Liên hệ công tác dự báo nhu cầu sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên năm 2016.I. Lý thuyết về dự báo nhu cầu sản phẩm1. Khái niệmDự báo nhu cầu sản phẩm là dự đoán lượng sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp phải chuẩn bị để đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp trong tương lai.2. Các nhân tố ảnh hưởng Các nhân tố khách quan đó là:Chu kỳ, xu hướng, hiện trạng của nền kinh tế vĩ môChu kỳ sống của sản phẩmXu hướng và sự thay đổi trong nhu cầu, thị hiếu của khách hàngNăng lực và động thái của đối thủ cạnh tranhGiá cả thi trường, nhà cung cấp Các nhân tố chủ quan:Năng lực sản xuấtCác ràng buộc về nguồn lực: nhân lực, vật lực, tài chínhNăng lực marketing và bán hàngSự phù hợp của chất lượng sản phẩm với nhu cầuThương hiệu uy tín của doanh nghiệp3. Các phương pháp dự báo+ Lấy ý kiến của ban điều hành( Ban giám đốc, Cán bộ điều hành các phòng ban chức năng+ Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng ( nhân viên bán hàng, người quản lý)+ Lấy ý kiến của khách hàng hiện tại và tiềm năng về nhu cầu tiêu dùng sản phẩm của họ+ Lấy ý kiến của các chuyên gia trong và ngoài doanh nghiệpII. Liên hệ công tác dự báo nhu cầu sản phẩm tại Trung Nguyên 1. Giới thiệu công tyGiới thiệu sơ lược về Trung NguyênRa đời vào giữa năm 1996, chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: CTCP Trung Nguyên, CTCP cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, CTCP thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) Các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ, Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.
Liên hệ công tác dự báo nhu cầu sản phẩm cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên năm 2016 I Lý thuyết dự báo nhu cầu sản phẩm Khái niệm Dự báo nhu cầu sản phẩm dự đoán lượng sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp phải chuẩn bị để đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp tương lai Các nhân tố ảnh hưởng * Các nhân tố khách quan là: Chu kỳ, xu hướng, trạng kinh tế vĩ mô Chu kỳ sống sản phẩm Xu hướng thay đổi nhu cầu, thị hiếu khách hàng Năng lực động thái đối thủ cạnh tranh Giá thi trường, nhà cung cấp * Các nhân tố chủ quan: Năng lực sản xuất Các ràng buộc nguồn lực: nhân lực, vật lực, tài Năng lực marketing bán hàng Sự phù hợp chất lượng sản phẩm với nhu cầu Thương hiệu uy tín doanh nghiệp Các phương pháp dự báo + Lấy ý kiến ban điều hành( Ban giám đốc, Cán điều hành phòng ban chức + Lấy ý kiến lực lượng bán hàng ( nhân viên bán hàng, người quản lý) + Lấy ý kiến khách hàng tiềm nhu cầu tiêu dùng sản phẩm họ + Lấy ý kiến chuyên gia doanh nghiệp II Liên hệ công tác dự báo nhu cầu sản phẩm Trung Nguyên Giới thiệu công ty Giới thiệu sơ lược Trung Nguyên Ra đời vào năm 1996, vòng 10 năm, từ hãng cà phê nhỏ bé nằm thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên trỗi dậy thành tập đoàn hùng mạnh với công ty thành viên: CTCP Trung Nguyên, CTCP cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, CTCP thương mại dịch vụ G7 công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) Các ngành nghề bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu dịch vụ phân phối, bán lẻ đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng Đi tiên phong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền Việt Nam, nay, Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cà phê hòa tan G7 xuất đến 43 quốc gia giới với thị trường trọng điểm Mĩ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên xây dựng hệ thống 1000 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối G7Mart toàn quốc Phân tích nhân tố ảnh hưởng tới việc tiêu thụ sản phẩm năm 2015 * Giá cả: - Giá hợp lý, vừa túi tiền người tiêu dùng có mức thu nhập từ mức trung bình đến mức cao - Thực chiết khấu mua nhiều - Khuyến hấp dẫn tặng kèm mua sản phẩm cốc uống cà phê, thìa… * Dịch vụ khách hàng - Dịch vụ khách hàng / hậu tốt - Nhân viên bán hàng am hiểu sản phẩm, sẵn sàng tư vấn thắc mắc khách hàng * Phân phối Địa điểm phân phối rộng khắp khách hàng mua sản phẩm cà phê hòa tan G7 cửa hàng bán lẻ, siêu thị gần nơi mua hàng thông qua internet(đặt hàng online ) * Marketing: - Quảng cáo nhiều phương tiện truyền thông - Treo băng rôn / hình áp phích để quảng cáo - Phát tờ rơi / gửi thư đến khách hàng sản phẩm * CHất lượng sản phẩm - Vị cà phê thơm ngon - Mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe người - Làm từ hạt cà phê nguyên chất, chất lượng tốt bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Phân tích nhu cầu sản phẩm cà phê hòa tan G7 công ty từ 2015 trở trước - Năm 2013, Trung Nguyên “ông lớn” thị trường cà phê hòa tan Có đến 70.5% người sử dụng sản phẩm G7 Trung Nguyên Trong 87.1% người sử dụng cà phê Hòa tan 3in1 có đến 46.4% người sử dụng G7 Hai nhãn hiệu ưa chuộng Vinacafé (24.3%) Nescafé (22.6%) Cụ thể, nhãn hiệu cà phê hòa tan 3in1 ưa chuộng là: G7 3in1 (41.7%), Nescafé 3in1 (22.6%), Vinacafé 3in1 cà phê sữa (12.2%) Theo nghiên cứu Cộng đồng khảo sát trực tuyến Vinaresearch (Công ty W&S), nhãn hiệu sử dụng nhiều Trung Nguyên chiếm 26,3% thị trường - Tuy nhiên, đến năm 2015 thị trường cà phê hòa tan có thay đổi lớn, môi trường cạnh tranh khốc liệt, thị phần chia cho thương hiệu lớn Nescafé tập đoàn Nestlé SA Vinacafé tập đoàn Masan với khoảng 38% Thương hiệu cà phê G7 tập đoàn Trung Nguyên nhận biết thương hiệu tốt chiếm khoảng 5% thị phần Dựa vào biến động thị trường khảo sát dự báo chuyên gia sở quan trọng công tác dự báo nhu cầu sản phẩm cà phê hòa tan Trung Nguyên năm 2016 Phương pháp dự báo nhu cầu sản phầm mà công ty áp dụng để dự báo nhu cầu sản phẩm năm 2016 Ưu, nhược điểm phương pháp 4.1 Phương pháp nghiên cứu định tính * Lấy ý kiến Ban Giám đốc Ý kiến ban giám đốc vô quan trọng họ người đưa định cuối chiến lược kinh doanh, chiến lược sản xuất sản phẩm thông qua việc đánh giá báo cáo phòng nghiên cứu thị trường - Ưu điểm: Tận dụng kinh nghiệm trình độ đội ngũ quản lý công ty cà phê Trung Nguyên - Nhược điểm: Ý kiến mang tính chất chủ quan cá nhân mang lại rủi ro * Lấy ý kiến khách hàng : - Nhược điểm: chất lượng dự đoán phụ thuộc nhiều vào trình độ kinh nghiệm, ý thức, thái độ…của người điều tra; phương pháp tốn công sức, thời gian tiền bạc - Ưu điểm: Đơn giản, dễ thực Thu thập thông tin sở thích, thói quen tiêu dùng từ nguồn cầu giúp trung nguyên có liệu để phân tích dự báo nhu cầu sản phẩm, tìm hiểu đánh giá khách hàng sản phẩm doanh nghiệp để cải tiến hoàn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm Sử dụng phiếu điều tra (bảng hỏi) thăm dò ý kiến khách hàng sản phẩm cà phê Trung Nguyên Mẫu phiếu điều tra Phần I: Thông tin khách hàng Họ tên: Nghề nghiệp: Điện thoại: Email: Phần II: Phần thông tin đánh giá khách hàng Anh (chị) thích sử dụng sản phẩm cà phê thương hiệu nào? a Trung Nguyên b.Nescafe c Sản phẩm khác Anh (chị) uống cà phê vào thời điểm ngày? a.Sáng b.Trưa Anh (chị) thường uống cà phê đâu? c.Tối a.Nơi làm việc b.Tại nhà c.Khác 4.Trong tháng, anh (chị) thường chi tiêu cho việc sử dụng cà phê? a.Dưới 100.000 đ b.Từ 100.000đ – 200.000đ c.Trên 200.000đ Anh (chị) có thường xuyên sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên? a.Có b Không Nếu có mời chuyển xuống câu tiếp theo, không cho biết lý Tại anh (chị) lựa chọn sản phẩm cà phê Trung Nguyên? a.Giá hợp lý b.Chất lượng tốt c.Uy tín thương hiệu Anh (chị) thích dùng sản phẩm cà phê Trung Nguyên? a.C phê hòa tan G7 b.Passiona c.Khác Trong tương lai anh (chị) mong muốn Trung Nguyên sẽ: a.Giảm giá bán b.Nâng cao chất lượng, cải tiến sản phẩm c.Khác + Dự kiến số phiếu điều tra 1000 phiếu với tất đối tượng chủ yếu công nhân viên chức, nhân viên văn phòng thành phố Hà Nội + Kết điều tra: Đối tượng khách hàng Trung Nguyên phong phú , từ giới trẻ, người buôn bán, người làm nghề tự do, nhân viên văn phòng, người có thu nhập cao, trung bình Số lượng giá trị cà phê tiêu dùng nhiều rơi vào nhóm tuổi trung niên (35-50 tuổi) người lớn tuổi (trên 50 tuổi) Phong cách thói quen người uống cà phê không giống Có người uống cà phê đơn giản họ có thói quen uống cà phê để tỉnh táo công việc học tập; có nhóm khach hàng uống cà phê với mục đích để thư giãn, giải trí sau làm việc mệt nhọc ; có nhóm khách hàng lực chọn cà phê thương hiệu tiếng công ty, họ cảm thấy sành điệu hơn, có phong cách Việc nghiên cứu nhu cầu khách hàng mang lại nhiều giá trị thông tin, tác động đến chiến lược kinh doanh Trung Nguyên nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu tập khách hàng mục tiêu Ngoài ra, G7 lấy ý kiến trực tiếp khách hàng cách tổ chức dùng thủ cà phê G7 miễn phí, vs việc người tham gia bị bịt mắt nếm thủ ly cà phê, G7, sản phẩm Nescafe để họ đưa so sánh nói lên cảm nhận kiện thu hút 35000 người tham gia Và với hương vị đặc biệt, đậm đà G7 chinh phục tới 87% người tiêu dùng Như vậy, mức tiêu thụ hài long khách hàng sản phảm G7 trung nguyên tốt * Lấy ý kiến lực lượng bán hàng - Ưu điểm: phát huy ưu nhân viên bán hàng việc hiểu biết nhu cầu khách hàng , mẫu mã, chủng loại sản phẩm - Nhược điểm: phụ thuộc vào đánh giá chủ quan nhân viên bán hàng Phòng nghiên cứu thị trường công ty tiến hành khảo sát phòng vấn người bán hàng kênh bán hàng đại lý phân phối, siêu thị, cửa hàng tự chọn, cửa hàng tạp hóa; quán cà phê câu hỏi: + Đối tượng khách hàng thường mua cà phê ai? + Mức tiêu thụ cà phê trung bình tháng bao nhiêu? + Thái độ người tiêu dùng sản phẩm nào? + Mùi vị, màu sắc, bao bì, mẫu mã đáp ứng nhu cầu khách hàng? + Mong muốn khách hàng cà phê Trung Nguyên tương lai? + Các sách khuyến mại công ty có thu hút khách hàng hay không? việc lấy ý kiến lực lượng bán hàng cho thấy sản lượng cà phê G7 bán trung nguyên tháng cuối năm 2015 tăng 10% Lực lượng bán hàng công ty dự đoán sản lượng G7 bán trung nguyên cho khách hàng dự kiến tăng thêm 15% năm 2016 G7 có giá cạnh tranh so với sản phẩm cà phê hãng khác hương vị đặc biệt đậm đà G7 làm hài long phần lớn khách hàng Ngoài ra, theo nhân viên bán hàng, G7 có nhiều kiểu dáng đóng gói khác nên phù hợp với mục đích sử dụng khách hàng hơn, đặc biệt G7 ưu tiên thường G7 chọn làm đồ biếu, lễ, Tết… 4.2.Phương pháp nghiên cứu định lượng Dự báo nhu cầu sản phẩm phương pháp xác định đường xu hướng Trung Nguyên có tới 34 sản phẩm, dự báo dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7: Theo báo cáo tài Tập đoàn Trung Nguyên (Từ số liệu Công ty Nghiên cứu Thị trường Euronomito), mức tiêu thụ hàng năm cà phê Trung Nguyên G7 thống kê sau: Năm Mức tiêu thụ 2011 2012 2013 2014 2015 566,4 671,4 795,7 928,6 1117,1 2016 Đơn vị: Từ bảng thống kê doanh thu xác định phương trình đường xu hướng dự báo nhu cầu sản phẩm sau: Năm 2011 2012 2013 2014 2015 Tổng 15 566,4 671,4 795,7 928,6 1117,1 4079,2 566,4 1342,8 2387,1 3714,4 5585,5 13596,2 Từ bảng xác định mức cầu dự báo trung bình : 16 25 55 Phương trình đường xư hướng có dạng Y= a + b.t b = = = 135,86 a = = 815,84 – 135,86.3 = 408,26 phương trình đường xu hướng: Y = 408,26 + 135,86 t Từ xác định nhu cầu sản phẩm cà phê hòa tan G7 coffee Trung Nguyên vào năm 2016 là: 408,26 + 135,86 = 1223,42 (tấn) Kết dự báo nhu cầu sản phẩm so với thực tế , dựa vào kết xây dựng phương pháp dự báo cho năm 5.1.Kết dự báo nhu cầu so với thực tế: Cà phê Trung Nguyên dự báo có mức tăng trưởng mức cao so với thương hiệu cà phê khác thị trường Việt Nam.Tính đến tháng năm 2016,lượng tiêu thụ cà phê G7 Trung Nguyên khoảng 340 nghìn Do dự báo có mức tăng trưởng nên kết luận số dự báo 1223,42 nghìn năm xác 5.2.Xây dựng phương pháp dự báo cho năm tiếp theo: Có thể thấy kết dự báo tình hình tiêu thụ cà phê G7 Trung Nguyên xác,vì công ty tiếp tục sử dụng phương pháp dự báo dùng như: • • • • Lấy ý kiến từ lực lượng bán hàng Lấy ý kiến khách hàng Tham khảo ý kiến chuyên gia Áp dụng phương pháp thống kê định lượng: Mức tiêu thụ hàng năm cà phê Trung Nguyên: Năm 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Mức tiêu thụ 566,4 671,4 795,7 928,6 1117,1 1223,42 2017 ? Đơn vị : Nghìn Năm Ti Yi × 2011 566,4 566,4 2012 671,4 1342,8 2013 795,7 2387,1 2014 928,6 3714,4 16 2015 1117,1 5585,5 25 2016 1223,42 7340,52 36 Tổng 21 5302,62 20936,72 91 Từ bảng xác định mức cầu dự báo trung bình: = = =883,77 = = = 3,5 Phương trình đường xu hướng: Y = a + b.t b = = =135,86 a = = 883,77 – 135,86 3,5 = 408,26 Phương trình đường xu hướng: Y= 408,26 + 135,86 t Từ xác định nhu cầu sản phẩm cà phê Trung Nguyên vào năm 2017 là: Y = 408,26 + 135,86 = 1359,28 (Nghìn tấn) III Một số ý kiến đóng góp để công tác dự báo nhu cầu sản phẩm cho công ty hiệu Tăng cường nghiên cứu thị trường, trọng vào thị trường nội địa bên cạnh đầu tư mở rộng sang thị trường nước - Công ty nên xây dựng phòng riêng Marketing có chức nghiên cứu thị trường, sản phẩm thị trường nội địa - Xây dựng hệ thống thông tin với khách hàng để có đầy đủ thông tin phản hồi từ phía khách hàng - Tổ chức tốt kênh thông tin để cập nhật kịp thời thông tin thị trường cà phê Nâng cao lực đội ngũ nhân lực làm công tác phân tích dự báo nhu cầu sản phẩm - Thường xuyên tổ chức lớp học đòa tạo, hội thảo khoa học, buổi làm việc với chuyên gia để tăng cường khả nhận biết đánh giá thông tin từ họ đưa dự báo xác Thông qua đó, lựa chọn nhân viên có lực am hiểu thị trường nội địa để thành lập đội ngũ nhân viên chuyên nghiên cứu thị trường nội địa - Để đội ngũ nhân lực làm việc hiệu suất công ty nên đưa sách đãi ngộ hấp dẫn, hợp lý, chế độ khen thưởng rõ ràng Công ty nên xếp bố trí nhân viên làm việc hiệu phù hợp với lực họ “đúng người việc”, thường xuyên tổ chức hoạt động văn hóa thể thao, du lịch… [...]... 408,26 + 135,86 t Từ đó xác định được nhu cầu sản phẩm cà phê Trung Nguyên vào năm 2017 là: Y = 408,26 + 135,86 7 = 1359,28 (Nghìn tấn) III Một số ý kiến đóng góp để công tác dự báo nhu cầu sản phẩm cho công ty hiệu quả hơn 1 Tăng cường nghiên cứu thị trường, chú trọng hơn nữa vào thị trường nội địa bên cạnh đó đầu tư mở rộng sang thị trường nước ngoài - Công ty nên xây dựng một phòng riêng về Marketing... về Marketing có chức năng nghiên cứu thị trường, sản phẩm trong thị trường nội địa - Xây dựng hệ thống thông tin với khách hàng để có đầy đủ thông tin phản hồi từ phía khách hàng - Tổ chức tốt các kênh thông tin để cập nhật kịp thời các thông tin trên thị trường cà phê 2 Nâng cao năng lực đội ngũ nhân lực làm công tác phân tích và dự báo nhu cầu sản phẩm - Thường xuyên tổ chức các lớp học đòa tạo,...Đơn vị : Nghìn tấn Năm Ti Yi × 2011 1 566,4 566,4 1 2012 2 671,4 1342,8 4 2013 3 795,7 2387,1 9 2014 4 928,6 3714,4 16 2015 5 1117,1 5585,5 25 2016 6 1223,42 7340,52 36 Tổng 21 5302,62 20936,72 91 Từ bảng trên có thể xác định mức cầu dự báo trung bình: = = =883,77 = = = 3,5 Phương trình đường xu hướng: Y = a + b.t b = = =135,86 a... tin từ đó họ có thể đưa ra những dự báo chính xác nhất Thông qua đó, lựa chọn những nhân viên có năng lực và am hiểu về thị trường nội địa để thành lập một đội ngũ nhân viên chuyên nghiên cứu về thị trường nội địa - Để đội ngũ nhân lực này làm việc hiệu quả và năng suất hơn thì công ty nên đưa ra các chính sách đãi ngộ hấp dẫn, hợp lý, các chế độ khen thưởng rõ ràng Công ty nên sắp xếp bố trí nhân viên... việc hiệu quả và năng suất hơn thì công ty nên đưa ra các chính sách đãi ngộ hấp dẫn, hợp lý, các chế độ khen thưởng rõ ràng Công ty nên sắp xếp bố trí nhân viên làm việc hiệu quả phù hợp với năng lực của họ “đúng người đúng việc”, thường xuyên tổ chức các hoạt động văn hóa thể thao, du lịch…