TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài “PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA HÀ NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA” CHUYÊN NGÀNH QUẢN LÝ KINH TẾ Gi[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: “PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA HÀ NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA” CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực tập - Họ tên: ThS Lê Như Quỳnh - Họ tên: Nguyễn Quỳnh Mai - Bộ môn: Quản lý kinh tế - Lớp: K55F4 HÀ NỘI, 2022 TÓM LƯỢC Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực thương mại kinh doanh sản xuất, chế biến sản phẩm sữa tươi, sữa chua, sữa chua nếp cẩm, sữa chua uống, … Với khn khổ khóa luận, đề tài sâu nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống năm gần Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam Về lý thuyết, khóa luận tổng hợp lý thuyết hệ thống tiêu đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động phát triển thương mại sản phẩm Đây sở quan trọng cho việc nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Về thực tiễn, sở vận dụng phương pháp thu thập số liệu tiến hành phân tích, khóa luận khái qt thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống công ty theo chiều rộng, chiều sâu hiệu quả; đánh giá thành công, hạn chế đưa nguyên nhân để từ đưa giải pháp cụ thể cho Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giải pháp phát triển thương mại sản phẩm, phát triển thị trường, mở rộng hệ thống kênh phân phối, tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại; đồng thời kiến nghị với số quan Nhà nước tạo điều kiện môi trường thuận lợi để phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống tương lai i LỜI CẢM ƠN Sau vài tuần thực tập ngắn ngủi hội cho em tổng hợp hệ thống hóa lại kiến thức học, đồng thời kết hợp với thực tế để nâng cao kiến thức chuyên môn Tuy có vài tuần thực tập, qua trình thực tập, em mở rộng tầm nhìn tiếp thu nhiều kiến thức thực tế Từ đó, em nhận thấy việc cọ sát với thực tế vơ quan trọng – giúp sinh viên xây dựng tảng lý thuyết học trường vững Trong trình thực tập, từ chỗ bỡ ngỡ thiếu kinh nghiệm, em gặp phải nhiều khó khăn Nhưng với giúp đỡ giúp đỡ nhiệt tình Q thầy khoa Kinh tế nhiệt tình chú, anh chị em Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giúp em có kinh nghiệm quý báu để hoàn thành tốt tập viết lên khóa luận Lời cảm ơn đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tồn q thầy trường Đại học Thương mại, Quý thầy cô khoa Kinh tế dạy dỗ, truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt năm học tập rèn luyện trường Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn – Cô Ths Lê Như Quỳnh, người nhiệt tình hướng dẫn, giúp đỡ em mặt phương pháp, lý luận nội dung suốt q trình thực khóa luận tốt nghiệp, giúp em hồn thành khóa luận cách tốt Em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo anh, chị Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt q trình em thực tập Cơng ty Việc tiếp xúc thực tế, giải đáp thắc mắc giúp em có thêm hiểu biết, kiến thức thực tế yêu cầu công việc tương lai Với thời gian thực tập cơng ty có hạn nên báo cáo em tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận góp ý nhận xét Quý thầy cô để em rút kinh nghiệm hồn thành tốt Đó hành trang q giá để em thể hồn thiện thân sau Em xin chân thành cảm ơn! ii MỤC LỤC TÓM LƯỢC i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .vi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài khóa luận .1 Đối tượng, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận tốt nghiệp CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG .5 1.1 Một số khái niệm liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống 1.1.1 Khái niệm sữa chua uống 1.1.2 Khái niệm thương mại 1.1.3 Khái niệm phát triển thương mại 1.1.4 Khái niệm phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống 1.2 Một số lý thuyết sản phẩm sữa chua uống 1.2.1 Đặc điểm sản phẩm sữa chua uống 1.2.2 Công dụng sản phẩm sữa chua uống 1.2.3 Phân loại sản phẩm sữa chua uống 1.3 Một số lý thuyết phát triển thương mại sản phẩm 1.3.1 Đặc điểm phát triển thương mại sản phẩm 1.3.2 Bản chất phát triển thương mại sản phẩm 1.3.3 Vai trò phát triển thương mại sản phẩm 1.4 Nội dung nguyên lý phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống 1.4.1 Nguyên tắc phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống 1.4.2 Nội dung phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống 1.4.3 Chính sách phát triển thương mại sản phẩm doanh nghiệp 1.5 Chỉ tiêu đánh giá phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống doanh nghiệp 1.5.1 Chỉ tiêu quy mô 1.5.2 Chỉ tiêu chất lượng iii 1.5.3 Chỉ tiêu hiệu 1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống 17 1.6.1 Nhân tố bên doanh nghiệp 1.6.2 Nhân tố bên doanh nghiệp CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA HÀ NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 19 2.1 Phân tích thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa 2.1.1 Về quy mô 2.1.2 Về chất lượng 2.1.3 Về hiệu 2.2 Đánh giá thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa 2.2.1 Thành công đạt 2.2.2 Hạn chế nguyên nhân CHƯƠNG 3: CÁC ĐỀ XUẤT VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA HÀ NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 31 3.1 Quan điểm, định hướng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa 3.1.1 Quan điểm phát triển thương mại 3.1.2 Định hướng phát triển thương mại 3.2 Một số đề xuất với Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam 3.3 Một số kiến nghị với Nhà nước 3.4 Những vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Sản lượng tiêu thụ sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa giai đoạn 2020 – tháng đầu 2022 Bảng 2 Chênh lệch sản lượng tiêu thụ sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa giai đoạn 2020 – tháng đầu 2022 Bảng Các tiêu doanh thu sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giai đoạn 2020 – tháng đầu năm 2022 Bảng Tỷ suất lợi nhuận doanh thu sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giai đoạn 2020 – tháng đầu năm 2022 Bảng Hiệu sử dụng vốn lao động Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giai đoạn 2020 – tháng đầu năm 2022 DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Biểu đồ Biểu đồ thể thị phần Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa qua năm 2020, 2021 tháng đầu năm 2022 .23 Biểu đồ 2 Tỷ trọng doanh thu theo sản phẩm Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giai đoạn 2020 – tháng đầu năm 2022 .24 Biểu đồ Tỷ trọng doanh thu theo thị trường Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giai đoạn 2020 – tháng đầu năm 2022 thị trường nội địa 25 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ký hiệu chữ viết tắt Chữ viết tắt đầy đủ HDL High-Density Lipoprotein CNH – HĐH Cơng nghiệp hóa – Hiện đại hóa vi PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài khóa luận Ngày nay, đất nước đà phát triển mạnh mẽ, nhu cầu tất ngành cơng nghiệp sản xuất nước có xu hướng gia tăng để hội nhập với giới Công nghiệp thực phẩm không ngừng phát triển để nâng cao vị đời nhiều doanh nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm Họ cho đời dòng sản phẩm đa dạng với mẫu mã biến đổi không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm Trong xu đó, việc phát triển thương mại sản phẩm doanh nghiệp sản xuất kinh doanh vô quan trọng định tồn phát triển doanh nghiệp Tuy nhiên phải cho hoạt động phát triển thương mại sản phẩm doanh nghiệp trở nên có hiệu cao điều đơn giản tất doanh nghiệp Cho đến khái niệm phát triển thương mại sản phẩm khơng cịn xa lạ với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩm, song việc nhìn nhận, thực có hiệu nội dung hoạt động phát triển thương mại sản phẩm doanh nghiệp dễ dàng Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam (Hanamilk) doanh nghiệp kinh doanh sản xuất sản phẩm sữa sữa tươi trùng, sữa chua nếp cẩm, sữa chua Hanamilk Sở Nông Nghiệp, Sở Y Tế Hà Nam cấp giấy phép đủ điều kiện Sản phẩm công ty đạt chất lượng an toàn thực phẩm có mặt 26 tỉnh thành Việt Nam riêng Hà Nội sản phẩm bày bán 30 cửa hàng thực phẩm Các sản phẩm bày bán chuỗi siêu thị Lan Chi đại diện phía chuỗi cửa hàng Winmart đặt vấn đề bao tiêu toàn sản phẩm Hanamilk Ngoài ra, sản phẩm sữa chua 50g sữa tươi trùng Hanamilk cung cấp cho 21 trường học tỉnh thành Từ xưa đến nay, Sữa chua từ lâu trở nên quen thuộc với người Việt hương vị thơm ngon giàu dinh dưỡng Phổ biến dòng sữa chua ăn có kết cấu đặc hay sữa chua uống dạng lỏng Chính vậy, vài năm trở lại đây, Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam cho sản phẩm theo xu hướng thị trường, sản phẩm sữa chua uống Từ cho mắt đến nay, sản phẩm sữa chua uống Cơng ty Cổ phần Sữa Hà Nam có nhiều biến động gặp nhiều khó khăn thị trường Sản phẩm sữa chua uống cho mắt từ năm 2017 tỷ trọng tiêu thụ sản phẩm năm 2020 chiếm 11.8% - sản phẩm có sức tiêu thụ thấp sản phẩm Hanamilk, số khơng ngừng giảm xuống Ngồi ra, hạn chế dịch Covid – 19 tác động phần đến trình sản xuất phát triển thương mại sản phẩm công ty Nếu hạn chế yếu tố khách quan ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm không khắc phục ảnh hưởng tiêu cực đến phát triển cơng ty Trước tình hình đó, vấn đề đặt làm để Công ty Cổ phần Sữa Hà nam vừa hoạt động, vừa có chiều sâu, vừa mở rộng thị trường níu giữ tin tưởng khách hàng thân thiết để tăng hiệu kinh doanh sản phẩm sữa chua uống tạo chỗ đứng vững thị trường nội địa Do đó, việc nghiên cứu đề tài “Phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa” vô cấp thiết Đối tượng, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu khóa luận vấn đề lý luận thực tiễn phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam 2.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung: nghiên cứu, đề xuất giải pháp phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa Mục tiêu cụ thể: - Dựa lý luận trình sâu vào nghiên cứu thực tiễn, khóa luận vận dụng kiến thức học vào giải vấn đề cụ thể phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa - Qua việc khảo sát tình hình phát triển thương mại sản phẩm cơng ty, khố luận làm rõ nhân tố ảnh hưởng, phát thành cơng vấn đề cịn tồn - Tìm giải pháp phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa 2.3 Nhiệm vụ nghiên cứu Để đạt mục tiêu nêu, khóa luận tập trung trả lời câu hỏi bao gồm: - Phát triển thương mại sản phẩm gì? Phát triển thương mại sản phẩm có vai trị nào? Phát triển thương mại sản phẩm có nguyên tắc nào? - Thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam giai đoạn từ 2020 đến tháng 6/2022 diễn nào? - Những thành công mà Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam đạt hạn chế mà doanh nghiệp cần phải khắc phục giai đoạn 2020 – tháng năm 2022 gì? - Những giải pháp kiến nghị cần đề để phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa? Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Trên thị trường Việt Nam Phạm vi thời gian: Nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa giai đoạn 2020 – tháng năm 2022, đề xuất giải pháp giai đoạn 2025 - 2030 Phạm vi nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm phạm vi vi mô bao gồm: thực trạng phát triển quy mô, chất lượng, sản phẩm hiệu phát triển hoạt động thương mại Phương pháp nghiên cứu Trong khóa luận, tác giả kết hợp nhiều phương pháp nghiên cứu khoa học nhằm giúp vấn đề nghiên cứu logic rõ ràng Cụ thể: 4.1 Phương pháp luận nghiên cứu Tác giả sử dụng phương pháp vật biện chứng vật lịch sử làm tảng nghiên cứu khóa luận 4.2 Phương pháp nghiên cứu cụ thể Phương pháp thu thập liệu Đề tài chủ yếu sử dụng phương pháp thu thập liệu thứ cấp, liệu thứ cấp thu thập từ nguồn sau: Dữ liệu thứ cấp cung cấp dạng số liệu thống kê hàng năm, liệu điều tra, báo cáo tổng hợp hàng năm Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam với mục đích sử dụng cho phần nghiên cứu chương khóa luận Ngồi ra, đề tài cịn thu thập liệu thơng qua luận án, luận văn, sách, báo, tạp chí, internet… để hồn thành tồn khóa luận Phương pháp thống kê Từ tài liệu tổng quan bắt đầu tiến hành thống kê lựa chọn thông tin nội dung cần thiết, tính khái quát cao để phù hợp với đề tài nghiên cứu, làm bật đề tài nghiên cứu đưa vào danh mục nội dung cần xử lý Phương pháp phân tích liệu Phương pháp phân tích so sánh: thông qua số liệu thu thập từ cơng ty tiến hành tính doanh thu, tỷ trọng, tốc độ tăng trưởng, so sánh kết với So sánh tiêu năm với tìm hiểu khác biệt xu hướng phát triển nó, so sánh khác để thấy đồng hay ổn định phát triển Thấy rõ tình hình phát triển thương mại sản phẩm tăng trưởng quy mô, chất lượng qua năm nguyên nhân tăng trưởng ... CHUA UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA HÀ NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 19 2.1 Phân tích thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa. .. PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM SỮA CHUA UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA HÀ NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 31 3.1 Quan điểm, định hướng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ. .. phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Chương 2: Thực trạng phát triển thương mại sản phẩm sữa chua uống Công ty Cổ phần Sữa Hà Nam thị trường nội địa Chương 3: Đề xuất kiến nghị nhằm phát