kiểm nghiệm nước giải khát
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men
... ngâm nư c ng, làm k o, bánh, m t, nư c gi i khát, s n xu t rư u… Nhưng vi c ch bi n trái t o s n ph m nư c gi i khát lên men có c n th p r t Nư c gi i khát lên men t chanh dây m t s n ph m hoàn ... vi M U Chương I: T NG QUAN 1.1 Tình hình nghiên c u nư c gi i khát nư c gi i khát lên men 1.1.1 Tình hình nghiên c u th gi i 1.1.2 Tình hình nghiên c u nư ... 3.13: Sơ quy trình hoàn thi n s n xu t th nghi m nư c gi i khát lên men t d ch chanh dây 50 Hình 3.15: S n ph m nư c gi i khát lên men d ch chanh dây 53 http://www.ebook.edu.vn...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men ppt
... ngâm nư c ng, làm k o, bánh, m t, nư c gi i khát, s n xu t rư u… Nhưng vi c ch bi n trái t o s n ph m nư c gi i khát lên men có c n th p r t Nư c gi i khát lên men t chanh dây m t s n ph m hoàn ... vi M U Chương I: T NG QUAN 1.1 Tình hình nghiên c u nư c gi i khát nư c gi i khát lên men 1.1.1 Tình hình nghiên c u th gi i 1.1.2 Tình hình nghiên c u nư ... 3.13: Sơ quy trình hoàn thi n s n xu t th nghi m nư c gi i khát lên men t d ch chanh dây 50 Hình 3.15: S n ph m nư c gi i khát lên men d ch chanh dây 53 http://www.ebook.edu.vn...
Ngày tải lên: 14/03/2014, 18:20
nghiên cứu thử nghiệm nước giải khát chiết từ thân cây ngô sau thu hoạch
... Trong tài nghiên c u s n xu t m t lo i khát v i nguyên li u thân ngô sau thu ho ch h p nư c u ng gi i h p nư c gi i khát không xa l v i ngư i nhiên nư c gi i khát c chi t t thân ngô sau thu ho ch ... giá ch t lư ng s n ph m th i gian trùng khác 57 ng3.5 Cho i m c m quan nư c ngô gi i khát óng chai .62 ng3.6 Ch tiêu hóa lý c a s n ph m 62 ng3.7 K t qu ki m tra ch tiêu vi ... y) Thi t b s y i lưu t nóng b ng Caloriphe Thi t b óng n m chai S n ph m S n ph m nư c ngô gi i khát 1 1 2 L I NÓI U Công ngh th c ph m ngành phát tri n i s phát tri n c a xã h i, xã h i văn minh...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:20
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long
... Hàm lư ng acid s n ph m nư c gi i khát t long 59 B ng 3.5: pH c a s n ph m nư c gi i khát t long 60 B ng 3.6: Hàm lư ng ch t khô c a s n ph m nư c gi i khát t long 60 B ng 3.7: B ng bi ... n ph m nư c gi i khát t long 76 B ng 3.12: Tiêu chu n ch t lư ng c m quan cho s n ph m nư c gi i khát t long 77 B ng 3.13: T l thành ph n s n ph m nư c gi i khát t long 77 B ng ... làm nư c gi i khát ch y u Vi t Nam nư c có khí h u nóng khô nên nhu c u s d ng nư c gi i khát ngày tăng cao, m c c p gi y phép n ã có m t s công ty nư c c u tư s n xu t nư c gi i khát t trái t...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:22
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai
... + Nước giải khát pha chế + Nước giải khát chữa bệnh Nước chứa khí cacbonic hay gọi nước bão hòa CO2 Loại nước nước uống thông thường làm lạnh đến 12150C đem sục khí để hòa tan CO2 Nước giải khát ... nước giải khát Tùy theo nguồn nguyên liệu phương pháp sản xuất người ta chia nước giải khát thành nhiều loại khác nhau, nói chung phân thành nhóm chính: + Nước chứa khí cacbonic + Nước giải khát ... nước giải khát đến giảm 18% nước uống gas tăng từ 5,93% lên 7,76%; nước hoa loại tăng từ 5,20% l ên 6,97% Hai loại nước dự kiến tăng mạnh đến năm 2015 chiếm 16% cấu sản xuất nước giải khát, nước...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:50
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài
Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:29
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm
... quan sản phẩm nƣớc giải khát lên men lactic từ hồng xiêm 63 Bảng 3.12 Kết kiểm nghiệm vi sinh 63 Bảng 3.13 Bảng tiêu chuẩn chất lƣợng cảm quan sản phẩm nƣớc giải khát lên men lactic ... Hiện nay, sản phẩm nƣớc giải khát đa dạng, chất lƣợng ngày hoàn thiện, đảm bảo an toàn mặt vệ sinh Nƣớc giải khát ngày phải thỏa mãn yêu cầu ngƣời sử dụng đáp ứng mặt giải khát mà phải cung cấp ... định Vì vây, mạnh dạn thực đề tài : “Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ hồng xiêm” nhằm đáp ứng nhu cầu giải khát ngƣời tiêu dùng, đồng thời tạo sản phẩm làm phong phú...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:31
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ malt đậu xanh và nha đam
... Bảng 3.10 Bảng kết kiểm tra vi sinh vật cho nước giải khát 60 Bảng 3.11 Bảng đánh giá chất lượng sản phẩm nước giải khát từ malt đậu xanh nha đam 65 Bảng 3.12 Kết kiểm tra vi sinh ... cảm quan nha đam theo tỉ lệ nước ngâm 52 Hình 3.6 Chất lượng cảm quan chung nước giải khát theo tỉ lệ đường phối trộn 53 Hình 3.7 Điểm cảm quan chung nước giải khát theo tỉ lệ acid phối trộn ... + Đồ hộp nước Nước sản xuất từ loại hoa ép lấy nước, có giá trị dinh dưỡng cao dùng để uống Ngoài tác dụng nước giải khát có tác dụng chữa bệnh, tăng cường trao đổi chất thể + Đồ hộp nước đường...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:33
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai
... NƢỚC GIẢI KHÁT : 1.1.1 Lịch sử hình thành: Nƣớc giải khát có vai trò quan trọng sống Nó không nguồn cung cấp nƣớc mà là nguồn bổ sung muối khoáng, vitamin,…Ngoài số thành phần nƣớc giải khát ... xuất nƣớc giải khát: Ngành sản xuất nƣớc giải khát phát triển với tốc độ nhanh chủng loại sản lƣợng mau chóng chiếm lĩnh đƣợc thị trƣờng tiếp nhận, số phải kể đến hãng sản xuất nƣớc giải khát tiếng ... ngƣời ngày đƣợc nâng cao nhu cầu sử dụng nƣớc giải khát ngày tăng bƣớc chuyển dần từ loại nƣớc giải khát pha chế truyền thống sang sử dụng nƣớc giải khát có chứa chất dinh dƣỡng nhƣ loại: axit amin,...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:33
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai
... ngoại sống đời thường nước giải khát Nó góp phần để người trở nên thân thiện, cởi mở sáng khoái tinh thần xúc tiến đàm phán kí kết trở nên thuận tiện Với xu nay, loại nước giải khát phù hợp với nhóm ... c k w LỜI CẢM ƠN Qua tháng thực tập phòng thí nghiệm môn công nghệ thực phẩm em hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh- gừng đóng chai”, với nỗ lực cố ... QUAN 1.1 Tổng quan đồ hộp nước uống[1] 1.1.1 Khái quát đồ uống Đồ uống thực phẩm dạng lỏng dùng để uống bữa ăn hay dùng cho giải khát hàng ngày - Nước thứ thất yếu sống, nước tham gia vào việc tiêu...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:59
nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây thạch dừa bổ sung carrageenan
... làm nư c gi i khát có l i cho s c kh e, nư c có tác d ng b , mát, nhi t, tiêu khát, an th n, nhu n tràng, l i ti u, m t ly nư c chanh dây thơm mát, vàng sáng t nhiên vào mùa hè s d u khát nhanh ... i khát thành nh ng lo i khác nói chung chia thành nhóm chính: - Nư c gi i khát có gaz (CO2) lo i nư c ch nư c u ng thông thư ng c làm l nh t 12 - 150C r i em s c khí CO2 hòa tan - Nư c gi i khát ... i khát Vi t Nam nh ng năm ti p theo không nh ng tăng nhanh v s n lư ng mà xu t kh u nhi u th trư ng nư c Trong ó, ưu tiên doanh nghi p s n xu t nư c gi i khát t hoa qu tươi lo i nư c gi i khát...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ chanh dây và dưa leo đóng chai
... Đồ hộp nước đường: chế biến từ loại để nhuyên cắt miếng qua xử lý sau xếp hộp , rót nước đường , ghép nắp , trùng Đồ hộp nước quả: 28 Nước đục: đồ hộp nước đục có loại đồ hộp nước ép nước nghiền(neta) ... loại bỏ toàn phần tử tạo nước suốt Ổn định độ nước quả: Nước lọc suốt bảo quản bị đục trở lại có kết tủa Nước bị đục phần tử keo nước kết tụ lại với Vi sinh vật làm đục nước Hiện tượng đục keo ... chuối…nếu thêm nước chanh dây vào làm nuocs giải khát làm kem, … tuyệt 10 Còn theo tài liệu kinh tế ngành chế biến thực phẩm , chanh dây (tức mác mác) loại ăn nhiều nước ý phát triển nước có hương...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ bột sắn dây
... nhiều cho nước giải khát Số người tăng giữ nguyên chi tiêu cho nước giải khát 65%, cắt giảm chi tiêu 23% Nhất thị trường nước giải khát phân khúc, có mức độ tăng trưởng mạnh mẽ loại nước đóng ... b Phân loại nước giải khát Tùy theo nguồn nguyên liệu phương pháp sản xuất, người ta chia nước giải khát thành nhiều loại khác nói chung phân thành nhóm Nước chứa khí CO2 hay gọi nước bão hòa ... quan cho sản phẩm nước giải khát từ bột sắn dây…………………………………………………… 42 Bảng 3.3 Điểm cảm quan sản phẩm………………………………………………60 Bảng 3.4 Kết kiểm tra tiêu vi sinh vật nước giải khát từ bột sắn dây…….60...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ Gấc
... i khát óng h p 32 1.3.1 L ch s hình thành 32 1.3.2 Nguyên li u s n xu t nư c qu .34 1.3.3 c i m chung phân lo i nư c qu 35 1.3.4 Công ngh s n xu t nư c gi i khát ... ng s n ph m 79 Hình 3.10: Sơ quy trình s n xu t nư c gi i khát t g c xu t 81 Hình 3.11: S n ph m nư c gi i khát g c 88 M U Như ã bi t rau qu r t c n cho i s ng c a ngư i ... nư c gi i khát t g c II Ý nghĩa khoa h c T o d n li u khoa h c có giá tr tham kh o v trái g c s n ph m t g c cho nghành công ngh ch bi n th c ph m; ưa quy trình s n xu t nư c gi i khát có s khoa...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48
Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ Lạc tiên
... khỏe Việc uống nước không mục đích giải khát mà người tiêu dùng muốn sản phẩm có lợi cho sức khỏe Chính mà nước giải khát từ lạc tiên đời góp phần làm đa dạng thị trường nước giải khát để người ... %, nước có gas giảm % Tại nước ta công thương có định 2435/ QĐ-BCT quy hoạch rượu bia- nước giải khát đến năm 2015, tầm nhìn năm 2025 Trong mục tiêu giai đoạn 2011- 2015: đến 2015 sản lượng nước ... 3.11 Quy trình sản xuất hoàn thiện nước giải khát từ lạc tiên, cỏ 61 Hình 3.12 Sản phẩm nước uống đóng chai từ lạc tiên, cỏ 68 Hình 3.13 Nhãn sản phẩm nước uống đóng chai từ lạc tiên, cỏ...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát linh chi - la hán quả đóng chai
... QUAN 1.1 Tổng Quan nước giải khát [ 27 ] 1.1.1 Nguồn gốc nước giải khát Lịch sử nước giải khát bắt nguồn từ loại nước khoáng tìm thấy dòng suối tự nhiên Từ lâu, việc ngâm suối nước khoáng xem tốt ... trường nước giải khát Việt Nam Trong khoảng thời gian dài nước giải khát có gas chiếm lĩnh thị trường, năm từ năm 2004 trở lại đây, thị trường nước giải khát có gas sụt giảm trước lấn át loại nước ... nước giải khát có nguồn gốc thiên nhiên có thị trường Việt Nam Các loại nước trái cây, nước thảo mộc thiên nhiên chiếm tỷ lệ khoảng 40% thị trường nước giải khát Người tiêu dùng chuộng loại nước...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:50
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà vối hương chanh đóng chai
... NƯỚC GIẢI KHÁT [13] 1.3.1 Tình hình phát triển nước giải khát nước Việt Nam thị trường tiêu thụ nước giải khát không cồn có tốc độ tăng trưởng nhanh Trung bình người VN uống khoảng lít /năm nước ... xuất nước giải khát với thiết bị, công nghệ đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bảo vệ môi trường sống xung quanh ng ười Trên thị trường nước giải khát nay, Tân Hiệp Phát l Cty nước giải khát ... tối đa chi phí Tuy nhiên, thiếu kiểm soát nên thị trường nước giải khát đứng tr ước trạng thực, giả lẫn lộn Từ thực tế n ày cho thấy, DN sản xuất n ước giải khát nước nhìn nghiêm túc chiến lược,...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:50
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ thảo mộc (Đại táo, Thục địa, La hán quả)
... CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nƣớc giải khát .3 1.1.1 Nguồn gốc nƣớc giải khát 1.1.2.Tình hình tiêu thụ nƣớc giải khát Việt Nam .4 1.1.3 Giới thiệu sơ lƣợc ... Trƣơng với hƣớng dẫn TS Vũ Duy Đô CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nƣớc giải khát 1.1.1 Nguồn gốc nƣớc giải khát [12] Nƣớc giải khát bắt nguồn từ loại nƣớc khoáng đƣợc tìm thấy dòng suối tự nhiên ... bắt đầu cung cấp nƣớc giải khát có gas cho sở giải khát khu vực New York - thời gian thƣờng phổ biến loại thức uống ƣớp lạnh nhƣng hƣơng vị Từ đó, ngành công nghiệp nƣớc giải khát Mỹ phát triển...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:50