... PTOTômđông block gồm HOSO, PD, PTO, HLSO TômluộcIQF (PD, PTO) Tôm Nobashi Tôm sushi (HLSO, PD), Tôm tempura (tôm chiên) Tômsú PD đôngIQFTômsú vỏ đôngIQF (HLSO) Tômsú vỏ đông block Tôm ... năm 2005, côngtycổphầnthủysảnCafatex ngày khơng ngừng đổi quytrìnhchếbiến trang thiết bị đại nhƣ trình độ tay nghề cơng nhân q trìnhsảnxuất nhằm đảm bảo sản phẩm sảnxuấtcó chất lƣợng ... cơngtycổphầnthủysản afatex Tiền thân côngtycổphầnthủysảnCafatex xí nghiệp đơng lạnh thủysản II Côngty đƣợc thành lập vào tháng 5/ 1978 trực thuộc liên hiệp côngtythủysản XNK Hậu Giang...
... Logo côngtycốphầnthủysảnCafatex 4.2.27 Tiền thân côngtycốphầnthủysảnCafatex xí nghiệp đơng lạnh thủysản II Cơngty thành lập vào tháng 5/ 1978 trực thuộc liên hiệp côngtythủysản ... cuối năm 2005, côngtycổphầnthủysảnCafatex ngày khơng ngừng đổi quytrìnhchếbiến trang thiết bị đại trình độ tay nghề cơng nhân q trìnhsảnxuất nhằm đảm bảo sản phấm sảnxuấtcó chất lượng ... tốt nghiệp đính kèm sau đây, với tên đề tài: “KHẢO SÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾNVÀĐỊNHMỨC HAO HỤT TÔM THẺ LỘT PD ĐÔNG BLOCK TẠICỒNGTYCỐPHÀNTHỦYSẢNCAFATEX sinh viên Đặng Quốc Việt thực báo cáo...
... em định chọn đề tài: KhảosátquytrìnhchếbiếnđịnhmứcsảnxuấttômsúPTOluộcđôngIQFcôngtycổphầnthủysảnCafatex 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀIKhảosátquytrìnhsảnxuấttơmsúPTOluộc ... tính địnhmức tiêu hao q trìnhchếbiếntơmsúPTOluộc thực tế côngty nhằm đề xuấtbiện pháp hồn thiện quytrìnhsảnxuất giảm chi phí sảnxuất cho sản phẩm tơmsúPTOluộcđôngIQFCôngty 1.3 ... DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾNVÀĐỊNHMỨCSẢNXUẤTTÔMSÚPTOLUỘCĐÔNGIQFTẠICÔNGTYCỔPHẦNTHỦYSẢNCAFATEX Giáo viên hướng dẫn:...
... biếnđịnhmứcsảnxuấttômsúPTOluộcđôngIQFcôngtycổphầnthủysảnCafatex 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐÈ TÀI 1.10 KhảosátquytrìnhsảnxuấttơmsúPTOluộc tính địnhmức tiêu hao q trìnhchếbiến ... súPTOluộc thực tế côngty nhằm đề xuấtbiện pháp hồn thiện quytrìnhsảnxuất giảm chi phí sảnxuất cho sản phẩm tơmsúPTOluộcđôngIQFCôngty 1.3 NỘI DUNG CỦA ĐỀ TÀI 1.11 Khảosátquytrình ... DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THựC PHẴM Tên đề tài: KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHÉBIẾNVÀĐỊNHMỨCSẢNXUẤTTÔMSÚPTOLUỘCĐƠNGIQFTẠICƠNGTY CĨ PHÀNTHỦYSẢNCAFATEX Giáo viên hướng Sinh...
... Khảosátquytrìnhđịnhmức hao hụt tôm thẻ lột PD đông Block Trường Đại Học Cần Thơ Huỳnh Thị Cẩm Vân, 2013 Khảosátquytrìnhchế biến, địnhmức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm tôm sú, tôm thẻ ... 50 cóđịnhmức gần 0.89, cỡ 71- 90 cóđịnhmức 0.835 Đối với địnhmức theo tay nghề công nhân công đoạn lặt đầu cơng nhân có tay nghề tháng cóđịnhmức 1.485 cơng nhân tay nghề năm cóđịnhmức ... KHOA THỦYSẢN TRẦN NGỌC GIÁNG SINH KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN - TÍNH ĐỊNHMỨCSẢN PHẨM TÔM THẺ (Lipopenaeus vannamei) NGÂM PHỤ GIA ĐƠNG BLOCK VÀ CHƢƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP TẠICÔNG TY...
... KHOA THỦYSẢN DIỆP NGỌC MỸ PHƢƠNG KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾN - TÍNH ĐỊNHMỨCSẢN PHẨM MỰC T UỘC (Octopus dollfusi) ĐÔNG LẠNH IQFVÀ CHƢƠNG TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP TẠICÔNGTYCỔPHẦNTHỦY ... nhân có tay nghề năm KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT KẾT LUẬN Sau thời gian thực khảosátquytrìnhchếbiến tính địnhmức tiêu hao nguyên liệu cho sản phẩm mực tuộc đôngIQFcôngty ta nhận thấy côngty xây ... phạm sảnxuất (GMP) quy phạm vệ sinh (SSOP), điểm kiểm soát tới hạn (CCP) kế hoạch HACCP quytrìnhsảnxuấtmực tua đơng lạnh IQF Tính địnhmức tiêu hao nguyên liệu trìnhsảnxuất Xác địnhđịnh mức...
... KHOA THỦYSẢN NGUYỄN THỊ THANH HỒNG KHẢOSÁT QUI TRÌNHCƠNG NGHỆ SẢN XUẤT, TÍNH ĐỊNHMỨCVÀ HƢỚNG XỬ LÍ PHỤ PHẨM CHO TÔMSÚ (Penaeus monodon) LỘT PD ĐÔNG LẠNH TẠICÔNGTYCỔPHẦNCHẾBIẾNTHỦYSẢN ... Đức Tài tiến hành Khảosátquytrìnhsảnxuất xác địnhđịnhmứctômsú (Penaeus monodon) lột PD đông Block côngty TNHH chếbiếnthủysản Minh Phú – Hậu Giang cho thấy địnhmức tiêu hao ngun ... Tìm hiểu, khảosátquytrìnhcơng nghệ sảnxuấttôm PD đông lạnh Côngtycổphần CBTS Út Xi –Sóc Trăng Tính địnhmức tiêu hao nguyên liệu cho sản phẩm tôm PD công đoạn qui trìnhsảnxuất Tìm hiểu...
... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦYSẢN NGUYỄN VĂN TRỌNG KHẢOSÁTQUYTRÌNHSẢNXUẤTVÀ XÁC ĐỊNHĐỊNHMỨCSẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus ) FILLET ĐƠNGIQFTẠICƠNGTYCỔPHẦNTHỦYSẢN BÌNH AN LUẬN ... Ngành ChếBiếnThủySản Trường Đại Học Cần Thơ TÓM TẮT Sau khoảng thời gian thực tập khảosátquytrìnhsảnxuất xác địnhđịnhmứcsản phẩm cá Tra fillet đôngIQFcơngtyCổPhầnThủySản Bình ... tốt nghiệp kỹ sƣ chếbiếnthủysản Trƣờng Đại Học Cần Thơ, Cần Thơ Khảosátquytrìnhsảnxuấtmức tiêu hao nguyên liệu trìnhchếbiến cá tra-basa đông rời côngtychếbiếnthủy hải Hiệp Thanh:...
... quytrình quản lý chất lượng cho sản phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đôngIQFcôngtyCổPhầnThủySảnCAFATEX Kết khảosát cho thấy côngtyCafatex xây dựng quytrìnhchếbiến ... 3.2.1 Nội dung 1: Khảosátquytrìnhchếbiến cá tra fillet đôngIQF 3.2.1.1 Mục tiêu Khảosát thu thập số liệu công đoạn quytrìnhcơng nghệ chếbiếnsản phẩm cá tra fillet đôngIQF 3.2.1.2 Cách ... CẦN THƠ KHOA THỦYSẢN HỒ VŨ LINH KHẢOSÁTQUYTRÌNHVÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNGIQFTẠICÔNGTYCỔPHẦNTHỦYSẢN NAM SÔNG...
... cho tômPTOđôngIQFcôngtyCổPhầnChếBiến Thực Phẩm Phương Nam” 1.2 Mục tiêu đề tàiKhảosátquytrìnhsảnxuấttơmPTOđơng IQF, tính địnhmức hệ thống quản lý chất lượng HACCP cơngty nhằm ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦYSẢN THẠCH KHƯƠNG KHẢOSÁTQUY TRÌNH, TÍNH ĐỊNHMỨCVÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO TÔMPTOĐÔNGIQFTẠICÔNGTYCỔPHẦNCHẾBIẾN THỰC PHẨM PHƯƠNG NAM LUẬN ... chóng làm giảm địnhmức tiêu hao nguyên liệu Quytrìnhsản xuất: Quytrìnhsảnxuất bố trí thích hợp làm giảm lượng hao hụt sản phẩm nguyên nhân làm tăng địnhmứcsản phẩm Nếu quytrình bố trí...
... hấp đôngIQFcôngtyĐống thời kết hợp tính địnhmức theo tay nghề công nhân qua hai công đọan lặt đầu lột PTO Đề tàiKhảosátquytrình &tính địnhmứcđịnhmứcsảnxuấttômPTOđôngIQF tươi công ... côngtycổphầnthủysảnCafatex Phương pháp nghiên cứu: khảosátquytrình tính địnhmức tiêu hao nguyên liệu công đoạn chếbiếntômPTOđôngIQF tươi côngtyĐống thời kết hợp tính địnhmức ... “Xác địnhđịnh mức& khảosátquytrìnhtơmPTO hấp đơngIQFcơngty Stapimex – Sóc Trăng” Phương pháp nghiên cứu: khảosátquytrình tính địnhmức tiêu hao ngun liệu cơng đoạn chếbiếntôm PTO...
... lượng sản phẩm vấn đề hàng đầu Côngty coi trọng Ngành, nghề kinh doanh: Trồng chếbiếnchè (trà) Sản xuất, chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt Chế biến, bảo quản thủysảnsản phẩm từ thủysản ... cảo HAWASHA II Khảosát đánh giá nguồn nguyên liệu đầu vào sản phẩm, trìnhchếbiến III Khảosátquytrình đánh giá chất lượng thành phẩm IV Đề xuất số biện pháp tối ưu hóa quytrình đánh giá ... thủysảnSảnxuất mua bán trà loại Sảnxuất mua bán loại bánh, kẹo, thực phẩm, nước giải khát (không sảnxuất nước giải khát trụ sở) Mua bán thủysảnsản phẩm từ thủy sản, nông lâm sản nguyên...
... THUỶSẢN NGUYỄN VĂN ĐƯỢC KHẢOSÁTQUYTRÌNHCHẾBIẾNVÀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNGIQFTẠICÔNGTYCỔPHẦNXUẤT NHẬP KHẨU THỦY ... Khảosátquytrình hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đôngIQFcôngtyCổPhầnXuất Nhập Khẩu ThủySản Cửu Long” thực nhằm khảosátquy ... Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Sơ đồ quytrìnhcơng nghệ GMP sảnxuất cá tra fillet đôngIQF Sau thời gian thực tập cơng ty, tìm hiểu quytrìnhsảnxuất cá tra đơngIQF GMP quytrình theo sơ...