phương pháp bảo quản lâm sản bằng kỹ thuật

... nước,… Một phương pháp bảo quản nông sản nêu trên, phương pháp bảo quản nông sản xử lí nhiệt độ quan trọng Công Nghệ Sau Thu Hoạch, giúp cho nông sản gữi màu sắc, hương vị, mà bảo quản lâu; đó, ... Vegetables.) 2.3 Phương pháp sấy Trong phương pháp bảo quản nông sản không kể đến phương pháp sấy .Bằng cách sử dụng nhiệt độ cao làm bay ẩm khổi vật liệu, giúp giảm trình sinh lý, sinh hóa nông sản, làm ... cho sản phẩm giữ nguyên mùi, vị, lượng nước cần thiết, màu sắc dinh dưỡng đạt tới mức 99,7% Dùng kỹ thuật lạnh kết hợp với kỹ thuật nuôi sống tổ chức tế bào (CAS) bảo quản phương pháp kinh tế bảo

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... nhầm lẫn với Vậy sản phẩm bảo quản từ hai phương pháp có khác khơng ưu-nhược điểm phương pháp gì? Đó lý nhóm chúng em chọn đề tài “Tìm hiểu phương pháp bảo quản nông sản phương pháp sấy chân không, ... Hoa 2.1 Phương pháp sấy thăng hoa gì?  Đây phương pháp ưu việt tất phương pháp Hiện nước có nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư cơng nghệ lĩnh vực chế biến bảo quản thực phẩm, nguyên liệu sản xuất,… ... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MƠN HỌC: ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY CHÂN KHÔNG, THĂNG HOA VÀ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG THỰC TẾ GVHD : Lê Dỗn Dũng

Ngày tải lên: 22/11/2022, 04:22

... vận chuyển, đóng thùng, bảo quản để sản phẩm không bị rơi ra ngoài đối với thực phẩm thịt, cá, bánh… Vì thế bao bì bằng carton sẽ bảo vệ sản phẩm tránh bị hư hỏng và bảo quản được trong một thời ... chất... (hay 80 mmHg )Phương pháp bài khí Trong sản xuất đồ hộp người ta dùng nhiều phương pháp bài khí khác nhau, nhưng chủ yếu là dùng phương pháp bài khí bằng nhiệt và dùng thiết ... tin cần thiết về sản phẩm đó, bao gồm: • Tên sản phẩm • Nơi sản xuất: tên công ty sản xuất và địa điểm sản xuất. • Thành phần và hàm lượng các chất trong sản phẩm • Thời điểm sản xuất: • Hạn sử

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:37

... bảo quản và thờng làm biến dạng sản phẩm. Sấy bằng hoá lý là phơng pháp rất phức tạp, tốn kém và phải dùng các chất hấp thụ tơng đối đắt tiền. Vì vậy trong thực tế sản xuất phơng pháp sấy bằng ... phơng pháp sấy. Để tách ẩm ra khỏi sản phẩm, ngời ta có thể dùng nhiều phơng pháp khác nhau nh: phơng pháp cơ học (ép trên các máy ép hay máy ly tâm, hút ẩm bằng các máy bơm), phơng pháp hoá ... quá trình chế biến tiếp theo. Trớc đây các sản phẩm nông nghiệp dạng hạt sau khi thu hoạch về đều đợc làm khô bằng phơng pháp phơi nắng. Nhng phơng pháp đó chỉ hiệu quả khi mùa thu hoạch là

Ngày tải lên: 28/07/2014, 08:20

... đến bạn I Các biện pháp bảo quản nông sản màng Khái quát chung loại màng bảo quản nông sản 1.1/ Khái niệm màng bảo quản nông sản Màng bảo quản nông sản vật liệu bao quanh nông sản sau thu hoạch ... chuyên gia dinh dưỡng, cách bảo quản khơng tiết kiệm lượng lại địi hỏi chi phí cao Chính việc sử dụng màng bảo quản rau nhiều người sử dụng Nắm vững số phương pháp bảo quản rau giúp bà nội trợ khơng ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Đề tài: CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG MÀNG TÌNH HÌNH ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh DANH SÁCH

Ngày tải lên: 04/04/2017, 07:57

... số phương pháp hữu ích để bảo quản nông sản tốt ! Tiểu luận tìm hiểu NỘI DUNG CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Khái niệm Bảo quản nông sản môn khoa học kĩ thuật bao gồm bảo quản giống bảo quản nơng sản ... hố chất bảo quản nơng sản phương pháp không độc hại với nông sản người có nguồn gốc sinh học Tiểu luận tìm hiểu CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp Modifed ... tương đối đơn giản, rẻ, dễ áp dụng, bao gói sản phẩm lớn nhỏ khác, bảo quản lúc bày bán quảng cáo bao bì Phương pháp bảo quản màng MAP dùng để bảo quản nhiều loại rau, củ, như: Vải thiều, cải

Ngày tải lên: 30/01/2024, 10:02

... việc dùng hoá chất bảo quản nông sản phương pháp không độc hại với nông sản người có nguồn gốc sinh học CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG TÁC NHÂN SINH HỌC 2.1 Phương pháp Modifed atmsphere ... phí thấp ( 200-300 đồng/kg cam bảo quản) mà hiệu lại cao nên nhiều người bắt đầu triển khai bảo quản theo phương pháp Nhìn chung moi phương pháp bảo quản nông sản công nghệ sinh hoạt đa phần ... tương đối đơn giản, rẻ, dễ áp dụng, bao gói sản phẩm lớn nhỏ khác, bảo quản lúc bày bán quảng cáo bao bì Phương pháp bảo quản màng MAP dùng để bảo quản nhiều loại rau, củ, như: Vải thiều, cải

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... nông nghiệp vốn phức tạp, sản phẩm nông sản nhiều chủng loại, công nghệ bảo quản phức tạp, nhiều phương pháp bảo quản áp dụng, bảo quản nông sản hoá chất xem nột phương pháp ứng dụng rộng rãi mang ... Chất độc xông 2.3.Các phương pháp bảo quản lương thực hoá chất Tuỳ theo loại hoá chất loại đối tượng sản phẩm mà ta áp dụng phương pháp khác  Phương pháp phun trực tiếp Phương pháp dùng cho hoá ... nghệ bảo quản chế biến nông sản thực phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Vũ Quốc Chung, Lê Thế Ngọc, Sổ tay Bảo Quản Kỹ Thuật Thực Phẩm (2000), Nhà xuất khoa học kỹ thuật [2] PGS Trần Minh Tâm, Bảo Quản

Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:54

... hành, số công đoạn phương pháp kỹ thuật dạy học tích cực với tổ chun mơn để áp dụng nhiều nhà trường - Hạn chế: Đề tài đề phương pháp kỹ thuật, chưa vào tất phương pháp kỹ thuật dạy học tích ... dụng phương pháp kỹ thuật dạy học tích cực ngày tốt 1.5 Điểm kết nghiên cứu Sử dụng phương pháp vấn đáp ( đàm thoại) dạy học điều mẻ, sử dụng kỹ thuật đặt câu hỏi để phát huy tối đa tác dụng phương ... qua học sinh lĩnh hội nội dung học.” Đặt câu hỏi kỹ thuật trung tâm phương pháp dạy học tích cực Phương pháp dạy học vấn đáp (đàm thoại) sử dụng kỹ thuật đặt câu hỏi thực thông qua việc đặt câu

Ngày tải lên: 19/05/2021, 20:57

... CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN SẢN PHẨM CÂY TRỒNG SAU THU HOẠCH Nguyên lý chung bảo quản sản phẩm trồng • Giảm cường độ số hoạt động sinh học sản phẩm (hơ hấp, nước, nảy mầm, ... hại sản phẩm (vi sinh vật, côn trùng, …) • Hạn chế ảnh hưởng khí ethylene với nhóm sản phẩm mẫn cảm (một số loại rau, quả) BẢO QUẢN BẰNG THƠNG GIĨ (AERATION) • Trong không gian/ môi trường bảo quản ... khối sản phẩm  Khối sản phẩm bị nóng, ẩm, dễ hư hỏng Vùng đọng ẩm – Hạt dễ hư hỏng VÙNG NĨNG ẤM Khơng khí mát VÙNG MÁT BẢO QUẢN BẰNG THƠNG GIĨ (AERATION) • Ngun lý: Cải thiện môi trường bảo quản

Ngày tải lên: 18/11/2022, 20:31

... khác trước sau bảo quản o Khảo sát giống cà chua để bảo quản cho hiệu cao lĩnh vực sản xuất xuất o Nghiên cứu kết hợp hóa chất bảo quản khác với chitosan để nâng cao hiệu bảo quản rau o Nghiên ... thủy sản phương pháp lên men axit lactic Luận án tiến sĩ Ðặng Văn Luyến, Ðặng Mai Hương Phương pháp sản xuất chitosan, 1992 (Ðề cập công nghệ sản xuất biopolyme, cụ thể đề cập đến phương pháp ... Học Kỹ Thuật Hà Nội Phan Hiếu Hiền Phương pháp bố trí thí nghiệm xử lý số liệu-NXB Nông Nghiệp Tp HCM 10 Hà Duyên Tư Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm _NXB KH&KT 11 Nguyễn Xuân Phương Kỹ thuật

Ngày tải lên: 18/05/2015, 18:33

... kiện bảo quản Qua đặc tình người ta tiến hành nghiên cứu bảo quản sau • Bảo quản củ tươi: Phương pháp chôn vùi Phương pháp bảo quản hầm Bảo quản sắn cách chữa lành Bảo quản hóa chất • Bảo quản ... mưa • Thời gian bảo quản khoảng 20 – 30 ngày Bảo quản hóa chất • Bảo quản chất oxy hóa mạnh KMnO4 môi trường HCl • Bảo quản sáp parafin • Bảo quản muối ăn • Bảo quản bao nhựa Bảo quản KMnO4 Tác ... Có thể bảo quản trong 4 tuần ở nhiệt độ thường • Tuy nhiên, phương pháp này... chống mưa • Thời gian bảo quản khoảng 20 – 30 ngày Bảo quản bằng hóa chất • Bảo quản bằng chất

Ngày tải lên: 21/01/2016, 11:10

... ĐỒNG NHI ĐỒNG PHẠM NGỌC THẠCH PHẠM NGỌC THẠCH PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT 19/01/2012 19/03/2012 19/03/2012 23/01/2012 ... 350 450 450 450 450 450 450 450 350 350 350 350 PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT THỐNG NHẤT THỐNG NHẤT THỦ ĐỨC THỦ ĐỨC ... bảo quản hồng cầu, lƣợng ATP trong hồng cầu giảm sút làm giảm dần khả năng sống của hồng cầu bảo quản Thời hạn bảo quản hồng cầu đƣợc xác định là thời gian bảo quản

Ngày tải lên: 28/04/2016, 15:18

... dịch bảo quản SAGM trình điều chế khốihồng cầu lắng (HCL), hồng cầu bảo quản 42 ngày nhiệt độ 4OC Kỹ thuật đông lạnh hồng cầu kỹ thuật lưu trữ hồng cầu nhiệt độ đông lạnh sâu – 800C chất bảo quản ... máu bảo quản tối đa 42 ngày Những trường hợp nhóm máu nhóm máu RhD âm cần phương pháp lưu trữ thời gian dài để đảm bảo cung cấp máu kịp thời Vì vậy, việc thực đề tài bảo quản hồng cầu kỹ thuật ... quân đội Hải quân Mỹ 1.2 Các phƣơng pháp đông lạnh hồng cầu Có phương pháp sử dụng để đông lạnh hồng cầu 60 năm qua Phương pháp 1: Nghiên cứu sử dụng chất bảo quản đông lạnh HES (Hydroxyethyl starch)

Ngày tải lên: 21/06/2016, 05:14

... ĐỒNG NHI ĐỒNG PHẠM NGỌC THẠCH PHẠM NGỌC THẠCH PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT 19/01/2012 19/03/2012 19/03/2012 23/01/2012 ... 350 450 450 450 450 450 450 450 350 350 350 350 PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT PHÁP VIỆT THỐNG NHẤT THỐNG NHẤT THỦ ĐỨC THỦ ĐỨC ... phần dung dịch chống đông bảo quản có tác dụng khác .23 Bảng 1.5 Các chất bảo quản thời gian dự trữ HC .24 Bảng 1.6 So sánh hai phƣơng pháp sử dụng chất bảo quản HC glycerol nồng

Ngày tải lên: 11/03/2017, 02:46

... sản phẩm khác rau quả tươi khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản ... chỉ Bảo quản nông sản bằng CA 6 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2. 2.3. Xử lý hóa chất trước bảo quản : +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao hiệu quả của việc xử lý bằng ... xin được trình bày cái nhìn tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA. Bảo quản nông sản bằng CA 1 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh Bảng 3.Điều kiện kiểm soát bầu...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:55

... gian bảo quản có thể nói bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản ... được, làm cho sản phẩm mềm, nhưng lại không bảo quản được lâu. 2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác ... nhiều, ta có sản phẩm mặn. Sản phẩm này ăn sẽ không ngon nhưng ngược lại thời gian bảo quản sẽ dài hơn. Phương pháp làm khô: Tùy theo cách làm khô mà cho sản phẩm và thời gian bảo quản khác nhau....

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17

... kho bảo quản. ● Ứng dụng: sản phẩm khó bảo quản, có giá trị kinh tế cao. Bảo quản nông sản bằng CA 15 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh Thành phần của hỗn hợp khí bên trong phòng bảo quản ... sản phẩm khác rau quả tươi khi bảo quản vẫn là những cơ thể sống, do đó thời hạn sử dụng rất ngắn. Từ thực tế trên, nhiều phương pháp bảo quản đã ra đời: bảo quản ở điều kiện thường, bảo quản ... dàng. Bảo quản nông sản bằng CA 5 Tiểu luận BQCBNS GVHD: Trần Bảo Khánh 2. 2.3. Xử lý hóa chất trước bảo quản : +) Mục đích: nhằm kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao hiệu quả của việc xử lý bằng...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... dụng rộng rãi kỹ thuật tự bảo hiểm Delta, được mua bán các hợp đồng bảo hiểm danh mục đầu tư. Những người bảo hiểm này đã đầu tư, mạnh hơn vào thị trường mà nếu như không có kỹ thuật này thì ... “Các phương pháp bảo vệ tỷ giá bằng các công cụ phái sinh, thực tiễn trên thế giới và bài học cho việt nam”. Tiểu luận của chúng em gồm 4 phần chính: Phần 1: Thị trường phái sinh và các phương pháp ... PHẦN 1: THỊ TRƯỜNG PHÁI SINH VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO VỆ TỶ GIÁ, NGUYÊN TẮC HOẠT ĐỘNG 4 I. Hợp đồng kỳ hạn. 4 1. Khái niệm 4 2. Bảo hiểm rủi ro tỷ giá bằng hợp đồng kỳ hạn. 5 II. Hợp đồng...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 16:41