... hc Bỏch khoa H ni2
Công nghệ SX Maltvà Bia
Chơng I : Mở đầu
I.1 Định nghĩa bia
I.2 Lịch sử phát triển côngnghệsảnxuất bia
I.3 Giới thiệu tình hình sảnxuấtvà tiêu thụ bia
Phần I : Nguyên ... : Côngnghệ SX Bia
Chơng IX : Chuẩn bị dịch đờng
IX.1 Nghiền maltvà nguyên liệu thay thế malt
IX.2 Nấu-đờng hoá maltvà nguyên liệu thay thế
IX.3 Lọc dịch đờng
Chơng X : nấu hoa, làm trong và ... khoa H ni6
Phần 3 : Côngnghệ SX Bia
Chơng XII : Hoàn thiện sản phẩm
XII.1 Làm trong bia
XII.2 BÃo hoà CO2
XII.3 Chiết bia
XII.4 Thanh trùng bia
XII.5 Đánh giá chất lợng bia
8/27/2009 i hc Bỏch...
... làm cho sản
phẩm sứ có độ bền cơ và bền điện cao.
Nguyên liệu được gia công để có cỡ hạt thích hợp, sau đó phối theo một thành phần
nhất định, sau quá trình nung nó cứng và sít đặc lại và vật ... như các oxit TiO
2
, Al
2
O
3
, ThO
2
, BeO và
các loại nguyên liệu khác
Để sảnxuất khuôn người ta dùng thạch cao, nhựa êpôxy.
Để sảnxuất bao nung và các vật liệu chịu lửa hổ trợ khi nung người ... định làm cho sản phẩm có độ cứng, độ bền hóa, bền nhiệt.
So sánh : KIM MỘC THỦY HỎA THỔ
Luyện kim: Quá trình điều chế kim loại từ quặng và quá trình chế biến các hợp
kim.
Sản xuất gốm ở đây...
... bằng sinh sản vô tính. Bởi vậy, ngoài việc ứng dụng công
nghệ đã có cần nghiên cứu côngnghệ lưu giữ cả 2 dòng luân trùng bằng trứng
nghỉ thông qua sinh sản hữu tính; nghiên cứu côngnghệ nuôi ... NHÀ NƯỚC KC06/06-10
BÁO CÁO TỔNG HỢP
KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNGNGHỆ ĐỀ TÀI
TÊN ĐỀ TÀI:
Nghiên cứu quy trìnhcôngnghệsảnxuất
giống và kỹ thuật nuôi thương phẩm một số loài cá biển có giá
trị ... TRIỂN KHAI ĐỀ TÀI VÀ HIỆN NAY.
1.3.1. Cá Song Chuột.
Đến năm 2010, côngnghệsảnxuất giống cá Song Chuột ở Indonexia đã
tương đối ổn định. Hiện nay, Indonexia có 125 trại sảnxuất cá giống...
... khí CFC v.v
Môn học CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢNXUẤT SẠCH HƠN
19
3. Sảnxuất sạch hơn
Môn học CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢNXUẤT SẠCH HƠN
Các thuật ... chủ
động nhất
SẢN XUẤT SẠCH HƠN
PHÒNG NGỪA
CHẤT THẢI
TÁI CHẾ
TẠI CHỖ
Môn học CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢNXUẤT SẠCH HƠN
18
3. Sảnxuất sạch hơn
Môn học CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SẠCH ... lượng nào đi ra khỏi quy trìnhsảnxuất
hoặc cơ sở sảnxuất mà không phải là sản phẩm
Môn học CÔNGNGHỆSẢNXUẤT SẠCH HƠN
Phần 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢNXUẤT SẠCH HƠN
20
3. Sảnxuất sạch hơn
v Mục tiêu...
... đại
mạch) của côngnghệsảnxuất bia.
Làm cho bia có vị đắng dịu, hương thơm rất
đặc trưng
Làm tăng khả năng tạo và giữ bền bọt, làm
tăng độ bền keo và độ ổn định thành phần
sinh học của sản phẩm
Biến ... chuyển qua tank dự trữ và
có bổ sung thêm chất kích hoạt men α-
acetolactate decarboxylase (α-ALDC)
Cơ sở hoá sinh của quá trìnhsảnxuất bia
Sảnxuấtbia gồm 2 quá trình cơ bản
Đường hóa ... ứng melanoidin
và caramen tạo màu đẹp cho bia. Tanin của houblon
làm kết tủa protid của bia làm bia trong và tạo vị chát
cho bia.
Sau khi đun sôi – cần lọc để loại bỏ xác hoa và tạp chất
không...
...
bỏ quá trình phát sinh chất thải hay ô nhiễm tại nguồn
và tiết kiệm ñược nguyên liệu và năng lượng
• Côngnghệ tốt nhất hiện có (Best available
technology - BAT)
Là côngnghệsảnxuất có hiệu ... kinh doanh của công ty không
ñược bảo mật
• Khả năng bị lệ thuộc vào các cơ sở sảnxuất
khác
• Các vấn ñề về luật pháp và trách nhiệm
CÔNG NGH
Ệ
S
Ả
N
XU
Ấ
T S
Ạ
CH H
Ơ
N
CÔNG NGH
CÔNG NGH
Ệ
Ệ
S
S
Ả
Ả
N ... *
Sự hình thành và phát triển
của ý tưởng sảnxuất sạch hơn
QUÁ TRÌNH
SẢN XUẤT
(PROCESS)
NGUYÊN LIỆU
(raw materials)
NƯỚC
(water)
NĂNG LƯỢNG
(energy)
KHÍ THẢI
(emisions)
SẢN PHẨM
(products)
NƯỚC...
... đầu tư ít
- Thiết bị, quy trình
công nghệ, quản lí điều
hành đơn giản
- Vốn đầu tư ít
- Thiết bị, quy trình
công nghệ, quản lí điều
hành đơn giản
- Sảnxuất ra sản phẩm
đường kính trắng ...
hồi cao
- Sảnxuất ra
đường kính trắng
chất lượng cao
Khuyết
điểm
- Hiệu suất thu hồi sản
phẩm thấp
- Sảnxuất ra sản phẩm
đường vàng
- Sản phẩm đường khó
bảo quản, dễ hút ẩm và
biến ...
,,,,
3
2
3
ClCOOCHCOOH axit glutamic, tirozin, các sản phẩm phân hủy
đường khử và
3
NO .
II. Sảnxuất kẹo
1. Quy trìnhsảnxuất kẹo cứng
a. Phối liệu
Đường kính + mật tinh bột...
... Sảnxuất kẹo 40
1. Quy trìnhsảnxuất kẹo cứng 40
2. Quy trìnhsảnxuất kẹo mềm 43
3. Quy trìnhsảnxuất kẹo dẽo 45
4. Quy trìnhsảnxuất kẹo có nhân 47
5. Sảnxuất một số loại kẹo đặc sản ... Mạnh Hùng, Giáotrìnhcôngnghệsảnxuất đuờng mía, NXB Nông Nghiệp,
Hà Nội, Năm 2000.
2. Nguyễn Ngộ, Kỹ nghệsảnxuất đuờng mía , NXB KHKT, Năm 1984.
3. Vinh, Bùi Quang, Phân Tích và Quản Lý ... trìnhcôngnghệ chế biến đuờng vàsảnxuất đuờng
BÀI MỞ ĐẦU
I. Sự phát triển công nghiệp đuờng mía trên thế giới
Ấn độ là nuớc đầu tiên trên thế giới biết sảnxuất đuờng từ mía. Vào khoảng...
... nghệsảnxuất các sản phẩm chế
biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trìnhcôngnghệ chế biến các
sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... khô, màu vàng nhạt đến
hơi sẫm, vị ngọt đậm, hương vị đặc trưng của sản phẩm.
+ Bảo quản nơi khô mát 4-6 tháng.
2.3 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT MỨT XOÀI NHUYỄN ( JAM )
2.3.2 Sơ đồ quy trìnhcông nghệ
SVTH ... khu công nghiệp hay mục đích cho xuất khẩu và chế biến công
nghiệp.
Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài
“Tìm hiểu và phân tích các quá trìnhcông nghệ...
... trờng.
2. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh và quy trìnhcôngnghệsảnxuất
sản phẩm của Công ty.
a. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh của công ty.
Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc vàxuất khẩu.
b. Quy trìnhsảnxuấtsản phẩm.
Quy trìnhsảnxuấtsản phẩm ở Công ty 20 là quy trìnhsảnxuất kiểu liên tục, khép
- 5 -
XN 5
(XN dệt ... toán và phòng Kinh doanh xuất nhập khẩu.
- Phó Giám đốc sản xuất: giúp Giám đốc điều hành trong công tác tổ chức sảnxuất
và toàn bộ công tác kỹ thuật, chất lợng sản phẩm sảnxuất ra của công...
... 80
II. KỸ THUẬT SẢNXUẤTBIA 81
4.1 Quy trìnhcôngnghệ 81
4.2 Làm sạch nguyên liệu 81
4.3 Nghiền nguyên liệu 81
123
Công nghệsảnxuất rượu, biavà NGK
MỤC LỤC
Chương 1 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƯỢU ETYLIC ... bia 102
4.11 Chiết bia 103
124
Công nghệsảnxuất rượu, biavà NGK
I. NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢNXUẤTBIA 49
4.1 Malt 48
4.1.1 Đại mạch 49
4.1.2 Làm sạch và phân loại 52
4.1.3 Rữa và sát trùng 52
4.1.4 ... 24
Chương 2 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƯỢU VANG NHO 28
2.1 TỔNG QUAN, PHÂN LOẠI SẢN PHẨM 28
2.1.1 Nhóm vang không có gas 29
2.1.1 Nhóm vang có gas 29
2.2 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT VANG NHO TRẮNG, CHAMPAGNE VÀ RƯỢU...