DỰ BÁO NHU CẦU VỀ SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM VINAMILK NĂM 2019. XXI Thế kỷ mà nền công nghiệp được đặt lên hàng đầu,Trái Đất được xẻ nhỏ ra để khám phá xã hội ngày càng phát triển con người ta cũng vì thế mà nhanh chóng bị kéo vào cuộc đua cơm áo,gạo tiền. Nhu cầu về vật chất cũng vì thế mà tăng lên từng ngày. Không phải là một ngoại lệ nhu cầu về sử dụng sữa tại Việt Nam cũng ngày càng nóng lên. Nếu như năm 2010 nhu cầu sữa tươi là 500 triệu lít thì chỉ sau 5 năm(2015) con số đó đã tăng lên 805 triệu lít.Trên thị trường hiện nay có trên 300 loại sản phẩm sữavới các loại nhãn mác khác nhau do nhiều tổ chức,cá nhân sản xuất, nhập khẩu và phân phối.Và trong số đó thì Vinamilk được biết đến là doanh nghiệp đứng đầu trong ngành chế biến sữa và các sản hẩm từ sữa. Để đứng vững cũng như mở rộng thị trường với các chiến lược chính xác thì công tác dự báo nhu cầu sản phẩm đóng vai trò hàng đầu.Việc ước lượng hàm cầu có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc hoạch định chính sách,dự báo và đưa ra những quyết định chính xác trong những tình huống cụ thể để công tác quản lý đạt hiệu quả nhất. Để tìm hiều thêm và chứng minh cho tầm quan trọng của công tác dự báo nhu cầu sản phẩm, Nhóm 2 đã lựa chọn đề tài “Dự báo nhu cầu về sản phẩm sữa chua uống có đường Probi của công ty cổ phần sũa Việt Nam Vinamilk năm 2019”. CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VÀ SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI 1.1.Giới thiệu chung về công ty Cổ phần sữa Việt Nam 1.2. Thực trạng dự báo nhu cầu sản phẩm sữa chua uống PROBI Dự báo nhu cầu sản phẩm là một công cụ không thể thiếu trong việc sản xuất sản phẩm vì đây là căn cứ quân trọng giúp doanh nghiệp hoạch định trước được quá trình sản xuất của doanh nghiệp, điều tiết và kiểm soát quá trình sản xuất, thu mua nguyên vật liệu cho phù hợp với quá trình sản xuất. Hiểu được tầm quan trọng của việc dự báo nhu cầu sản phẩm, Vinamilk đã tiến hành dự báo nhu cầu sản phẩm cho dòng sản phẩm sữa uống PROBI. Vinamilk đã áp dụng 3 phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm sữa uống PROBI cho năm 2018 là phương pháp bình quân di động có trọng số và phương pháp xác định đường xu hướng., phương pháp khảo sát khách hang. Bảng số liệu thống kê lượng tiêu thụ sữa chua PROBI từ năm 2012 – 2017 Năm Số lượng 2012 89.529 2013 94.013 2014 100.614 2015 109.265 2016 118.392 2017 135.503 ( Báo cáo thống kê của Vinamilk qua các năm) Đơn vị: 1000 hộp Phương pháp bình quân di động Phương pháp bình quân di động là phương pháp bình quân di động có tính đến mức độ ảnh hưởng của số liệu trong quá khứ kết quả dự báo thông qua việc sử dụng hệ số , là trọng số phản ánh mức độ ảnh hưởng cua số liệu trong quá khứ đến kết quả dự báo
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ NHÂN LỰC BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT ĐỀ TÀI: DỰ BÁO NHU CẦU VỀ SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM VINAMILK NĂM 2019 Hà Nội - 2019 Hà Nội - 2019 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VÀ SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI 1.1.Giới thiệu chung công ty Cổ phần sữa Việt Nam 1.2 Thực trạng dự báo nhu cầu sản phẩm sữa chua uống PROBI CHƯƠNG II: DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI VINAMILK NĂM 2019 12 2.1 Xác định mục tiêu dự báo 12 2.2 Lựa chọn sản phẩm dịch vụ dự báo 12 2.3 Xác định thời gian, độ dài dự báo 12 2.4 Lựa chọn phương pháp tiến hành dự báo nhu cầu sản phẩm 13 2.4.1 Phương pháp xác định đường xu hướng 13 2.4.3 Phương pháp khảo sát nhân viên bán hang 14 CHƯƠNG III: HOÀN THIỆN CÔNG TÁC DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI VINAMILK 19 3.1 Đánh giá 19 3.1.1 Ưu điểm .19 3.1.2 Nhược điểm 19 3.2 Giải pháp hoàn thiện 19 KẾT LUẬN .23 LỜI MỞ ĐẦU XXI - Thế kỷ mà công nghiệp đặt lên hàng đầu,Trái Đất xẻ nhỏ để khám phá xã hội ngày phát triển người ta mà nhanh chóng bị kéo vào đua cơm áo,gạo tiền Nhu cầu vật chất mà tăng lên ngày Không phải ngoại lệ nhu cầu sử dụng sữa Việt Nam ngày nóng lên Nếu năm 2010 nhu cầu sữa tươi 500 triệu lít sau năm(2015) số tăng lên 805 triệu lít.Trên thị trường có 300 loại sản phẩm sữavới loại nhãn mác khác nhiều tổ chức,cá nhân sản xuất, nhập phân phối.Và số Vinamilk biết đến doanh nghiệp đứng đầu ngành chế biến sữa sản hẩm từ sữa Để đứng vững mở rộng thị trường với chiến lược xác cơng tác dự báo nhu cầu sản phẩm đóng vai trò hàng đầu.Việc ước lượng hàm cầu có ý nghĩa đặc biệt quan trọng việc hoạch định sách,dự báo đưa định xác tình cụ thể để cơng tác quản lý đạt hiệu Để tìm hiều thêm chứng minh cho tầm quan trọng công tác dự báo nhu cầu sản phẩm, Nhóm lựa chọn đề tài “Dự báo nhu cầu sản phẩm sữa chua uống có đường Probi cơng ty cổ phần sũa Việt Nam Vinamilk năm 2019” CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VINAMILK VÀ SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG PROBI 1.1.Giới thiệu chung công ty Cổ phần sữa Việt Nam 1.2 Thực trạng dự báo nhu cầu sản phẩm sữa chua uống PROBI Dự báo nhu cầu sản phẩm công cụ thiếu việc sản xuất sản phẩm quân trọng giúp doanh nghiệp hoạch định trước trình sản xuất doanh nghiệp, điều tiết kiểm sốt q trình sản xuất, thu mua ngun vật liệu cho phù hợp với trình sản xuất Hiểu tầm quan trọng việc dự báo nhu cầu sản phẩm, Vinamilk tiến hành dự báo nhu cầu sản phẩm cho dòng sản phẩm sữa uống PROBI Vinamilk áp dụng phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm sữa uống PROBI cho năm 2018 phương pháp bình qn di động có trọng số phương pháp xác định đường xu hướng., phương pháp khảo sát khách hang Bảng số liệu thống kê lượng tiêu thụ sữa chua PROBI từ năm 2012 – 2017 B o Năm Số lượng 2012 89.529 2013 94.013 2014 100.614 2015 109.265 2016 118.392 2017 135.503 ( cáo thống kê Vinamilk qua năm) Đơn vị: 1000 hộp Phương pháp bình quân di động Phương pháp bình quân di động phương pháp bình qn di động có tính đến mức độ ảnh hưởng số liệu khứ kết dự báo thông qua việc sử dụng hệ số , trọng số phản ánh mức độ ảnh hưởng cua số liệu khứ đến kết dự báo Công thức tổng quát: Ft = Trong đó: Ft cầu dự báo giai đoạn t Dt-i nhu cầu thực tế giai đoạn trước trọng số giai đoạn i với 0<