thức ăn nhiễm vi sinh vật

... vi? ?n sở đạt : Phỏng vấn sâu nhân vi? ?n sở không đạt : Quy chuẩn Vi? ??t Nam QĐ : Quyết định QLNN : Quản lý nhà nước SX : Sản xuất TP : Thực phẩm VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VSV : Vi sinh vật ... chung ATTP sở 43 viii TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Ngày nước uống đóng chai (NUĐC) nhiều người tiêu dùng lựa chọn sử dụng Tuy nhiên, nước uống nhiễm bẩn nhiễm số loại vi sinh vật (VSV) gây bệnh, ảnh ... xác định tỷ lệ nhiễm vi sinh vật sản phẩm NUĐC; mô tả thực trạng điều kiện ATTP sở sản xuất số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước uống bị nhiễm Kết nghiên cứu góp phần quan trọng vi? ??c đề xuất

Ngày tải lên: 26/07/2023, 23:45

... DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VI? ??T TẮT TSVSVHK Tổng số vi sinh vật hiếu khí VSVHK Vi sinh vật hiếu khí CFU Colony forming unit VSV Vi sinh vật + Dương tính - Âm tính EMB Eozin Methyl ... chuẩn vệ sinh là thực phẩm không nhiễm các 8 loại vi sinh vật nguy hiểm hoặc nhiễm ở mức độ an toàn Nhìn chung, vi c kiểm tra từng sản phẩm thực phẩm có ô nhiễm vi khuẩn... ... trạng nhiễm vi sinh vật hiếu khi, Coliforms và E. coli trong nước giải khát tại thành phố Thái Nguyên.” 1.2. Mục đích của đề tài Xác định được mức độ nhiễm chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu

Ngày tải lên: 17/08/2014, 17:03

... thực trạng nhiễm vi sinh vật trên sản. .. NUĐC nhiễm VSV với vi c thực hành xử lý tiệt khuẩn chai (bình) trước khi chiết rót nước 63 xi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Trên địa ... 64 Bảng 3.15: Tỷ lệ mẫu NUĐC đạt tiêu chuẩn vi sinh sau thử nghiệm giải pháp kỹ thuật 67 x 23 Lương Đức Phẩm Vi sinh vật học an toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội: Nhà xuất Nông Nghiệp; ... sinh trang thiết bị 59 vii 3.3.7 Vi? ??c nhân vi? ?n thực quy định BHLĐ sản xuất (quần áo, mũ, trang, găng tay, ủng) 60 3.3.8 Vi? ??c thực quy định vệ sinh cá nhân (cắt móng tay ngắn

Ngày tải lên: 28/10/2016, 14:39

... Trang 20 nhiễm văo thịt Vi? ??c vệ sinh đối với động vật giết thịt sẽ giảm khả năng lđy truyền vi sinh vật từ bản thđn chúng văo thịt 3.2 Nhiễm ngoại sinh: Nguồn gốc từ người: vỉ sinh vật có trín ... ô nhiễm sẽ lă nguồn ô nhiễm vi sinh vật trực tiếp Nguồn gốc từ dụng cụ: băn mổ, dao, dụng cụ đựng, phương tiện chuyín chở đều lă nguồn lđy nhiễm vi sinh vật văo thịt IV NGO BOC THỰC PHẢM DO VI ... THỰC PHẢM DO VI SINH VẬT: 4.1 Vi sinh vật hiếu khí: Vi sinh vat hiếu khí hay vi sinh vật ưa khí sống trong điều kiện có oxy tự do Chỉ tiíu năy cho chúng ta ước lượng về tông số vi khuẩn (hiếu

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:00

... tục phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật trên với số lượng mẫu lớn hơn, trên nhiều loại mẫu thức ăn hơn, mở rộng thêm các chỉ tiêu vi sinh vật khac nhu: Clostridium, Vibrio = Mo rOng dia ban khảo ... lượng sinh vi? ?n khá lớn Vì vậy vấn đề đặt ra là liệu các thực phâm mà họ ăn có đảm bảo vệ sinh không ? Vì vậy chúng tôi thực hiện đề tài “ Đánh giá mức độ ô nhiễm vỉ sinh vật trong một số loại thức ... ít thì vân đê ăn uông cũng thay đôi theo, vì vậy vi? ??c chọn thức ăn đã chế biến săn, các loại thức nhanh là một trong những sự lựa chọn tối ưu dé tiết kiệm thời gian * Vì vậy thức ăn đường phó

Ngày tải lên: 18/06/2014, 13:14

... VỆ SINH CƠ SỞ, KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH CỦA NGƯỜI LÀM DỊCH VỤ THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI THÀNH PHỐ VI? ??T TRÌ……… .37 3.2 MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN ĐƯƠNG PHỐ TẠI THÀNH PHỐ VI? ??T ... thực phẩm TAĐP Thức ăn đường phố ATVSTP An toàn vệ sinh thực phẩm VSTP Vệ sinh thực phẩm TCVN Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam VSV Vi sinh vật VKHK Vi khuẩn hiếu khí TSVSVHK Tổng số vi sinh vật hiếu khí QĐ-BYT ... ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI THÀNH PHỐ VI? ??T TRÌ – TỈNH PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Ngành : CÔNG NGHỆ SINH HỌC Mã số :……………………………

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:02

... hình nhiễm vi sinh vật thực phẩm 1.1.3 Ảnh hưởng ô nhiễm thực phẩm đến sức khỏe biện pháp phòng chống 1.1.4 Các tác nhân gây ô nhiễm thực phẩm số loại vi sinh vật gây ô nhiễm ... nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố số yếu tố liên quan thành phố Phủ Lý tỉnh Hà Nam năm 2011”, Tạp chí Y học thực hành, (842) tr 122-127 27.Đăng Oanh cs (2007) “Tình trạng nhiễm vi sinh vật thực ... Thị Nguyệt, Nguyễn Văn Tú, Vương Xuân Vân, Trần Thị Thúy Hăng cs, “Tình trạng nhiễm vi sinh vật thực phẩm bếp ăn tập thể kiểm nghiệm vi? ?n Pasteur thành phố Hồ Chí Minh từ năm 2012- 2013”, Tạp

Ngày tải lên: 29/07/2019, 11:33

... hạt nảy mầm từ vi sinh vật, Hội thảo sinh học Quốc gia Hà Nội, Vi? ??t Nam Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh tập, NXB Đại Học Quốc Gia-TP Hồ Chí Minh Lê Xuân Phương (2001), Vi sinh vật công nghiệp, ... Đặng Đức Trạch, Phạm Văn Ty (1972), Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty (2003) ,Vi sinh vật học, Nxb Giáo dục, ... trộn nh k gi/ln Trường ĐHBK - Hà Nội 48 Luận văn tốt nghiệp Trần Thị Mai Hương TÀI LIỆU THAM KHẢO A: TÀI LIỆU TIẾNG VI? ??T Kiều Hữu Ảnh (1982), Vi sinh vật học Công nghiệp Nhà xuất Khoa học kỹ thuật

Ngày tải lên: 25/02/2021, 16:04

... LÝ THUYẾT VỀ VI SINH VẬT KHƠNG KHÍ 1.2.1 Đặc điểm vi sinh vật khơng khí 1.2.2 1.2.3 Yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật phân bố vi sinh vật 13 Tác hại vi sinh vật ... danh tên lồi vi sinh vật khơng khí để tìm hiểu chế tác động vi sinh vật xây dựng biện pháp kiểm soát chất lượng vi sinh vật khơng khí iii Đề tài “Nghiên cứu tình hình nhiễm vi sinh vật khơng khí ... chăn ni gia cầm an tồn sinh học có đề cập đến thơng số vi sinh học vi khuẩn hiếu khí nấm mốc Phần lớn đánh giá ô nhiễm vi sinh vật tham khảo tiêu chuẩn nước Đề tài ―Nghiên cứu tình hình nhiễm vi

Ngày tải lên: 05/10/2023, 19:56

... đậu... số loại vi sinh vật gây bệnh có thể tồn tại trong thức ăn Chúng làm giảm pH của thức ăn (thức ăn dự trữ, thức ăn ủ chua) hoặc làm khô thức ăn (ngủ cốc, bột ... độ nhiễm vi sinh của thực liệu thức ăn chăn nuôi 4.1.1 Bắp Ảnh hưởng của thời gian tồn trữ lên mức độ nhiễm vi sinh của thực liệu thức ăn chăn ... mức độ nhiễm vi sinh vật thành phần hóa học số loại thức ăn chăn nuôi”, thực sinh vi? ?n Trần Ngọc Thông phòng thí nghiệm Vệ Sinh Thực Phẩm, Bộ Môn Thú Y phòng thí nghiệm Dinh Dưỡng Thức Ăn, Bộ

Ngày tải lên: 22/09/2015, 15:56

... tiêu vi sinh vật nớc thịt số sở giết mổ địa bàn huyện Quốc Oai, tỉnh Hà Tây 4.2.1 64 Kiểm tra mức độ ô nhiễm vi sinh vật nớc sử dụng số điểm giÕt mỉ 64 4.2.2 KÕt qu¶ kiĨm tra vi khn hiếu khí ô nhiễm ... giới Vi? ??t Nam 2.3 11 Các tổ chức quốc tế quốc gia quan tâm đến chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm 13 2.4 Nguyên nhân nhiễm khuẩn vào thịt 15 2.5 Tình hình nghiên cứu tập đoàn vi sinh vật gây ô nhiễm ... chn Vi? ?t Nam TCVS Tiªu chn vƯ sinh VK Vi khuÈn VKHK Vi khuÈn hiÕu khÝ VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VSTĐ Vệ sinh tiêu ®éc WHO Tỉ chøc Y tÕ thÕ giíi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:02

... nhân 1.1.2 Tình hình ng đ c th c ph m vi khu n gây th gi i t i Vi t Nam 1.1.3 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i 1.1.4 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m 1.2 Các t ch c qu ... Standarization Sta aureus : Staphylococcus aureus TCVN : Tiêu chu n Vi t Nam VSATTP : V sinh an toàn th c ph m VK : Vi khu n VSV : Vi sinh v t VKHK : Vi khu n hi u khí WHO : Word Health Organization (T ch ... v vi sinh v t nư c u ng 14 1.4 B ng ñánh giá ñ s ch khơng khí 15 1.5 M t s ch tiêu vi sinh v t c a th t tươi (TCVN 7046 : 2002) 16 1.6 B nh vi khu n th c ph m 26 1.7 Quy ñ nh t m th i v v sinh

Ngày tải lên: 18/12/2014, 18:20

... thực phẩm ô nhiễm hóa học .17 1.3.2 NĐTP ăn thức ăn chứa chất độc tự nhiên .21 1.3.3 NĐTP thức ăn bị biến chất 23 1.3.4 NĐTP vi sinh vật 24 CHƯƠNG II: VẬT LIỆU VÀ ... Bảng 3.5: Kết vi sinh bàn tay thành phố Cam Ranh 60 Bảng 3.6: Kết vi sinh bàn tay huyện Khánh Sơn 61 Bảng 3.7: Kết vi sinh bàn tay huyện Khánh Vĩnh .62 Bảng 3.8: Kết vi sinh bàn tay ... Bảng 3.1: Kết vi sinh bàn tay thành phố Nha Trang 56 Bảng 3.2: Kết vi sinh bàn tay thị xã Ninh Hòa 57 Bảng 3.3: Kết vi sinh bàn tay huyện Vạn Ninh 58 Bảng 3.4: Kết vi sinh bàn tay

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:01

... quan Giải thích từ ngữ ký hiệu vi? ??t tắt Trong Quy chuẩn từ ngữ ký hiệu vi? ??t tắt hiểu sau: 3.1 Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm mức giới hạn tối đa vi sinh vật phép có thực phẩm 3.2 Phân ... mẫu cho kết vượt giá trị M không đạt - TSVSVHK: Tổng số vi sinh vật hiếu khí - KPH: Không phát II QUY ĐỊNH KỸ THUẬT Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật sữa sản phẩm sữa TT Sản phẩm Chỉ tiêu Kế Giới hạn ... VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM National technical regulation of Microbiological contaminants in food I QUY ĐỊNH CHUNG Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn quy định mức giới hạn ô nhiễm vi sinh vật thực

Ngày tải lên: 10/12/2017, 03:57

... chất số tiêu vi sinh vật danh sản phẩm 10 2.4.1 Vi sinh vật hiếu khí 10 2.4.2 Vi khuẩn Escherichia coli 11 2.4.3 Vi khuẩn Salmonella spp 12 vi 2.4.4 Vi khuẩn Staphylococcus ... tình hình vấy nhiễm vi sinh vật thịt tươi số nhà hàng - quán ăn thuộc địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh” tiến hành nhà hàng – quán ăn địa bàn Quận 7, Thủ Đức, Tân Bình phòng Kiểm Nghiệm Vi Sinh thuộc ... sát vệ sinh an toàn thực phẩm thực 135 nhà hàng quán ăn thuộc Quận 7, Quận Thủ Đức Quận Tân Bình (vệ sinh khu chế biến, vệ sinh dụng cụ, vệ sinh nhân vi? ?n, vệ sinh chế biến bảo quản vệ sinh thú

Ngày tải lên: 13/06/2018, 09:34

... Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà ... Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà hàng Nhà hàng Quán ăn Nhà hàng Nhà ... nghiệm vi sinh thịt tươi số NHQA* Quận Cơ quan Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Nhà hàng Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Quán ăn Nhà

Ngày tải lên: 13/06/2018, 09:39

... vấy nhiễm vi sinh vật 2.3.1 Vấy nhiễm giai đoạn trước giết mổ 2.3.2 Vấy nhiễm giai đoạn giết mổ 2.3.3 Vấy nhiễm giai đoạn vận chuyển bày bán 2.4 Hệ vi sinh vật ... tươi 13 2.5.2 Các tiêu vi sinh vật thịt tươi 14 2.6 Tình hình ngộ độc thực phẩm Vi? ??t Nam năm gần .14 2.7 Tình hình nhiễm vi sinh vật thịt tươi Vi? ??t Nam năm gần 16 Chương NỘI ... KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT TÌNH HÌNH VẤY NHIỄM VI SINH VẬT TRÊN THỊT BÒ TẠI MỘT SỐ NHÀ HÀNG - QUÁN ĂN THUỘC ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Họ tên sinh vi? ?n : ĐINH THỊ THÙY TRANG Ngành : Thú Y

Ngày tải lên: 15/06/2018, 11:30

... Các tiêu vi sinh vật Các tiêu vi sinh vật thịt tươi quy định bảng Bảng – Các tiêu vi sinh vật thịt tươi Tên tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn lạc g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn ... Thú Y Giáo vi? ?n hướng dẫn TS LÊ ANH PHỤNG Tháng 9/ 2008 XÁC NHẬN CỦA GIÁO VI? ?N HƯỚNG DẪN Họ tên sinh vi? ?n thực tập: ĐÀM THỊ THẢO MY Tên luận văn: “KHẢO SÁT TÌNH HÌNH VẤY NHIỄM VI SINH VẬT TRÊN ... gốc lây nhiễm vi sinh vật 2.3.1 Vấy nhiễm giai đoạn trước giết mổ 2.3.2 Vấy nhiễm giai đoạn giết mổ 2.3.3 Vấy nhiễm giai đoạn vận chuyển bày bán 2.4 Vấy nhiễm

Ngày tải lên: 10/08/2018, 16:18

... phẩm động vật Phương pháp làm vệ sinh tiêu độc Bộ Khoa Học Công Nghệ 21 Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam TCVN 6404: 2007 Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Nguyên tắc chung kiểm tra vi sinh vật Bộ Khoa ... chuẩn Vi? ??t Nam TCVN 4884: 2005 Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch – Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 30oC Bộ Khoa Học Công Nghệ 20 Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam ... Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam TCVN 4829: 2005 Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi – Phương pháp phát Salmonella đĩa thạch Bộ Khoa Học Công Nghệ 16 Tiêu chuẩn Vi? ??t Nam TCVN 4830- 1: 2005 Vi sinh vật thực

Ngày tải lên: 16/03/2019, 11:39

... nhiễm số loại vi khuẩn nước đá dùng liền Theo thống kê WHO, thực phẩm bị nhiễm gây tới 15 nhóm với 300 loại bệnh khác Bệnh thực phẩm gây có nguồn gốc từ nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật, ... hợp cho vi sinh vật phát triển có nhiều vi sinh vật gây bệnh Ở điều kiện thuận lợi, vi khuẩn sinh sơi, nảy nở phát triển mạnh Mặt khác, nguồ n nước bị ô nhiễm ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh an ... “Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật nước đá dùng liền kiến thức người sản xuất, người tiêu dùng tỉnh Quảng Bình năm 2016” Mục tiêu nghiên cứu: Mô tả thực trạng ô nhiễm số loại vi sinh vật nước đá dùng

Ngày tải lên: 24/05/2020, 14:49