tìm hiểu quy trình chế biến mít sấy

... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TRẦN NGỌC PHÚC MSSV : LT11607 TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN GẠO TRẮNG VÀ CÁC THIẾT BỊ SẢN XUẤT CHÍNH TẠI CÔNG TY TNHH TM-DV QUANG TRUNG – SA ... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƢ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN GẠO TRẮNG VÀ CÁC THIẾT BỊ SẢN XUẤT CHÍNH TẠI CÔNG TY TNHH TM-DV QUANG TRUNG – SA ... QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRONG NHÀ MÁY Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm i Luận văn tốt nghiệp khoá 37LT 2013 Trường Đại Học Cần Thơ 3.2.1 Sơ đồ quy trình 3.2.2 Thuyết minh quy trình

Ngày tải lên: 09/11/2015, 22:34

... 3973_1984 Tiêu chuẩn muối chế biến [9] TCVN 1695_1987 Tiêu chuẩn đường chế biến [10].TCVN 1459_1974 Tiêu chuẩn bột chế biến [...]... tra và phân loại Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Đồ Hộp ... muối trong chế biến [9] TCVN 1695_1987 Tiêu chuẩn của đường trong chế biến [10].TCVN 1459_1974 Tiêu chuẩn của bột ngọt trong chế biến ... Giáo trình Công nghệ chế biến súc sản, ... xưởng chế biến phải hiểu biết điểm cần thiết sau đây: Mặc áo quần bảo hộ Rửa tay trước vào khu vực chế biến Rửa tay sau toilet Giữ tay áo quần bảo hộ chế biến Không mang loại thức ăn vào khu vực chế

Ngày tải lên: 10/03/2016, 08:51

... viên: NGUYỄN THỊ HOÀNG TIÊN Lớp: 08CDCS2 Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT TẠI CÔNG TY TNHH AN THÁI Hình thức: (1 điểm) Yêu cầu: trình bày rõ ràng, minh họa đầy đủ theo sổ tay tốt ... NGUYỄN THỊ HOÀNG TIÊN Lớp: 08CDCS2 v Đề tài: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT TẠI CÔNG TY TNHH AN THÁI I Hình thức: Ít lỗi tả, bố cục hợp lý, trình bày qui định (1 điểm) ... i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH *** NGUYỄN THỊ HOÀNG TIÊN TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT TẠI CÔNG TY TNHH AN THÁI Ngành: Công Nghệ Sau Thu Hoạch BÁO CÁO THỰC

Ngày tải lên: 30/08/2016, 21:41

... PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Sau thời gian quy định, em hoàn thành đồ án học phần công nghệ chế biến thuỷ sản với đề tài: “ Tìm hiểu quy trình sản xuất ... khăn lau tay, nên bố trí tại: + Lối cơng nhân vào khu vực chế biến + Trong phòng chế biến + Cạnh nhà vệ sinh 40 ĐỒ ÁN HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN + Các thiết bị cần phải: trang bị vòi nước ... phẩm bị khô, cháy lạnh, 3.2.2.2 Quy trình sản xuất Trong quy trình sản xuất có nhiều yếu tố ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Bảng 3.2: Các yếu tố ảnh hưởng quy trình sản xuất đến chất lượng

Ngày tải lên: 17/03/2018, 21:30

... tơi tìm hiểu quy trình chế biến bánh hẹ thực tế xưởng Thực phẩm Chế biến công ty cổ phần chế biến HXK Cầu Tre nhằm hiểu rõ về: yêu cầu tiêu chuẩn ngun liệu đầu vào, quy trình cơng nghệ chế biến ... tài Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm bánh hẹ thực tế sản xuất xưởng Thực phẩm Chế biến (TPCB) công ty cổ phần chế biến HXK Cầu Tre 1.3 Yêu cầu đề tài Tìm hiểu quy trình chế biến bánh hẹ thực ... 10 4.2 Quy trình cơng nghệ chế biến sản phẩm bánh hẹ 12 4.2.1 Quy trình sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh 12 4.2.1.1 Quy trình sơ chế tơm 12 4.2.1.2 Quy trình sơ chế nơng

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:42

... việc tìm hiểu, tham gia trực tiếp vào cơng đoạn quy trình sản xuất học hỏi kinh nghiệm từ QC, quản đốc xưởng cơng nhân có tay nghề cao, chúng tơi thu kết quả: - Nắm thiết lập quy trình chế biến ... ĐƠNG Họ tên sinh viên: ĐỖ THỊ TRANG Ngành: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM Niên khóa: 2007-2011 Tháng 8/2011 TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÔM ... NGHIỆP TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÔM SÚ PTO LUỘC ĐÔNG IQF TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HẢI SẢN BÌNH ĐƠNG Họ tên sinh viên: ĐỖ THỊ TRANG Ngành: BẢO QUẢN VÀ CHẾ

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:43

... sinh viên: HUỲNH THỊ PHƯƠNG DUNG Ngành: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM Niên khóa: 2007 - 2011 Tháng 8/2011 TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN KHOAI LANG NHẬT BENIAZUMA CẮT SỢI CẤP ĐÔNG XUẤT ... phương pháp cấp đông sản phẩm sau chế biến biện pháp tối ưu để kéo dài thời hạn sử dụng giữ lại chất dinh dưỡng khoai lang 1.2 Mục đích Tìm hiểu quy trình chế biến thực phẩm nhằm học hỏi kinh ... an toàn thực phẩm trình chế biến Kết đạt qua trình thực tập nhà máy, tơi biết thực hành thao tác số công đoạn trình sản xuất, học hỏi nhiều kinh nghiệm hoạt động sản xuất chế biến thực phẩm cấp

Ngày tải lên: 12/06/2018, 15:56

... viên: Lê Thị Nở ii TÓM TẮT Đề tài thực tìm hiểu quy trình chế biến xúc xích tiệt trùng số vấn đề liên quan sản xuất nhằm nắm vững kiến thức quy trình chế biến xúc xích tiệt trùng, bổ sung kiến ... nắm bước vận hành cấu tạo số máy móc, thiết bị phục vụ cho q trình chế biến xúc xích tiệt trùng Qua q trình tìm hiểu quy trình chế biến, chúng tơi nhận thấy cơng ty sử dụng nguyên liệu nạc heo ... NGHIỆP TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG VÀ MỘT SỐ VẤN ĐỀ LIÊN QUAN SẢN XUẤT TẠI CƠNG TY TNHH THỰC PHẨM DINH DƯỠNG SÀI GỊN Họ tên sinh viên: LÊ THỊ NỞ Ngành: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN

Ngày tải lên: 12/06/2018, 16:08

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ MÔN HỌC: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN Đề tài QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SURIMI TỪ CÁ Tổng quan surimi Surimi thịt cá rửa sạch, nghiền nhỏ, khơng ... phẩm Không cho phép CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI: 2.1 Q trình xử lý ngun liệu: 4.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất surimi từ số cá tạp 4.3 Quy trình sản xuất surimi từ cá ... để sản xuất surimi NÂNG CAO GIÁ TRỊ KINH TẾ CHO NGUYÊN LIỆU CÁ RẺ TIỀN Các loại cá sử dụng để chế biến surimi  Cá Alaska pollock  Cá Pacific whiting  Cá Bơn nhọn  Cá Southern blue Hoki  Cá

Ngày tải lên: 07/02/2021, 13:53

... gạo Tìm hiểu quy trình công nghệ sơ lược bước tiến hành, thiết bị sử - dụng sản xuất cơm nấu nhanh có giới Việt Nam So sánh nhận xét quy trình tìm hiểu, từ đưa khả ứng dụng để sản xuất cơm sấy ... văn cịn tìm hiểu cơng đoạn, q trình, thiết bị phương pháp thực đặc tính sản phẩm so với cơm nấu thơng thường Tóm tắt nội dung tìm hiểu tài liệu theo trình tự xoay quanh nội dung sau: - Tìm hiểu ... nhiên độ nhẹ hạt cơm giảm thất q trình chế - biến Về giá trị dinh dưỡng: q trình chế biến có tổn thất số chất dinh dưỡng vitamin khống Các chất thất q trình ngâm, sấy, rửa, vo,… chủ yếu làm hòa

Ngày tải lên: 04/03/2021, 22:24

... gạo - Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sơ lược bước tiến hành, thiết bị sử dụng sản xuất cơm nấu nhanh có giới Việt Nam - So sánh nhận xét quy trình tìm hiểu, từ đưa khả ứng dụng để sản xuất cơm sấy ... văn cịn tìm hiểu cơng đoạn, q trình, thiết bị phương pháp thực đặc tính sản phẩm so với cơm nấu thơng thường Tóm tắt nội dung tìm hiểu tài liệu theo trình tự xoay quanh nội dung sau: - Tìm hiểu ... nhiên độ nhẹ hạt cơm giảm thất q trình chế biến - Về giá trị dinh dưỡng: trình chế biến có tổn thất số chất dinh dưỡng vitamin khoáng Các chất thất thoát trình ngâm, sấy, rửa, vo,… chủ yếu làm hịa

Ngày tải lên: 15/04/2021, 16:23

... việc chế biến hạt điều nước xây dựng nên quy trình chế biến ngày tiên tiến đại Với đề tài ? ?Tìm hiểu quy trình chế biến hạt điều” nhóm 14, chúng tơi hy vọng giúp người hiểu rõ thông tin hạt điều quy ... nhanh đột biến, sau vài năm số sở chế biến tăng lê tới 60 với tổng công suất chế biến 200.000 hạt điều thô/năm – chế biến điều trở thành ngàn công nghiệp Việt Nam Bảng 1.4.2 Số lượng sở chế biến ... 80 có vài sở chế biến hạt điều lực chế biến nhỏ bé Tới năm 1988 xuất lượng nhân điều 33,6 cho thị trường Pháp, Việt Nam coi nước có chế biến hạt điều Tuy nhiên thập niên 90 chế biến hạt điều

Ngày tải lên: 30/04/2021, 16:50

... MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN NHÂN ĐIỀU Sấy Thiết bị sấy nhân điều Thiết b? ?sấy sấykhí kiểu sấy tuần liên tục Sơ đồ nóng hồn cưỡng kiểu thổi dọc THUYẾT MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN NHÂN ... XUẤT DẦU THỰC VẬT ĐỀ TÀI:TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN HẠT ĐIỀU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NHÂN ĐIỀU CHƯƠNG 3: MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ NHÂN ĐIỀU Chương ... MINH QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN NHÂN ĐIỀU Sấy  Để Sấy nhân sấycông dễ đoạn lột lớp quan vỏtrọng lụa cần có tính chất định vỏkhi lụađưa dễ hay phẩm  Độ tới ẩmviệc củabóc nhân vào khó, sấy 7,5

Ngày tải lên: 30/04/2021, 16:50

... gạo Tìm hiểu quy trình công nghệ sơ lược bước tiến hành, thiết bị sử - dụng sản xuất cơm nấu nhanh có giới Việt Nam So sánh nhận xét quy trình tìm hiểu, từ đưa khả ứng dụng để sản xuất cơm sấy ... văn cịn tìm hiểu cơng đoạn, q trình, thiết bị phương pháp thực đặc tính sản phẩm so với cơm nấu thơng thường Tóm tắt nội dung tìm hiểu tài liệu theo trình tự xoay quanh nội dung sau: - Tìm hiểu ... nhiên độ nhẹ hạt cơm giảm thất q trình chế - biến Về giá trị dinh dưỡng: q trình chế biến có tổn thất số chất dinh dưỡng vitamin khống Các chất thất q trình ngâm, sấy, rửa, vo,… chủ yếu làm hòa

Ngày tải lên: 10/05/2021, 19:12

... đắng. Trạng tháí: Múi mít giòn tan, không cứng.  Chỉ tiêu hóa lý: Độ ẩm: Dưới 7%. Không có tạp chất, kim loại nặng.  Thành phần dinh dưỡng trong mít sấy: Thành phần dinh dưỡng trong mít sấy hầu như ... Ở đây nước trong múi mít sẽ bị đông lại làm săn cứng múi mít trước khi đưa vào lồng sấy. Ngoài tác dụng định hình nó còn giúp rút ngắn quá trình chiên chân không. Mít được làm lạnh đông ... khi chiên, làm múi mít sau khi sấy được khô ráo. Thời gian ly tâm là 5 phút. Để nguội: Sau khi ly tâm mít sấy được đưa vào một phòng kín, vệ sinh và dùng quạt quạt cho mít nguội trước khi...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:39

... quá trình chế biến các chất dinh dưỡng ít bị tổn thất và sản phẩm có hương thơm đặc trưng của dứa quả tươi [2] . Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên và muốn tìm hiểu kỹ hơn về quy trình chế biến ... nghị và biện pháp giải quy t. 1.2.2 Yêu cầu - Tìm hiểu lịch sử ra đời và phát triển của công ty - Tìm hiểu mô hình tổ chức và quản lý sản xuất của công ty - Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất ... tiến hành " ;Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF" 1.2 MỤC ĐÍCH YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Điều tra thực trạng sản xuất của công ty Cổ phần TPXK Bắc giang và tìm hiểu tình hình...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 12:54

... qua quá trình chế biến các chất dinh dưỡng ít bị tổn thất và sản phẩm có hương thơm đặc trưng của quả dứa tươi. Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn trên và muốn tìm hiểu kỹ hơn về quy trình chế biến ... CNTP – K11 MỤC LỤC Tiểu luận 1 Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF 1 MỤC LỤC 2 CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 2 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA 3 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN ... K11 Tiểu luận Tìm hiểu quy trình chế biến sản phẩm dứa lạnh đông IQF 1 GVHD: Phạm Thị Mỹ Lệ CNTP – K11 - Loại Cayenne: Kích thước quả to, loại này được trồng nhiều ở Ha-oai, dùng cho chế biến đồ...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:51

... theo HACCP được các doanh nghiệp áp dụng phổ biến và mang lại hiệu quả cao nhất. Giới thiệu nguyên liệu Định nghĩa HACCP Nguyên tắc của HACCP Quy trình công nghệ 4 1 2 3 Bảng phân tích mối ... kể không? (C/K) Diễn giải cho quy t định ở cột 3 Biện pháp phòng ngừa nào có thể được áp dụng để khống chế mối nguy? Điểm kiểm soát tới hạn (C/K) -Dư lượng thuốc kháng sinh hạn chế sử dụng: nhóm ... trình công nghệ 4 1 2 3 Bảng phân tích mối nguy 5 Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP 6 Kết luận 7 Quy trình công nghệ: Giết cá Fillet Lạng da Định hình Ngâm quay Rửa 3 Xếp khuôn Chờ đông Cấp đông Nguyên...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... loại bỏ không dùng để chế biến. 4}9~–?LOBkceQ Nguyên liệu sau khi rửa được đưa qua công đoạn sơ chế  Pj4$Loạibỏ những phần không sử dụng để chế biến: răng, nội tang, ... lạnh đông tối thiểu là -12 0 C được tính tại tâm sản phẩm. Tuy thời gian bảo quản được lâu nhưng nguyên liệu sau rã đông thường bị biến đổi: Protit bị biến đổi, chất béo bị thủy phân, biến đổi về ... lạnh có sức chứa 500 tấn, là một trong những Công ty chuyên sản xuất và chế biến các mặt hàng thủy hải sản và thực phẩm chế biến. Ngoài việc đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng và máy móc thiết bị hiện...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 07:16