KHẢO sát QUY TRÌNH sản XUẤT và xác ĐỊNH ĐỊNH mức sản PHẨM cá TRA (pangasianodon hypophthalmus ) FILLET ĐÔNG IQF tại CÔNG TY cổ PHẦN THỦY sản BÌNH AN

... THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN VĂN TRỌNG KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ XÁC ĐỊNH ĐỊNH MỨC SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus ) FILLET ĐƠNG IQF TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BÌNH AN LUẬN VĂN... Chế Biến Thủy Sản Trường Đại Học Cần Thơ TÓM TẮT Sau khoảng thời gian thực tập khảo sát quy trình sản xuất xác định định mức sản phẩm cá Tra fillet đông IQF cơng ty Cổ Phần Thủy Sản Bình An thu... sản phẩm cơng ty cổ phần thủy sản Bình An .6 Hình 2.5: Cá Tra ……………….…………………….…………………… Hình 2.6: Sơ đồ quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh công ty cổ phần thủy sản Bình An …………………………………