... chuyển bảo quản hạn chế, kỹ thuật bảo quản rau tư i dựa vào kinh nghiện cổ truyền, mang tính thủ công chấp vá Công nghệ sấy ứng dụng chế biến rau khô tiến hành từ lâu bộc lộ nhiều hạn chế công ... bơm nhiệt nhiệt độ Viện Công Nghệ Thực Phẩm, sở Công Nghiệp HàNội dựa tiêu chí chất lượng sản phẩm, giá thành sản phẩm, thời gian sấy, chi phí đầu tư, chi phí vận hành bảo vệ môi trường, phạm ... không chế liên hoàn nhiệt độ độ ẩm tác nhân sấy vật liệu sấy 1.5.2 Các tác giả nước Macio N Kohayakawa công [19] tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố như: vận tốc gió Var, chiều dày vật liệu L...