phân tích vi sinh trong thực phẩm

... (2013) Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mỹ phẩm, Nhà xuất Giáo dục Vi? ??t Nam [3] Vi? ??n tiêu chuẩn chất lượng Vi? ??t Nam (2005) TCVN 4830:2005 vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi ... tồn nhóm vi sinh vật có mặt hàng lương thực – thực phẩm bày bán hệ thống siêu thị công ty Quá trình phân tích định tính định lượng có mặt loại vi sinh vật thực phẩm Qua đó, xác định, thực phẩm đạt ... vi sinh) KS Nguyễn Trọng Lễ, chuyên vi n phòng vi sinh KS Nguyễn Thị Ngọc Thắm - Nội dung: Tìm hiểu một số quy trình phân tích vi sinh vật trong thực phẩm (trong

Ngày tải lên: 13/08/2016, 15:03

... PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH TRONG THỰC PHẨM TS NGUYỄN TIẾN DŨNG Nguyen Tien Dung - NAFIQAD Mục tiêu phạm vi thống •Mục tiêu: thảo luận để lựa chọn phương pháp phân tích vi sinh áp dụng thống PKN vi sinh ... Phạm vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VI? ??C ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu thực phẩm – ... Phạm vi áp dụng: thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phải đánh giá hiệu lực đầy đủ mẫu nước trước sử dụng Nguyen Tien Dung - NAFIQAD HIỆN TRẠNG VI? ??C ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu nước – Vibrio

Ngày tải lên: 12/01/2016, 15:49

... PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT THỰC PHẨM I XÁC ĐỊNH TỔNG VI SINH VẬT HIẾU KHÍ Giới thiệu Vi sinh vật hiếu khí vi vinh sinh vật cần oxy để phát triển, điều kiện oxy, chúng chết không hoạt động Tổng vi ... Tổng vi sinh vật hiếu khí có mẫu thực phẩm dùng để đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản tốc dộ hư hỏng thực phẩm Tổng vi sinh vật hiếu khí thực phẩm xác ... nuôi cấy trên thạch petrifilm Số lượng colonies đếm đĩa petrifilm thể tốc độ sinh trưởng vi sinh vật mẫu Kết số vi sinh vật phát triển mẫu xác số lượng colonies đếm tất đĩa lớn 15 nhở 300 Nếu

Ngày tải lên: 09/09/2017, 19:15

... tương chiếm 1/2 thể tích dung dịch 22 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II 23 ATTP 4 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 Số ... [...]... PERFRINGENS 33 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II 34 ATTP 4 Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 SHIGELLA SPP SHIGELLOSIS ... Môn: Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 MỘT SỐ PHẢN ỨNG SINH HÓA ĐỊNH DANH VI SINH VẬT 1. Thử nghiệm khả năng chuyển hóa citrate Nguyên tắc: Xác định vi sinh vật có khả

Ngày tải lên: 12/08/2014, 18:22

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM (Dành cho hệ CĐNKN) Biên soạn : Nguyễn Thúy Hương Tp.HCM 09/ 2011 MỤC LỤC Chương 1: Đối tượng vi sinh vật tiêu thực phẩm? ??……….3 ... vật diện nước thực phẩm Ngộ độc thực phẩm thường hiểu triệu chứng gây độc tố vi sinh vật diện thực phẩm nhiễm bệnh vi sinh vật thực phẩm trường hợp nhiễm bệnh sử dụng thức ăn chứa vi sinh vật gây ... vệ sinh thực phẩm ngày đơn vị sản xuất, chế biến thực phẩm nội địa quan tâm thực Tuy nhiên khơng phải mà ngộ độc thực phẩm, số vụ ngộ độc thực phẩm, mức độ ngộ độc thực phẩm người tiêu thụ thực

Ngày tải lên: 15/03/2019, 20:33

... hiệu 21 10TCN 361-99: Phân tích phân bón: Phương pháp xác định nitơ hữu hiệu 22 10TCN 362-99: Phân tích phân bón: Phương pháp xác định số vi lượng 23 10TCN 363-99: Phân tích phân bón: Phương pháp ... Phân lân Canxi magiê (phân lân nung chảy) 16 TCVN 7159-2002: Phân bón chất cải tạo đất -phân loại 17 10TCN 306-97: Phân tích phân bón: Phương pháp xác định phốt tổng số 18 10TCN 307-97: Phân tích ... TCVN 5815-2001: Phân hỗn hợp NPK: Phương pháp thử TCVN 6169-1996: Phân bón vi sinh- Thuật ngữ TCVN 6846-2001: Vi sinh vật học-hướng dẫn chung định lượng 10 TCVN 6166-2002: Phân bón vi sinh vật cố

Ngày tải lên: 21/06/2020, 22:27

... nghiệp hồ chí minh khoA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC Tiểu luận mơn: PHÂN TÍCH CƠNG NGHIỆP Chủ đề 20 Phương pháp IC ứng dụng phân tích kim loại thực phẩm GVGD: Trần Nguyễn An Sa SVTH : Phạm Băng Thủy MSSV ... asen (0,0001%) lại phân bố rộng rãi tự nhiên.Asen phân bố thành phần môi trường đất, nước, khơng khí, sinh học Phân bố có liên quan chặt chẽ tới trình địa chất, địa hóa, sinh địa hóa Asenat ... phương pháp thể tích Phương pháp khối lượng Ngày phương pháp thường sử dụng để phân tích nhanh, nhạy asen phương pháp sắc ký ion kết hợp khối phổ plasma cảm ứng(IC-ICP-MS) Phân tích asen mẫu nước

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:43

... Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề tài: Tìm hiểu về: phân tích clostridium perfrigens trong thực phẩm GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ Nhóm: 8 1. Nguyễn ... điểm sinh nha bào vi khuẩn Gram dương họ Bacillacae sinh bào tử, phần lớn di động tạo các khuẩn lạc màu đen trong môi trường phân lập quy định hình que phân giải Sodium sulfil hoặc phân ... khí không bắt buộc  Hình thái vi khu n Clostridium perfrigens.ẩ Hình thái vi khuẩn Clostridium perfrigens. Nơi sống Phân động vật n c c ng ướ ố rãnh Phân người Trong th c ph m ự ẩ nh t là ấ

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:29

... Bisphenol A – Thư vi? ??n khoa học Phân tích Bisphenol A thực phẩm bao bì chứa thực phẩm nhựa với phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC – MS; Trần Cao Sơn, Cao Cơng Khánh Các phương pháp phân tích sắc ký ... hộp n-heptan Nhận xét phân tích mẫu thực cho thấy có mặt BPA số đối tượng mẫu sữa, đồ hộp, nước uống Tuy nhiên, hàm lượng BPA mẫu phân tích thấp giới hạn cho phép thực phẩm theo quy định châu ... NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MƠN CƠNG NGHỆ HĨA HỌC BÁO CÁO MƠN HỌC Chủ đề Phân tích Bisphenol A thực phẩm bao bì chứa thực phẩm nhựa với phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC - MS I Đặt vấn đề Giới

Ngày tải lên: 13/12/2017, 23:10

... Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề tài: Tìm hiểu về: phân tích clostridium perfrigens thực phẩm GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ Nhóm: Mục Lục I Giới ... II.Quy trình phân tích III Ví dụ I Giới thiệu clostridium perfrigens họ Bacillacae sinh bào tử, phần lớn di động tạo khuẩn lạc màu đen môi trường phân lập quy định sinh nha bào Đặc điểm phân giải ... sulfil phân giải protein tạo H2S vi khuẩn Gram dương hình que kị khí khơng bắt buộc  Hình thái vi khuẩn Clostridium perfrigens Hình thái vi khuẩn Clostridium perfrigens Phân động vật Phân người

Ngày tải lên: 02/11/2019, 22:04

... ĐỀ: PHÂN TÍCH ĐỘ MẶN TRONG THỰC PHẨM NỘI DUNG 01 KHÁI NIỆM ĐỘ MẶN 02 ĐỘ MẶN ẢNH HƯỞNG NHƯ THẾ NÀO ĐẾN ĐỜI SỐNG 03 CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐO ĐỘ MẶN 04 VẤN ĐÁP KHÁI NIỆM ĐỘ MẶN ĐỘ MẶN Độ mặn thực phẩm ... mặn thực phẩm hàm lượng muối ăn mẫu thực phẩm Dạng muối phổ biến sản xuất thực phẩm natri clorua (NaCl) Natri có tự nhiên, phụ gia phổ biến sản phẩm thực phẩm, natri khoáng chất quan trọng theo ... thường sử dụng theo hai cách để bảo quản thực phẩm, dạng hạt nước muối Cải thiện mùi vị cách thúc đẩy vị giác Kéo dài thời hạn sử dụng cách ức chế phát triển vi sinh vật Cải thiện kết cấu hình dáng

Ngày tải lên: 05/09/2020, 14:12

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC BÁO CÁO TIỂU LUẬN KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM PHÂN TÍCH ĐỘ CHUA TRONG THỰC PHẨM PHÂN TÍCH ĐỘ CHUA TRONG THỰC PHẨM ... chua thực phẩm Do thực phẩm bia, nước ngọt, hoa quả…có chứa CO2 hay SO2 loại trừ trước chuẩn độ để xác định độ chua CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐỘ CHUA TRONG THỰC PHẨM Phương pháp phân tích thể tích ... NGHĨA PHÂN LOẠI Ý NGHĨA ĐỊNH NGHĨA Độ chua Độ chua bao gồm loại acid có thực phẩm Các loại acid có tự nhiên thực phẩm, cho vào thực phẩm mục đích chế biến, gian dối, acid sinh trình chuyển hóa thực

Ngày tải lên: 05/09/2020, 22:33

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC  BÁO CÁO TIỂU LUẬN MÔN KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI PHÂN TÍCH ĐỘ CHUA TRONG THỰC PHẨM Tp Hồ ... mẫu phân tích không thiết không màu - Phương pháp sắc ký: Có thể phân tích riêng rẽ loại acid thực phẩm, hàm lượng ppm, thực phẩm có màu hay không màu sử dụng phương pháp - Phương pháp phân tích ... đại sử dụng thiết bị đắt tiền, địi hỏi người phân tích có kỹ cao thời gian phân tích nhanh, phân tích nhiều loại mẫu thực phẩm Ngoài ra, Độ axit thực phẩm thường đo máy đo pH máy chuẩn độ Máy đo

Ngày tải lên: 06/09/2020, 10:04

... 2) Điều chứng tỏ với vật liệu MIP, phương pháp phân tích mà xây dựng phù hợp để phân tích rhodamine B mẫu thực phẩm Bảng Kết phân tích mẫu thực phẩm Tên mẫu Hàm lượng rhodamine B có mẫu thử (mg/L) ... VẬT LIỆU IN DẤU PHÂN TỬ CHỌN LỌC CHO RHODAMINE B, ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH RHODAMINE B TRONG THỰC PHẨM để phá vỡ liên kết hydro rửa giải phân tử mẫu khỏi khn in [9-10] 3.6 Ứng dụng phân tích mẫu 3.6.1 ... phố Hồ Chí Minh 14 TỔNG HỢP VẬT LIỆU IN DẤU PHÂN TỬ CHỌN LỌC CHO RHODAMINE B, ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH RHODAMINE B TRONG THỰC PHẨM Hình 11 Sắc ký đồ phân tích mẫu siro dâu (1) mẫu thử; (2) thêm chuẩn

Ngày tải lên: 14/06/2021, 10:22

... ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VI? ??N CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÂN TÍCH NHANH CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Phát nhanh STEC (Shiga toxin Producing E.coli) thực phẩm ăn liền GVHD: TS Lê ... kiện làmxác, vi? ??ctrong chưakhi Vi? ??t chất thiết bị đơn giản, vậy, thấy hướng tạo kít phát nhanh Phương đơn giản nhanh, phẩm phản ứng điềupháp kiệnnày làmrất vi? ??c chưa tốt nhưsản Vi? ??t Nam RT-LAMP ... nguyên kích thước phân tử lớn + Vẫn cịn tượng dương tính giả 01 Ưu điểm + Mẫu không cần phải tinh trước phân tích + Độ đặc hiệu cao, sử dụng hai kháng thể nên kháng nguyên/ chất phân tích bắt phát

Ngày tải lên: 20/02/2022, 20:33

... thc t, trong tun tháng 5 va qua ( t n 21/05/2011) khoa Sinh hn hành cho sinh vi n thc nghim v  kinh vi sinh trong thc phm nhm giúp sinh vi n thnh ... HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 1 NH VI SINH TRONG THC PHM I. Giới thiệu Ng ... Kt qu: Tng s vi sinh vt hiu khí trong 1 (g) mu l 6 CFU/g TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM VŨ THÙY...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... dùng thường xuyên trong các 71 PHẦN II PHÂN TÍCH CHUYÊN ĐỀ CHƯƠNG 5 PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM Các hợp chất gây độc với cơ thể người trong thực phẩm thuờng là: các ... chuẩn độ (ml) V : Dung tích bình định mức (ml) V 1 : Thể tích dung dịch hút từ bình đem phân tích (ml) V 0 : Thể tích thực phẩm lỏng lấy để phân tích ( nếu là sản phẩm đặc thì G : là lượng ... vi c, tín hiệu phân tích thu được dưới dạng pic. Điện thế ứng với đỉnh pic là cơ sở của phép phân tích định tính còn chiều cao (cường độ dòng hòa tan) hay diện tích pic là cơ sở của phép phân...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... phòng thí nghiệm phân tích thực phẩm - Bộ môn Khoa học thực phẩm- Khoa Thú y - Đại học Liège, Vương quốc Bỉ. • Dung dịch kháng sinh chuẩn: Kháng sinh chuẩn: tất cả 5 kháng sinh thuộc nhóm ... kháng sinh trong thực phẩm Đặc biệt vi c lạm dụng chất kháng sinh sẽ gây lờn thuốc, dẫn đên sự phát triển của các loại vi khuẩn có khả năng kháng thuốc trong cơ thể động vật cũng như trong ... kiện như mẫu phân tích nhưng thay mẫu phân tích trên bằng nước cất sao cho có cùng thể tích d. Tiến hành thử 26 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm Thủy sản...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:15

... vào trong hỗn hợp đó tạo lớp màng dính hạn chế vi sinh vật xâm nhập. HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN (15t) Thực phẩm nhất là những sản phẩm ... cho vi sinh vật sinh trưởng và phát triển. Trong nghiên cứu vi sinh vật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn và một số vi sinh vật khác. IV.1. 2. Hệ vi ... chương IV: 1. Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm – Lương Đức Phẩm – NXB nông nghiệp 2. Vi sinh công nghiệp – Lê Xuân Phương – NXB xây dựng Câu hỏi ôn tập chương IV: 1. Hệ vi sinh vật thịt,...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... Cách này thường xuyên được sữ dụng trong vi c phân biệt các vi sinh vật chỉ thị trong nước và trong thực phẩm. Với kỹ thuật đến khuẫn lạc, các mẫu cần phân tích phải được pha loãng thành chuổi ... 7 Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT 1. Định lượng vi sinh vật bằng phương pháp đếm trực tiếp trên kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật trong mẫu có thể được xác định ... định lượng và các vi sinh vật khác có trong mẫu. Môi trường Eosin methyl blue (EMB) và MacConkey agar là những môi trường được sử dụng rộng rãi trong vi c phân tích vi sinh vật trong nước. Những...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20