... niệm baobì 41.2. Phânloạibaobìthựcphẩm 4Chương 2: CÁC LOẠI VẬT LIỆU LÀM BAOBÌTHỰCPHẨM 52.1. Những yêu cầu chung 52.2. Các loạibaobì thường được sử dụng trong thựcphẩm 52.2.1. Bao ... chất baobì kín hay hở được quyết định bởi vật liệu làm baobì và phươngpháp đóng sản phẩm vào bao bì, cách ghép kín các mí của bao bì. Một số loạibaobìthực phẩm: baobì thủy tinh, baobì kim ... thấp.2.2.4.2. Phânloạibaobì giấy Bao bì giấy được phân làm 2 loại chính- Baobì cứng- Baobì mềma) Baobì mềm bao gồm các loại • Giấy Kraft (giấy gói hàng).18Giới thiệu chung về các loại vật...
... bao bì. Các baobìthựcphẩm thông dụng:- Baobì giấy.- Baobì kim loại. - Baobì thủy tinh.- Baobì gốm sứ.- Baobì nhựa.Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận baobìthựcphẩmBaobì ... 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận baobìthựcphẩmBaobì kim loại CHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ BAOBÌ KIM LOẠI1.1. Định nghĩa, phânloạibaobìthực phẩm 1.1.1. Định nghĩa baobì :(Quyết định ... nghĩa: Bao bì là vật chứa đựng ,bao bọc thựcphẩm thành đơn vị để bán. Baobì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. 1.1.2. Phânloạibaobìthựcphẩm Bao bì...
... Tp. Hồ Chí MinhTrường Đại học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAOBÌTHỰCPHẨM : CBHD : Cô Đống Thị Anh ĐàoSVTH : Lê Thị Quỳnh Chi Nguyễn Ngọc Hân Lê ... đến giá đỡ: 0.5 – 2.3 m.-Từ giá đỡ đến tường: 1mTrong một số nhà kho còn có loại giá đỡ động, trên các giá đỡ loại này người ta có thể bố trí các đường rãnh hoặc các trục lăn cho pallet di ... heïp.•Daõy loái ñi raát heïp.c. Drive-In Pallet Rack-Là loại giá đở mà khung đở gồm hai phần thanh nhô ra để đỡ pallet, khi sử dụng loại giá đỡ này người ta không cần khoảng không gian cho...
... công nghiệp thực phẩm. Baobì được dùng để chứa đựng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản. Mặt khác baobì còn có một tác dụng rất quan trọng là dùng để quảng cáo. Baobìthựcphẩm có giá trị ... tặng: Baobì hấp dẫn, thông tin chắc chắn, bảo dảm baobì không bị hư hỏng theo phương pháp bảo quản sản phẩm. 1.3.2 Nội dung ghi nhãn bắc buộc đối với baobìthựcphẩm 1.3.2.1 Tên sản phẩm ... THIỆU TỔNG QUAN VỀ BAOBÌTHỰC PHẨM. 1.1 Lịch sử phát triển của nghành công nghệ baobì đồ hộp Năm 1804, một người pháp tên là Appert đã biết chế biến thựcphẩm đựng trong baobì thủy tinh sản...
... thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh đôngcủa sản phẩmthựcphẩm đã được đóng gói phụ thuộc vào bản chất thực phẩm, môi trường xung quanh và bao bì. Việc chọn chất liệu baobì và loạibao ... thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh đôngHình 26: Thiết bị đóng gói vào thùng cartonHình 27: Thiết bị đóng hộp có màng co bao bọc- 23 -Kỹ thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh ... lỏng vào bao bì. - 26 -Kỹ thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩm lạnh đông4. Chai / lon Bao bì này thường được làm bằng LDPE phủ bìa cứng và cuối cùng là kim loại. Một vài loạibaobì được...
... tính minh họa, khác so với thực tế)NHÓM 5 Page 13 BAO BÌTHỰC PHẨM• Ánh sáng có thể xuyên qua bao bì. • Baobì thủy tinh thường có khối lượng nặng hơn các loạibaobì khác.• Mãnh vỡ thủy tinh ... Thủy tinh vô cơ là vật liệu chính của baobì thủy tinh như: làm các loại chai, lọ, bình để chứa đựng thực phẩm. NHÓM 5 Page 20 BAO BÌTHỰC PHẨMxong một sản phẩm. Để khắc phục hạn chế này, người ... 27 BAO BÌTHỰC PHẨM Phânloại và cấu tạo thủy tinh:• Phânloại thủy tinho Thủy tinh được chia thành 2 loại: +Thủy tinh vô cơ: thành phần chính là SiO2 và các oxit kim loại khác như CaO, BaO, ...
... các baobìthựcphẩm cần phải chú ý các vấn đề sau:+ Các chất màu (phẩm in) không đợc trực tiếp tiếp xúc với thựcphẩm hoặcngấm qua baobì vào thực phẩm. + Không đợc để lại d chất độc hại từ phẩm ... hiệu hàng hoá của sản phẩm thực phẩm? tại sao?4) Phân tích các yếu tố gây hỏng thực phẩm? Theo bạn yếu tố nào đáng quan tâm hơn cả, tại sao?5) Nói đến chất lợng baobìthựcphẩm là cần quan tâm ... hại qua thực phẩm hoặc qua tay ngời sử dụng.+ Không có bất kỳ sự biến đổi hoá học nào của phẩm in trong quá trình bao gói thựcphẩm (hay sau in ấn).+ Phải đảm bảo độ bền màu của các loại phẩm...
... rẻ.2.2. Baobì với chất lợng và tiêu thụ sản phẩm 2.2.1. Baobì và an toàn chất lợng thực phẩm + Các loại kiểu mẫu bao bì, vật liệu sản xuất baobì phải phù hợp với sản phẩm, bảo vệ đợc sản phẩm ... cả baobì trực tiếp và baobì ngoài+ Tiện ích khi sử dụng hoặc tái sử dụng2.3. Một vài yếu tố cần chú ý khi lựa chọn baobì mới Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thựcphẩm nên khi lựa chọn baobì ... nhiều loạibaobì nh: giấy (bìa) tráng màng nhựa,giấy (màng) kim loại, các loại nhựa (plastic) phù hợp với mọi thực phẩm, tiện lợivà gần thân thiện với môi trờng.Đặc biệt các loạibaobì ngoài...
... VỀ BAOBÌ KIM LOẠI 41.1. Định nghĩa, phânloạibaobìthựcphẩm 41.1.1. Định nghĩa baobì 41.1.2. Phânloạibaobìthựcphẩm 41.2. Lịch sử phát triển của baobì kim loại 51.3. Phânloạibao ... bì. Các baobìthựcphẩm thông dụng:- Baobì giấy.- Baobì kim loại. - Baobì thủy tinh.- Baobì gốm sứ.5Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận baobìthựcphẩmBaobì kim loại - Sữa bột: ... nghĩa: Bao bì là vật chứa đựng ,bao bọc thựcphẩm thành đơn vị để bán. Bao bì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. 1.1.2. Phânloạibaobìthựcphẩm Bao bì được...
... có loại dùng trong công nghiệp (có lẫn nhiều tạp chất đặc biệt là kim loại nặng như chì, arsen). Không lạm dụng dùng hai loại này, chỉ dùng loại có chất lượng tốt được cho dùng trong thực phẩm. ... sản phẩm. Nước ta ta cho phép dùng tới 500mg/ kg sản phẩm (với lạp xưởng, dăm bông, xúc xích, thịt chế biến) và 50mg/kg sản phẩm (với phomat). Nếu theo đúng qui định này thì dùng MD bảo quản thực ... xảy ra quá trình phân hủy thối protein và sự có mặt nitrit (do PĐ phân hủy ra) sẽ dễ tạo thành nitrosamine, một chất gây ung thư. Do vậy nước ta cấm dùng PĐ để bảo quản thựcphẩm (trong đó có...