tài liệu phân tích vi sinh thực phẩm

... Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm • • • • Bộ mơn : Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm GVHD : Nguyễn Thị Mỹ Lệ Đề tài : Lai Phân Tử Nhóm : 12, Tiết 9-10, thứ Thành vi? ?n nhóm • • ... Trúc Nội dung • • • • • I Lịch sử lai phân tử II Khái niệm lai phân tử III Các phương pháp lai phân tử IV Ứng dụng lai phân tử V Ví dụ lai phân tử I Lịch sử lai phân tử • 1960 Julius Marmur đồng ... tự bổ sung DNA hay RNA, dẫn đến hình thành phân tử DNADNA, RNA-RNA hay phân tử lai DNARNA II Khái niệm lai phân tử Hình – lai DNA RNA II Khái niệm lai phân tử Nhiệt độ Nồng độ DNA thời gian phản

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... nhiều loại thực phẩm thành phần thực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩm khô rau Sự lây nhiễm chéo phân phối bào tử tế bào sang thực phẩm khác, chẳng hạn sản phẩm thịt ... BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DINH DƯỠNG ẨM THỰC - - TIỂU LUẬN MƠN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI ĐỊNH LƯỢNG BACILLUSCEREUS GVHD: HỒNG XN THẾ Nhóm ... khơng khó tính vi sinh vật này, khơng loại thực phẩm có độ pH> 4,8 bị loại trừ phương tiện xảy nguy hư hỏng thực phẩm bệnh thực phẩm Người tiêu dùng không tuân thủ quy tắc chuẩn bị thực phẩm bản,

Ngày tải lên: 19/11/2021, 16:29

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÊ THỊ HỒNG ÁNH BÁO CÁO TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Đề tài: PHÁT HIỆN VÀ ĐỊNH DANH SALMONELLA Nhóm: 05 GVHD: Hồng Xuân Thế Sinh vi? ?n thực ... định quy định hành 20 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bài giảng Phân tích vi sinh thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM [2] TCVN 10780-1:2017 Vi sinh vật chuỗi thực phẩm - Phương pháp phát ... đượ ̣c phép có mặt vi khuẩn Samonella thực phẩm, vi? ??c phát định danh danh Salmonella thực phẩm vi? ??c thật cần thiết với phương pháp hầu hết xác đinh vi khuẩn Salmonella, dễ thực thực hiện, nhiên

Ngày tải lên: 15/01/2022, 12:31

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DINH DƯỠNG ẨM THỰC - - TIỂU LUẬN MƠN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI ĐỊNH LƯỢNG BACILLUSCEREUS GVHD: HỒNG XN THẾ Nhóm 7: Danh sách thành vi? ?n: Nguyễn Như ... nhiều loại thực phẩm thành phần thực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩm khô rau Sự lây nhiễm chéo phân phối bào tử tế bào sang thực phẩm khác, chẳng hạn sản phẩm thịt ... khơng khó tính vi sinh vật này, khơng loại thực phẩm có độ pH> 4,8 bị loại trừ phương tiện xảy nguy hư hỏng thực phẩm bệnh thực phẩm Người tiêu dùng không tuân thủ quy tắc chuẩn bị thực phẩm bản,

Ngày tải lên: 19/01/2022, 15:19

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DINH DƯỠNG ẨM THỰC ^^Q^^ TIỂU LUẬN MƠN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI ĐỊNH LƯỢNG BACILLUSCEREUS GVHD: HOÀNG XUÂN THẾ Nhóm 7: Danh sách thành vi? ?n: Nguyễn ... nhiều loại thực phẩm thành phần thực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩm khô rau Sự lây nhiễm chéo phân phối bào tử tế bào sang thực phẩm khác, chẳng hạn sản phẩm thịt ... liên quan để phát định lượng vi sinh vật - Thực hành phòng thử nghiệm tốt phòng thử nghiệm vi sinh vật thực phẩm - Hướng dẫn cơng nhận phịng thử nghiệm vi sinh thực phẩm (tiêu chuẩn mô tả yêu cầu

Ngày tải lên: 19/01/2022, 20:29

... trường phân tích Coliforms E.coli Thiết bị - Dụng cụ phân tích Coliforms E.coli 07 An tồn phân tích An tồn phân tích  sinh cá nhân ngun tắc làm vi? ??c:  VệVệ sinh cá nhân nguyên tắc làm vi? ??c: ... An tồn phân tích Khơng để vật phẩm, canh trường vi sinh vật môi trường nuôi cấy vi sinh vật gây bẩn bàn ghế, sách honặc Không để vật phẩm, canh trường vi sinh vật môi trường nuôi cấy vi sinh vật ... Mơi trường – Thiết bị Phân tích Coliforms Thiết bị dụng cụ phân tích Coliforms Phân tích E.coli Dụng cụ – Mơi trường – Thiết bị Thiết bị - Dụng cụ phân tích E.coli Phân tích Colifomrs E coli

Ngày tải lên: 27/06/2022, 21:01

... trường phân tích Coliforms E.coli Thiết bị - Dụng cụ phân tích Coliforms E.coli 07 An tồn phân tích An tồn phân tích  Vệ sinh cá nhân nguyên tắc làm vi? ??c: Khi làm vi? ??c phịng thí nghiệm vi sinh ... Mơi trường – Thiết bị Phân tích Coliforms Thiết bị dụng cụ phân tích Coliforms Phân tích E.coli Dụng cụ – Mơi trường – Thiết bị Thiết bị - Dụng cụ phân tích E.coli Phân tích Colifomrs E coli ... toàn phân tích Khơng để vật phẩm, canh trường vi sinh vật môi trường nuôi cấy vi sinh vật gây bẩn bàn ghế, sách honặc quần áo Trường hợp gây bẩn phải vệ sinh Sau làm xong, phải vệ sinh nơi làm vi? ??c

Ngày tải lên: 28/06/2022, 04:19

... nhu cho 07 An tồn phân tích download by quang ngu nhu cho An tồn phân tích  Vệ sinh cá nhân nguyên tắc làm vi? ??c: Khi làm vi? ??c phịng thí nghiệm vi sinh học phải tuyệt đối vệ sinh, tơn trọng tính ... tồn phân tích Không để vật phẩm, canh trường vi sinh vật môi trường nuôi cấy vi sinh vật gây bẩn bàn ghế, sách honặc quần áo Trường hợp gây bẩn phải vệ sinh Sau làm xong, phải vệ sinh nơi làm vi? ??c ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm download by quang ngu nhu cho GVHD: Hoàng Xuân Thế Đề tài Định lượng Coliforms E Coli phương pháp đếm

Ngày tải lên: 28/06/2022, 04:33

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÊ THỊ HỒNG ÁNH BÁO CÁO TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Đề tài: PHÁT HIỆN VÀ ĐỊNH DANH SALMONELLA Nhóm: 05 GVHD: Hồng Xuân Thế Sinh vi? ?n thực ... định hành 20 Tieu luan TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bài giảng Phân tích vi sinh thực phẩm, Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM [2] TCVN 10780-1:2017 Vi sinh vật chuỗi thực phẩm - Phương pháp phát ... có mặt vi khuẩn Samonella thực phẩm, vi? ??c phát định danh danh Salmonella thực phẩm vi? ??c thật cần thiết với phương pháp hầu hết xác đinh vi khuẩn Salmonella, dễ thực thực hiện, nhiên phương pháp

Ngày tải lên: 08/12/2022, 09:43

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DINH DƯỠNG ẨM THỰC - - TIỂU LUẬN MƠN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI ĐỊNH LƯỢNG BACILLUSCEREUS GVHD: HỒNG XN THẾ Nhóm 7: Danh sách thành vi? ?n: Nguyễn Như ... nhiều loại thực phẩm thành phần thực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩm khơ rau Sự lây nhiễm chéo phân phối bào tử tế bào sang thực phẩm khác, chẳng hạn sản phẩm thịt ... khơng khó tính vi sinh vật này, khơng loại thực phẩm có độ pH> 4,8 bị loại trừ phương tiện xảy nguy hư hỏng thực phẩm bệnh thực phẩm Người tiêu dùng không tuân thủ quy tắc chuẩn bị thực phẩm bản,

Ngày tải lên: 08/12/2022, 09:46

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÊ THỊ HỒNG ÁNH BÁO CÁO TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Đề tài: PHÁT HIỆN VÀ ĐỊNH DANH SALMONELLA Nhóm: 05 GVHD: Hồng Xuân Thế Sinh vi? ?n thực ... có mặt vi khuẩn Samonella thực phẩm, vi? ??c phát định danh danh Salmonella thực phẩm vi? ??c thật cần thiết với phương pháp hầu hết xác đinh vi khuẩn Salmonella, dễ thực thực hiện, nhiên phương pháp ... tiêu chuẩn vi sinh an toàn thực phẩm khơng cho phép có diện Salmonella 25g/25ml mẫu Theo phương pháp truyền thống vi? ??c phát Salmonella bao gồm bước tiền tăng sinh, tăng sinh chọn lọc, phân lập,

Ngày tải lên: 24/12/2023, 11:18

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DINH DƯỠNG ẨM THỰC - - TIỂU LUẬN MƠN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI ĐỊNH LƯỢNG BACILLUSCEREUS GVHD: HỒNG XN THẾ Nhóm 7: Danh sách thành vi? ?n: Nguyễn Như ... nhiều loại thực phẩm thành phần thực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩm khô rau Sự lây nhiễm chéo phân phối bào tử tế bào sang thực phẩm khác, chẳng hạn sản phẩm thịt ... khơng khó tính vi sinh vật này, khơng loại thực phẩm có độ pH> 4,8 bị loại trừ phương tiện xảy nguy hư hỏng thực phẩm bệnh thực phẩm Người tiêu dùng không tuân thủ quy tắc chuẩn bị thực phẩm bản,

Ngày tải lên: 24/12/2023, 11:26

... sau khi chúng đã phân tán đều.B Sử dụng phép đo hấp thụ ánh sáng để xác định nồng độ vi khuẩn C Quan sát vi khuẩn dưới kính hiển vi điện tử D Xác định sự thay đổi màu sắc khi vi khuẩn phát triển ... thứ hai ược giữ lạiđó:đó:đó:21Trang 23Ví dụ giả địnhLô hàng không đạt yêu cầuSản phẩm Loại vi khuẩn Giới hạn Vi Sinh Vật Sữa dạng bột B.Cereus 6,4x103 CFU/g có trong mẫu kiểm nghiệm(*) Theo quyết ... 11Thành PhầnHàm Lượng Vai tròMannitol10 g/lPhân biệt Bacillus cereus dựa trên khả năng phân giải mannitolPeptone10 g/lCung cấp nguồn nitơ và cacbon cho vi sinh vật.Sodium chloride5 g/lĐiều hòa áp

Ngày tải lên: 10/04/2024, 05:32

... hình ovan • có khả sinh nha bào Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm Thứ 5, Tiết  10 Bacillus cereus Infections Bacillus cereus subsp mycoides Gram stain Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm Khuẩn lạc Bacillus ... • Lên men glucose sinh • Phản ứng VP( +) Mơ hình cấu tạo B.cereus Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm Thứ 5, Tiết  10 2) Nhiệt pH 4,5-9,3, Trên Trên Trên Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm Thứ 5, Tiết ... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM  KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: KIỄM TRA VI KHUẨN BACILLUS CEREUS GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ BUỔI:

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... L/O/G/O ĐỀ TÀI 10 : ĐỊNH TÍNH FAECAL STREPTOCOCCUS TRONG THỰC PHẨM GVHD: Cô NGUYỄN THỊ MỸ LỆ Môn học: Phân tích vi sinh thực phẩm Môn học: Phân tích vi sinh thực phẩm DANH SÁCH NHÓM ... mẫu thực phẩm hơn lấy mẫu nước mặt - Luôn luôn hiện diện trong phân người và động vật - Hiện diện trong phân với số lượng thấp hơn so với vi khuẩn [...]... các số liên cầu khuẩn (TS) và phân ... phân (MPN/g hay MPN/ml) (+) Không phân hủy H2O2 chuẩn bị mẫu và pha loãng 10- 1, 10- 2, 10- 3 … ( nếu cần... (ARS) Tóm tắt Phân tích vi khuẩn của nước bơm tay để xác định chất Phân

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... L/O/G/O BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM    KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ ĐỀ TÀI : PHƯƠNG PHÁP ELISA L/O/G/O www.themegallery.com ... kỹ thuật phân tích cao - Trang bị kĩ thuật hiện đại chi phí lớn L/O/G/O www.themegallery.com ỨNG DỤNG CỦA ELISA Trong thực phẩm - Phát hiện độc tố trong tảo - Phát hiện vi khuẩn E.coli, ... dụng để phát hiện bệnh A cantonensis (bệnh vi m màng não) do loại giun kí sinh ở phổi chuột gây ra L/O/G/O www.themegallery.com VÍ DỤ THỰC TIỄN Chế phẩm HIV UNIFORM II Plus O phát hiện nhiễm

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... pháp để xác định nguồn nhiễm Trong chiếm phần lớn phương pháp vi sinh Có thể thấy vi sinh ứng dụng rộng rãi sống Vi? ??c định lượng vi sinh vật đóng góp khơng nhỏ nghiên cứu ... nhiễm (phân biệt giữa nguồn ô nhiễm từ phân người hay từ động vật), hỗ trợ cho các điều tra vi? ?n chất lượng nước Tác giả đưa ba phương pháp để xác định nguồn ô nhiễm phân người ... Mơn học: PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ Danh sách nhóm Danh sách nhóm GIỚI THIỆU BÀI BÁO Tác giả:

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:53

... CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA : CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Bài báo cáo PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH Tổng số VI KhuẩN HIẾU KHÍ Determination Aerobic ... trường hợp chung báo cáo kết số ước tính x vi sinh vật ml (sản phẩm lỏng) gam (sản phẩm dạng khác) - Nếu tổng số từ đến 1, kết ghi sau: "Có mặt vi sinh vật nhỏ (4xd) gam ml" Trường hợp đĩa (mẫu ... cấy giữ lại khơng chứa khuẩn lạc nào, biểu thị kết sau: “ít 1/d vi sinh vật milit (sản phẩm dạng lỏng) 1/d vi sinh vật gam (sản phẩm dạng khác)’’

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:54

... Tiểu luận PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Thực khuẩn thể điều hòa quá trình chọn lọc vi khuẩn và ảnh hưởng đến sự hiện diện của vi khuẩn Vibrio cholerae tuýp El ... nghiên cứu Vi  Phẩy khuẩn gram âm khuẩn  Không sinh nha bào Vibrio  Thuộc loài vi khuẩn kị khí tùy tiện cholerae  Kích thước 0,5 – 3 micromet  Di động rất nhanh nhờ tiên mao  Phân loại ... kiểu hình, gồm 2 tuýp sinh học:  V cholerae cổ điển  V cholerae El Tor Vi  Phát triển tốt trong pH = 8 - 9,5 khuẩn  Nhiệt độ phát triển tối ưu là 37oC Vibrio  Gây bệnh tả ở người

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:01

... Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ThS Lê Thùy Linh Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM NỘI DUNG Bài 1: Định lượng Coliforms ... 20 20 24 5.1 Tóm tắt kiến thức 5.2 Quy trình phân tích 24 26 Tài liệu tham khảo Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mĩ phẩm, NXB Giáo dục, 2006 http://www.microbelibrary.org ... lactose sinh acid sinh 370C 24 – ECC 1.1.1 Định nghĩa 48 Coliforms xem nhóm vi sinh vật thị: số lượng diện chúng thực phẩm, nước hay loại mẫu môi trường dùng để thị khả diện loại vi sinh vật

Ngày tải lên: 21/06/2016, 22:32