quy trình sản xuất dứa nước đường đóng hộp

... chuyền sản xuất ền sản xuất ả sản phẩm ất. 1.1.5.5 B ước 1: Thành lập đội HACCP c 5: Th m đ nh th c t dây chuy n s n xu t ẩm ịnh mục đích sử dụng ựng dây chuyền sản xuất ế dây chuyền sản xuất ền sản ... XÂY D NG QUY TRÌNH S N XU T ỰC PHẨM ẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ẤT LƯỢNG 2.1 Quy trình s n xu t ảng viên hướng dẫn ất lượng theo HACCPTrang 31Sơ đồ 2.4 Quy trình sản xuấtTrang 322.2 Phân tích quy trình2.2.1 ... Một quy phạm của GMP gồm 4 phần: Mô tả quy trình sản xuất tại công đoạn Lý do tại sao phải thực hiện theo quy trình Các thủtục cần tuân thủ Phân công trách nhiệm và biểu mẫu giám sát [2,3] Các quy

Ngày tải lên: 30/05/2024, 06:09

... Khối lượng cái chiếm ít nhất là 50 % so với khối lượng tịnh Hình 5: Nấu dịch đường sản xuất dứa nước đường Chuẩn bị dung dịch: Dung dịch xi rô cần được chuẩn bị để rót vào lọ / ... và hoàn thiện sản phẩm: Hình 6: Nhãn sản phẩm dứa TH CNSX dầu thực vật & chế biến rau GVHD: Đỗ Vĩnh Long Hình 7: Thành phẩm dứa khoanh nước đường nhóm IV Đánh giá cảm quan và xử lý ... những sản phẩm bị hư hỏng Chỉ tiêu cần kiểm soát: Các sản phẩm bị hư hỏng sau giai đoạn bảo ôn, % sản phẩm bị hư hỏng Bước 9: Hoàn thiện sản phẩm: Sau thời gian bảo ôn đem sản

Ngày tải lên: 04/09/2020, 11:11

... thị phần nước trước cơng ty nước ngồi xâm nhập Dứa ngâm nước đường giải pháp tốt để chế biến làm sản phẩm đến từ dứa Do nhiệm vụ đồ án thiết kế nhà máy sản xuất dứa nước đường đóng hộp 10 100 ... vệ sinh phân xưởng sản xuất cần: - Bố trí đường ống dẫn nước thải - Có vị trí tập kết vỏ dừa sau lấy nước - Phân xưởng sản xuất phải có người thường xuyên vệ sinh sau ngày sản xuất 114 ... việc tơn trọng cơng trình nghiên cứu có từ trước Tác giả luận án (Ký tên, ghi rõ họ tên) Lê Thị Hồng Ánh TÓM TẮT ĐỒ ÁN Đồ án “Thiết kế nhà máy sản xuất dứa nước đường đóng hộp” nhóm hồn thiện

Ngày tải lên: 18/09/2021, 11:29

... Sơ đồ quy trình thu nhận okara từ cơng nghệ sản xuất sữa đậu nành .22 Hình 2.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải .23 Hình 2.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất nước ... nghệ sản xuất sữa đậu nành 22 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 24 2.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ 24 2.2 Thuyết minh quy trình công nghệ .26 2.2.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất nước ... liệu quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng hộp GVHD:Lê Hương Thủy Đề xuất ý tưởng bã đậu nành - Sản xuất thực phẩm chức từ bã đậu nành - Sản xuất phân bón cho trồng từ bã đậu nành - Sản xuất thức

Ngày tải lên: 24/07/2020, 19:44

... hũ non 2.3 Qui trình sản xuất đậu phụ 2.4 Qui trình sản xuất chao 2.5 Nước tương 10 2.6 Qui trình sản xuất nước tương 10 2.7 ... CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÀU HỦ NON ĐÓNG HỘP GVHD : LÊ THANH HẢI SVTH : DƯƠNG NHẬT HUY MSSV : 106110032 TP.HCM, tháng năm 2010 -i- i LỜI CẢM ƠN Thời gian thực đồ án hết sản phẩm “Tàu hủ non đóng hộp” ... nước (1:6 ) Thời gian xay: phút Nhiệt độ: 15 0C - 200C Phối trộn Rót hộp Ghép nắp Hấp trùng Làm nguội nhanh Nhiệt độ: 95 0C Thời gian: 15 phút 100C Sản phẩm Hình 5.1 Qui trình cơng nghệ sản xuất

Ngày tải lên: 27/07/2020, 13:00

... II QUY TRÌNH SẢN XUẤT .9 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thịt lợn hầm đóng hộp Thuyết minh quy trình sản xuất thịt lợn hầm đóng hộp 10 2.1 Tan giá 10 2.2 Làm ... nhà máy thực phẩm, nhà máy chế biến sản phẩm từ thịt Trong tiểu luận em xin trình bày hướng thiết kế quy trình sản xuất sản phẩm từ thịt - thịt lợn hầm đóng hộp, suất sp/ca Chắc hẳn tiểu luận ... 1033 kg Máy rửa hộp Chọn máy rửa hộp mã ИMЖ Liên Xơ sản xuất Hình 2: Máy rửa hộp - Đặc tính kỹ thuật:  Năng suất: 120 (hộp/phút)  Lượng nước tiêu tốn: 2,5 (m /h)  Rửa loại hộp: 3, 4, 5, 6,

Ngày tải lên: 28/07/2020, 21:12

... hũ non 2.3 Qui trình sản xuất đậu phụ 2.4 Qui trình sản xuất chao 2.5 Nước tương 10 2.6 Qui trình sản xuất nước tương 10 2.7 ... CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÀU HỦ NON ĐÓNG HỘP GVHD : LÊ THANH HẢI SVTH : DƯƠNG NHẬT HUY MSSV : 106110032 TP.HCM, tháng năm 2010 -i- i LỜI CẢM ƠN Thời gian thực đồ án hết sản phẩm “Tàu hủ non đóng hộp” ... nước (1:6 ) Thời gian xay: phút Nhiệt độ: 15 0C - 200C Phối trộn Rót hộp Ghép nắp Hấp trùng Làm nguội nhanh Nhiệt độ: 95 0C Thời gian: 15 phút 100C Sản phẩm Hình 5.1 Qui trình cơng nghệ sản xuất

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:56

... hũ non 2.3 Qui trình sản xuất đậu phụ 2.4 Qui trình sản xuất chao 2.5 Nước tương 10 2.6 Qui trình sản xuất nước tương 10 2.7 ... CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÀU HỦ NON ĐÓNG HỘP GVHD : LÊ THANH HẢI SVTH : DƯƠNG NHẬT HUY MSSV : 106110032 TP.HCM, tháng năm 2010 -i- i LỜI CẢM ƠN Thời gian thực đồ án hết sản phẩm “Tàu hủ non đóng hộp” ... nước (1:6 ) Thời gian xay: phút Nhiệt độ: 15 0C - 200C Phối trộn Rót hộp Ghép nắp Hấp trùng Làm nguội nhanh Nhiệt độ: 95 0C Thời gian: 15 phút 100C Sản phẩm Hình 5.1 Qui trình cơng nghệ sản xuất

Ngày tải lên: 30/04/2021, 18:51

... KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ  Kết luận: Qua trình thực đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất nectar chuối hương đóng hộp theo quy mơ phịng thí nghiệm” cho thấy sản xuất nectar chuối hương đạt yêu cầu ... chất lượng sản phẩm  Khảo sát trình xay  Khảo sát tỉ lệ phối trộn  Khảo sát ảnh hưởng thời gian trùng đến chất lượng sản phẩm  Đề xuất quy trình sản xuất nectar chuối hương theo quy mơ phịng ... “Quy trình sản xuất nectar chuối hương đóng hộp theo quy mơ phịng thí nghiệm” đề tài mang tính cấp thiết Mục tiêu đề tài nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nectar chuối hương, từ đề xuất

Ngày tải lên: 24/03/2022, 13:06

... trùng sản xuất tơm đóng hộp Nội dung 3: Đã xây dựng quy trình chế biến Chúng tơi hồn thành mục tiêu đề Tóm tắt kết (tiếng Việt tiếng Anh) Sau trình khảo sát xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ... quan tốt Cảm quan sản phẩm tổng thể đạt yêu thích người thử Quy trình sản xuất tơm sốt gấc đóng hộp Thơng số công nghệ Đầy đủ thông số kỹ thuyết minh quy trình thuật quy trình quy mơ phịng thí ... Nutrition, 2003 FAO, Food & Nutrition, 2003 KẾT LUẬN 3.1 Kết luận Sau trình khảo sát xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm tơm sốt đóng hộp ảnh hưởng tỷ lệ nguyên liệu chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng

Ngày tải lên: 15/08/2023, 18:12

... sản xuất đậu phụ 8 2.4 Qui trình sản xuất chao 9 2.5 Nước tương 10 2.6 Qui trình sản xuất nước tương 10 2.7 Thạch cao 11 3.1 Sơ đồ nghiên cứu 13 3.2 Sơ đồ sản xuất dự kiến 13 3.3 Đậu nành ... Đánh giá cảm quan sản phẩm Tính giá thành sản phẩm Xây dựng tiêu chuẩn cho sản phẩm Rút ra kết luận về quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm ­ Kết luận về quy trình công nghệ ... sản phẩm được sản xuất từ đậu nành Đậu phụ không chỉ được sản xuất ở Việt Nam mà còn sản xuất ở nhiều nước khác như Trung Quốc, Nhật, các nước Đông Nam Á và các nước Châu Âu như Hà

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:06

... có có phiếu ghi tên địa sở sản xuất, tên sản phẩm, số lượng hộp, số hiệu hộp, ngày ca sản xuất sản phẩm, tên người đóng - thùng, người kiểm soát Sau đóng thùng xong, sản phẩm cho lên ô tô hay ... độ đường, acid, muối • Chỉ tiêu hóa lý: Tên tiêu 37 Giới hạn cho phép (MI) 37 Chỉ số peroxide [...]... 14 14 III Quy trình công nghệ sản xuất cà ri gà đóng hộp 1 Quy trình ... Xếp hộp vào kiện, xiết đai và in mã nhãn hiệu Trong mỗi thùng đồ hộp phải có có phiếu ghi tên và địa chỉ cơ sở sản xuất, tên sản phẩm, số lượng hộp, số hiệu hộp, ngày và ca sản xuất

Ngày tải lên: 31/03/2016, 00:41

... quy trình sản xuất sản phẩm dứa khoanh mini nước đường đóng hộp, có thêm số kiến thức sản xuất sản phẩm đồ hộp dứa thực tế - Đúc kết kinh nghiệm ngành nghề nuôi dưỡng tinh thần làm việc sản xuất ... phân xưởng đồ hộp Hình 3.1: Sơ đồ quy trình cơng nghệ chế biến dứa khoanh mini nước đường đóng hộp Hình 3.2: Sản phẩm dứa khoanh mini nước đường đóng hộp 23 viii ... cho nước tiến hành xếp vào hộp Hộp sắt tây rửa nước lã, để khay nhựa, đưa đến phận xếp hộp Các hộp xếp theo quy cách thể Bảng 3.2 Bảng 3.2: Quy cách xếp hộp sản phẩm dứa khoanh mini nước đường

Ngày tải lên: 12/06/2018, 16:34

... nửa dứa hình trụ Mục tiêu: -Nêu thành phần tính chất sản phẩm ngâm nước đường đóng hộp; -Trình bày quy trình sản xuất ngâm nước đường đóng hộp Dứa rẻ quạt-1/4 khoanh: cắtđều khoanh tròn thành miếng1/4 ... mảnh Dứa miếng nhỏ, Dứa dạng thỏi 2.2.2 Phân loại theo nồng độ nước đường Tùy theo nồng độ đườngtrong dung dịch nước đường sản phẩm, người ta phân biệt loại nước đường sản phẩm sau: Quả nước đường ... dụ: dịch rót nước đường phải ghi “Dứa khoanh nước đường” v.v… 4.1.4 Các gia vị dùng phải ghi với tên sản phẩm Ví dụ: “Dứa khoanh nước đường có hương bạc hà” v.v… 4.1.5 Khi đóng hộp dứa dạng vụn

Ngày tải lên: 29/09/2017, 01:08

... Mơc lơc QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU NƯỚC Ở THÀNH PHỐ ĐÔNG NAM Á Nội dung Giới thiệu Kỹ thuật trồng rau nước áp dụng vùng ven đô Bangkok, Thái Lan Kỹ thuật ... theo đường thẳng Gốc rau sau cấy phải làm chặt kỹ lưỡng Mức độ thay nước mức nước ao thường tăng lên theo thời gian đạt mức nước 60cm (thường vòng – 1,5 tháng) Mức nước trì thu hoạch tồn Trong trình ... THƯỜNG DÙNG Dụng cụ để sản xuất giống - DDVP -50 Sản xuất Thailand Dùng để trừ giun muội trắng Thành phần: 2,2-dichlorovinyl dimethyl phosphate 50%W/V/EC Cuèc - Visher 25 ND, Sản xuất Việt Nam (Nông

Ngày tải lên: 23/05/2021, 03:47

... QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG ĐỒ HỘP DỨA NƯỚC ĐƯỜNG NĂNG SUẤT 500 TẤN SẢN PHẨM/NĂM NHĨM 4A DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Quả dứa Hình 2.1 Sơ đồ trình sản xuất đồ hộp dứa nước đường ... Tìm hiểu dứa giá trị mà sản phẩm đem lại người xã hội; - Nghiên cứu trình thiết bị tiệt trùng đồ hộp dứa nước đường công nghệ thực phẩm; - Thiết kế quy trình cơng nghệ sản xuất dứa nước đường ... Thuyết, 2015) 1.1.2 Tìm hiểu sản phẩm dứa nước đường 1.1.2.1 Khái niệm Đồ hộp nước đường dạng đồ hộp tự nhiên mà thành phần gồm nhiều loại ngâm nước đường Sản phẩm đóng kín hộp sắt lọ thủy tinh trùng

Ngày tải lên: 26/11/2023, 08:49

... Trong tất sản phẩm dứa nhƣ nƣớc ép dứa, dứa khoanh đóng hộp, dứa đông lạnh, dứa sấy,… mặt hàng dứa đóng hộp chiếm đƣợc ƣu từ ngƣời tiêu dùng chất lƣợng sản phẩm gần giống với nguyên liệu dứa tƣơi ... 1.2 Giới thiệu sản phẩm dứa khoanh đóng hộp 1.2.1 Tình hình xuất dứa Dứa sản phẩm từ dứa đứng đầu kim ngạch xuất rau Nguồn cung dứa từ Philippines Brazil giảm nguyên nhân làm xuất dứa Việt Nam ... Hiện nay, nƣớc ta chủ yếu xuất dứa khoanh dƣới dạng đóng lon, đóng hộp 1.2.2 Sản phẩm dứa khoanh đóng hộp Đồ hộp dứa khoanh nƣớc đƣờng loại đồ hộp chế biến từ loại dứa cắt thành khoanh qua xử

Ngày tải lên: 28/09/2016, 20:49

... sản phẩm dứa đóng hộp STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Dứa đóng hộp Nguyên liệu Dứa, đường, nước, acid citric Cách thức bảo quản, v n chuyển tiếp nh n nguyên liệu Dứa vận chuyển đến nhà máy đường ... Sửa quả, gắp mắt Sơ xuất gắp mắt Kiểm tra mắt lại dứa Liên tục theo ca sản xuất Nhân viên đảm bảo chất lượng Thanh trùng Thời gian, nhiệt độ trùng Quan sát Liên tục theo ca sản xuất Nhân viên vận ... Có đầy đủ thiết bị sản xuất thiết bị giám sát, kiểm tra nhanh sản xuất cân, nhiệt kế, - Thiết bị phải bảo trì thường xuyên M I NGUY V T LÝ - Tạp chất bị lẫn vào nguyên liệu trình thu hoạch, vận

Ngày tải lên: 21/12/2016, 12:12

... quy trình sản xuất dứa lạnh đông hệ thống cấp đông IQF Xử lý lại Tạo hình Chần – làm nguội Để nước Cấp đông nhanh Đóng gói Túi PE Làm Dò kim loại Bảo quản trữ đông SP 2.2 Quy trình sản xuất dứa ... biến Qua báo cáo này, có thêm kiến thức quy trình sản xuất dứa đông lạnh IQF: từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất, thiết bị yêu cầu sản phẩm…Các sản phẩm dứa lạnh đông đảm bảo khắt khe yêu cầu ... trung tâm sản phẩm đạt -18ºC Cấp đông IQF cho thời gian bảo quản lâu mà chất lượng gần giữ nguyên vẹn 2.2 Quy trình sản xuất dứa lạnh đông Nguyên liệu Ngâm – rửa 2.2.1 Sơ dồ quy trình sản xuất Đột

Ngày tải lên: 08/03/2017, 23:28

... phân tán trong nước và rượu, chủ yếu được dùng để điều khiển độ nhớt của sản phẩm mà không tạo gel. Mức độ sử dụng của CMC là 0,05 đến 0,5% trên toàn bộ sản phẩm. II. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Sữa ... : - Sau khi nấu, ta thực hiện quá trình phối trộn sữa với syrup (25%), phụ gia. - Lượng nước đường bổ sung trong giai đoạn này theo tỉ lệ khối lượng nước đường : khối lượng đậu ban đầu là ... MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Yêu cầu về chọn hạt đậu nành : Trong sản xuất, đậu nành phải được lựa chọn đúng tiêu chuẩn. Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của sản phẩm,...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11