... kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thựcphẩm nguyên liệu thựcphẩm sản phẩmthựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II ) 5) Bản công chứng “Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ” chủ sở người trực ... Nội dung Điều kiện người gồm: - Sứckhoẻ người sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thựcphẩm người sản xuất, kinh doanh thựcphẩm Văn qui định ... đủ điều kiện vệ sinh an toàn thựcphẩm (Mẫu số - Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ngày 9/3/2006) Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm nguyên liệu sản phẩmthựcphẩm (Mẫu số Quyết định 11/2006/QĐ-BYT...
... tóc, móng Điều không khó giải thích theo Hypocrate “chỉ có thựcphẩm thuốc thuốc thựcphẩm , danh y tiếng giới Antony nói: Thựcphẩm cội rễ vạn vật Chính thựcphẩm có thựcphẩm thuốc chữa bách bệnh” ... Bộ y tế: “TPCN thựcphẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăngsức đề kháng giảm bớt nguy bệnh tật” Đó thựcphẩm có bổsung chất dinh ... làm cho vitamin, muối khoáng loại rau ngày giảm VAI TRÒ CỦA THỰCPHẨMCHỨCNĂNG Một giải pháp hữu hiệu sử dụng thựcphẩmchức (TPCN), nước giới quan tâm từ lâu Ở Mỹ Nhật Bản có 80% dân số sử dụng...
... phơng pháp bổsung dinh dỡng tăng cờng thể lực cho vận động viên 28 1.7.1 Bổsung dinh dỡng chế độ ăn 28 1.7.2 Bổsung dinh dỡng thuốc thựcphẩmchức 29 1.7.3 Một số phơng pháp bổsung dinh dỡng ... vệ tăng cờng sứckhoẻ nói chung nâng cao thành tích thể thao nói riêng vấn đề mang tính thực tiễn cấp thiết nớc ta có nhiều công trình nghiên cứu sản xuất thựcphẩmchức có tác dụng bổ dỡng tăng ... long giúptăng cờng thể lực vận động viên nói chung, đặc biệt vận động viên pencak silat Vì vậy, đề tài Nghiên cứu thực trạng thể lực hiệu sử dụng thựcphẩmchức từ cá Cơm cá Chìa vôi giúp tăng...
... Flavonoid ảnh hƣởng đến hệ thống nội tiết, làm tăngsức đề kháng thể tác dụng gây độc loại nào, tăngchức thải độc gan, tăng trao đổi glucose, tăng tổng hợp glucogene, ảnh hƣởng đến trình tổng ... đƣợc uống chế phẩm silymarin với liều uống từ 4-20g silymarin tƣơng đƣơng với 100-500g dƣợc liệu/kg thể trọng (Bảng 3.8) Bảng 3.8: Liều uống chế phẩm silymarin lô chuột thực nghiệm thử độc tính ... nghiên cứu phát triển thựcphẩmchức có bổsung hợp chất này, hỗn hợp sylimarin, axit amin thu nhận đƣợc thí nghiệm đƣợc đánh giá số đặc tính sinh họ ỗ trợ 48 (đƣợc gọi chế phẩm sylimarin) s :...
... ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác ngành khoa học công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm Trong xu hướng sản xuất sản phẩmthựcphẩm có bổsung polyphenol vấn đề nóng quân tâm Chính vậy, với mong ... tình giúp đỡ, bảo tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ hoàn thành khoá luận Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô Bộ Môn Công Nghiệp ThựcPhẩm Công Nghệ Nhiệt Đới (Trường ĐHBK Hà Nội) nhiệt tình bảo giúp ... luận văn tốt nghiệp em thực đề tài: ‘Nghiên cứu sản xuất thựcphẩmchứcbổsung polyphenol chè xanh’ nội dung đề tài nghiên cứu khảo sát bao gồm: - Nghiên cứu, khảo sát chế phẩm polyphenol chiết...
... cải trắng rửa sạch, thái sợi, cho vào nấu chung với sứa, đổ 750ml nước nấu lại nửa nước được, uốngnước canh, phân làm lần uống, uống liên tục tuần Lưu ý: Do sứa có tính mát nên cần thận trọng ... ngâm nước sạch, rửa cho hết bùn đất, thái sợi, ngâm vào nước ấm lúc vớt cho nước, trộn với nước mắm, đường, mỳ chính, dầu vừng, cho vào đĩa, xung quanh đĩa để nộm rau diếp Món ăn mát miệng, nhiệt ... Món nộm sứa mát miệng, nhiệt, giảiđộc - Sứa trộn: Sứa 150g, lõi rau diếp, dầu hành, muối tinh, nước mắm, đường, mỳ chính, dầu vừng đủ dùng Lõi rau diếp tước...
... cải trắng rửa sạch, thái sợi, cho vào nấu chung với sứa, đổ 750ml nước nấu lại nửa nước được, uốngnước canh, phân làm lần uống, uống liên tục tuần Lưu ý: Do sứa có tính mát nên cần thận trọng ... ngâm nước sạch, rửa cho hết bùn đất, thái sợi, ngâm vào nước ấm lúc vớt cho nước, trộn với nước mắm, đường, mỳ chính, dầu vừng, cho vào đĩa, xung quanh đĩa để nộm rau diếp Món ăn mát miệng, nhiệt ... dụng nhiệtgiải độc, hoá đờm, hạ áp, khứ phong trừ thấp, an thai Nộm sứa ăn nhiều người - đặc biệt dân vùng biển - ưa chuộng Nhưng người biết sứa chế biến làm nhiều ăn khác dùng sứa làm thực phẩm...
... ngộ độcthựcphẩmgiải trừ độc tố vi khuẩn tiết cụ thể độc tố Veratoxin Ecoli157 Nếu uống chè xanh sau bữa ăn phát huy chế chất catechin tiêu diệt tế bào vi khuẩn Trong thử ngiệm chè xanh ngâm nước ... đó, với giúp đỡ tận tình thày Vũ Hồng Sơn, chúng em thực đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: ... polyphenol từ chè sử dụng nhiều mục đích khác chủ yếu dùng bổsung vào sản phẩmthực phẩm, mang lại giá trị kinh tế to lớn Việt Nam nước có diện tích trồng chè sản lượng chè lớn giới có điều...
... toàn thực phẩm; Phân tích độc tính cấp, độc tính bán trường diễn, tác dụng dược lý sản phẩmthựcphẩmchứcbổsung từ vi sinh vật động vật thử nghiệm Thử nghiệm lâm sàng tác dụng thựcphẩmchứcbổ ... để thu nhận sản phẩmthựcphẩmchứcbổsung chứa protein chức giàu crom 119 3.2.5 Hoàn thiện quy trình công nghệ, xây dựng mô hình pilot, sản xuất thực nghiệm thựcphẩmchứcbổsung có chứa crom ... 01 Đơn đăng ký Bằng độc quyền giải pháp hữu ích “Công nghệ sản xuất thựcphẩm Công nghệ sản xuất thựcphẩmchứcbổsungchứcbổsung “Angiohibin” chứa Đăng ký 01 chứa protein chức từ vi peptit...
... trình sản xuất chất xơ thựcphẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổsung vào thựcphẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) thựcphẩmchứcnăng TÓM TẮT NHIỆM ... trộn tạo chế phẩm chất xơ ứng dụng cho sản phẩmthựcphẩm khác - Nghiên cứu công nghệ bao gói, bảo quản chế phẩm Ứng dụng bổsung chế phẩm chất xơ vào sản xuất số thựcphẩm ăn liền chức CHƯƠNG ... dùng để bổsung vào nước ép quả, hàm lượng chất xơ sản phẩm trì ổn định sau vài tháng tàng trữ Trong chế biến thực phẩm, chất xơ bổsung vào với mục đích làm tăng hàm lượng chất xơ Chúng bổ sung...
... xem thành phần hỗ trợ tăngcườngsứckhỏe lâu bền cho người đặc biệt dành cho người cần giảm trọng lượng thể Theo Tổ chức Y tế giới tầm quan trọng chất xơ thựcphẩm với sứckhỏe người so sánh ngang ... chất Trong công nghiệp thực phẩm, chất xơ sử dụng chất bổsung trình sản xuất loại đồ uống, kẹo, loại bánh nướng, sữa chua, sản phẩmsữa cho trẻ em Việt Nam nằm vùng khí hậu nhiệt đới thuận lợi ... hoạt chất sinh học bổsung vào thựcphẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) thựcphẩmchứcnăng I.3 ĐỐI TƯỢNG/ PHẠM VI VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Đề tài thực hai năm 2008 - 2009...
... lợng lớn ngoại tệ để nhập loại thựcphẩmchức tiềm hoạt chất sinh học dùng làm thựcphẩmchức ta lại lớn nhng cha đợc khai thác hợp lý Việc thực đề tài góp phần đa số giải pháp công nghệ đại nhằm ... cứu sản xuất thựcphẩmchức từ nguyên liệu nớc phục vụ cho việc bổ dỡng tăng cờng thể lực cho đối tợng lao động nặng vận động viên, có số thành công định, nhng đa số loại thựcphẩmchức từ nguồn ... Chế độ ăn uốngbổsung thể thao gồm thức ăn uống có tác dụng cải thiện lực vận động VĐV Hiện dợc liệu thể thao phát triển phong phú Thức ăn bổsung cho vận động viên gồm dợc liệu, thựcphẩm làm...
... hoạt chất sinh học Bổsung Vitamin Bổsung vi chất Phục hồi, cấu trúc, chức Lập lại cân nội môi Tăng khả thích nghi Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ Tạo sứckhỏesung mãn Tăngsức đề kháng, giảm ... I : Sứckhỏe – Dịch bệnh mạn tính không lây Vaccine dự phòng Phần II Phần III Phần IV : Sức đề kháng thể : TPCN tăngsức đề kháng thể : Sản phẩm Tiens với sức đề kháng thể LOGO Phần I: Sứckhỏe ... hóa Tạo sứckhỏesung mãn Tăngsức đề kháng, giảm nguy bệnh tật TPCN Hỗ trợ điều trị bệnh tật Hỗ trợ làm đẹp thể LOGO CHỨCNĂNG CỦA DA Vỏ bao bọc, che chở bảo vệ quan, tổ chức Điều hòa nhiệt Dự...
... dụng Thựcphẩmchứcthựcphẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, giúp thể thoải mái, tăngsức đề kháng giảm bớt nguy gây bệnh Để tạo ra, người ta bổsung vào thựcphẩm ... rằng, thựcphẩmchức có tính chất hỗ trợ tăngcườngsức khoẻ, hoàn toàn thuốc Đừng tin vào hiệu thựcphẩmchức lên người quảng cáo áp dụng cho thân thể khác Khi có hiểu biết thựcphẩmchức năng, ... chất chất xơ Người tuổi trung niên dùng thựcphẩmbổsung thêm canxi, thựcphẩmbổsung chất chống oxy hoá Người có nếp sinh hoạt bận rộn ăn thiếu cân đối, bổsung thêm axit amin, vitamin, khoáng...
... loại thựcphẩm công nghiệp, thức ăn nhanh, đồng thời ăn rau củ trái Có cách giải quyết: xem lại chế độ dinh dưỡng dùng thựcphẩmchứcbổsung chất xơ Do xu hướng phát triển thựcphẩmchứcbổ ... pectin tinh bột, protein nướctrái II Nguồn cung cấp Bổsung từ bên ngoài: Công dụng: • Thêm vào sản phẩm để tăng lượng xơ thựcphẩm • Dùng làm chất độn II Nguồn cung cấp Bổsung từ bên ngoài: ... lý thực vật II Nguồn cung cấp Bổsung từ bên ngoài: Có loại chất xơ bổ sung: cô đặc phân lập Chất xơ cô đặc II Nguồn cung cấp Bổsung từ bên ngoài: • Chất xơ cô đặc thu từ trình khử nước trái...
... chè xanh thựcphẩm bảo vệ tăng cƣờng sứckhỏechức cụ thể, đặc biệt dành cho đối tƣợng dựa theo tình trạng sứckhỏe [32] nhƣ: - Thựcphẩm điều hòa, tăng cƣờng hệ thống miễn dịch - Thựcphẩm điều ... dùng làm phụ gia thựcphẩm 20 I.2.2.2 Polyphenol chè xanh sử dụng để bổsung vào thựcphẩmchức 21 1.2.3 Cơ sở khoa học cho việc hoàn thiện thựcphẩmchứcbổsung polyphenol ... chế phẩm, thấp 100ppm 21,58 % đạt cao nồng độ 300ppm 56,99 % 3.3 ỨNG DỤNG BỔSUNG CHẾ PHẨM POLYPHENOL CHÈ XANH TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨMCHỨCNĂNG Khi đƣợc bổsung polyphenol chè xanh, sản phẩm tăng...
... http://www.ecandy.com/ecandyfiles/SOTIC2006_Zak.ppt Thựcphẩmchức Functional Foods • Thựcphẩm đem lại hiệu sứckhỏe tốt dinh dưỡng Thực phẩm coi thựcphẩmchức • Thựcphẩm toàn bộ, hay thựcphẩm nguyên vẹn • Thựcphẩm dành cho chứcsứckhỏe ... nhược thể Thựcphẩm hỗ trợ điều trị bệnh ung thư Thựcphẩm chống lão hóa Thựcphẩm thải độc- phòng ung bứu Thựcphẩmtăngcườngsứckhỏe trẻ em Thựcphẩmtăngcườngsứckhỏe người già Thựcphẩm hỗ ... khái niệm cần làm rõ thựcphẩmchức Thế gọi thựcphẩmchức năng? Người ta ăn thựcphẩmchức để làm gì? Sử dụng thựcphẩmchức tốt cho sức khỏe? THỰCPHẨM DINH DƯỠNG Là thựcphẩm có chứa chất dinh...
... (Lactobacillus rhamnosus) Những vi sinh vật xử dụng chế biến thựcphẩm yêu cầu phải có an toàn thựcphẩm cao, phải quan quản lý an toàn thựcphẩm Quốc gia cấp giấy phép sử dụng Công tác chọn dòng ... hấp thu khoáng: giúp hấp thu canxi mangie tốt hơn, phòng ngừa bệnh loãng xương Những yêu cầu an toàn thựcphẩm probiotic • An toàn cho thể vật chủ – Không gây bệnh đường ruột người khỏe mạnh • Vi ... trường Đại học Kyoto-Nhật Bản L.casei Shirota chủng probiotic giới dùng để sản xuất Thựcphẩmchứcnăng , Nhật, sau nước khác L.casei Shirota chủng chứng minh kháng dịch vị dày dịch vị mật, tiến thẳng...