lấy thông tin ảnh rgb và ảnh độ sâu theo thời gian
cá hun khói ngâm dầu
... thường phải kiểm tra độ kín theo chu kì giai đoạn sản xuất Trong ca sản xuất phải lấy mẫu – lần để kiểm tra độ kín THUYẾT MINH QUI TRÌNH Máy ghép nắp tự động Máy ghép nắp bán tự động •Sau ghép mí ... chất sử dụng cách ngâm cá vào dung dịch NaOH nhiệt độ 70 - 80oC với pH từ 11 - 14 Sau vài phút vớt cá ra, dùng vòi nước mạnh phun vào cá nhằm để tách bỏ phần da sau ngâm vào dung dịch HCl, có pH ... nước sôi 1000C cho cá vào, trình đun để nước sôi nhẹ, thời gian luộc 25 phút, sau làm nguội cá quạt gió Mục đích không cho nước ngấm vào bề mặt cá, nấm mốc phát triển Nhiệt độ cá sau luộc
- 21
- 874
- 0
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH HUN KHÓI
... nhiễm vào cá thường không phát triển môi trường có nồng độ muối cao Các yếu tố ảnh hưởng: - Nồng độ muối: nồng độ muối cao tốc độ khuếch tán muối vào cá nhanh Khi nồng độ muối cao, thời gian ... thời gian hun khói… Chọn nhiệt độ hun khói cần vào kết cầu tổ chức nguyên liệu, phương pháp cắt - mổ, kích thước hàm lượng mỡ, muối nguyên liệu… Chọn thời gian hun khói cần vào mật độ khói, độ ... ngắn ảnh hưởng đến mùi vị sản phẩm làm cho sản phẩm mặn Nồng độ muối thấp thời gian ướp muối kéo dài, khả tiêu diệt vi sinh vật thấp, ảnh hưởng đến vị mặn sản phẩm lúc - sau Thời gian: tốc độ khuếch...
- 63
- 1,638
- 2
Thiết kế phân xưởng sản xuất cá basa xông khói ngâm dầu năng suất 5000 hộpngày
... trình xếp hộp: - = 2,714kg = 0,34kg Gvào hộp Vào hộp Khối lượng nguyên liệu đầu ra: Yvào hộp = 67,86 kg Tổn thất trình: 1% Y Đầu vào: Gvào hộp= Yvào hộp /(1vào– hộp 0,01) = 67,962 / (1 – 0,01) ... nghiệp từ nhà máy cấp nước thị xã Sa Đéc o Thông tin: Hệ thống thông tin liên lạc đầy đủ đảm bảo liên lạc nước nước, gồm điện thoại, điện thoại di động, fax, Internet cho nhà đầu tư o Hệ thống ... muối liên tục Thông số công nghệ: - Dung dịch muối: nồng độ 12% - Lượng nước muối sử dụng: tỷ lệ khối lượng nước muối so với khối lượng cá 1:1 - Thời gian ướp: 40 - 45 phút - Nhiệt độ: 250C - Hàm...
- 40
- 528
- 5
nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất cá ngừ sọc dưa hun khói
... quan, từ xác định chế độ sấy thích hợp Thí nghiệm 6: Xác định nhiệt độ thời gian hun khói Mục đích: Xác định chế độ hun khói tối ưu Nhiệt độ thời gian ảnh hưởng lớn đến chế độ hun khói Trong trình ... 15 20 25 30 Thời gian hấp (phút) Hình 3.2 Ảnh hưởng thời gian hấp đến hàm lượng ẩm lại thịt cá Qua đồ thị cho thấy biến đổi hàm lượng nước sản phẩm phụ thuộc vào thời gian hấp, thời gian hấp dài ... quan, từ xác định thời gian hấp thích hợp 37 Thí nghiệm 4: Xác định nồng độ thời gian ướp muối Mục đích: tìm nồng độ thời gian ướp muối thích hợp Ướp muối trình muối ngấm vào cá khử lượng nước...
- 75
- 1,452
- 3
Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học
... làm tăng thời gian sử dụng xúc xích Thời gian lên men phụ thuộc vào nhiêt độ, nhiệt độ cao thời gian lên men giảm Lên men nhiệt độ nằm khoảng 300 – 320 , thời gian lên men 24h khoảng thời gian vi ... sau xâu đưa vào phòng sấy hun khói thực theo quy trình tự động: - Sấy vòng 60 phút nhiệt độ 600C, độ ẩm 35 – 40% - Hun khói vòng 45 phút nhiệt độ 700C, độ ẩm 35 – 40% 3.2.2.6 xếp hộp: Mục đích: ... tiện trình kiểm tra, theo dõi chế độ trùng 26 - Bảo ôn nhiệt độ 37°C tuần, lấy xác suất lô trùng 5‰ để mang bảo ôn Sau tuần tượng lô trùng mang dán nhãn xuất kho - Nếu thời gian bảo ôn có tượng...
- 113
- 3,058
- 19
nghiên cứu quy trình sản xuất cá ngừ ngâm mắm
... đó, chế độ tiệt trùng (thời gian, nhiệt độ) phụ thuộc vao pH sản phẩm Đồ hộp rau thường có pH < 4,6 nên tiệt trùng 1000C, đồ hộp thịt cá có pH > 4,5 nên nhiệt độ tiệt trùng phải lớn 1150C thông ... lại, bảo quản kho thời gian quy định xuất hàng tượng phồng hộp Để rút ngắn thời gian, mẫu hộp sản phẩm thí nghiệm, kiểm tra thượng phồng hộp môi trường có nhiệt độ cao nhiệt độ phòng (40 – 450C) ... “không thích” mức độ khác o Phương pháp so hàng : Là phép thử tiến hành loạt mẫu, người thử yêu cầu xếp mẫu theo cường độ hay mức độ tính chất cảm quan Phép thử so hàng mang lại thông tin thứ tự so...
- 86
- 978
- 1
Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói
... ấm: nhiệt độ hun 40OC - 70OC + Hun nóng: nhiệt độ hun từ 80OC - 170OC Hun lạnh: nhiệt độ hun 40OC Thời gian hun ngắn, khoảng vài Lượng nước lại nguyên liệu 60 - 70%.Sản phẩm...
- 18
- 2,135
- 14
quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói
... SảN PHẩM HUN KHÓI Hun khói trình thẩm thấu khói vào sản phẩm để tạo sản phẩm có màu sắc mùi vị đặc trưng Cá hồi biết đến nguồn thực phẩm dinh ... Mùi: có mùi thơm Vị: sản phẩm có vị mặn Sản phẩm cá hồi hun khói Hàm lượng nước 45 - 52%, nồng độ muối - 12% Sản phẩm cá hồi hun khói vi sinh vật gây hại vượt tiêu cho phép có sản phẩm, không...
- 7
- 652
- 4
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... tự động hoá máy ghép tự động, suất 120hộp/phút Máy gồm có cấu đưa hộp vào lấy hộp ra, cấu đậy nắp, bàn đưa hộp lên xuống, hệ thống ghép, động điện đai truyền động Khi máy hoạt động,hộp đưa vào ... thuộc vào hiệu số nhiệt độ hộp nóng thiết bị tiệt trùng Vận tốc truyền nhiệt vào sản phẩm giảm dần theo mức độ giảm dần chênh lệch nhiệt độ bên bên hộp Nhiệt độ sản phẩm hộp tiến dần đến nhiệt độ ... đánh bắt từ biển lên lạnh đông tàu, sau đưa vào nhà máy cá ngừ đem rã đông để chế biến hay tiến hành bảo quản thời gian ngắn theo hai cách sau đây: thời gian bắt đầu chế biến không 24 sau nhập liệu...
- 21
- 7,509
- 30
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG
... i gian phút • M u B: th i gian phút • M u C: th i gian phút • M u D: th i gian 11 phút • M u E: th i gian 13 phút K t qu c x lý b ng ph n m m statgraf Trang 41 ÁN T T NGHI P CHƯƠNG V T LI U VÀ ... th i gian 10 phút • M u B: th i gian 15 phút • M u C: th i gian 20 phút • M u D: th i gian 25 phút K t qu 3.2.2.4 c x lý b ng ph n m m statgraf Phương pháp xác nh t l gia v : Lo i gia v cho vào ... nghiên c u tài ưa vào công ngh s n xu t Do th i gian ch tháng nên nhi u th i gian b o qu n theo dõi s n ph m c a Tôi ch có th b o ôn s n ph m vòng 15 ngày nên nh ng x y th i gian sau b o ôn không...
- 83
- 4,869
- 34
Đồ án chuyên ngành : Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói
... Độ ẩm lớn - Thời gian bảo quản ngắn Hun lạnh - Độ ẩm lại thấp - Thời gian bảo quản dài - Hun khói - Kết cấu cứng - Mặn Các phương pháp hun khói Dựa vào phương pháp hun : Hun khói Hun khói thông ... hỏng + Chấm dứt hoạt động enzym + Hạn chế trình OXH Các phương pháp hun khói Dựa vào nhiệt độ hun : Hun khói Hun nóng Hun lạnh > 400C < 400C Hun nóng Hun ấm Hun nóng - Thời gian hun ngắn 400C-700C ... phẩm có màu sắc mùi vị đặc trưng, thông thường sản phẩm hun khói có màu vàng đến vàng sẫm có mùi vị thơm khói Mục đích : - tạo dạng sản phẩm - kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm + Ức chế, tiêu...
- 32
- 1,826
- 12
Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )
... hun khói nóng - Nhiệt độ hun khói: 70 – 1700C, nhiệt độ tối ưu 120 – 1400C - Nồng độ muối thấp: < 4% - Độ ẩm sản phẩm: 60 – 70% - Thời gian hun khói nhanh: – 4h Vì thời gian hun khói lạnh lâu ... hành tan giá cách ngâm vào nước 10 – 15 0C Cho cá vào bể nước lớn có hệ thống lọc tuần hoàn liên tục để trì nhiệt độ nước theo yêu cầu Thời gian tan giá khoảng 12 - 24 h nhiệt độ cá đạt – 0C 3.3.2.3 ... mặt không ướt hay khô - Nhiệt độ tâm cá sau hấp đạt 72 0C c) Tiến hành Sau rót nước muối, công nhân xếp hộp vào xe đưa vào tủ hấp - Nhiệt độ hấp: 95 – 100 0C - Thời gian hấp: 30 phút 3.2.2.9 Làm...
- 109
- 947
- 4
thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với mặt hàng :Cá chép rán sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )
... diệt vi sinh vật Thông thường sử dụng để tiệt trùng Tác dụng có hiệu trình chế biến nhiệt nhiệt độ cao 100 0C Nhiệt độ tiệt trùng dựa vào độ axit (pH) đồ hộp Thông thường nhiệt độ tiệt trùng 115 ... làm nguội Chế độ tiệt trùng thiết lập sau: + Chế độ nhiệt độ: 121 0C + Chế độ thời gian: 15 - 60 - 20 phút + Áp suất: 2,3 atm Sau tiệt trùng đồ hộp làm lạnh nhanh nồi trùng đến nhiệt độ trung tâm ... Máy thực tự động Yêu cầu: nhãn mác phải đầy đủ thông tin cần thiết cho người sử dụng Hộp trước dán nhãn phải lau sạch, chà sét quét vecni Nhãn dán chặc, phẳng ngắn, ghi đầy đủ thông tin: tên xí...
- 118
- 911
- 0
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm mắm
... đó, chế độ tiệt trùng (thời gian, nhiệt độ) phụ thuộc vao pH sản phẩm Đồ hộp rau thường có pH < 4,6 nên tiệt trùng 1000C, đồ hộp thịt cá có pH > 4,5 nên nhiệt độ tiệt trùng phải lớn 1150C thông ... lại, bảo quản kho thời gian quy định xuất hàng tượng phồng hộp Để rút ngắn thời gian, mẫu hộp sản phẩm thí nghiệm, kiểm tra thượng phồng hộp môi trường có nhiệt độ cao nhiệt độ phòng (40 – 450C) ... “không thích” mức độ khác o Phương pháp so hàng : Là phép thử tiến hành loạt mẫu, người thử yêu cầu xếp mẫu theo cường độ hay mức độ tính chất cảm quan Phép thử so hàng mang lại thông tin thứ tự so...
- 86
- 647
- 0
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU.
... tiệt trùng: Nhiệt độ tiệt trùng 1190C Thời gian nâng nhiệt 10 phút Thời gian giữ nhiệt 80 phút 33 Thời gian hạ nhiệt 30 phút Thiết bị: Được làm thép không rỉ, cách nhiệt sợi thủy tinh Có cửa Chứa ... thuộc vào hiệu số nhiệt độ hộp nóng thiết bị tiệt trùng Vận tốc truyền nhiệt vào sản phẩm giảm dần theo mức độ giảm dần chênh lệch nhiệt độ bên bên hộp Nhiệt độ sản phẩm hộp tiến dần đến nhiệt độ ... nắp tự động Cách thực hiện: Toàn trình ghép mí tự động hoá máy ghép tự động, suất 120 hộp/phút Máy gồm có cấu đưa hộp vào lấy hộp ra, cấu đậy nắp, bàn đưa hộp lên xuống, hệ thống ghép, động điện...
- 44
- 1,116
- 2
nghiên cứu sản xuất xúc xích hun khói từ thịt cá mối pha thịt lợn bảo quản trong bao bì chất trùng hợp
... là: Loại gỗ, nhiệt độ đốt, độ ẩm nguyên liệu, quan trọng nhiệt độ đốt độ ẩm nguyên liệu - Nhiệt độ đốt: Nhiệt độ đốt có ảnh hưởng lớn đến thành phần khói hun Khi hun, nhiệt độ đốt 300 0C, lượng ... rửa Khi ngâm đảm bảo nhiệt độ thời gian ngâm, nhiệt độ nước ngâm thấp quy định thời gian ngâm ngắn ruột lợn không làm sạch, nhiệt độ nước ngâm cao ruột lợn bị chín 24 b Ảnh hưởng công đoạn khử ... Hình 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định chế độ hấp Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định nhiệt độ thời gian hun khói Xét hai yếu tố ảnh hưởng nhiệt độ thời gian hun khói với số thí nghiệm 2n = 22 =...
- 81
- 1,077
- 2
Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp
... thuộc vào hiệu số nhiệt độ hộp nóng thiết bị tiệt trùng Vận tốc truyền nhiệt vào sản phẩm giảm dần theo mức độ giảm dần chênh lệch nhiệt độ bên bên hộp Nhiệt độ sản phẩm hộp tiến dần đến nhiệt độ ... hộp vào lấy hộp ra, cấu đậy nắp, bàn đưa hộp lên xuống, hệ thống ghép, động điện đai truyền động Khi máy hoạt động,hộp đưa vào máy , đậy nắp, tiến đến vị trí ghép đứng yên Cặp lăn cuộn tiến vào ... nạp két sản phẩm vào Cho nóng vào, đuổi hết khí thiết bị Đậy nắp Khi thiết bị đạt áp suất cần thiết khoá van Sau thời gian định xả van Châm nước lạnh vào làm mát sản phẩm nhiệt độ thường Mở nắp,...
- 22
- 1,178
- 1
Biến tính bề mặt sợi nanocellulose
- 18
- 1,259
- 3
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25