... yomostmk1@gmail.com CHIẾN LƯỢC SẢNPHẨM Nhãn hiệu sản phẩm: Tên sữachua YoMost khẳng định xuất xứ sảnphẩm từ yogurt (hay gọi sữa chua) Sữachua YoMost sản xuất từ sữachua lên men, tốt cho sức ... yomostmk1@gmail.com Những nhãn hiệu sảnphẩm Email: yomostmk1@gmail.com Kích thước tập hợp sảnphẩmSữa tiệt trùng - Sữachuauống Cô gái Hà Lan - Fristi - Yomost - Cô gái Hà Lan - Sữa tiệt trùng ... dòng sảnphẩmsữachuauống Yomost chiến lược giá hướng thị trường Công ty áp dụng phương pháp định giá cao, tức cố tình đưa giá bán cao so với giá cạnh tranh sử dụng khác biệt hóa sản phẩm...
... yomostmk1@gmail.com CHIẾN LƯỢC SẢNPHẨM Nhãn hiệu sản phẩm: Tên sữachua YoMost khẳng định xuất xứ sảnphẩm từ yogurt (hay gọi sữa chua) Sữachua YoMost sản xuất từ sữachua lên men, vâ ây tốt cho ... yomostmk1@gmail.com Những nhãn hiệu sảnphẩm Email: yomostmk1@gmail.com Kích thước tập hợp sảnphẩmSữa tiệt trùng - Sữachuauống Cô gái Hà Lan - Fristi - Yomost - Cô gái Hà Lan - Sữa tiệt trùng ... dòng sảnphẩmsữachuauống Yomost chiến lược giá hướng thị trường Công ty áp dụng phương pháp định giá cao, tức cố tình đưa giá bán cao so với giá cạnh tranh sử dụng khác biệt hóa sản phẩm...
... tươi ngon cho sảnphẩm Vì tạo sảnphẩm nên quan tâm đến vấn đề để tạo sảnphẩm đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng nên làm tăng hiệu kinh tế Đánh giá ba loại sảnphẩmSảnphẩmsữachuauống lên từ ... có c Không Bạn sẵn sàng giới thiệu sảnphẩm cho bạn bè chứ? a Tất nhiên b Không Bạn có nghĩ sảnphẩmsữachuauống lên men từ bắp có ưu việt sảnphẩmsữachuauống thông thường thị trường hay không? ... tâm sảnphẩm không thích sảnphẩm kẹo marshmallow Còn hai sảnphẩm lại có sảnphẩm tương tự người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn, chúng có mức độ phổ biến cao hơn.Do phát triển sảnphẩm theo hai sản...
... Cách gán mẫu sau: Sữachuauống hương cam: A Sữachuauống hương dâu: B Sữachuauống hương trái cây: C Sữachua men sống Yakult: D Sữachua men sống Probi: E Sữachua men sống Betagen ... dụng sảnphẩmsảnphẩm đây? (có thể chọn nhiều sản phẩm) phân nhóm người thử, người chưa sử dụng sử dụng mức độ đánh giá khác a Sữachuauống Sữachuauống Vinamilk hương cam Sữachuauống ... thường sử dụng sảnphẩm dạng nào? sở thích dùng sản phẩm: nguyên chất, pha loãng… Lạnh Đá Thường SảnphẩmSữachuauống Vinamilk hương cam Sữachuauống Vinamilk hương dâu Sữachuauống Vinamilk...
... máy sản xuất sữachuauống hương dâu suất 8000 sảnphẩm / năm CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢNPHẨM 1.1 Tổng quan nguyên liệu 1.1.1 Sữa tươi Sữa tươi thường dùng sữa bò Thuộc loại sữa ... đặc trưng cho sảnphẩmsữachuauống 1.1.4 Chất ổn định GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữachuauống hương dâu suất 8000 sảnphẩm / năm - ... phẩm Ecoli, số vi khuẩn 1g sảnphẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 g sảnphẩm Số nấm men nấm mốc, số vi khuẩn 1g sảnphẩm Mức cho phép 10 0 0 Hình 1.4 Sảnphẩmsữachuauống hương dâu GVHD: Th.s Ngô...
... chuyền sản xuất 3.2.1.1 Nguyên liệu Sữa tươi nguyên liệu dùng để sản xuất sảnphấmsữa nhà máy Chất lượng sữa tươi có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sảnphẩmSữa tốt chất lượng sảnphẩm cao, sữa có ... lượng sản phẩm, sữa tươi tốt sảnphẩm có chất lượng cao Vì vậy, lấy sữa tươi để sản xuất phải bảo đảm đạt yêu cầu chất lượng Sữa tươi lấy từ trạm thu mua phải là: + Sữa lấy từ bò khỏe mạnh + Sữa ... Dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng tách 1/2 béo với suất 18 triệu lít sản phẩm/ năm - Dây chuyền sản xuất sữachuauống hương chanh với suất 10 triệu lít sản phẩm/ năm 4.2.1 Sữa tươi tiệt trùng...
... Khoáng 000.6 - 0.9 0.8 xuất sữachua Nó lên men sản đường lactose tạo acid lactic làm cho sữachua đông tụ, đồng thời tạo chất thơm đặc trưng cho sảnphẩm Trong sản xuất sữachua yaourt thường sử dụng ... trúc sảnphẩm loại nguyên liệu tạo GVHD: Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Trang 48 Bảng đánh giá sản phẩm: dựa ý kiến trí thành viên nhóm sảnphẩmSữa tươi không đường Đánh giá Sữa đặc: nước: sữa tươi Sữa ... sát độ chuasảnphẩm pH cách thay đổi tỉ lệ men cho vào • Tuần 3: khảo sát tỉ lệ đường cacao vị tốt • Tuần 4: khảo sát cấu trúc sảnphẩm ảnh hưởng gelatin sảnphẩm • Tuần 5: hoàn thiện sản phẩm...
... thành sảnphẩm gốc giá thành loại sản phẩm: Tổng giá thành tất loại sảnphẩm Tổng số sảnphẩm gốc (kể quy đổi) Giá thành đơn vị sản Giá thành đơn vị sản Hệ số quy đổi sản = x phẩm loại phẩm gốc phẩm ... phí sản xuất chung tính cho sản phẩm, lao vụ, dịch vụ hoàn thành Giá thành sản xuất sảnphẩm đợc dùng để ghi sổ cho sảnphẩm hoàn thành nhập kho giao cho khách hàng Giá thành sản xuất sảnphẩm ... lợng: Chi phí sản xuất bao gồm toàn chi phí sản xuất sảnphẩm hoàn thành, sảnphẩm dở dang sảnphẩm hỏng mà chi phí sản xuất phát sinh kỳ trớc chi phí cha phát sinh kỳ này, giá thành sảnphẩm bao...
... PHẨMSỮACHUA KEFIR Sữachua Kefir xem sảnphẩmsữa lên men có lâu đời Sảnphẩm bắt nguồn từ vùng núi Kapca Nguyên liệu dùng để làm sữachua Kefir sữa dê, sữa cừu sữa bò Sữachua Kefir sản xuất ... lượng an toàn vệ sinh sảnphẩmsữa nên áp dụng hệ thống HACCP trình sản xuất Sữachuasảnphẩmsản xuất từ sữa Đề tài: “Góp phần xây dựng kế hoạch HACCP cho sảnphẩmsữachua Kefir” phần nhỏ kế ... Nam (Vinamilk) sản xuất sảnphẩmsữachua Kefir Công ty sữa Vinamilk doanh nghiệp có quy mô thị phần lớn nước Sảnphẩm Công ty sữasảnphẩm từ sữa Ý thức vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm nên công...
... mỗi nước Hương thơm sảnphẩmsữachua hợp chất dễ bay tạo nên như: acetaldehyt, aceton, ethanol, diacetyl, methylethylketone Sơ đồ quy trình sản xuất sữachua Thành phần sữachua Lactose Acid ... hợp chất hương vị cho hương vị sữachua - Kết luận Hương vị đặc tính quan trọng tất sảnphẩm nói chung Sữachua nói riêng, đóng vai trò quan trọng việc chấp nhận sảnphẩm hay không người tiêu dùng ... phổ NIR sữachua Các quang phổ NIR tổng chất rắn, chất béo, pH, số lượng vi sinh vật có giá trị 1000 and 2500 nm Các quang phổ NIR mẫu sữachua 1000 2500 nm Sắc ký hợp chất dễ bay mẫu sữachua (acetaldehyd,...
... phiếu thu về: 25/07/14 Phát triển sảnphẩm CÁC SẢNPHẨMSỮACHUA 25/07/14 Phát triển sảnphẩm II.3.Một số nhận xét qua điều tra thị trường sữachua • Sữachuasảnphẩm giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu, ... thiện sảnphẩm có lại thực với mức độ khác nhau: ● Hoàn thiện sảnphẩm có hình thức ● Hoàn thiện sảnphẩm nội dung ● Hoàn thiện sảnphẩm hình thức lẫn nội dung Sảnphẩm tuyệt đối Đó sảnphẩm doanh ... ích sảnphẩmsữachua đậu nành, nhu cầu thị hiếu khách hàng, tạo đa dạng hóa sảnphẩm tạo sảnphẩm có tính ccho thị trường sữa chua, nhằm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp đề xuất phát triển sản phẩm...
... hình sản xuất tiêu thụ sữa Việt Nam giới [11] 2.5.1 Nghiên cứu ngành sữa Việt Nam Sữasảnphẩm từ sữa gần gũi với người dân, trước năm 90 có đến hai nhà sản xuất, phân phối sữa, chủ yếu sữa đặc sữa ... trưng cho sảnphẩmsữachuauống 2.2.4 Men khô Chế phẩm vi khuẩn lactic để sản xuất sữachua bao gồm hai giống Streptococcus thermophilus Lactobacillus bulgaricus, sử dụng với tỉ lệ 1:1 Để sản xuất ... trường có sảnphẩm sau: sữa lỏng (Liquid Milk) bao gồm sữa tươi sữa đặc, sữa bột (Powder Milk), sữachua (Drink Yoghurt) sữa có đường dành cho trẻ em (Sweetened Children Milk) Các doanh nghiệp sữa...
... mục sảnphẩm thể doanh nghiệp có nhóm chủng loại sảnphẩm khác doanh nghiệp sản xuất Chiều dài danh mục sảnphẩm tổng số mặt hàng danh mục sảnphẩm Chiều sâu danh mục sảnphẩm thể tổng số sảnphẩm ... mục sảnphẩm mở cho doanh nghiệp chiến lược mở rộng danh mục sản phẩm: + Mở rộng danh mục sảnphẩm cách bổ xung sảnphẩm + Kéo dài loại sảnphẩm làm tăng chiều dài danh mục + Bổ xung phương án sản ... triển sảnphẩm bổ dưỡng có giá trị khác Yến sào để đáp ứng tốt nhu cầu ngày cao sảnphẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Sảnphẩmsữachua tảo thiên nhiên Sanest Spirulina sảnphẩm số...
... hai sảnphẩmsữachua nha đam dâu tây: Tìm thông số tối ưu cho trình lên men sữachua có bổ sung nha đam dâu tây: + Lượng giống sử dụng sản xuất hai sảnphẩmsữachua 3% + Nhiệt độ lên men cho sản ... luận sảnphẩmsữachua nha đam tỷ lệ phối trộn nha đam vào dịch sữa tốt 5% 3.6 Ảnh hưởng tỷ lệ dâu bổ sung đến chất lượng cảm quan sảnphẩmsữachua dâu Bảng Điểm đánh giá cảm quan sảnphẩm theo ... nha đam bổ sung vào sảnphẩmsữachua 5% + Tỷ lệ dâu tây bổ sung cho sảnphẩmsữachua dâu có chất lượng cảm quan tốt % Tìm nhiệt độ thích hợp cho trình ổn định lạnh sảnphẩm có cấu trúc cảm...