QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU NƯỚC Ở 4 THÀNH PHỐ ĐÔNG NAM Á

Mơc lơc QUY TRÌNH SẢN XUẤT RAU NƯỚC Ở THÀNH PHỐ ĐÔNG NAM Á Nội dung Giới thiệu Kỹ thuật trồng rau nước áp dụng vùng ven đô Bangkok, Thái Lan Kỹ thuật trồng rau muống Kỹ thuật trồng rau Rút Mơ hình trồng rau muống rau rút ven thành phố Hồ Chí Minh Mơ hình trồng rau rút Mơ hình trồng rau Muống Kỹ thuật trồng số loại rau nước vùng ven đô Hà Nội Kỹ thuật trồng rau muống nước Trồng rau muống bè Trồng rau muống ruộng Kỹ thuật trồng rau Cần Kỹ thuật trồng Cải xoong Kỹ thuật trồng rau Rút Mơ hình trồng rau nước ngoại thành Phnom penhCampuchia Mơ hình trồng Rau Muống hồ Boeung Cheung ek, Phnom penh Mơ hình trồng Rau Rút hồ Boeung Cheung ek, Phnom penh Các thiết bị phục vụ sản xuất Một số loại thuốc hoá chất thường dùng Các biện pháp bảo hộ sử dụng thuốc sâu hố chất Những khó khăn gặp phải Kết luận chung Kết nghiên cứu dự án PAPUSSA tài trợ uỷ ban châu âu Trang 6 17 25 25 32 41 42 42 45 48 55 57 60 60 66 69 70 71 72 73 DANH SÁCH HÌNH Hình Máy bừa chạy động diesel Hình Đặc điểm ao trồng rau muống Hình Phun thuốc diệt cỏ sau tháo cạn nước Hình Phơi ao vịng tuần Hình Bơm nước vào ao sau phơi ao Hình Cho hóa chất vào máy phun benzen Hình Một số hóa chất chống trùng, rong dịch bệnh Hình Thu hoạch rau muống thuyền kim loại Hình Lạt tre dùng để buộc rau muống Hình 10 Làm rau sau gói bao nylon Hình 11 Dùng xe bán tải để vận chuyển rau muống Hình 12 Rau muống đóng gói bày bán chợ Hình 13 Sâu ăn (Acherontia lachesis) Hình 14 Chuẩn bị ao trồng rau rút Hình 15 Máy bơm chạy dầu diesel dùng để bơm nước Hình 16 Rau rút phải trồng với bèo Hình 17 Thu hoạch rau rút H ình 18 Đóng gói rau rút vào túi nylon Hình 19 Rau rút chuẩn bị xuất bán (khoảng 12-15 kg/bó) Hình 20 Dùng dung dịch phèn chua để rửa rau rút trước xuất bán Hình 21 Vận chuyển rau rút xe bán tải Hình 22 Bày bán rau rút chợ đầu mối Băng Cốc Hình 23: Rau rút cấy Hình 24: Chăm sóc rau sau thu hoạch Hình 25: Thu hoạch rau Hình 26: Nhặt phao rau sau thu hoạch Hình 27: Bệnh “khơ phao” rau rút Hình 28: Một số loại thuốc trị bệnh rau muống Hình 29: Bệnh sâu rau muống Trang 10 10 11 11 12 12 13 13 14 15 19 19 20 21 21 22 Hình 30: Ruộng rau nhiễm mặn gây chết rau Hình 31: Xe máy dùng chở rau muống Hình 32: Ruộng rau muống phát triển tốt Hình 33: Thu hoạch rau Hình 34: Hái bó rau Hình 35: Bệnh gỉ trắng rau muống Hình 36 Bệnh đốm rau muống Hình 37: Chuẩn bị rau xơ giống: cắt rau muống già, ủ thành đống 5-7 ngày Hình 38: Thả xơ rau muống Hình 39 Các mầm non rau bắt đầu phát triển Hình 40 Phun thuốc trừ sâu cho rau muống Hình 41 Rửa rau cầu ao Hình 42: Bán bn rau muống làng Hình 43: Ruộng cần cấy (2-3 ngày) Hình 44: Bón phân cho rau cần Hình 45: Một số loại phân hố học Hình 46 Một số loại thuốc sâu thường sử dụng Hình 47: Ruộng rau rút cấy Hình 48a: Hái phần để bán khoảng 60cm Hình 48b: Hái lấy nhánh phần gốc cịn lại Hình 48c: Cài lại rau, 2-3 nhánh nhỏ cài vào điểm 22 23 23 26 27 29 29 30 33 34 34 35 35 36 36 30 39 43 43 44 46 47 47 49 50 50 53 58 59 59 59 Giới thiệu Bèn lo¹i rau n−íc phổ biến đợc miêu tả sách là: Trng rau nước làm thực phẩm thành phố khu vực Đơng Nam Châu Á có vai trị quan trọng sản lượng giá trị chưa Tổ chức nông nghiệp lương thực liên hiệp quốc (FAO) định lượng hay thống kê sản lượng thuỷ sản hàng năm Trồng rau nước góp phần giải việc làm tăng thu nhập cho nhiều nông hộ sống ven thành phố Hơn hệ thống rau nước góp phần xử lý tái sử dụng nước thải, thực phẩm xanh bữa ăn hàng ngày hàng triệu người dân sống thành phố Rau mng Rau Rót Rau CÇn Rau C¶i xoong Cuốn tài liệu kết nghiên cứu dự án Papussa (Các hệ thống sản xuất thuỷ sản ven đô Đông nam châu Á), tài trợ Uỷ ban châu Âu Dự án thu thập, tổng hợp cung cấp số kỹ thuật thông tin cho người trồng rau nước hay người mong muốn tạo lợi nhuận từ canh tác hệ thống Cuốn tài liệu cán dự án Papussa tổng hợp sau năm hợp tác nghiên cứu với người trồng rau nước Băngkok-Thái Lan, Phnơmpênh-Cămpuchia, Thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội-Việt Nam Các thông tin thu kết tổng hợp từ vấn, hội thảo cộng đồng, điều tra câu hỏi trực tiếp với người trồng rau theo dõi chặt chẽ hệ thống rau nước qua giai đoạn mùa vụ khác năm Ở khu vực nghiên cứu, người dân trồng rau nước với phương pháp khác Cuốn sách chia thành phần, giới thiệu kỹ thuật trồng loại rau nước áp dụng thành phố khu vực Cuốn sách xuất kết hợp với 25 phút băng hình có tiêu đề “Bí ẩn thu hoạch”- Mơ hình trồng rau nước thành phố Đơng Nam châu Á (Tham khảo băng hình trang web dự án Papussa theo địa chỉ: www.papussa.org.) Ipomoea aquatica Neptunia oleracea Oenanthe stolonifera Rorippa nasturtium-aquaticum KỸ THUẬT TRỒNG RAU NƯỚC ÁP DỤNG TẠI VÙNG VEN ĐÔ BANGKOK, THÁI LAN KỸ THUẬT TRỒNG RAU MUỐNG Giới thiệu Rau muống loại rau nước quan trọng Thái Lan Nó đa số người dân chọn làm thức ăn cho gia đình giá thấp, hàm lượng xơ cao, giàu vitamin A dễ tiêu hóa Kỹ thuật trồng rau muống tương đối dễ, tổng sản lượng ước tính Thái Lan năm 2004 đạt 58.245 với tổng diện tích trồng khoảng 63.485 rai (10.157,6 ha) Trên 80% tổng sản lượng rau muống sản xuất khu vực đồng xung quanh Bangkok (Cục Khuyến Nơng, 2005) Rau muống xem lồi rau thủy sinh làm thức ăn cho người phổ biến tất phận ăn được, thân, đặc biệt phần non Rau muống nấu nhiều phương pháp khác luộc, xào, nấu canh ăn sống với gỏi đu đủ Thái Lan, thịt băm tương ớt Trồng rau muống xem loại hình canh tác có nhiều ưu điểm kỹ thuật trồng quản lý đơn giản Rau muống trồng quanh năm vùng đất trũng đất khô Tuy nhiên đồng hay ruộng trũng nơi tốt cho trồng rau muống Loại đất yếu tố quan trọng cho việc bén rễ cung cấp dưỡng chất Tuy nhiên rau muống trồng nhiều loại đất khác đất thịt, đất thịt pha sét hay đất sét Phương pháp trồng rau 2.1 Chuẩn bị giống Hầu hết rau muống trồng ao có hình vng với diện tích thay đổi nhiều, tùy thuộc vào điều kiện đất đai vùng Nước cấp cho ruộng trồng rau muống thường từ kênh rạch nhỏ gần ruộng trồng rau bơm vào ao máy bơm chạy dầu diesel Nhìn chung hệ thống cấp thoát nước cho ao rau muống thường không riêng biệt Phần rau tốt dài khoảng 50 cm chọn để ương thành giống rau Giống ương điều kiện khơ thống không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp Phần rau đạt tiêu chuẩn cấy vào bao nhỏ chứa sẵn phân bón ươm vịng – ngày điều kiện khơng tưới nước.Sau thời gian ươm, rễ phát triển phần nách gốc rau Đây lúc sẵn sàng cho việc trồng rau vụ Kỹ thuật trồng rau muống ao áp dụng khu vực ven đô Bangkok mô tả theo bước sau: 2.2 Tăng trưởng Chuẩn bị ruộng Chuẩn bị ruộng trồng rau công đoạn quan trọng trước tiến hành trồng rau muống Sau thu hoạch xong vụ rau muống trước, phần gốc rau lại cày xới chung với lớp bùn đáy điều kiện ngập nước sau – 10cm Công đoạn cần máy bừa chạy dầu diesel Ruộng bừa phơi tuần Công đoạn bừa lập lại ngày trước cấy giống Hình Máy bừa chạy động diesel Từ – rau giống cấy thành gốc rau cấy theo hàng Mỗi gốc rau hàng cấy cách 20 – 30 cm hàng rau cách khoảng mét (Hình 2) Sáng sớm thời điểm tốt cho việc cấy rau Nếu rau trồng với diện tích lớn việc th thêm lao động cần thiết để đảm bảo việc cấy rau thực ngày Hình Đặc điểm ao trồng rau muống 2.3 Bón phân quản lý Sau cấy rau ngày tháo bỏ nước ruộng để tiến hành phun thuốc diệt cỏ (betachor) để hạn chế rong phát triển (Hình 3) Ruộng trồng rau phải phơi tuần thời gian phơi ao cần sử dụng vôi với liều lượng 100 kg/1600 m2 để xử lý (Hình 4) Sau xử lý ruộng thuốc diệt cỏ, ao cấp nước trở lại với mức nước khoảng 30cm (Hình 5) Một số loại phân bón hóa học (25-7-7 hay 16-20-0) bón xuống ruộng với liều lượng ban đầu khoảng 50 kg/1600 m2 sau lần thu hoạch thứ Liều lượng giảm nửa từ lần thu hoạch thứ trở Phân bón thuốc trừ sâu thường sử dụng sau lần thu hoạch rau (khoảng lần/ tuần) Bình phun tay với dung tích khoảng12-20 lít dụng cụ tiện lợi khơng thể thiếu mơ hình trồng rau muống (Hình 6) Thơng thường việc phun thuốc trừ sâu người nhà hay lao động thuê thực Người trực tiếp phun thuốc nên sử dụng trang phục bảo lao động Người dân thường sử dụng ủng để tránh chấn thương giẫm phải vật cứng ốc Kinh nghiệm cho thấy phun thuốc vào sáng sớm cho kết tốt Một số thuốc hóa chất thường sử dụng để khống chế trùng, rong dịch bệnh thể Hình Hình Phơi ao vịng tuần Hình Bơm nước vào ao sau phơi ao Hình Phun thuốc diệt cỏ sau tháo cạn nước 10 ruộng Ngọn rau dài từ 40 – 60 cm phần rau thu hoạch dao Dùng lạt tre bó – thân rau lại thành bó nhỏ (Hình 9) Khoảng 25 bó nhỏ đóng gói lại thành gói gói bao nylon với trọng lượng khoảng 5,5 kg (Hình 10) Năng suất thơ ước tính khoảng 8.000-10.000 kg/rai (1600 m2) tức khoảng 50,0-62,5 tấn/ha/vụ Hình Cho hóa chất vào máy phun benzen Hình Thu hoạch rau muống thuyền kim loại Hình Một số hóa chất chống trùng, rong dịch bệnh 2.4 Thu hoạch đóng gói Thời gian trồng rau muống khoảng 90-105 ngày Trong thời gian này, người dân thu hoạch khoảng 12 – 15 lứa rau (Hình 8) Rau thường thu hoạch từ sáng đến trưa Có thể sử dụng thuyền nhỏ làm kim loại để di chuyển rau thu hoạch 11 Hình Lạt tre dùng để buộc rau muống 12 Thị trường Rau muống thường bắt đầu bán chợ vào chiều tối kéo dài đến nửa đêm Khoảng 20% sản lượng rau chợ bán buôn chuyển đến bán siêu thị Bangkok khuynh hướng tăng dần Hình 10 Làm rau sau gói bao nylon Vận chuyển Phần lớn thương lái thu gom rau trực tiếp nông hộ vận chuyển đến chợ xe bán tải (Hình 11) Nơng hộ bán trực tiếp sản phẩm đến chợ xe tải riêng Khoảng 1,0-1,5 rau muống vận chuyển chuyến xe Rau thường vận chuyển vào buổi chiều, phần lớn tiêu thụ chợ bán bn lớn Hình 12 Rau muống đóng gói bày bán chợ Những khó khăn trở ngại Trở ngại lớn mơ hình trồng rau muống trùng gây hại dịch bệnh Một vài ví dụ sâu rầy gây hại dịch bệnh quan trọng cho mơ hình mô tả đây: Sâu bướm ăn (Death’s Head Moth) Bệnh gây loại sâu có tên khoa học Acherontia lachesis (Sphingidae) Kích cỡ lớn loại sâu khoảng 10–12 cm, loại sâu có màu xanh với sọc màu vàng viền xanh, dễ nhận dạng (Hình 13) Hình 11 Dùng xe bán tải để vận chuyển rau muống Loài sâu thường đẻ trứng rau Trứng nở sau ngày kể từ đẻ 13 14 Loài thường tồn dạng sâu tuần; thời gian thức ăn ưa thích chúng rau muống, mà chủ yếu rau Những sâu chuyển sang dạng nhộng sống đất vòng tuần sau lột xác thành bướm trưởng thành có màu nâu – 20 ngày tùy theo nhiệt độ Trong giai đoạn trưởng thành, chúng sản sinh từ 20 đến 140 ấu trùng chu kỳ khoảng – ngày Loài thường ăn phận chứa nước rau muống Có thể sử dụng loại thuốc hóa chất để tiêu diệt loại rệp gây hại Bệnh rỉ trắng Bệnh loại nấm tên khoa học Albugo ipomoeaaquaticae (Sawada) Những đốm vàng đục xuất rau làm rau gờ (12mm) mặt Cuốn thân bị uốn éo, dị dạng Bệnh thường phát tán rộng vào mùa đơng Có thể sử dụng “Zeneb” với hàm lượng 30-40 g/20 lít nước, phun hàng tuần để trị bệnh Hình 13 Sâu ăn (Acherontia lachesis) Bệnh cháy Có thể sử dụng nhiều loại hoá chất thuốc trừ sâu để khống chế tiêu diệt loài sâu gây hại này: “Abamectin” (30 ml /20 lít nước), “Cypermethyl” (50 ml/20 lít nước) “Methomyl” (20-35 g/20 lít nước) Các loại thuốc trừ sâu sử dụng riêng lẻ hay trộn chung với theo hướng dẫn nhãn thuốc Bệnh thường xuất vào mùa khô, loại vi khuẩn có tên khoa học Xanthomonas compestris pv (Pathovar) gây Lúc đầu, mặt xuất nốt nhỏ khơng màu, sau lan rộng chuyển sang màu nâu đậm hay đen Lá chuyển sang màu vàng đục, rủ xuống rụng Thông thường người dân phun thuốc hàng tuần sau thu hoạch ngày để tiêu diệt loại sâu gây hại Khi phát rau nhiễm bệnh nên thu nhặt toàn rau bị nhiễm đốt cháy hồn tồn Tuy nhiên phịng bệnh việc xử lý ao rau muống vôi trình chuẩn bị ao với liều lượng 500kg/ 1600m2 phơi ao tháng Có thể sử dụng mơ hình xen canh với rau màu khác để tận dụng diện tích Rệp Bệnh gây loại trùng có tên khoa học Aphis gossypii (Aphidiae) Ấu trùng rệp có nhiều màu sắc khác màu xanh đậm hay màu đen thường gặp Ấu trùng nhỏ mm có màu vàng nhạt hay trắng thường thấy xuất nhiều rau điều kiện nhiệt độ cao Một số trở ngại khác 5.1 Sự phát triển ốc bươu vàng Trong điều kiện nhiệt đới, thay đẻ trứng lồi rệp trực tiếp đẻ con, thường tập trung hoa Ấu trùng chúng phát triển thành trưởng thành vòng khoảng Ốc đẻ trứng thân rau muống làm cho thân rau bị dơ có vết làm giảm giá thành sản phẩm 15 16 Có thể sử dụng bã hạt trà để khống chế phát triển loại ốc Phương pháp hiệu rãi bã hạt trà với liều lượng 20 – 30 kg/ 1600m2 ruộng sau tháo cạn nước 5.2 Tăng trưởng chậm Rau muống thường tăng trưởng chậm vào mùa đông làm giảm đáng kể suất làm giảm lợi nhuận dù giá thành sản phẩm bán nông hộ cao Một số người dân sử dụng hormon tăng trưởng để gia tăng mức tăng trưởng rau 5.3 Sử sụng SO2 Người dân thường sử dụng oxyt lưu huỳnh (SO2) để làm sản phẩm sau thu hoạch SO2 lại chất độc hại cho người bị cấm sử dụng Tài liệu tham khảo Cục khuyến nông (2005) Thống kê sản lượng rau muống năm 2004 Bộ Nông Nghiệp Na-Ayutthaya, P (1999) Ruộng trồng rau muống Saengpunya Publishing Co.Ltd 71 pp WWW.shc.ac.th/learning/botanical-garden/146.htm.(Sept 2005) WWW.ku.ac.th/agri/vetgett/7.htm (Sept 2005) KỸ THUẬT TRỒNG RAU RÚT Ở VEN ĐÔ BĂNG CỐC Giới thiệu Rau Rút loại rau nước quan trọng trồng từ lâu Thái Lan Rau Rút có mùi vị đặc trưng trồng dễ dàng ruộng lúa với hệ thống cấp thoát nước đầy đủ Do đó, rau Rút sản xuất cung cấp cho Băng Cốc quanh năm Giá bán rau Rút dao động khoảng từ 24.000 – 120.000 đồng/ bó (12-15 kg, sau loại bỏ phao rễ xung quanh cuống bó nặng khoảng 7-8 kg) tùy thuộc vào mùa vụ Giá rau Rút thường cao vào mùa đơng (220-300 Baht/ bó) thường khoảng 40.000 đồng/ bó Người dân Băng Cốc ngày sử dụng rau Rút nhiều bữa ăn thường ngày họ, sản lượng rau Rút bán ngày tăng Mơ hình trồng rau Rút phổ biến Băng Cốc mơ hình thâm canh, sử dụng nhiều phân bón thuốc trừ sâu Rau Rút thường trồng ao hình vng hay hình chữ nhật với diện tích thay đổi tùy thuộc vào điều kiện người dân Ruộng trồng rau Rút phải bố trí mương nhỏ vời chiều rộng khoảng 1- m độ sâu khoảng 30cm Ruộng phải gần nguồn nước cấp để chủ động thay nước trình trồng rau Thường sử dụng chung cống cấp thoát nước Chuẩn bị ruộng Kỹ thuật cải tạo đất giống kỹ thuật áp dụng mơ hình trồng rau muống Sau thu hoạch vụ trước, ao phơi thời gian ngày Sau giai đoạn cày xới để đất tơi xốp Nước cấp vào ao cách bơm hay chảy tự Lần cấp nước cấp -10cm Sau – ngày từ cấp nước, ao cày lại lần Sau lần cày ao thứ này, tháo cạn nước cấy rau vào ngày hơm sau (Hình 14) 17 18 2.3 Bón phân chăm sóc Phân NPK 25-7-7, 16-20-0 hay 18-12-6 thường sử dụng với liều lượng 50 kg/1.600 m2 Sử dụng hàng tuần bón vào sáng sớm hơm sau ngày thu hoạch Phân bón phải rải khắp ao Để cải thiện tốc độ tăng trưởng, người dân thường bón thêm urê với liều lượng – 5kg/ 1600 m2 bón hàng tuần Cần sử dụng hóa chất để khống chế côn trùng gây hại dịch bệnh Hình 14 Chuẩn bị ao trồng rau Rút Ph−¬ng ph¸p trång Rau Rút cấy thành cụm Sử dụng phần thân non, dài khoảng 1m phía Rau cấy lút sâu khoảng – 7cm Khoảng cách cụm hàng x m Thường cấy theo đường thẳng Gốc rau sau cấy phải làm chặt kỹ lưỡng Mức độ thay nước mức nước ao thường tăng lên theo thời gian đạt mức nước 60cm (thường vòng – 1,5 tháng) Mức nước trì thu hoạch tồn Trong trình trồng rau rút cần phải thả thêm bèo để phủ kín mặt ao (Hình 16) Nguồn bèo ruộng thân bèo nhỏ dính thân rau giống bèo cịn sót lại ruộng từ vụ trước Theo người dân việc thả bèo nhằm làm thâm rau nhút làm cho rau rút dễ bán Bơm nước vào ao ngày hôm sau, sử dụng máy bơm diessel (Hình 15) Lần cấp nước vào đến độ sâu 10 – 15cm để phần rau mặt nước Hình 16 Rau Rút phải trồng chung với bèo 2.4 Thu Hoạch đóng gói Hình 15 Máy bơm chạy dầu diesel dùng để bơm nước 19 Sau tuần kể từ cấy rau tiến hành thu hoạch lần đầu; sau thu hoạch rau hàng tuần cấy lại rau (Hình 17) 20 II Rau Muống ruộng Kỹ thuật trồng rau muống ruộng áp dụng ruộng lấy thêm nước vào ruộng 1-2 lần tuần Chuẩn bị ruộng Rau muống ruộng trồng khu ruộng trũng ruộng cạn Diện tích trồng rau tuỳ thuộc vào khả sản xuất gia đình, diện tích khoảng 300-400m2 dễ quản lý chăm sóc Chuẩn bị ruộng cần cày bừa đất kỹ, san phẳng ruộng, bón phân Phân lân Lâm Thao với lượng 10kg /360m2 ruộng (1 sào) Rau muống dễ sống nên cần cấp nước vào ruộng mà khơng thiết cần cống nước Cách trồng Rau muống thường trồng từ tháng thu hoạch vào tháng đến tháng 12 Vì thu hoạch 10 -13 lứa/vụ/năm Một khóm cấy 2-3 giống, khóm cách khóm 10 cm, hàng cách hàng 15 cm Lúc đầu nên giữ nước khoảng cm sau có điều kiện tốt nguồn nước giữ mức nước ruộng khoảng 3-5cm Chăm sóc bón phân Tuỳ theo phát triển rau, thời tiết mùa vụ mà ta chăm bón rau cho phù hợp: - Mùa hè từ tháng 4-8: Khi chiều cao thân rau từ 5-7cm, bón 5kg urea/sào/lứa 10 kg lân/sào/lứa Để rau xanh non, trước hái 7- 10 ngày bón thêm 5kg urea/sào/lứa - Mùa đông từ tháng đến tháng năm sau: rau nảy mầm bón lân bột 10 - 15 kg/sào lân vi sinh NPK 20kg/sào Khi rau cao 5-7cm bón thêm 3kg urea/sào Nếu trời lạnh không nên cho nước thải vào ruộng, rau bị chết Trong thời gian mùa đông thời tiết lạnh (tháng 12 đến tháng 2) cần bón lân từ 10-15 kg /sào cho nước ngập gốc đủ ấm 45 chân để giữ rau qua đông làm giống Để rau cho suất cao bắt đầu vào vụ cần phải cấy lại rau để trẻ hoá lại xơ rau Thuốc trừ sâu Nên phun thuốc trừ sâu chiều cao thân rau khoảng 5-7 cm thấy sâu non xuất phun ln Một số loại thuốc trừ sâu thường sử dụng sau: * Thuốc trừ sâu Moniter 40 EC Thuốc lọ dạng nước dùng để trừ loại sâu dòi, sâu lá, sâu đục thân, sâu tơ hại rau, rệp, loại trồng Thành phần: Dimethylacetin phosphoramidothioate 40% Cách dùng: Phun lần /lứa, đạt khoảng 3-5cm Liều lượng pha: từ 20-35 ml/bình lít Chú ý an toàn: Dùng trang pha chế phun thuốc Phun thuốc nên theo chiều gió.Tắm rửa thay quần áo sau phun thuốc.Cất giữ thuốc xa trẻ em, lương thực, thực phẩm gia Hình 40 Phun thuốc trừ sâu cho rau súc muống Không rửa bình xịt dụng cụ ao hồ ni cá, kênh thông với nguồn nước sử dụng * Thuốc trừ sâu địch bách trùng 90 SP Thành phần: Trichlorfor 90% Phụ gia : 10% 46 Ngoài SECPA, FITO rau sử dụng KỸ THUẬT TRỒNG RAU CẦN Thu hoạch Thường từ 20 - 25 ngày thu lứa, hái tay Hái rau tốt dùng dao cắt, rau phát triển nhanh Rau xếp gốc, bó mớ khoảng 700-900g/bó Trong vụ mùa hè thu 700-800 bó/sào, vụ đơng thu 400 mớ/sào Có thể thu 10-11 lứa/năm Năng suất đạt 4,5 -5,5 tấn/sào/năm 1.Chuẩn bị ruộng Chọn ruộng trũng có bờ cao khoảng 50-60cm, đất nhiều bùn, pH = 6-7, diện tích ruộng khoảng 300 -400m2 dễ quản lý Cống cấp nước vào đối diện với cống nước để nước lưu thơng khắp ruộng Phơi ruộng từ 5-7 ngày, sau cày bừa đất cho nhuyễn, san phẳng ruộng - Bón vơi: bón từ 20 –25kg/sào để khử chua diệt cỏ tạp, sau 1- ngày cho nước vào tháo rửa ruộng - Bón lót: có nhiều phương pháp bón khác nhau: - Bón sừng vụn 30kg - 50kg/sào/lứa Sau lấy nước vào khoảng 2-3cm 2- Hoặc bón 100kg sừng cục/sào lứa Hình 41 Rửa rau cầu ao Hình 42: Bán bn rau muống làng Những điều cần ý: - Biện pháp hạn chế sâu bệnh hiệu làm đất, dọn cỏ - Hạn chế dùng thuốc sâu - Sau 4-5 lứa nên làm đất, cấy lại để tăng suất - Mùa rét không sử dụng nước thải phân urea 3- Hoặc phân chuồng phân lợn: 300kg/sào/lứa; 50 kg phân gà/sào/lứa 4- Có thể bón kết hợp sừng vụn 20kg/sào phân gà 30 kg/sào/lứa Lứa trở đi: để ngả ruộng từ 5-7 ngày Nếu đất rắn phải cày bừa lại, đất mềm cần cào gốc rau cũ, bổ xung sừng (20kg/sào) Nếu có rêu phải khử chua vơi từ 20-25kg/sào Cách cấy Thời gian cấy vào đầu tháng 7, nhiên thời gian tốt từ tháng đến tháng năm sau Chọn giống: nên chọn cần giống bánh tẻ khoẻ để cấy 47 48 Hình 43: Ruộng rau cần cấy (2-3 ngày) Phương pháp trồng: Nên chia luống, sào chia thành 3-4 luống (chiều rộng luống khoảng 2m), cách 25-30 cm để sau có lối dễ chăm sóc Cấy thẳng hàng (1 cây/khóm), cách cm, hàng cách hàng 10cm Bón lần 3: Sau trồng tháng, rắc tro bếp (20kg/360m2) cho trắng rau Sau khoảng 10 ngày thu hoạch Hình 44: Bón phân cho rau cần Cách bón: Rắc phân vào chiều tối, trời khơ(khơng có mưa) Gío làm cho đạm rơi xuống đất, khơng cịn lá, rau khơng bị táp Chăm sóc bón phân Duy trì mức nước ruộng giữ – cm (Hình 44), khơng nên để nước ruộng q nhiều làm hạn chế phát triển rau cấy lúc rau cịn thưa, thân cịn yếu, rễ chưa phát triển Rau cần sinh trưởng tốt vào mùa đơng nhiệt độ 15-200C a Phân hố học: Một số loại phân thuốc trừ sâu sử dụng sau: * Phân vi lượng TS 96 Bón lần 1: 10-15 ngày sau cấy (cây cao khoảng 1015cm), bón kg urea 20 kg NPK/360m2 Sau bón phân 2-3 ngày nên phun thuốc sâu Nhằm tăng sức đề kháng với bệnh vàng lá, thối nhũn, héo rũ, nghẹt rễ Bón lần 2: Sau bón lần - 10 ngày, bón thêm kg phân lân 1,5kg urea/360m2 Thành phần : K2O ≥ 1,5% nguyên tố vi lượng: Cu ≥ 0.05%; Zn ≥ 0,5%; Mn ≥ 0.05% ; Bo ≥ Hình 45: Một số loại phân hố 0.02% học Nếu dùng nước thải (1 tuần tháo vào lần) dùng phân gà với nước thải khơng cần bón urea Nếu có nước thải cho vào hàng ngày tốt cho rau phát triển Tác dụng: tăng sức đề kháng cho cây, giúp chống chịu với bệnh vàng lá, khô vằn, đạo ôn, nghẹt rễ, héo rũ, mốc sương Cây nhanh chóng phục hồi bị bệnh Tăng sức đề kháng cho điều kiện thời tiết bất thuận 49 50 Cách sử dụng: gói nhỏ 25 g pha cho 8-10 lít nước, phun cho 250 m2 Phun ướt thân c Thuốc sâu Phòng dưỡng cây: phun lần đầu sau cấy 10-15 ngày, sau 20-25 ngày phun lần Cây cần phục hồi sau bị bệnh: phun tiếp 1-2 lần, lần cách 3-5 ngày Phun 2-3 lần/lứa Khi bắt đầu xuất sâu phun Chú ý: khơng phun vào lúc nắng to, trước sau mưa * Cyperkill Diệt sâu hại côn trùng Một số loại thuốc sâu thường sử dụng: Thành phần : * FITO chồi Tác dụng cung cấp chất điều hoà sinh trưởng, vi lượng dinh dưỡng cho trồng Kích thích nhanh lá, phiến dày to, kích thích phát triển nhiều chồi non Thành phần: Đa lượng gồm N, K2O, P205 Vi lượng gồm Fe, Cu, Zn, MO, Mn, Mg chất điều hoà sinh trưởng Cypermethrin 100g/l * Sherpa Super 550ỌC Thành phần : Chlorpyrifos ethyl 50% Cypermethrin 5% Phụ gia: 45% * Thuốc trừ sâu Địch bách trùng 90 SP Cách dùng: Hồ tan 47 g vào 10 lít nước, phun ướt đẫm cây, 20-30 ngày phun lần Thành phần : Trichlorfor 90% Chú ý: lọc trước phun, không phun lúc`nắng to, trước sau mưa Thuốc chuyên trị loại rệp sáp, bọ trĩ, bọ phấn, bọ cánh cứng, bọ xít cánh cứng, rầy xanh, sâu nhỏ, sâu đục thân hai chấm Có thể pha loãng phun thuốc trừ sâu * HQ 909 - Thành phần : N 10%, P205 : 5%, K2O : 5% - Ca, Mg, Cu, Zn, Fe, Bo, Co >1000ppm - Acidamin, vitamin, không độc b Thuốc chống sương Sương sáng sớm nguyên nhân gây bệnh cho rau Thuốc chống sương phun 2-3 lần /tuần /lứa đầu, thời gian thời tiết chưa phù hợp cho rau cần Phụ gia: 10% Thời gian cách ly: không sử dụng thuốc trước thu hoạch 10 ngày Thuốc dạng bột màu trắng 50 g hoà tan nước Địch bách trùng trộn chung với số thuốc trừ sâu trừ bệnh khác, hỗn hợp phải phun Đối với sâu khoang, phun thấy sâu non xuất Pha 20-25 g cho bình 10-15 lít nước, phun 400-500 lít nước thuốc/ha Hoặc bình cho sào bắc 360 m2 Có thể sử dụng số loại thuốc TIL(Supap) FORO (Thuỵ sỹ) 51 52 Chú ý an toàn: Sử dụng trang thiết bị bảo hộ lao động, rửa vết bám vào da xà phòng, tắm rửa sau phun thuốc xong Bảo quản thuốc nơi khô ráo, xa nguồn nước ăn, xa thực phẩm, xa trẻ em Dùng xong bao bì phải tiêu huỷ nơi quy định * Score 250 ỌC Chứa 250 gr Difenoconazole/l Đặc trị bệnh phấn trắng, rỉ sắt, thán thư, đốm đen, giác ban, chấm xám, sương mai, mốc sương, đốm vòng, nứt dây hại rau Sau thu hoạch, cày bừa lại vơ bỏ hết gốc già cấy lại ngay, quay vòng liên tục thu 3-4 lứa/năm Năng suất bình quân 2,5-3 tấn/360m2/vụ Lứa đầu thường kéo dài 2,5 tháng từ tháng đến tháng Nếu nắng ấm, có ánh sáng, rau đẻ nhiều, dày rau, thu 2000mớ (trên 1000kg)/360m2) Từ lứa trở thường 1,5 tháng thu lứa Trong thời gian thời tiết tốt cho cần đẻ nhánh, thường thu khoảng 1600 mớ (trên 800kg/360m2) Cách dùng: Pha 5-8 ml/bình lít Phun ướt tán Lượng nước thuốc phun 300-500 lít/ha Cách giữ giống: Có thể giữ lại mảnh nhỏ (100-200m2) để làm giống cho vụ sau, cho nước vào ruộng, giữ ẩm đất Khơng sử dụng phân bón thuốc trừ sâu Tại có có số hộ chuyên giữ giống qua đông để bán rau cần giống cho hộ khác trồng vụ tới * Red spider (China) or Ortus 5SC from Nohyaku (Japan) Những điều cần ý Thời gian cách ly 03 ngày lọ nước 50 ml - Nên đóng cọc, quây nylon quanh ruộng để chống chuột - Không sử dụng thuốc sâu từ lứa trở Nếu có sâu cho nước vào ruộng để ngập tháo nước sâu trơi theo dịng nước hết - Khơng nên bón nhiều phân urea làm rau mềm dễ đổ - 10 ngày sau trồng nên phun thuốc sâu Quan sát chuyển màu, không sáng phun thuốc sâu Hình 46 Một số loại thuốc sâu thường sử dụng Thu hoạch ngày trước thu hoạch, không tháo nước vào để chống rau đổ Nên thu vào ngày khơng có gió bấc, thu vào ngày có gió bấc rau dễ bị đổ Rau cắt dao, cắt rau sát tận gốc, bó thành bó to mang cầu ao rửa Khi rửa, tước bỏ già rễ, xếp gốc, bó mớ (khoảng 700-800g/bó) để bán 53 54 KỸ THUẬT TRỒNG CẢI XOONG Thuốc sâu: Rau cải xoong sâu, có phun thuốc sâu phun lúc bén chân Một số loại thuốc thường sử dụng: 1.Chuẩn bị ruộng Chọn ruộng thấp, nhiều bùn, để ngả ruộng 5-7 ngày, sau cày bừa đất cho nhuyễn, san phẳng ruộng Diện tích tốt khoảng 300 -400m2., bờ cao khoảng 50-60cm Nguồn cấp nước vào đối diện với nguồn thoát nước để nước vào khắp ruộng - Bón vơi: 15kg/sào(360m2) - Cyperkill Thành phần : Cypermethrin 100g/lit - Sherpa Super 550ỌC Thành phần : Chlorpyrifos ethyl 50% Cypermethrin 5% Bón phân: phân lân 10kg/sào(360m2) Phụ gia: 45% Từ lứa thứ trở không cần dùng vôi, cho nước vào ruộng khoảng -5 cm, sau cấy để - hơm sau trồng - 90 SP (Địch bách trùng) Cách cấy Thành phần : Trichlorfor 90% Thời gian trồng cải xoong Hà nội vào tháng 9, tuỳ theo thời tiết thu hoạch từ tháng 10 đến tháng năm sau Vì thu lứa/vụ Cách chọn giống: nên chọn bánh tẻ khoẻ Cách cấy: Cấy 2,3 gốc (2-3 cây/khóm), khóm cách 10 - 15cm Hàng cách hàng khoảng 10cm Chăm sóc bón phân Nước ruộng ln ln giữ –5cm, thường xuyên cắt cỏ bờ Bón lần 1: Sau cấy 10 ngày, bón phân urea (3kg/sào) vào buổi chiều khơng có mưa, sau ngày phun thuốc sâu Bón lần 2: 7-10 ngày sau bón lần 1, tiếp tục bón 2kg urea/sào phân lân 9-10kg/sào Nếu có nước thải vào hàng ngày khơng cần bón đạm lần Phụ gia: 10% - Red spider (China) or Ortus 5SC from Nohyaku (Japan) Thu hoạch Tuỳ theo thời tiết, thời gian thu hoạch lứa rau cần thường từ 25-40 ngày Dùng dao để cắt rau, sau rửa rau bỏ già bó thành bó (750-850g/mớ) Sau lứa thu hoạch phải cấy lại rau Nếu không cấy lại, rau lên gốc cũ sản lượng 1/2 lứa trước Một số hộ giữ lại diện tích nhỏ khoảng 3-5m2, già để làm giống cho lứa sau Những điều cần ý: - Nước ruộng giữ mức 3-5cm - Không sử dụng nhiều phân urea - Nên sử dụng phân NPK - 10 ngày trước thu hoạch nên bón tro bếp - Chính vụ khơng cần phun thuốc sâu (lứa lứa 3) có gió khơ lạnh 55 56 KỸ THUẬT TRỒNG RAU RÚT Chuẩn bị ruộng Rau rút loại rau sống mặt nước Người ta thường tận dụng nước thải nguồn dinh dưỡng tốt cung cấp cho rau rút phát triển mà khơng cần phân bón Có thể thả rau rút sơng nước thải thả ruộng trũng nơi có nguồn nước thải phong phú, mức nước ruộng cao từ 50-60 cm trở lên Điều quan trọng chọn ruộng trũng, giữ nước tốt Diện tích ruộng khoảng 300 - 400m2 dễ quản lý - Sau thu hoạch toàn rau vụ đông, ruộng phải cày bừa kỹ, phơi ruộng từ 5-7 ngày, sau san phẳng, lấy nước thải vào ruộng Mức nước lấy vào ruộng từ 50-60 cm trở lên thả rau rút Đối với rau rút, chuẩn bị ruộng không cần dùng phân bón lót Thả rau rút Thường cấy rau rút vào đầu tháng ruộng nhỏ (Rau rút Hà nội đắt) Sau 15 ngày cấy nhân ruộng lớn Chọn rút giống: chọn già khoẻ, rễ đỏ tía, phao trắng dài Cách cấy: Cắm cọc đầu, dây nilon dây gai (hai dây vặn sát để làm thành bè), khoảng cách hai bè rau 1,3-1,5m Cài vào dây cho rau rút mặt nước cách 40-50 cm (xem hình 47) (Tại Hà nội hầu hết sử dụng cách cấy này) Sau trồng 15 ngày, dài khoảng 80 cm -1m, hái phần khoảng 60cm để nhân giống Thường thời gian nhân giống khoảng tháng Hình 47: Ruộng rau rút cấy Chăm sóc bón phân - Sau cấy thả bèo thưa (40kg /sào) - Không sử dụng nhiều bèo hạn chế phát triển rau - Sau hái bán cần vớt bỏ bớt bèo (160 kg/360m2), bèo nguồn thức ăn tốt cho sản xuất cá giống - Mức nước ruộng thấp 50 cm, lên tới 1m ao sâu - Cứ 3-4 ngày, phải vuốt ngọn, duỗi rau cho thẳng để tận dụng hết không gian tăng suất - Nếu sử dụng nước thải cần bón 1-3kg urea /360m2/lứa - Nếu khơng sử dụng nước thải, bón 4-5 kg urea/360m2 Thu hoạch Khi dài khoảng 100-120 cm, hái (khoảng dài 7080cm), vặt bỏ rễ già đen, bó mớ, mớ 4-5 (xem hình 48a) Một ngày sau đó, hái nhánh phần gốc cịn lại để cấy lại (như hình 48b) 57 58 Cứ 2-3 nhánh cài vào điểm đường dây (như hình 48c) Hái phần để bán 60 cm Tài liệu tổng kết từ kinh nghiệm trồng rau người dân Thơn Bằng B, Phường Hồng Liệt Phường Trần Phú, Huyện Thanh Trì, Hà Nội thời gian từ 3/2004 đến tháng 1/2005 MƠ HÌNH TRỒNG RAU NƯỚC Bỏ phần thân gốc già Ở NGOẠI THÀNH PHNOM PENH-CAMPUCHIA Hái Hái 40 cm Đường dây (a) I MƠ HÌNH TRỒNG RAU MUỐNG NƯỚC Ở HỒ BOEUNG CHEUNG Ek, PHNOM PENH đường dây Ngày hôm sau Cấy lại (b) (c) Hình 48a: Hái phần để bán khoảng 60cm Hình 48b: Hái lấy nhánh phần gốc cịn lại Hình 48c: Cài lại rau, 2-3 nhánh nhỏ cài vào điểm Cách giữ giống: - Giữ giống cho năm sau ruộng nhỏ có diện tích khoảng 2030m2 - Ln sử dụng nước (Không sử dụng nước thải thời gian này) - Giữ giống rau rút khó địi hỏi phải có nhiều kinh nghiệm, giá giống đắt Người dân thường mua giống Hải Dương, cách Hà nội 60km Giới thiệu §ường dây Rau muống loại rau trồng phổ biến Phnom Penh, rau thường ăn sống hay nấu chín Kỹ thuật trồng rau muống đơn giản, cần chi phí công lao động so với loại rau khác Hơn rau muống thu hoạch hàng ngày để bán buôn hay bán lẻ cho người tiêu dùng Các phương pháp trồng 2.1 Chuẩn bị giống Chuẩn bị ruộng - Chọn ruộng gần với nguồn nước cấp - Phơi khơ ruộng - Bón lót trước cấy giống Cày đất Những điều cần ý - Không phun thuốc sâu cho rau rút - Nếu nước thải đặc, vàng - Bệnh vàng thường xảy vào đầu mùa (tháng đến tháng 5) 59 60 Bơm nước Sau 3-4 tuần rau giống chuyển xuống trồng bè hồ Phnom Penh phần lớn nước thải đổ vào hồ Beung Cheung Uk, nơi cung cấp rau muống chủ yếu cho thành phố Chăm sóc rau giống Nhân giống Cần chọn giống trước chuẩn bị đất Rau muống chia thành nhánh nhỏ, trồng xuống hố (hố rộng 20cm, sâu 10 cm), đầu cuống hướng lên thống khí Cấy giống nên trồng theo hàng, cách 30-50 cm Trồng rau muống giống 2.2 Thả rau muống giống xuống nước Rau muống giống nên thả theo bè mặt nước, rau giống phải buộc theo dây căng sẵn vào cọc cắm hồ - Chuẩn bị cọc: Cọc nên đóng theo hình chữ nhật dài 30m, cọc đóng cách 3-4m, cọc nối với dây thừng cho chúng mặt nước Cọc nên chuẩn bị trước buộc rau giống - Buộc rau muống giống: Rau giống xếp theo cụm buộc dây cho cụm cách 10cm dây (như hình vẽ) Lưu ý: Rau muống giống chọn từ vụ trước, nên chọn to, trắng thẳng, có xanh khoẻ mạnh Đóng cọc, dây Chăm sóc giống Cây giống cần chăm sóc thường xuyên làm cỏ, phun thuốc sâu để rau sinh trưởng tốt Sau trồng ngày rau muống bắt đầu mọc mầm Vào thời điểm người dân dùng phân bón chồi phun thuốc sâu Nếu khơng có mưa thời gian ươm giống người dân cần phải phun nước 2-3 ngày/lần 61 62 Buộc rau lên dây Phun nước cho rau Sau buộc rau vào dây rau cần thả xuống bè nước Không nên để dây buộc rau lâu đêm trước chuyển xuống nước Theo dự tính cần treo 10 m dây rau giống cho m2 Nếu không đủ rau giống cần mua thêm rau ging t hng xúm Chăm sóc rau hồ Trng rau muống hồ Thu hoạch Phương pháp chăm sóc rau Để rau phát triển tốt, cần thường xuyên: - Loại bỏ rau diếp, cỏ dại khỏi bè rau - Kiểm tra cọc, dây buộc - Phun nước cho rau rau bị quăn vào mùa khơ - Khi rau nhú mầm nên bón phân phun thuốc trừ sâu 63 Sau trồng 3-4 tuần, thu hoạch phần rau muống Trong thu hoạch nên xếp lại khóm rau cho chúng không chồng xếp lên nhau, rau phát triển tốt tránh tập trung thành tảng hàng 64 Thu hoạch rau muống II MÔ HÌNH TRỒNG RAU RÚT Ở HỒ BOEUNG CHEUNG EK, PHNOM PENH Giới thiệu Rau rút loại rau trồng phổ biến Phnom Penh, rau thường ăn sống hay nấu chín Kỹ thuật trồng rau rút đơn giản, trồng rau rút cần chi phí lao động so với trồng loại rau khác Hơn rau rút thu hoạch hàng ngày để bán buôn hay bán lẻ cho người tiêu dùng Phương pháp trồng - Mỗi lần thu hoạch nên thu rau muống nhiều tốt, để tạo điều kiện cho mọc nhánh cho lần thu hoạch sau - Thường sử dụng thuyền để thu hoạch nước hồ sâu - Thông thường sau thấy xuất mầm rau 2-3 ngày người dân thường phun thuốc sâu phân hoá học - Khi thu hoạch thu rau có chất lượng tốt loại bỏ từ cọng rau Dùng dây cao su buộc thành bó khoảng 20 rau, dài khoảng 50 cm Lưu ý: Nếu trường hợp rau chất lượng thu hoạch rau làm thức ăn cho lợn Khi chất lượng nước hay bệnh rau xuất làm hỏng bè rau, người dân nên loại bỏ thay bè rau khoẻ mạnh 65 Rau rút thường trồng theo bè ao hình chữ nhật hay hình vng ven Phnom Penh Do bè nên chuẩn bị trước chuyển rau rút giống xuống nước Ao trồng rau rút nên có diện tích khoảng 1200m2 (dài 40m, rộng 30m) để tiện cho việc quản lý Nên có cống cấp thoát nước cho phép nước lưu thông ao 2.1 Chuẩn bị cọc Nên sử dụng gỗ làm cọc, cọc đóng thành khung hình chữ nhật, với chiều dài 40m, cọc cách cọc 3-4m Các cọc nối với dây thừng cho chúng mặt nước Cọc nên chuẩn bị trước buộc rau Chuẩn bị cọc buộc dây 66 Trồng rau rút hồ - Kiểm tra cọc, dây nút buộc rau rút - Khi rau rút bắt đầu mọc nhánh nên phun thuốc sâu bón phân Chăm sóc rau rút hồ 2.2 Buộc rau rút giống Rau giống nên chọn từ vụ rau trước, rau nên dài 30-50 cm, to khỏe, có nhiều đốt bọc xung quanh phao trắng Buộc rau đối diện dây, mối buộc cách 20-30cm Sau buộc rau vào dây xong, nên buộc vào cọc chuẩn bị trước hồ, thả thêm bèo che phủ vào khoảng trống rau rút mặt nước Buộc rau giống Thu hoạch - Sau buộc rau tháng bắt đầu thu hoạch rau rút Mỗi lần thu hoạch nên thu nhiều rau tốt, để tạo điều kiện cho mầm phát triển cho lần thu hoạch sau - Khi thu hoạch dùng dao, liềm, để cắt phía cắt vào đốt rau, để lại đoạn gốc dài khoảng 20 cm để rau mọc tiếp cho lần thu hoạch sau - Sử dụng thuyền để thu hoạch nước ruộng rau sâu - Thông thường sau thấy xuất chồi 2-3 ngày người dân phun thuốc sâu hay bón phân Sau thu hoạch, rau rút loại bỏ phao trắng, dùng dây cao su buộc thành bó, bó gồm 10 dài khoảng 50 cm Những nhánh nhỏ đóng vào túi nilon để bán theo cân 2.3 Chăm sóc rau rút Để rau rút phát triển tốt, cần thường xuyên: - Thả bèo với mật độ thích hợp đủ che phủ mặt thống rau mặt nước - Vớt bỏ bớt bèo chúng phát triển dày - Loại bỏ cỏ dại, ốc có hại cho rau Lưu ý: Rau rút thu hoạch khoảng thời gian đến tháng, tuỳ thuộc vào chất lượng nước Nên thay gốc rau cũ giống rau thấy rau phát triển kém, hay thấy rau xuất bệnh chất lượng nước 67 68 III CÁC THIẾT BỊ PHỤC VỤ SẢN XUẤT IV MỘT SỐ LOẠI THUỐC VÀ HOÁ CHẤT THƯỜNG DÙNG Dụng cụ để sản xuất giống - DDVP -50 Sản xuất Thailand Dùng để trừ giun muội trắng Thành phần: 2,2-dichlorovinyl dimethyl phosphate 50%W/V/EC Cuèc - Visher 25 ND, Sản xuất Việt Nam (Nông dân gọi Nhãn giun) Dùng để trừ giun, châu chấu muội trắng Thùng đựng Máy bơm nước Máy cày - V 80 (Nhãn bí ngơ), Sản xuất Thailand, Dùng trị muội trắng quăn mầm Thành phần: Zine ethylenebis (dithiocarbamate) (polymeric) 80% W.P - Vicarben 50hp Dùng để kích thích mọc mầm Dụng cụ phun thuốc hố học Bình phun Thùng đựng Dụng cụ thu hoạch Dao Liềm Dây buộc vải - BIOBIT 32B FC sản xuất Việt Nam (Nhãn giun) dùng thuốc trừ sâu sâu - Thuốc mỡ (dùng bị cứng) - Chemical (Bao 30) với nhãn lược vàng, sản xuất từ Thái Lan, dùng kích thích sinh trưởng Nơng dân thường phun loại thuốc hoá chất rau rút bắt đầu mọc nhánh mới, hay xuất bệnh côn trùng phá hại rau Thông thường người dân thường trộn loại thuốc với phun lần, khơng phải cách khuyến cáo Họ nên sử dụng tập trung theo liều lượng hướng dẫn thân chai vỏ bao Lưu ý: Cuốn sách không khuyến cáo sử dụng loại thuốc hay hố chất mà kinh nghiệm chia sẻ người trồng rau Sau sử dụng thuốc sâu hay hoá chất, rau rút cần để tuần thu hoạch Thuyền 69 70 Phun thuốc cho rau - Thuốc sâu hoá chất cần dán nhãn cất chỗ riêng, tránh xa tầm tay trẻ em nguồn thực phẩm VI NHỮNG KHÓ KHĂN GẶP PHẢI: Người trồng rau nước Hồ Boeung Cheung Ek thường gặp phải khó khăn sau: - Sức khoẻ người sản sản xuất bị ảnh hưởng tiếp xúc trực tiếp với hoá chất không sử dụng đầy đủ dụng cụ bảo hộ lao động trang, găng tay… Cảnh báo: Tất loại thuốc hoá chất ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ người, trước phun thuốc người phun thuốc cần phải mặc quần áo bảo hộ, đeo trang phun thuốc theo chiều gió - Chất lượng nước thải (nhiễm nguồn thải công nghiệp) ảnh hưởng tới phát triển rau - Bão, thời tiết nắng nóng, cỏ dại lấn át - Người sản xuất nhiễm bệnh da tiếp xúc trực tiếp với nước thải V CÁC BIỆN PHÁP BẢO HỘ KHI SỬ DỤNG THUỐC SÂU VÀ HỐ CHẤT - Tránh phun thuốc sâu hố chất ngược hướng gió - Tránh phun thuốc sâu hố chất có người gần gió làm ngấm chất độc qua da hệ hô hấp - Tránh hút thuốc phun thuốc sâu chất độc ngấm vào thể qua hút thuốc - Tránh ăn cá, tôm, cua…bắt ruộng rau muống phun thuốc chất độc truyền sang người qua thực phẩm - Tránh cọ rửa dụng cụ phun thuốc đầu nguồn nước - Tránh ăn uống, hút thuốc sau sử dụng thuốc sâu, hoá chất mà cần phải rửa tay - Phụ nữ có thai trẻ em khơng phun thuốc sâu hố chất sức đề kháng người trưởng thành - Tránh tái sử dụng lại dụng cụ chứa đựng thuốc, hoá chất 71 72 KẾT LUẬN CHUNG Hy vọng sách trình bày kỹ thuật trao đổi thơng tin mơ hình trồng rau nước làm thực phẩm Băngkok, Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội Phnômpênh Rất mong nhận ý kiến đóng góp q báu cung cấp thêm thơng tin độc giả hệ thống trồng rau rút, rau muống, rau cải rau cần Các loại rau nước khác Sen, Súng… trồng xung quanh thành phố khu vực, mong độc giả cung cấp thông tin kỹ thuật trồng loại rau nước này, theo bổ xung thêm vào tài liệu lần xuất sau Người tiêu dùng cần quan tâm tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ăn thức ăn có lợi cho sức khoẻ Dự án Papussa tiến hành thử nghiệm mơ hình trồng rau muống kết hợp nuôi cá ao không sử dụng thuốc hoá học BangkokThái Lan Kết nghiên cứu thử nghiệm công bố trang Web dự án: , hay liên lạc trực tiếp với cán dự án theo địa Chúng xin gửi lời cảm ơn chân thành tới người trồng rau nước thành phố Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Bangkok Phnom Penh cung cấp thông tin, giúp đỡ chúng tơi hồn thành sách này; họ người giúp tái sử dụng nước thải làm cho môi trường thành phố xanh q trình phát triển thị hố Để biết thêm thông tin ý kiến xin vui lòng liên hệ: Huỳnh Phạm Việt Huy, Khoa Thuỷ sản, Đại học Nông Lâm, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Điện thoại: 08 7220733 Email: hpvhuy@yahoo.com Nguyễn Thị Diệu Phương, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản 1, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh, Việt Nam Điện thoại: 02 41842518 Email: ndpria1@yahoo.com 73 Will Leschen, Viện Nghiên cứu thuỷ sản, Đại học Stirling, Vương quốc Anh Email:wl2@stir.ac.uk Nhóm biên soạn: Khoa thuỷ sản, Đại học Kasetsart, Thái lan: Tiến sĩ Ruangvit Yoonpundh Tiến sĩ Varunthat Dulyapurk, Chumpol Srithong Thanasorn Rakdontri Aree Srisaipatanakul Warnida Jaerare Đại học Nông Lâm Thủ Đức-Việt Nam Tiến sĩ Lê Thanh Hùng Huỳnh Phạm Việt Huy Nguyễn Thị Thanh Trúc Trần Văn Minh Bùi Thị Phương Thảo Phạm Ngọc Tâm Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1, Việt Nam Tiến sĩ Phạm Anh Tuấn Nguyễn Thị Diệu Phương Nguyễn Thị Hạnh Tiên Hồ Kim Diệp Phạm Báu Nguyễn Thị Tần Khoa Thuỷ sản, Đại học Hoàng gia Cămpuchia Khov Kuong Sok Daream Sok Seyha 74