Phân tích dự báo cầu về sản phẩm cà phê hòa tan g7 của công ty cổ phần trung nguyên tại hà nội

 Đường cầu Đường cầu của hàng hóa thông thường là một đường dốc thể hiện mỗi quan hệ tỷ lệ nghịch giữa giá và lượng cầu, khi giá tăng thì lượng cầu giảm và khi giá giảm thì lượng cầu tăng, đó là sự dịch chuyển dọc theo đường cầu.  Hàm cầu Hàm cầu cho biết lượng hàng hóa mà người tiêu dùng sẵn sàng mua và có khả năng mua tại các mức giá khác nhau khi các yếu tố khác không đổi. 1.1.2. Cầu cá nhân và cầu thị trường Cầu hàng hóa của cá nhân là cầu về hàng hóa của từng cá nhân Cầu thị trường là tổng hợp tất cả các cầu cá nhân 1.1.3. Các yếu tố tác động đến lượng cầu  Giá cả của bản thân Giá cả bản thân hàng hóa là nhân tố quan trọng quyết định đến cầu hàng hóa đó. Đối với hàng hóa thông thường, khi giá của bản thân hàng hóa tăng sẽ làm cho cầu hàng hóa giảm và ngược lại.  Thu nhập của người tiêu dùng(I) Thu nhập là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định khả năng mua gì và bao nhiêu đối với người tiêu dùng. Do vậy mà thu nhập là yếu tố cơ bản để xác định cầu. Đối với hàng hóa thông thường và hàng hóa cao cấp khi thu thập tăng sẽ làm cho cầu và hàng hóa tăng và ngược lại. Đối với hàng hóa thứ cấp thì thu nhập tăng sẽ làm cho cầu và hàng hóa giảm. Mức độ nhạy cảm của thay đổi về lượng cầu của một mặt hàng khi thu nhập của người mua thay đổi gọi là độ co dãn của cầu theo thu nhập.  Giá cả của hàng hóa liên quan. Lượng cầu không chỉ chịu tác động từ gía cả chính hàng hóa đó mà còn tùy giá cả hàng hóa khác. Giả định các yếu tố khác là không thay đổi. Lượng cầu về một mặt hàng sẽ giảm, khi giá cả của những mặt hàng thay thế của nó hạ xuống. Lượng cầu một mặt hàng sẽ giảm khi giá của những mặt hàng bổ sung tăng lên. Mức độ nhạy cảm khi thay đổi lượng cầu của một mặt hàng khi giá cả các mặt hàng khác thay đổi, gọi là độ co dãn của nhu cầu theo giá cả.  Thị hiếu của người tiêu dùng Giả định các yếu tố khác không đổi, khi người tiêu dùng thay đổi sở thích của mình đối với một mặt hàng nào đó thì lượng cầu của hàng hóa đó cũng thay đổi theo.  Số lượng người tiêu dùng (N) Số lượng người tiêu dùng hay quy mô thị trường là một trong những nhân tố quan trọng xác định lượng tiêu dùng tiềm năng. Thị trường tiềm năng càng nhiều người tiêu dùng thì lượng cầu càng lớn.  Kỳ vọng về giá cả của hàng hóa trong tương lai Kỳ vọng là mong đợi về sự thay đổi giá cả của hàng hóa, giá của các tố sản xuất, chính sách thuế...đều có ảnh hưởng đến cầu của hàng hóa và dịch vụ Đó là những dự đoán, dự báo trong tương lai và người tiêu dùng tin tưởng vào những dự đoán, dự báo đó. Nếu dự báo rằng giá của hàng hóa đó trong tương lai tăng thì sẽ làm cầu hiện tại hàng hóa đó tăng vì người tiêu dùng tránh mua hàng hóa đó cao trong tương lai và ngược lại.  Dân số Dân số hay số lượng người mua cũng ảnh hưởng tới cầu hàng hóa hay dịch vụ. Số lượng người mua sẽ tăng làm cầu hàng hóa hay dịch vụ tăng và ngược lại.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG

KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN KINH TẾ

Sinh viên thực hiện : Nông Thu Hiền

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

Chương 1 TỔNG QUAN VỀ CẦU VÀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 4

1.1 Những vấn đề cơ bản về cầu 4

1.1.1 Cầu và các khái niệm liên quan 4

1.1.2 Cầu cá nhân và cầu thị trường 5

1.1.3 Các yếu tố tác động đến lượng cầu 5

1.2 Giới thiệu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 7

1.3 Giới thiệu Microsoft Excel 8

1.3.1 Excel là gì ? 8

1.3.2 Các thành phần của Excel 8

Chương 2 KHẢO SÁT, PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA CÔNG TY TRUNG NGUYÊN 11

2.1 Giới thiệu về công ty cổ phần Trung Nguyên 11

2.2 Tình hình tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội năm 2014 và năm 2015 14

2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội 15

2.3.1 Nhân tố khách quan 15

2.3.2 Các nhân tố chủ quan 16

2.3.3 Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nghành cà phê và cường độ cạnh tranh của các doanh nghiệp 18

2.4 Phân tích cầu 18

2.4.1 Khái niệm và sự cần thiết của phân tích cầu 18

2.4.2 Các phương pháp phân tích cầu 19

2.4.3 Phân tích cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên qua điều tra khảo sát khách hàng 19

2.5 Dự báo cầu 21

2.5.1 Khái niệm về dự báo, dự báo cầu 21

2.5.2 Sự cần thiết của dự báo cầu 21

2.5.3 Các phương pháp dự báo cầu 22

2.5.4 Quy trình dự báo 30

2.5.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới cầu cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên 33

2.5.6 Một số kết luận rút ra 34

2.5.7 Tăng cường hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm 34

2.6 Dự báo cầu về sản lượng cà phê G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội năm 2016 35

2.7 Một số giải pháp thúc đẩy tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên địa bàn Hà Nội trong thời gian tới 35

Chương 3 CHƯƠNG TRÌNH THỰC NGHIỆM DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN G7 CỦA TRUNG NGUYÊN 38

3.1 Mô tả bài toán 38

3.2 Giải quyết bài toán 38

KẾT LUẬN 41

TÀI LIỆU THAM KHẢO 42

DANH MỤC HÌNH VẼ

Hình 2.1: Hệ thống tổ chức của tập đoàn Trung Nguyên 11

Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Trung Nguyên 12

Hình 2.3: Cơ cấu tổ chức bộ máy điều hành của công ty cổ phần Trung Nguyên 13

Hình 2.4 Lưu đồ thuật toán phương pháp hồi quy tuyến tính 25

Hình 2.5 Lưu đồ thuật toán phương pháp san bằng mũ 27

Hình 2.6 Lưu đồ thuật toán phương pháp Trung bình động giản đơn 29

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Ngày nay hàng ngoại ngập tràn trên thị trường Việt Nam, cà phê cũng không nằmngoài số đó Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới sau Brazilnhưng chúng ta xuất khẩu chủ yếu ở dạng thô Trước Nescafe là hãng chiếm thị phầnlớn nhất trên thị trường cà phê hòa tan với 55,95% thị phần, Vinacafe chiếm 38,45%thị phần, số còn lại chia nhỏ cho các nhãn hiệu cà phê nhập khác Thế nhưng sau khiG7 nhập cuộc thì cục diện đã có sự thay đổi rất lớn: Nescafe chỉ chiếm 39% thị phần,Vinacafe chỉ chiến 31% thị phần, G7 leo lên đến 27% thị phần Tuy bước đầu gặpđược nhiều thành công nhưng G7 cần phải vươn xa hơn nữa, đưa thương hiệu G7 củaTrung Nguyên trở thành một thương hiệu cà phê hòa tan nổi tiếng không những ởtrong nước mà được cả thế giới biết đến Trong đó tìm hiểu rõ được các nhân tố tácđộng đến lượng tiêu thụ cafe là một nhân tố quan trọng quyết định thành bại củathương hiệu cafe hòa tan G7 của Trung Nguyên

Qua học tập và nghiên cứu một số tài liệu, em đã chọn đề tài “Phân tích dự báo

cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần Trung Nguyên tại Hà Nội”

2 Mục tiêu

Nghiên cứu vấn đề này giúp em hệ thống hóa được những lý luận cơ bản về cầu vàước lượng cầu cũng như các nhân tố tác động đến cầu Trên cơ sở đó nghiên cứu vàphân tích các nhân tố ảnh hưởng đến cầu và dự báo cầu về cà phê hòa tan G7 củaTrung Nguyên

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu của đề tài là Cầu về cà phê hòa tan G7 của công ty cổphần Trung Nguyên

- Phạm vi nghiên cứu là trên địa bàn Hà Nội

4 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

- Đề xuất các phương án đánh giá mức độ ổn định và biến dạng của cầu

- Kết quả nghiên cứu giúp đánh giá độ ổn định và các yếu tố phù hợp với cầu

- Kết quả nghiên cứu có thể được dùng để định hướng các thiết kế, các trạng thái

có thể xảy ra

5 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thu thập số liệu : thu thập số liệu thứ cấp

Nghiên cứu dựa vào khai thác về số liệu mức thu nhập dân cư của người HàNội và mức tiêu thụ cà phê G7 trên địa bàn Hà Nội Từ hai bộ số liệu này đưa rakết luận nghiên cứu

- Phương pháp phân tích dữ liệu

Sử dụng mô hình kinh tế lượng: Các công cụ kinh tế lượng trước hết sử dụngđược để phân tích tình hình tiêu thụ cà phê G7

Phương pháp tổng hợp thống kê: Được sử dụng để khai thác số liệu điều tramức tiêu thụ cà phê G7 ở thành phố Hà Nội

6 Bố cục đề tài

Ngoài phần mở đầu kết luận tài liệu tham khảo đề tài của em gồn 3 chương

Chương 1 : Tổng quan về cầu và sản phẩm cà phê hòa tan G7

Chương 2 : Khảo sát, phân tích và dự báo cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7của công ty Trung Nguyên

Chương 3 : Chương trình thực nghiệm dự báo cầu về sản phẩm cà phê hòa tanG7 của Trung Nguyên

Do thời gian thực tập còn ít và trình độ của bản thân em còn hạn chế, nên bàibáo cáo của em không tránh khỏi những sai lầm và thiếu sót Em mong nhận được ýkiến đóng góp của các thầy cô và các bạn để em hoàn thiện tốt hơn

Em rất biết ơn sự hướng dẫn tận tình của cô Trần Thu Phương và cô NguyễnThu Hằng cùng các thầy, cô giáo trong khoa để em hoàn thành đề tài này

Cầu là tập hợp lượng cầu ở các mức giá khác nhau.

 Biểu cầu

Biểu cầu là một bảng mô tả mỗi quan hệ giữa số lượng hàng hóa mà người mua cókhả năng mua và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong thời gian nhất định(cácyếu tố khác không đổi)

 Luật cầu

Giả định rằng tất cả các yếu tố khác là không đổi, khi giá của hàng hóa hay dịch vụtăng lên sẽ làm cho lượng cầu của hàng hóa hay dịch vụ đó giảm đi và ngược lại

 Đường cầu

Đường cầu của hàng hóa thông thường là một đường dốc thể hiện mỗi quan hệ tỷ

lệ nghịch giữa giá và lượng cầu, khi giá tăng thì lượng cầu giảm và khi giá giảm thìlượng cầu tăng, đó là sự dịch chuyển dọc theo đường cầu

 Hàm cầu

Hàm cầu cho biết lượng hàng hóa mà người tiêu dùng sẵn sàng mua và có khảnăng mua tại các mức giá khác nhau khi các yếu tố khác không đổi

1.1.2 Cầu cá nhân và cầu thị trường

- Cầu hàng hóa của cá nhân là cầu về hàng hóa của từng cá nhân

- Cầu thị trường là tổng hợp tất cả các cầu cá nhân

1.1.3 Các yếu tố tác động đến lượng cầu

 Giá cả của bản thân

Giá cả bản thân hàng hóa là nhân tố quan trọng quyết định đến cầu hàng hóa đó.Đối với hàng hóa thông thường, khi giá của bản thân hàng hóa tăng sẽ làm cho cầuhàng hóa giảm và ngược lại

 Thu nhập của người tiêu dùng(I)

Thu nhập là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định khả năng mua gì

và bao nhiêu đối với người tiêu dùng Do vậy mà thu nhập là yếu tố cơ bản để xácđịnh cầu

Đối với hàng hóa thông thường và hàng hóa cao cấp khi thu thập tăng sẽ làm chocầu và hàng hóa tăng và ngược lại

Đối với hàng hóa thứ cấp thì thu nhập tăng sẽ làm cho cầu và hàng hóa giảm.Mức độ nhạy cảm của thay đổi về lượng cầu của một mặt hàng khi thu nhập củangười mua thay đổi gọi là độ co dãn của cầu theo thu nhập

 Giá cả của hàng hóa liên quan.

Lượng cầu không chỉ chịu tác động từ gía cả chính hàng hóa đó mà còn tùy giá cảhàng hóa khác Giả định các yếu tố khác là không thay đổi

Lượng cầu về một mặt hàng sẽ giảm, khi giá cả của những mặt hàng thay thế của

nó hạ xuống

Lượng cầu một mặt hàng sẽ giảm khi giá của những mặt hàng bổ sung tăng lên.Mức độ nhạy cảm khi thay đổi lượng cầu của một mặt hàng khi giá cả các mặthàng khác thay đổi, gọi là độ co dãn của nhu cầu theo giá cả

 Thị hiếu của người tiêu dùng

Giả định các yếu tố khác không đổi, khi người tiêu dùng thay đổi sở thích củamình đối với một mặt hàng nào đó thì lượng cầu của hàng hóa đó cũng thay đổi theo

 Số lượng người tiêu dùng (N)

Số lượng người tiêu dùng hay quy mô thị trường là một trong những nhân tố quantrọng xác định lượng tiêu dùng tiềm năng Thị trường tiềm năng càng nhiều người tiêudùng thì lượng cầu càng lớn

 Kỳ vọng về giá cả của hàng hóa trong tương lai

Kỳ vọng là mong đợi về sự thay đổi giá cả của hàng hóa, giá của các tố sản xuất,chính sách thuế đều có ảnh hưởng đến cầu của hàng hóa và dịch vụ

Đó là những dự đoán, dự báo trong tương lai và người tiêu dùng tin tưởng vàonhững dự đoán, dự báo đó Nếu dự báo rằng giá của hàng hóa đó trong tương lai tăngthì sẽ làm cầu hiện tại hàng hóa đó tăng vì người tiêu dùng tránh mua hàng hóa đó caotrong tương lai và ngược lại

 Dân số

Dân số hay số lượng người mua cũng ảnh hưởng tới cầu hàng hóa hay dịch vụ Số

 Các yếu tố khác

Ngoài các yếu tố tác động đến cầu đã nói trên thì còn có một số yếu tố khác như:Thời tiết đối với hàng hóa mang tính thời vụ như quần áo mùa đông, mùa hè Quảng cáo sẽ làm người tiêu dùng biết đến sản phẩm của công ty từ đó sẽ làm chonhu cầu về hàng hóa đó tăng và lượng cầu tăng, quảng cáo là một trong những yếu tốquan trọng quyết định đến lượng tiêu thụ hàng hóa

1.2 Giới thiệu về sản phẩm cà phê hòa tan G7

- G7 là sản phẩm cà phê hòa tan duy nhất được chọn phục vụ các nguyên thủquốc gia tại ASEM 5 Thích hợp khi uống với đá Cà phê hòa tan G7 hội tụnhững yếu tố đặc biệt nhất thế giới: Nguyên liệu tốt nhất, công nghệ sản xuấthiện đại, bí quyết Phương Đông độc đáo

- G7 Cappuccino Chocolate được chắt lọc tinh túy từ những hạt cà phê ngon nhấtBuôn Ma Thuột kết hợp kem và các nguyên liệu cao cấp khác, cộng với bíquyết độc đáo của Trung Nguyên, mang đến những người đam mê cà phê mộtloại cà phê hòa tan G7 Cappuccino Chocolate được pha chế theo phong cách Ý

- G7 sản phẩm của cà phê Trung Nguyên, một thương hiệu cà phê nổi tiếng củaViệt Nam Cà phê hòa tan G7 đã góp phần đáng kể trong việc phân chia lại thịphần ngành Trung Nguyên cũng đang xây dựng nhà máy giá trị hàng trục triệuUSD để phát triển tiếp dòng sản phẩm này

- G7 không chỉ là một sản phẩm, một thương hiệu cà phê hòa tan mà G7 còn làmột minh chứng cho một khát vọng lớn, một lối tư duy đột phá, sự sẵn sàng đốiđầu và cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu đến từ các công ty đa quốc giabằng chính tinh thần quật khởi và sự thông minh và mưu trí của người Việtmới Sản phẩm cà phê hòa tan G7 chính là sự hội tụ của những gì tốt nhất, đặcbiệt nhất của thế giới Cà phê được thu mua từ những vùng nguyên liệu tốtnhất, công nghệ sản xuất hiện đại bậc nhất thế giới kết hợp với những bí quyếtpha chế huyền bí Phương Đông Công nghệ hiện đại và duy nhất chỉ có trongquá trình sản xuất ra G7 đó là khả năng chiết xuất độc đáo chỉ lấy những phần

tinh túy nhất chỉ có trong từng hạt cà phê để cho ra đời sản phẩm cà phê hòatan với hương vi khác biệt, đậm đặc và đầy quyến rũ Chính những đặc biệttrên và đang tạo nên sự khác biệt riêng cho cà phê hòa tan G7 mà không mộtsản phẩm nào trên thị trường có được

1.3 Giới thiệu Microsoft Excel

1.3.1 Excel là gì ?

Microsoft Excel là một phần mềm hay là một chương trình ứng dụng, mà khichạy chương trình ứng dụng này sẽ tạo ra một bảng tính và bảng tính này giúp ta

dễ dàng hơn trong việc thực hiện:

- Tính toán đại số, phân tích dữ liệu

- Lập bảng biểu báo cáo, tổ chức danh sách

- Truy cập các nguồn dữ liệu khác nhau

- Vẽ đồ thị và các sơ đồ

- Tự động hóa các công việc bằng các macro

Và nhiều ứng dụng khác để giúp chúng ta có thể phân tích nhiều loại hình bài toánkhác nhau

Excel 2007 dùng định dạng tập tin mặc định là “.XLSX” (dựa trên chuẩn XMLgiúp việc trao đổi dữ liệu giữa các ứng dụng được dễ dàng hơn) thay cho địnhdạng chuẩn trước đây là “.XLS”

1.3.2 Các thành phần của Excel

Workbook: Trong Excel, một workbook là một tập tin mà trên đó bạn làm việc

(tính toán, vẽ đồ thị, …) và lưu trữ dữ liệu Vì mỗi workbook có thể chứa nhiều sheet(bảng tính), do vậy bạn có thể tổ chức, lưu trữ nhiều loại thông tin có liên quan vớinhau chỉ trong một tập tin (file) Một workbook chứa rất nhiều worksheet hay chartsheet tùy thuộc vào bộ nhớ máy tính của bạn

Worksheet: Còn gọi tắt là sheet, là nơi lưu trữ và làm việc với dữ liệu, nó còn

cột và các dòng Worksheet được chứa trong workbook Một Worksheet chứa được16,384 cột và 1,048,576 dòng (phiên bản cũ chỉ chứa được 256 cột và 65,536 dòng).

Chart sheet: Cũng là một sheet trong workbook, nhưng nó chỉ chứa một đồ thị.Một chart sheet rất hữu ích khi bạn muốn xem riêng lẻ từng đồ thị Sheet tabs: Tên củacác sheet sẽ thể hiện trên các tab đặt tại góc trái dưới của cửa sổ workbook Để dichuyển từ sheet này sang sheet khác ta chỉ việc nhấp chuột vào tên sheet cần đến trongthanh sheet tab

Nút lệnh Office chứa các lệnh rất thường hay sử dụng như tạo tập tin mới, mở tập

tin, lưu tập tin, … và danh mục các tập tin đã mở trước đó Nút lệnh Office giống nhưthực đơn File của các phiên bản trước

Chúng ta có thể chế biến thành các lệnh truy cập nhanh chứa các lệnh mà ta hay sửdụng nhất Nhấn vào để mở danh mục các lệnh và vào các lệnh cần cho hiện lênthanh lệnh truy cập nhanh Nếu các nút lệnh ở đây còn quá ít bạn có thể nhấn chọnMore Commands… để mở cửa sổ điều chế thanh lệnh truy cập nhanh

Ribbon: Excel 2010 thay đổi giao diện người dùng từ việc sử dụng các thanh thực

đơn truyền thống thành các cụm lệnh dễ dàng truy cập được trình bày ngay trên mànhình gọi là Ribbon Có các nhóm Ribbon chính: Home, Insert, Page Layout, Formulas,Data, Reviews, View, Developer, Add-Ins

Home: Là nơi chứa các nút lệnh được sử dụng thường xuyên trong quá trình làm

việc như: cắt, dán, sao chép, định dạng tài liệu, các kiểu mẫu có sẵn, chèn hay xóadòng hoặc cột, sắp xếp, tìm kiếm, lọc dữ liệu,…

Insert: Chèn các loại đối tượng vào bảng tính như: bảng biểu, vẽ sơ đồ, đồ thị, ký

hiệu, …

Page Layout: Chứa các nút lệnh về việc hiển thị bảng tính và thiết lập in ấn.

Formulas: Chèn công thức, đặt tên vùng (range), công cụ kiểm tra theo dõi công

thức, điều khiển việc tính toán của Excel

Data: Các nút lệnh thao đối với dữ liệu trong và ngoài Excel, các danh sách, phân

tích dữ liệu,…

Review: Các nút lệnh kiễm lỗi chính tả, hỗ trợ dịch từ, thêm chú thích vào các ô,

các thiết lập bảo vệ bảng tính

View: Thiết lập các chế độ hiển thị của bảng tính như: phóng to, thu nhỏ, chia

màn hình, …

Developer: Tab này mặc định được ẩn vì nó chỉ hữu dụng cho các lập trình viên,

những người có hiểu biết về VBA Để mở nhóm này nhấn vào nút Office >ExcelOptions>Popular>Chọn Show Developer tab in the Ribbon

Add-Ins: Tab này chỉ xuất hiện khi Excel mở một tập tin có sử dụng các tiện ích

bổ sung, các hàm bổ sung

Sử dụng thực đơn ngữ cảnh (shortcut menu)

Khi muốn thực hiện một thao tác nào đó trên đối tượng (ô, vùng, bảng biểu, đồ thị,hình vẽ…) trong bảng tính, bạn hãy nhấp phải chuột lên đối tượng đó Lập tức mộtthanh thực đơn hiện ra chứa các lệnh thông dụng có thể hiệu chỉnh hay áp dụng chođối tượng mà bạn chọn

Chương 2.

KHẢO SÁT, PHÂN TÍCH VÀ DỰ BÁO CẦU VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA

TAN G7 CỦA CÔNG TY TRUNG NGUYÊN 2.1 Giới thiệu về công ty cổ phần Trung Nguyên

Trung Nguyên là một tập đoàn của Việt Nam với lĩnh vực kinh doanh chủ đạo

là sản xuất và phân phối cà phê đã chế biến Hiện tập đoàn này có 6 thành viên, đó là:Công ty cổ phần Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, Công

ty trách nhiệm hữu hạn cà phê Trung Nguyên, Công ty cổ phần thương mại và dịch vụG7, Công ty truyền thông bán lẻ Nam Việt và Công ty liên doanh Vietnam GlobalGateway

Ra đời và giữa năm 1996 – Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ củaViệt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu càphê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước Hiện nay TrungNguyên đang thực hiện các mục tiêu thống trị thị trường nội địa và chinh phục thịtrường thế giới: dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu, đầu tư về nganh và pháttriển hệ thống nhượng quyền trong và thế giới

 Sơ đồ tổ chức

Hình 2.1: Hệ thống tổ chức của tập đoàn Trung Nguyên

Công ty cổ phần Trung Nguyên

Công ty

cổ phầnthươngmại vàdịch vụG7

Công tyliêndoanhVietnamGlobalGatway

Công ty

cổ phần càphê hòatan TrungNguyên

Công tytruyềnthông bán

lẻ NamViệt

Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Trung Nguyên

Hội đồngquản trị

Tổng giámđốc

HT kiểm tranội bộ

Các phòngchuyên môn

Kế toán

trưởng

Phó tổnggiám đốc

Ban kiểmsoát

Ban cố vấn

Bộ máy

giúp việc

Hình 2.3: Cơ cấu tổ chức bộ máy điều hành của công ty cổ phần Trung Nguyên.

2.2 Tình hình tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội năm 2014 và

năm 2015

Năm 2003 cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra đời làm thay đổi thị phần cà

phê hòa tan trên thị trường Việt Nam Tuy vẫn giữ vị trí “anh cả” trên thị trường cà

phê hòa tan nhưng thị phần của Nescafe cũng giảm đáng kể, thay vào đó là sự vươn

lên của cà phê hòa tan G7

Theo thống kê, lượng tiêu thụ cà phê hòa tan G7 trên thị trường Hà Nội ngày

càng tăng qua các năm

Năm 2014, Việt Nam xuất khẩu cà phê đạt 1,7 triệu tấn với mức tăng trung

bình mỗi năm khoảng 30,1% về khối lượng, 30,9% giá trị so với cùng kỳ năm trước

Đặc biệt, các quán cà phê rất phổ biến ở Việt Nam có mức thu nhập nội địa ngày càng

tăng, riêng năm 2014 là 96.000 kg cà phê

Trung Nguyên cũng đẩy mạnh công tác nhượng quyền ở Nhật Bản, Thái Lan,

Campuchia, Malaysia, Singapore và Trung Quốc bên cạnh các cửa hàng bán cà phê

đầu tiên được phát triển ở Đức, New York (Mỹ) có từ năm 2006 Cà phê hòa tan G7

của Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia và rất được ưa chuộng tại

Trunh Quốc Với đường hướng đúng đắn đưa thương hiệu Trung Nguyên phát triển

nhanh chóng cùng chất lượng sản phẩm vượt trội, ông Đặng Lê Nguyên Vũ lọt vào

bảng xếp hạng triệu phú do tạp chí Forbes bình chọn vào năm 2014 với tổng tài sản

hơn 100 triệu đôla

Giám đốc

Phó giámđốc

Phòngkinhdoanh

Phòngtruyềnthông

Phòng

hành

chính

Phòngquản lý

Quản lý chất lượng

Triển khai hệ thống

Tư vấn dịch vụSalesChăm sóckhách hàng

Đặc biệt, không gian quán cà phê là một dấu ấn riêng của Trung Nguyên Theomột nghiên cứu thị trường năm 2012, hơn 17 triệu người uống cà phê Việt Nam đãmua cà phê Trung Nguyên, với giá trị hơn 11 triệu đô la (64,71%).

Với bước tiến và sự chủ động trong đường hướng kinh doanh, ông Vũ cho biếtmục tiêu đưa công ty lên sàn giao dịch chứng khoán quốc tế và xây dựng một “đế chế

cà phê” trong 10 năm tới Điều này hoàn toàn có thể khi báo cáo năm 2012, doanh sốcủa Trung Nguyên đứng đầu với doanh thu đạt 200 triệu đô la Dự kiến đến năm 2016,con số này sẽ chạm mốc 1 tỷ đô la với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm của công ty vẫn tiếptục được duy trì ở mức 37% Riêng năm 2015, mục tiêu của Trung Nguyên là mởthêm 200 quán cà phê

Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã ký thoả thuận hợp tác chiến lược với GlobalHotel Managmeent Group để mở rộng chuỗi cửa hàng cà phê cao cấp và phân phối càphê chất lượng cao tại khu vực Trung Đông và Châu Phi Được thành lập vào năm

1996, các mặt hàng cà phê của Tập đoàn Trung Nguyên rất đa dạng như dòng sảnphẩm cà phê G7 là sản phẩm cà phê hoà tan phổ biến nhất tại thị trường Việt Nam và

có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị trên toàn thế giới Trong năm 2015, cà phê hoà tanG7 đã đáp ứng được những yêu cầu kiểm toán của Walmart và sẽ được đưa vào hệthống các cửa hàng của Walmart tại Chile, Brazil, Mexico, và Trung Quốc TrungNguyên cũng sản xuất cà phê hạt đặc biệt là "Legend" Sản phẩm hiện đang có mặt tạigần 60 quốc gia và vùng lãnh thổ gồm có Singapore, Malaysia, Thailand, Canada, HàLan, Nhật, Anh, Đức và Philpine

2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ sản phẩm cà phê hòa tan G7

của công ty cổ phần Trung Nguyên trên địa bàn Hà Nội

2.3.1 Nhân tố khách quan

 Tình hình kinh tế Việt Nam

Các nhân tố về mặt kinh tế có vai trò rất quan trọng đến việc hình thành và hoànthiện môi trường kinh doanh, ảnh hưởng đến khả năng của doanh nghiệp, đồng thờiảnh hưởng đến khả năng thanh toán của người tiêu dùng

Nền kinh tế tăng trưởng cao và ổn định sẽ là cho thu nhập của các tầng lớp dân cưtăng dẫn đến sức mua hàng hóa và dịch vụ tăng Các doanh nghiệp coi đây là một cơhội tốt để đẩy mạnh tiêu thụ nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng để thu được lợinhuận Đây chính là một trong số những nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến lượng tiêuthụ sản phẩm cà phê G7 của công ty Trung Nguyên.

 Các nhân tố về chính trị pháp luật

Một thể chế chính trị, một hệ thống pháp luật chặt chẽ, rõ ràng, ổn định sẽ tạo

ra một mô trường kinh doanh thuận lợi, đảm bảo lợi ích cho các doanh nghiệptham gia cạnh tranh lành mạnh Các nhân tố chính trị pháp luật có tác động đến cơhội và đe dọa cả ngành cà phê việt Nam cụ thể là: Cà phê được nhà nước bảo hộ vềquyền lợi và thương hiệu, hỗ trợ giá thành sản phẩm và tạo điều kiện xuất khẩu ranước ngoài, bên cạnh đó nhà nước thành lập hiệp hội cà phê để điều hành và pháttriển cà phê với mục đích quán triệt đường lối chính sách của Đảng, nhà nước, bảo

vệ lẫn nhau tránh các hành vi độc quyền, tranh chấp thị trường xâm phạm lợi íchcủa doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi cho cà phê Việt Nam trên thị trường Đối vớisản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty Trung Nguyên, thì hệ thống chính trị phápluật của Việt Nam sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh và tiêu thụ sảnphẩm

 Nhân tố khoa học và công nghệ

Khoa học và công nghệ sẽ tác động đến khả năng cạnh tranh hay khả năng tiêu thụsản phẩm của doanh nghiệp Khoa học sẽ ảnh hưởng đến hai yếu tố là giá cả và chấtlượng hàng hóa Khoa học công nghệ hiện tại sẽ tạo ra hàng hóa và dịch vụ có chấtlượng tốt, tiết kiệm được nhiều chi phí trong quá trình sản xuất, nên giá thành hànghóa sản phẩm sẽ có sức cạnh tranh hơn Công ty cà phê Trung Nguyên có hai nhà máysản xuất lớn và tổng diện tích 80 000m2 bao gồm cả kho lưu trữ và cơ quan sản xuấtrất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản tới địa điểm sản xuất TrungNguyên sử dụng trang thiết bị hiện đại với 2 nhà máy sản xuất cho tổng công suất là

13 000 tấn/năm Vì vậy giá cà phê G7 rẻ hơn các sản phẩm cà phê hòa tan của cáccông ty khác

2.3.2 Các nhân tố chủ quan

 Giá bán sản phẩm

Một trong những nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tiêu dùng hàng hóa vàdịch vụ của doanh nghiệp là giá cả và dịch vụ Khi giá cả hàng hóa tăng, khả năngmua của người tiêu dung giảm do đó mức độ tiêu thụ hàng hóa giảm, khi gia tăng lênthì ngược lại So với các loại sản phẩm cà phê hòa tan khác như Nescafe và Vinacafethì G7 có giá rẻ hơn một đến hai nghìn đồng Trong những dịp lễ tết G7 giảm giá đểtăng khả năng tiêu thụ vì vậy mà lượng tiêu thụ G7 trong những dịp tết thì tăng mạnh

 Hoạt động tuyên truyền, quảng cáo sản phẩm

Hoạt động quảng cáo nhằm giới thiệu sản phẩm, cung cấp cho khách hàng nhữngthông tin cần thiết và cô đọng, để khách hàng có thể so sánh với các sản phẩm khác đểđưa ra lựa chọn Ngay từ khi G7 mới ra đời thì Trung Nguyên đã đầu tư rất nhiều vàohoạt động quảng cáo, tuyên truyền sản phẩm Hiện nây cho dù sản phẩm G7 đã chởnên quá quen thuộc với mọi người nhưng Trunh Nguyên vẫn tăng cường quảng cáo vàgiới thiệu về chất lượng của sản phẩm Không chỉ thông qua các hoạt động quảng cáotrên truyền hình, báo chí Trung Nguyên còn đầu tư nhiều vào các pano, apphich ởkhắp thành phố Hà Nội Chính vì thế không thể không khẳng định rằng nhờ các hoạt

 Việc tổ chức bán hàng

Công tác tổ chức bán hàng của doanh nghiệp cũng là nhân tố quan trọng thúc đẩykết quả hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty cao hay thấp Các công tác tổ chứcbán hàng bao gồm như: hình thức bán hàng, hình thức thanh toán, dịch vụ kém saubán hàng… Trung Nguyên có mạng lưới phân bố rộng khắp cả nước với đầy đủ cácđại lý và nhà phân phối lớn, hàng bán lẻ, cửa hàng chuyển nhượng quyền đảm bảo sảnphẩm của trung Nguyên được đưa đến tận tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng.Hiện nay Trung Nguyên đã có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cảnước và 8 quán ở nước Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệthống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7 Mart trên toàn quốc.Riêng Hà Nội có gần 100 quán cà phê nhượng quyền thương mại và hơn 100 siêu thịmini G7 Mart và có mặt ở khắp các cửa hàng lớn nhỏ trên cả nước điều này tạo điềukiện thuận lợi cho người Hà Nội có thể mua sản phẩm G7 ở bất kỳ nơi nào

2.3.3 Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nghành cà phê và cường độ cạnh

tranh của các doanh nghiệp

Số lượng các doanh nghiệp đối thủ sẽ ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh củadoanh nghiệp Nếu doanh nghiệp có quy mô lớn, khả năng cạnh tranh của doanhnghiệp sẽ cao hơn các đối thủ khác trong nghành Càng nhiều đối thủ cạnh tranh thì cơhội đến với các doanh nghiệp sẽ ít đi, lợi nhuận mang lại cho từng doanh nghiệp sẽ ít

đi Thị trường cà phê Việt Nam hiện nay nổi tiếng với ba thương hiệu lớn là TrungNguyên, Nescafe và Vinacafe Các doanh nghiệp này liên tục có các hoạt động nhằmtạo ra dấu ấn riêng cho thương hiệu, tạo ra sự khác biệt về sản phẩm nhằm tranh thủ

sự trung thành của khách hàng, qua đó xây dựng được vị thế vững vàng Vị thế cạnhtranh của Trung Nguyên mạnh Trong nghành cà phê hiện nay, Trung Nguyên đượccoi là giữ vị trí thống lĩnh

Trong cơn sốt về thành công của nhãn hiệu cà phê Trung Nguyên xem chừng đãbão hòa với dư luận thì bất ngờ tháng 11 năm 2003 Trung Nguyên cho ra đời sảnphẩm cà phê hòa tan G7, chính thức tuyên chuến với ông lớn Nescafe đang chiếm50% thị trường cà phê hòa tan với phương châm đánh bại các đại gia nước ngoài tại

Việt Nam trước khi ra thế giới Và Trung Nguyên đã làm thay đổi cục diện thị trường

cà phê hòa tan trong thời gian ngắn

- Phân tích cầu là việc nghiên cứu mỗi quan hệ phụ thuộc của lượng cầutheo một hay nhiều biến khác nhằm phục vụ cho việc ước lượng và dự báogiá trị trung bình của lượng cầu với giá trị đã biết của biến độc lập

 Sự cần thiết của phân tích cầu

Như vậy, phân tích cầu là một giai đoạn trong nghiên cứu cầu Giúp người phântích hiểu được bản chất của cầu, các vấn đề liên quan đến cầu, các yếu tố ảnh hưởngtới cầu Vậy cầu có liên quan trực tiếp đến tiêu thụ sản phẩm Sản phẩm nào có cầucàng lớn thì khả năng tiêu thụ càng cao Do vậy, để tiêu thụ được nhiều sản phẩm,hàng hóa, dịch vụ đòi hỏi doanh nghiệp phải biết người tiêu dùng có cầu về sản phẩm

gì Từ đó có những kế hoạch, chính sách, giải pháp nhằm: sản xuất, kinh doanh nhữngsản phẩm thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng Để làm được công việc trên, phântích cầu là một hoạt động không thể thiếu

2.4.2 Các phương pháp phân tích cầu

 Có rất nhiều phương pháp phân tích cầu có thể đưa ra một số phương pháp sau:

- Phân tích theo thời gian: Chỉ sự biến động của cầu theo biến số thời gian,

chính những phương pháp này giúp doanh nghiệp đưa ra những điều chỉnh kịpthời

- Phân tích chi tiết: Mọi kết quả của phân tích cầu đều có thể được phân tích chi

tiết theo nhiều hướng khac nhau

- Phân tích so sánh: Là việc đối chiếu các chỉ tiêu, hiện tượng kinh tế đã được

ước lượng hóa có cùng nội dụng, tính chất tương tự để xác định mức độ biếnđộng của các chỉ tiêu

- Phân tích hồi quy chỉ sự phụ thuộc của cầu về mặt hàng vào các biến số độc

lập theo mô hình hồi quy Dựa trên mô hình đưa ra những tổng hợp, kết luận

2.4.3 Phân tích cầu về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của công ty cổ phần

Trung Nguyên qua điều tra khảo sát khách hàng

Lập phiếu thăm dò ý kiến khách hàng về sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên Phiếu điều tra có những nội dung sau:

PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG

Phần I : Phần thông tin khách hàng

Họ tên : - Điện thoại :

Nghề nghiệp : - Mail :

Phần II : Phần thông tin đánh giá của khách hàng

1, Anh (chị) thích loại sản phẩm cà phê hòa tan nào ?

a G7 b Nescafe c Sản phẩm cà phê khác

2, Tại sao anh (chị) lựa chọn sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ?

a Giá cả hợp lý b Chất lượng tốt c Uy tín của công ty

3, Anh (chị) thích uống cà phê G7 vào thời điểm nào trong ngày ?

a Sáng b Trưa c Tối

4, Anh (chị) thường uống cà phê ở đâu ?

a Nơi làm việc b Tại nhà c Nơi khác

5, Bao lâu anh (chị) uống cà phê G7 một lần ?

a Một ngày một lần b Hai ngày một lần c Phương án khác

6, Trong tương lai anh (chị) mong muốn Trung Nguyên sẽ ?

a Giảm giá b Nâng cao chất lượng c Cải tiến mẫu sản phẩm

7, Một tháng gia đình anh thường chi tiêu bao nhiêu cho việc sử dụng cà phê G7 ?

a Dưới 30.000 đ b Từ 30.000 – 60.000 đ c Trên 60.000 đ

Sử dụng phương pháp điều tra này để phân tích cầu có ưu điểm là biết rõ được thái

độ của người Hà Nội đối với sản phẩm cà phê G7 nhưng những số liệu thống kê phântích thì không được chính xác

2.5 Dự báo cầu

2.5.1 Khái niệm về dự báo, dự báo cầu

 Dự báo là một khoa học nghệ thuật tiên đoán những sự việc xảy ra trong tương

lai, trên cơ sở phân tích khoa học và các dữ liệu đã thu thập được Khi tiếnhành dự báo ta căn cứ vào việc thu thập xử lý số liệu trong quá khứ và hiện tại

để xác định xu hướng vận động của các hiện tượng trong tương lai nhờ vào một

số mô hình toán học

Dự báo có thể là một dự doán chủ quan hoặc trực giác về tương lai Nhưng để cho

dự báo chính xác hơn, người ta cố loại trừ những tính chủ quan của người dự báo.Ngày nay, dự báo là một nhu cầu không thể thiếu của mọi hoạt động kinh tế - xãhội, khoa học – kỹ thuật, tất cả các nghành khoa học quan tâm nghiên cứu

 Dự báo cầu là giai đoạn cuối cùng trong quá trình nghiên cứu cầu, là việc tính

toán cầu trong tương lai dựa vào những giả thiết nhất định về xu hướng vậnđộng, biến đổi của cầu Ước lượng cầu là công cụ rất tốt để phân tích địnhlượng về cầu, đồng thời cũng là căn cứ quan trọng để dự báo cầu

2.5.2 Sự cần thiết của dự báo cầu.

Phục vụ việc lập kế hoạch, kinh doanh là những định hướng mà doanh nghiệp đề

ra để có thể đạt được mục đích kinh doanh của doanh nghiệp Khi thực hiện ước lượng

và dự báo cầu tốt, doanh nghiệp có đủ cơ sở để tiến hành lập kế hoạch kinh doanh đặcbiệt là kế hoạch giá và các chiến lược kích cầu

Giảm thiểu rủi ro cho doanh nghiệp: trong hoạt động kinh doanh các doanh nghiệpluôn phải đối đầu với rủi ro, dự báo được xu thế biến động của các nhân tố tác độngthì doanh nghiệp có thể chủ động phòng tránh rủi ro

Nâng cao hiệu quả kinh doanh: giúp doanh nghiệp có hương án tốt để thúc đẩytiêu thụ sản phẩm của mình với những kế hoạch lập ra, công ty có thể chủ động hơntrong hoạt động kinh doanh, giảm thiểu được những chi phí, rủi ro không đáng có, hạgiá thành, nâng cao lợi nhuận