giáo trình nghiệp vụ nhà hàng

... năng: - Trình bày khái quát nhà hàng vai trị, vị trí nhà hàng khách sạn Các loại nhà hàng có - Trình bày vai trị phận phục vụ ăn uống nhà hàng - Vận dụng kiến thức vào rèn luyện kỹ phục vụ khách ... UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng Trình độ: Trung Cấp Mã mơn học: MH 14 Người thực : Phan Như Phương Mai ... khách sạn, nhà hàng Đặc điểm kinh daonh nhà hàng: Sản phẩm nhà hàng sản phẩm đặc biệt: - Thứ : sản phẩm ăn đồ uống quầy nhà hàng tự chế biến, hàng chuyển bán mua nhà sản xuất để phục vụ khách -

Ngày tải lên: 03/11/2022, 20:51

... năng: - Trình bày khái quát nhà hàng vai trị, vị trí nhà hàng khách sạn Các loại nhà hàng có - Trình bày vai trị phận phục vụ ăn uống nhà hàng - Vận dụng kiến thức vào rèn luyện kỹ phục vụ khách ... UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng Trình độ: Trung Cấp Mã mơn học: MH 14 Người thực : Phan Như Phương Mai ... khách sạn, nhà hàng Đặc điểm kinh daonh nhà hàng: Sản phẩm nhà hàng sản phẩm đặc biệt: - Thứ : sản phẩm ăn đồ uống quầy nhà hàng tự chế biến, hàng chuyển bán mua nhà sản xuất để phục vụ khách -

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:39

... bày bàn phục vụ tiệc đứng 111 GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Tên MĐ: Nghiệp vụ nhà hàng Mã MĐ: NHKS 15 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị MH Vị trí: + Nghiệp vụ nhà hàng MĐ tự chọn ... VỀ NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Mã bài: NHKS 15.01 Giới thiệu Trong học này, người học trang bị số kiến thức nghiệp vụ nhà hàng, khái niệm, vai trị, vị trí nhà hàng, đặc điểm kinh doanh nhà hàng loại nhà ... THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 212/QĐ

Ngày tải lên: 29/12/2021, 10:05

... vụ nào? điều quan trọng cuối khách hàng người lựa chọn thực đơn, nhà hàng tổng kết thống lại chương trình tổ chức tiệc - Hỏi khách nhu cầu bổ sung - Thông báo cho khách hàng sách khuyến nhà hàng ... khách order ăn tối lúc ngồi chờ bàn trống nhà hàng xác định có bàn Quy trình phục vụ nhà hàng Âu Khách vào bàn: Bàn set up vuông hay chữ nhật (bàn trịn nhà hàng fine dining Hoa) số ghế với số lượng ... Cung cấp thơng tin nhà hàng, uy tín, doanh tiếng, tính chun nghiệp thành cơng nhà hàng cho khách biết +Phải tìm hiểu đầy đủ thơng tin, xác khách hàng đặt tiệc + Tư vấn khách hàng việc lựa chọn

Ngày tải lên: 29/12/2021, 10:06

... bày bàn phục vụ tiệc đứng 111 GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Tên MĐ: Nghiệp vụ nhà hàng Mã MĐ: NHKS 15 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị MH Vị trí: + Nghiệp vụ nhà hàng MĐ tự chọn ... VỀ NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Mã bài: NHKS 15.01 Giới thiệu Trong học này, người học trang bị số kiến thức nghiệp vụ nhà hàng, khái niệm, vai trị, vị trí nhà hàng, đặc điểm kinh doanh nhà hàng loại nhà ... THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ KỸ THUẬT CƠNG NGHỆ GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGHỀ : NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ : TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 212/QĐ

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:40

... nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Nghiệp vụ Nhà hàng biên soạn phục vụ cho giảng dạy học tập mô đun Nghiệp vụ Nhà hàng chương trình đào tạo sơ cấp nghề Nghiệp vụ Nhà hàng sơ cấp trường Cao đẳng ... chức năng, nhiệm vụ phận nhà hàng; mối quan hệ phận nhà hàng; + Mô tả quy trình nghiệp vụ nhân viên phục vụ nhà hàng; + Liệt kê nhiệm vụ hàng ngày nhân viên tiêu chuẩn vệ sinh phục vụ ăn uống; + ... TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI -   - GIÁO TRÌNH TRUNG CẤP (SƠ CẤP) MÔN HỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGÀNH/NGHỀ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: SƠ CẤP Người biên soạn: Thạc sỹ Tơ Nguyễn

Ngày tải lên: 27/02/2023, 08:07

... SAIGONTOURIST GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO: TRUNG CẤP TP Hồ Chí Minh, Năm 2021 LỜI NÓI ĐẦU Nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn kỹ kiến thức mà học viên ngành quản trị nhà hàng dịch vụ ... bá đến khách hàng khác Do đó, điều quan trọng nhân viên pha chế phục vụ nhà hàng khách sạn cần làm nắm vững nâng cao tay nghề, kỹ Để hỗ trợ cho học viên, giáo trình ? ?Nghiệp vụ Nhà hàng? ?? đời với ... hạng nhà hàng 11 1.4 Các loại nhà hàng 12 1.4.1 Nhà hàng cao cấp (Fine dining restaurant) 12 1.4.2 Nhà hàng kiểu dân tộc (National / Ethnic Restaurant) 12 1.4.3 Nhà hàng

Ngày tải lên: 15/07/2022, 14:56

... CHỨC NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN DU LỊCH, Phịng Nghiệp vụ Cơng ty Du lịch Thành Phố Hồ Chí Minh FOOD & BEVERAGE SERVICE – Mr Sudhir Andrews GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ ẨM THỰC , Đỗ Minh Triết 10 GIÁO TRÌNH ... giao ca − Dọn bàn ăn − Thu dọn bàn phục vụ / xe đẩy phục vụ − Lau dụng cụ sử dụng rửa WWW.STHC.EDU.VN | 114 TÀI LIỆU THAM KHẢO: GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG (2), Tổng cục Du lịch & Cơ quan hợp ... danh sách khách hàng đặt bàn, vị trí ngồi khách hàng − Kiểm tra toàn sở vật chất nhà hàng, đảm bảo thứ đạt tiêu chuẩn để sẵn sàng đón tiếp khách 21.2 Trình tự phục vụ Quy trình phục vụ theo thực

Ngày tải lên: 15/07/2022, 14:56

... SAIGONTOURIST GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO: TRUNG CẤP TP Hồ Chí Minh, Năm 2021 LỜI NÓI ĐẦU Nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn kỹ kiến thức mà học viên ngành quản trị nhà hàng dịch vụ ... CHỨC NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN DU LỊCH, Phịng Nghiệp vụ Cơng ty Du lịch Thành Phố Hồ Chí Minh FOOD & BEVERAGE SERVICE – Mr Sudhir Andrews GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ ẨM THỰC , Đỗ Minh Triết 10 GIÁO TRÌNH ... hạng nhà hàng 11 1.4 Các loại nhà hàng 12 1.4.1 Nhà hàng cao cấp (Fine dining restaurant) 12 1.4.2 Nhà hàng kiểu dân tộc (National / Ethnic Restaurant) 12 1.4.3 Nhà hàng

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:40

... dạng chương trình đào tạo chun mơn nghiệp vụ lĩnh vực du lịch cấp bậc hệ đào tạo Giáo trình Nghiệp vụ Nhà hàng biên soạn phục vụ cho giảng dạy học tập mơ đun Nghiệp vụ Nhà hàng chương trình đào ... 160 GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: Nghiệp vụ nhà hàng Mã mơn học: MĐ 33 I Vị trí, tính chất mơn học - Vị trí: Là mơn đun tự chọn học sau mơn học sở ngành - Tính chất: Nghiệp vụ nhà hàng mơ ... CAO ĐẲNG LÀO CAI MÔ ĐUN: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG NGHỀ: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Lào Cai 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin

Ngày tải lên: 04/11/2022, 09:42

... chức nhà hàng AN 2.3 Nhà hàng phân loại nhà hàng Khái niệm vị trí nhà hàng khách sạn M O N Nhà hàng phận cấu thành khách sạn đại, đảm bảo cho khách nhu cầu ăn uống trình lưu trú khách sạn Nhà hàng ... Phục vụ ăn Ý + Nhà hàng Trung Quốc: Phục vụ ăn Trung Quốc + Nhà hàng Á: Phục vụ ăn Á + Nhà hàng Âu: Phục vụ ăn Âu - Phân loại theo hình thức phục vụ + Phục ăn nhanh + Phục vụ ăn tự chọn + Phục vụ ... đồ ăn chuyên biệt + Nhà hàng hải sản: Chuyên phục vụ ăn liên quan đến hải sản + Nhà hàng chun gà/bị/dê: Phục vụ ăn đặc trưng + Nhà hàng lẩu: Phục vụ lẩu + Nhà hàng bia: Phục vụ bia - Phân loại

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:08

... chức nhà hàng AN 2.3 Nhà hàng phân loại nhà hàng Khái niệm vị trí nhà hàng khách sạn M O N Nhà hàng phận cấu thành khách sạn đại, đảm bảo cho khách nhu cầu ăn uống trình lưu trú khách sạn Nhà hàng ... Phục vụ ăn Ý + Nhà hàng Trung Quốc: Phục vụ ăn Trung Quốc + Nhà hàng Á: Phục vụ ăn Á + Nhà hàng Âu: Phục vụ ăn Âu - Phân loại theo hình thức phục vụ + Phục ăn nhanh + Phục vụ ăn tự chọn + Phục vụ ... đồ ăn chuyên biệt + Nhà hàng hải sản: Chuyên phục vụ ăn liên quan đến hải sản + Nhà hàng chun gà/bị/dê: Phục vụ ăn đặc trưng + Nhà hàng lẩu: Phục vụ lẩu + Nhà hàng bia: Phục vụ bia - Phân loại

Ngày tải lên: 05/01/2023, 20:19

... bày bàn phục vụ tiệc đứng 108 GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Tên MĐ: Nghiệp vụ nhà hàng Mã MĐ: CBMA 22 Vị trí, tính chất, ý nghĩa, vai trị MH Vị trí: + Nghiệp vụ nhà hàng MĐ tự chọn ... trí nhà hàng, đặc điểm kinh doanh nhà hàng loại nhà hàng Mục tiêu Học xong này, người học có khả nhận biết, thơng hiểu vận dụng số kiến thức nghiệp vụ nhà hàng, khái niệm, vai trò, vị trí nhà hàng, ... Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa tối 23 tiệc Cộng 90 BÀI KHÁI QUÁT VỀ NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Mã bài: CBMA 22.01 Giới thiệu Trong học này, người học trang bị số kiến thức nghiệp vụ nhà hàng,

Ngày tải lên: 18/02/2023, 18:39

... nghiệp vụ cụ thể Nội dung giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng gồm có bài: Bài 1: Khái quát dịch vụ ăn uống tổ chức lao động nhà hàng Bài 2: Các thiết bị nhà hàng loại dụng cụ phục vụ ăn uống Bài 3: Quy trình ... phục vụ ăn uống, chúng tơi biên soạn giáo trình ? ?Nghiệp vụ nhà hàng? ?? làm sở cho việc giảng dạy học tập học sinh Giáo trình tài liệu tham khảo cho nhân viên, cán quản lý nhà hàng, khách sạn nghiệp ... 3: Quy trình phục vụ ăn uống nhà hàng Bài 4: Kỹ thuật phục vụ nhà hàng Bài 5: Kỹ thuật phục vụ ăn uống nhà hàng Bài 6: Tổ chức phục vụ loại tiệc Bài 7: Mối quan hệ phận phục vụ ăn uống phận khác

Ngày tải lên: 24/01/2024, 19:39

... đặc biệt là Ngân hàng với các nghiệp vụ truyền thống của nó ngày nay.  Hai là: Mảng kiến thức liên quan tới nghiệp vụ tài sản nợ của Ngân hàng: Nghiệp vụ tiền gởi và dịch vụ thanh toán chính. ... CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TỪ XA QUA TRUYỀN HÌNH - TRUYỀN THANH – MẠNG INTERNET TS. LÊ THẨM DƯƠNG Năm 2006 GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ NGÂN HÀNG TS. LÊ THẨM DƯƠNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO ... dụng, gồm:  Các loại Ngân hàng: Ngân hàng thương mại; Ngân hàng đầu tư; Ngân hàng phát triển; Ngân hàng hợp tác; Ngân hàng chính sách  Các tổ chức tín dụng phi Ngân hàng: Công ty tài chính;

Ngày tải lên: 05/11/2014, 21:16

... thức đó, giáo trinh ? ?Nghiệp vụ ngàn hàng trung n g ” biên soạn nhằm đáp ứng kịp thời chuyển biến kinh tế thay đổi hệ thống ngàn hàng Việt Nam điều kiện hội nhập Giáo trình Nghiệp vụ ngàn hàng trung ... tài liệu quan trọng cung cấp cho nhà khoa học, nhà quản lý ngân hàng chuyên gia thực thi nghiệp vụ ngăn hàng thực tế Trong trinh nghiên cứu, biên soạn hoàn thiện giáo trinh này, tập th ể tác giả ... Bộ m ơn N ghiệp vụ Ngàn hàng, Khoa Ngân hàng & Bảo hiểm biên soạn chương 3; - Th.s Trần Thị Thu Hiền Th.s Phan Thị Bạch Tuyết, giảng viên Bộ m ón Nghiệp vụ Ngân hàng, Khoa Ngân hàng & Bảo hiểm

Ngày tải lên: 27/03/2020, 23:16

... nhân lực phục vụ du lịch yếu tố vô quan trọng Một yếu tố quan trọng việc đào tạo nguồn nhân lực nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ người phục vụ du lịch Các quy trình nghiệp vụ ngày trở thành ... tranh gay gắt, khách sạn -nhà hàng phải xác định cho mục tiêu tồn phát triển, mục tiêu mà khách sạn -nhà hàng hướng tới có đội ngũ nhân viên hồn hảo, có trình độ chun mơn nghiệp vụ cao Thành phố Hồ ... sạn đặc biệt phận nhà hàng để đem lại hài lòng tối đa cho khách hàng Song song với phát triển cạnh trạnh đối thủ Nếu chất lượng ăn điều kiện sở vật chất nhà hàng giống với nhà hàng đối thủ cạnh

Ngày tải lên: 25/06/2020, 20:41

... thu nhập cho ngân hàng Tuy nhiên, mảng nghiệp vụ tiềm ấn rủi ro NHTM cần trọng công tác quản trị rủi ro nghiệp vụ Nghiệp vụ câp tín dụng lại NHTM bao gơm: - Cho vay: nghiệp vụ câp tín dụng NIITM ... thông liên lệ cưa quôc gia, kiêm soát lạm phát II CÁC NGHIỆP VỤ CỦA NGÂN HÀNG THƯOTNG MẠI Nghiệp vụ nguồn vốn Nghiệp \ụ nguồn vốn nghiệp vụ hình thành nên nguồn vốn hoạt dộng cua NIITM Vốn NHTM ... Tấn Khoa - GV, Cao Ngọc Thủy GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ NGÂN HÀNG THirỚNG MẠI (Tái lần thứ nhốt) QRH PUBUSHINữ HOUS£ NHÀ XUẤT BẢN KINH TẾ TP Hồ CHÍ MINH TỔNG QUAN VỀ NGÂN HÀNG THƯƠNG MAI MỤC TIÊU NGHIÊN

Ngày tải lên: 30/10/2020, 06:53