng sinh bào tử, số dịng có tạo vỏ nhầy Hầu hết sống hiếu khí tùy ý phát triển tốt điều kiện kỵ khí Tiết bacteriocin trình tăng trưởng Định lượng Fecal Coliform (bằng phương pháp đếm khuẩn lac) Chuẩn bị mẫu đồng pha lỗng mẫu để có độ pha loãng 10-1, 10-2,10-3… Chuyển 1ml dd vào ống 10ml canh LSB, ống nồng độ ống lặp lại, ủ 37oC, 48h Cấy vào ống canh EC, ủ 44,50C, 24h Ghi nhận ống LSB (+) nồng độ pha loãng Số ống (+) độ pha loãng Cấy lên thạch EMB, ủ 37oC, 24h Chọn khuẩn lạc điển hình,cấy vào MT Tryptone, ủ 44,5±0,2oC , 24h Thử nghiệm Indol  Tỉ lệ xác nhận:  R = (số KL indol (+)) / (số KL cấy)  C = (N / nVf) * R Coliforms phân Đếm số ống MT EC(+) & Indol(+) tra bảng MPN Định lượng Fecal Coliform (bằng phương pháp MPN) Định lượng Fecal Streptococci (bằng phương pháp đếm khuẩn lac) Chuẩn bị mẫu đồng pha loãng mẫu để có độ pha lỗng 10-1, 102,10-3… Cấy KL đặc trưng vào TSA ủ 37 độ C, 24 Trải lên MT Enterococus agar ủ 44 độ C, 48 Đếm tất KL đặc trưng Khẳng định (+): chịu muối 6,5%, chịu pH 9,6 (+) Catalase (-), Oxydase (-) Tỉ lệ khẳng định Mật độ Faecal Streptococci (CFU/g hay CFU/ml) Định lượng Fecal Streptococci (bằng phương pháp MPN) Chuẩn bị mẫu đồng pha lỗng mẫu để có độ pha lỗng 10-1, 102,10-3… Canh Azide Glucose (9 ống) (+) (+) Thử nghiệm catalase (-) Thạch Bile Esculine AG (+), BE (+), Catalase (-) Canh Azide Glucose (9 ống): (+) : MT có màu tím → vàng có cặn Thạch Bile Esculine: Tra bảng MPN Mật độ Faecal Streptococci (MPN/g hay MPN/ml) ống màu đen (+) KẾT LUẬN  Trong tác giả nêu sơ lược nhiều phương pháp để xác định nguồn nhiễm Trong chiếm phần lớn phương pháp vi sinh Có thể thấy vi sinh ứng dụng rộng rãi sống Việc định lượng vi sinh vật đóng góp khơng nhỏ nghiên cứu ... cứu: phương pháp để xác định nguồn gốc ô nhiễm (phân biệt giữa nguồn ô nhiễm từ phân người hay từ ? ?ô? ?ng vật), hỗ trợ cho các điều tra vi? ?n chất lượng nước Tác giả đưa ba phương. .. tác giả nêu sơ lược nhiều phương pháp để xác định nguồn nhiễm Trong chiếm phần lớn phương pháp vi sinh Có thể thấy vi sinh ứng dụng rộng rãi sống Vi? ??c định lượng vi sinh vật đóng góp khơng nhỏ... đề cập báo Một số phương pháp định lượng Fecal Coliform & Fecal Streptococci hiện Nội dung tác giả đề cập báo Chúng ta cần phải xác định nguồn nước bị nhiễm bẩn phân người hay phân gia súc