giáo trình công nghệ sản xuất malt và bia

... nhà máy bia công suất 100 triệu lít/năm Nhà máy sản xuất ba loại bia: bia hơi, bia chai và bia lon 2 Các số liệu ban đầu: số liệu từ thực tế quá trình sản xuất và tài liệu liên quan. Công nghệ PGS.TS ... VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ Nhà máy chọn malt sản xuất bia được nhập ngoại từ Úc và Pháp Malt được đưa vào sản xuất phải đạt các yêu cầu sau:  Malt có màu vàng sáng, óng mượt, hạt ... 10% với bia lon, 20% với bia chai và 30% với bia hơi. 1.3 Hoa houblon Hoa houblon là nguyên liệu cơ bản, đứng vị trí thứ hai của công nghệ sản xuất bia Nó được con người biết đến và đưa vào sử

Ngày tải lên: 09/04/2021, 09:34

... công suất 100 triệu lít/năm Nhà máy sản xuất ba loại bia: bia hơi, bia chai và bia lon Tạ Bích Hồng – CNSH B – K48 4 Đồ án tốt nghiệp 2 Các số liệu ban đầu: số liệu từ thực tế quá trình sản ... Xuất phát từ nhu cầu thực tế, mục tiêu đề ra và lợi ích của việc phát triển công nghệ sản xuất bia nên việc xây dựng thêm các nhà máy bia với cơ cấu tổ chức chặt chẽ cùng các thiết bị công nghệ ... vẽ (vẽ trên giấy A1): mặt bằng sản xuất, dây chuyền công nghệ, mặt bằng các khu sản xuất chính 2 Cán bộ hướng dẫn: Phần Giáo viên hướng dẫn Ký duyệt Công nghệ PGS.TS Nguyễn Văn Cách

Ngày tải lên: 01/11/2012, 09:24

... Khóa: 59 Viện: Công nghệ Sinh học- Công nghệ Thực phẩm Đầu đề thiết kế: Thiết kế nhà máy sản xuất bia với suất 90 triệu lít/năm với sản phẩm bia chai truyền thống, bia truyền thống bia lon không ... máy bia hồn chỉnh phức tạp đòi hỏi nhiều thời gian kiến thức tổng hợp nhiều lĩnh vực Qua trình làm đồ án giúp em có them nhiều kiến thức cơng nghệ sản xuất bia đại, trình thực tiễn sản xuất bia ... 1733(Triệu đồng) + Bia : 1040 (Triệu đồng) + Bia lon : 347 (Triệu đồng) 7.3 Tính giá thành sản phẩm Giá thành sản xuất bia chai truyền thống: Chỉ tiêu Bảng 14: Giá thành sản xuất bia chai Tổng giá

Ngày tải lên: 17/07/2019, 22:00

... chúng Nắm rõ thông tin từ sản phẩm giúp họ thuận tiện việc lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, tin tưởng, an tâm vào sản phẩm nhà sản xuất đem lại Đối với nhà sản xuất, thông tin bao bì ... 6.3 Phát triển sản phẩm mới: Mặc dù không trọng vào dòng sản phẩm riêng biệt nào, Heineken có số chiến lược phát triển sản phẩm theo dòng sản phẩm Cụ thể sản phẩm bia Heineken, bia Heineken nguyên ... sốc vấn đề liên quan đến tác hại bia rượu Và vào cuối video đề xuất giải pháp sản phẩm Bia Heineken 0.0 (Bia không cồn), đưa thông tin lợi ích từ việc sử dụng sản phẩm Các đoạn video đăng tải

Ngày tải lên: 12/12/2022, 23:10

... qui trình công ngh qua các công o n sau: S 2.1 S các công o n s n xu t bia N u Lên men L c 2.2 Bia th ng ph m (Lady Beer) Chi t Bia Tách c n c tr ng c a Lady Beer c k th a h ng bia ... Ph m 2.1.Quy trình công ngh s n xu t bia Lady có c s... o nên ng này Có ngh a là nh ng nhà máy bia và các th quen thu c v i ng ng hi u bia ã i tiêu dùng nh hi n nay – Bia Saigon, ... bia VICTORY tr c thu c t ng công ty Bia- R Mekong Nhà máy c xây ng vào n m 1995, ho t 8 u-N c Gi i Khát ng trong l nh v c s n Ch ng 1: Gi i Thi u Chung xu t và kinh doanh. .. bia

Ngày tải lên: 18/11/2020, 14:00

... 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia trên thế giới và Việt Nam 1.1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia trên thế giới Bia là một trong các đồ uống lâu đời nhất ... hỏi bia trong nước cần phải có chất lượng cao và giá thành sản phẩm ổn định. Xuất phát từ nhu cầu thực tế, mục tiêu đề ra và lợi ích của việc phát triển công nghệ sản xuất bia nên ... sảng khóai, dễ chịu và tăng sức lực cho cơ thể. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là malt, hoa houblon, nấm men bia và nước. Ngoài ra, để tăng hiệu quả kinh tế và làm phong phú thêm

Ngày tải lên: 20/08/2015, 20:31

... học Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA VÀ TÍNH TOÁN NGUYÊN LIỆU CHO CÔNG ĐOẠN NẤU TRONG SẢN XUẤT BIA LON 333 TẠI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN – TÂY ĐÔ Giáo viên ... khảo sát quy trình sản xuất bia lon 333 tại Công ty cổ phần bia-nước giải khát Sài Gòn-Tây Đô Mục đích: tìm hiểu quy trình công nghệ và các thông số kỹ thuật trong quy trình sản bia lon 333 ... trong quy trình sản xuất bia lon 333 tại Công ty cổ phần bia - NGK Sài Gòn – Tây Đô Trang 32CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1.1 Qui trình sản xuất tổng quát Hình 4.1: Quy trình sản xuất tổng

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:42

... CÔNG NGHỆ VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT I Chỉ tiêu chất lượng bia: II Nguyên liệu sản xuất: III Lựa chọn phương pháp sản xuất: 11 Quá trình nghiền malt: ... Lọc trong: 21 11 Hoàn thiện sản phẩm: 24 PHẦN III THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 28 I Sơ đồ công nghệ quy trình sản xuất bia 28 Sinh viên thực : Trần Thị ... 45 TÍNH CÂN BẰNG SẢN PHẨM 45 I Lập kế hoạch sản xuất: 45 II Tính cân sản phẩm: 45 Sản xuất bia chai : 46 Sản xuất bia hơi: 52 PHẦN

Ngày tải lên: 20/06/2016, 22:34

... 4.1 Quy trình công nghệ sản xuất bia chai Sài Gòn đỏ Quy trình sản xuất bia chai Sài Gòn đỏ được trình bày trong sơ đồ 4.1 4.1.1 Nguyên liệu sản xuất bia Để sản xuất được một loại bia ngon, ... sát quy trình công nghệ sản xuất bia chai Sài Gòn Đỏ và động học của quá trình lên men bia” đã được tiến hành tại Công ty cổ phần bia Sài Gòn Bình Tây, Lô B2/ 47 – 48 – 49 – 50 – 51, khu công nghiệp ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA CHAI SÀI GÒN ĐỎ VÀ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LÊN MEN BIA” trên hệ thống thiết bị của công ty cổ phần bia Sài Gòn Bình Tây Trang 111.2 Mục đích − Khảo sát quy trình

Ngày tải lên: 12/06/2018, 16:27

... đối với quá trình sản xuất bia được trình bày tại Phụ lục 2 2.3.2 Malt đại mạch Malt là nguyên liệu chính của quá trình sản xuất bia Nguyên liệu sử dụng chủ yếu trong sản xuất bia là malt đại mạch ... vụ sản xuất tốt 3.2 Khảo sát quy trình chế biến sản phẩm bia chai Tuy Hòa Quy trình chế biến sản phẩm bia chai Tuy Hòa được trình bày ở Hình 3.1 Trang 34Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bia ... khảo sát quá trình sản xuất bia tại nhà máy + Tham khảo kiến thức và kinh nghiệm từ các nhân viên sản xuất của nhà máy + Tham khảo tài liệu nội bộ của công ty về quy trình sản xuất bia Trang 13•

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:57

... đối với quá trình sản xuất bia được trình bày tại Phụ lục 2 2.3.2 Malt đại mạch Malt là nguyên liệu chính của quá trình sản xuất bia Nguyên liệu sử dụng chủ yếu trong sản xuất bia là malt đại mạch ... vụ sản xuất tốt 3.2 Khảo sát quy trình chế biến sản phẩm bia chai Tuy Hòa Quy trình chế biến sản phẩm bia chai Tuy Hòa được trình bày ở Hình 3.1 Trang 34Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bia ... khảo sát quá trình sản xuất bia tại nhà máy + Tham khảo kiến thức và kinh nghiệm từ các nhân viên sản xuất của nhà máy + Tham khảo tài liệu nội bộ của công ty về quy trình sản xuất bia Trang 13•

Ngày tải lên: 31/08/2018, 08:57

... quy trình sản xuất kèm dòng thải cơng nghệ sản xuất bia 28 Hình 2.2 Nhà máy bia Sài Gòn – Sóc Trăng 31 Hình 2.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất bia nhà máy 33 Hình 3.1 Sơ đồ công nghệ ... nghiệp sản xuất bia 26 2.1.1 Công nghệ sản xuất 26 2.1.2 Đặc tính nƣớc thải 29 2.1.3 Công nghệ xử lý giảm thiểu nƣớc thải sản xuất bia 30 2.2 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY ... XỬ LÝ NƢỚC THẢI SẢN XUẤT 1.1 TỔNG QUAN VỀ NƢỚC THẢI NGÀNH SẢN XUẤT BIA 1.1.1 Thành phần, tính chất nƣớc thải sản xuất bia .9 1.1.2 Tác động đến môi trƣờng nƣớc thải ngành bia 10 1.2

Ngày tải lên: 09/04/2019, 17:25

... chung cơng nghệ sản xuất bia nói riêng nước ta khơng ngừng phát triển Lượng bia sản xuất ngày tăng, đội ngũ cán kỹ thuật số người quan tâm đến công nghệ sản xuất bia ngày nhiều Điều dễ hiểu bia loại ... liệu sản xuất, giống nấm men, thời gian lên men, nồng độ cồn, cách bảo quản… Nhằm tìm hiểu cách hồn thiện cơng nghệ sản xuất thời gian bảo quản bia Sài Gòn đỏ, đề tài “Khảo sát quy trình sản xuất ... Sau thời gian lên men, bia đạt tiêu hóa lý cơng ty, bia bơm qua lọc pha bia theo tiêu bia thành phẩm nhà máy Bia chiết vào chai hoàn thiện sản phẩm Theo dõi giá trị cảm quan bia Sài Gòn đỏ theo

Ngày tải lên: 08/06/2019, 15:35

... CÔNG NGHỆ TP.HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA VÀ QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG BIA THÀNH PHẨM TẠI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ ... triển của ngành công nghệ sinh học, công nghệ sản xuất bia đã có những bước tiến nhảy vọt Nhiều cải tiến về công nghệ đã được áp dụng vàosản xuất bia, đã nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao ... quan tâm và chú ý đến, chính vì thế chúng tôichọn đề tài: “Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia và quy trình kiểm nghiệm chất lượng bia thành phẩm tại Công ty bia Sài Gòn” một công ty uy tín và luôn

Ngày tải lên: 05/12/2019, 19:59

... CÔNG NGHỆ TP.HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA VÀ QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG BIA THÀNH PHẨM TẠI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ ... triển của ngành công nghệ sinh học, công nghệ sản xuất bia đã có những bước tiến nhảy vọt Nhiều cải tiến về công nghệ đã được áp dụng vàosản xuất bia, đã nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao ... quan tâm và chú ý đến, chính vì thế chúng tôichọn đề tài: “Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia và quy trình kiểm nghiệm chất lượng bia thành phẩm tại Công ty bia Sài Gòn” một công ty uy tín và luôn

Ngày tải lên: 06/12/2019, 06:31

... CÔNG NGHỆ TP.HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA VÀ QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG BIA THÀNH PHẨM TẠI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ ... triển của ngành công nghệ sinh học, công nghệ sản xuất bia đã có những bước tiến nhảy vọt Nhiều cải tiến về công nghệ đã được áp dụng vàosản xuất bia, đã nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao ... quan tâm và chú ý đến, chính vì thế chúng tôichọn đề tài: “Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia và quy trình kiểm nghiệm chất lượng bia thành phẩm tại Công ty bia Sài Gòn” một công ty uy tín và luôn

Ngày tải lên: 10/12/2019, 16:55

... triển của ngành công nghệ sinh học, công nghệ sản xuất bia đã có những bước tiến nhảy vọt Nhiều cải tiến về công nghệ đã được áp dụng vào sản xuất bia, đã nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao ... TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA VÀ QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG BIA THÀNH PHẨM TẠI NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC GVHD: ... quan tâm và chú ý đến, chính vì thế chúng tôi chọn đề tài: “Tìm hiểu công nghệ sản xuất bia và quy trình kiểm nghiệm chất lượng bia thành phẩm tại Công ty bia Sài Gòn” một công ty uy tín và luôn

Ngày tải lên: 17/03/2020, 22:01

... THỐNG GIÁM SÁT VÀ ĐIỀU KHIỂN CHO HỆ THỐNG CHIẾT BIA, DẬP NẮP VÀ ĐĨNG KEG BIA CỦA CƠNG TY CỔ PHẨN BIA RƯỢU, NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 77 3.1 Yêu cầu công nghệ 77 3.1.1.Công nghệ chiết ... giải khát Hà Nội số doanh nghiệp lâu đời nước áp dụng nhiều công nghệ tiên tiến gới để đưa vào q trình sản xuất Tồn dây chuyền sản xuất công ty Tự động hóa điều khiển PLC S7 Biến tần SIEMEN, đặc ... quan công nghệ sản xuất bia công ty cổ phần bia rượu- nước giải khát Hà Nội Chương II: Tổng quan Wincc Chương III: Xây dựng hệ thống giám sát điều khiển cho hệ thống chiết bia, dập nắp đóng keg bia

Ngày tải lên: 20/08/2020, 19:09

... hc Bỏch khoa H ni2 Công nghệ SX Malt và Bia Chơng I : Mở đầu I.1 Định nghĩa bia I.2 Lịch sử phát triển công nghệ sản xuất bia I.3 Giới thiệu tình hình sản xuất và tiêu thụ bia Phần I : Nguyên ... : Công nghệ SX Bia Chơng IX : Chuẩn bị dịch đờng IX.1 Nghiền malt và nguyên liệu thay thế malt IX.2 Nấu-đờng hoá malt và nguyên liệu thay thế IX.3 Lọc dịch đờng Chơng X : nấu hoa, làm trong và ... khoa H ni6 Phần 3 : Công nghệ SX Bia Chơng XII : Hoàn thiện sản phẩm XII.1 Làm trong bia XII.2 BÃo hoà CO2 XII.3 Chiết bia XII.4 Thanh trùng bia XII.5 Đánh giá chất lợng bia 8/27/2009 i hc Bỏch...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07

... làm cho sản phẩm sứ có độ bền cơ và bền điện cao. Nguyên liệu được gia công để có cỡ hạt thích hợp, sau đó phối theo một thành phần nhất định, sau quá trình nung nó cứng và sít đặc lại và vật ... như các oxit TiO 2 , Al 2 O 3 , ThO 2 , BeO và các loại nguyên liệu khác Để sản xuất khuôn người ta dùng thạch cao, nhựa êpôxy. Để sản xuất bao nung và các vật liệu chịu lửa hổ trợ khi nung người ... định làm cho sản phẩm có độ cứng, độ bền hóa, bền nhiệt. So sánh : KIM MỘC THỦY HỎA THỔ Luyện kim: Quá trình điều chế kim loại từ quặng và quá trình chế biến các hợp kim. Sản xuất gốm ở đây...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 19:15