Lập kế hoạch kinh doanh bia Lady (bia không cồn) nhà máy bia Victory DNTN Cường Phát

TRNG I HC M THÀNH PH H CHÍ MINH KHOA QUN TR KINH DOANH B(A U PHI QUYT MSSV : 40580072 LP K HOCH KINH DOANH BIA LADY ( BIA KHÔNG CN) NHÀ MÁY BIA VICTORY DNTN CNG PHÁT KHÓA LUN TT NGHIP NGÀNH QUN TR KINH DOANH Thành ph H Chí Minh - Nm 2008 TRNG I HC M THÀNH PH H CHÍ MINH KHOA QUN TR KINH DOANH B(A U PHI QUYT MSSV : 40580072 LP K HOCH KINH DOANH BIA LADY ( BIA KHÔNG CN) NHÀ MÁY BIA VICTORY DNTN CNG PHÁT KHOÁ LUN TT NGHIP NGÀNH: QUN TR KINH DOANH CHUYÊN NGÀNH: QUN TR KINH DOANH LP: QN05 NGI HNG DN KHOA HC TS. NGUYN THANH LONG Thành ph H Chí Minh - Nm 2008 i LI CM N Trc tiên em xin bày t lòng bit n sâu sc đn toàn th Ban Giám Hiu, Cán b chc nng Trng i Hc M Thành Ph H Chí Minh đã to mi điu kin thun li đ em có th hc tp mt cách tt nht trong sut quá trình hc tp va qua. Em cng xin chân thành cám n quý thy cô trong Khoa Qun Tr Kinh Doanh đã tn tình ging dy và truyn đt cho em nhng kin thc sâu rng không ch giúp cho em tin b trong hc tp mà đó còn là nhng kin thc quý báu giúp em vng bc hn trong cuc sng. Em cng xin đc cm n Giám c và các Anh, Ch  các phòng ban DNTN Cng Phát, đã h tr rt nhiu trong sut quá trình làm khoá lun này. c bit em xin chân thành gi li cm n đn Thy Nguyn Thanh Long, Thy đã tn tình hng dn và giúp đ em hoàn thành khoá lun tt nghip này. Xin chân thành cm n các bn trong nhóm đã chia s, giúp đ tôi trong sut quá trình hc tp. Sinh viên thc hin u Phi Quyt vi MC LC Trang - Li Cm n i - Nhn Xét Ca Ging Viên Hng Dn ii - Nhn Xét Ca Ging Viên Phn Bin iii - Nhn xét ca đn v thc tp iv - Mc Lc v PHN TÓM TT 1 Chng I: GII THIU CHUNG. 6 1.1.Tng quan v ngành sn xut và tiêu th Bia 6 1.1.1 Trên th gii. 6 1.1.2. Vit Nam 6 1.2.Tng quan Doanh nghip. 8 1.2.1.S mnh. 8 1.2.2.Lch s hình thành. 8 1.2.3.Nng lc sn xut: 10 1.2.4.H thng phân phi: 10 1.2.5.C cu t chc nhân. 10 1.2.6.Mc tiêu ca doanh nghip. 10 Chng II: SN PHM. 12 2.1.Quy trình công ngh sn xut bia Lady. 12 2.2 c trng ca Lady Beer. 12 2.3.Phân tích li ích ca Lady Beer đi vi ngi tiêu dùng. 13 2.4.nh v Lady Beer. 13 2.5.nh giá Lady Beer. 14 vii Chng III: TH TRNG 17 3.1.Bi cnh chung ca th trng bia Vit Nam. 17 3.2.i tng khách hàng ca Lady Beer. 17 3.3.Th trng mc tiêu ca Lady Beer. 18 3.4.Quy mô/ Xu hng th trng. 19 3.5.Cnh tranh 28 3.5.1. Môi trng bên ngoài. 28 3.5.2 Môi trng ngành. 30 3.5.3. i th cnh tranh chính. 31 3.6 Doanh s bán hàng 32 Chng 4: PHÁT TRIN VÀ SN XUT 35 4.1.Hin trng phát trin ca sn phm 35 4.2. Qui trình sn xut 35 4.3. Chí phí phát trin 38 4.4. Lao đng. 38 4.4.1.Lc lng lao đng hin hu. 38 4.4.2. Nhu cu lao đng cho vic sn xut và phát trin sn phm mi. 40 4.4.3. Chính sách khen thng và ch đ đãi ng nhân viên. 41 4.5. Các yêu cu v chi phí và vn. 41 Chng 5: BÁN HÀNG VÀ MARKETING 43 5.1. Chin lc bán hàng và marketing 43 5.1.1. Phân tích đim mnh, đim yu ca doanh nghip. 43 5.1.2 Nhng c hi và nguy c. 44 5.1.3. Phân tích SWOT. 46 viii 5.1.4. Chin lc bán hàng và marketing ca doanh nghip 47 5.2. Các phng pháp bán hàng. 49 5.3. Qung cáo và khuyn mãi. 51 5.4. H thng Marketing mix. 53 Chng 6: I NG QUN LÝ 56 6.1. Gii thiu 56 6.2. Quyn s hu 57 6.3. Các dch v h tr 57 Chng 7: TÀI CHÍNH 58 7.1. Các yu t ri ro. 58 7.1.1. Ri ro v khâu tiêu th. 58 7.1.2. Ri ro v k hoch quãng cáo. 58 7.1.3. Ri ro v chi phí vt quá mc d tính cho k hoch. 58 7.1.4. Ri ro v kh nng cung ng. 59 7.1.5. Ri ro v sn phm cnh tranh. 59 7.1.6. Ri ro v nguyên liu sn xut. 59 7.2 Tính kh thi v tài chính ca d án. 59 KT LUN i. Kt lun v d án. 68 ii. Kt lun v bài khoa lun. 68 P P H H   N N T T Ó Ó M M T T   T T NI DUNG 1. Ti sao phi lp k hoch kinh doanh Lady Beer?. 2. Tính cht đc trng ca Lady Beer. 3. i tng khách hàng ca Lady Beer. 4. Th trng mc tiêu ca Lady Beer. 5. nh v sn phm 6. Nhu cu tiêu th. 7. Nng lc sn xut Lady Beer. 8. Nhng đim ni bt ca chin lc 9. D báo doanh s và li nhun 10. Khon vay dài hn. Phn Tóm Tt 1 1.Ti sao phi lp k hoch kinh doanh Lady Beer?. Lady Beer là nhãn hiu bia đc đnh v giành riêng cho n gii. Lady Beer ra đi s đáp ng tt nht nhu cu v đ ung cho gii n trong thi đi ngày nay. Bn k hoch này là du hiu đu tiên và là s đm bo cho s ra đi ca Lady Beer! 2.Tính cht đc trng ca Lady Beer. Lady Beer đc k tha nhng đc tính ca bia truyn thng nh thành phn Vitamin, khoáng cht và hng v. Song, đim ni bt ca Lady Beer là đc tách cn bng k thut đc bit (s trình bày chi tit  phn qui trình sn xut) nên nng đ cn rt thp (0,01%), vi hàng lng này s không gây ra s say xn cho ngi s dng, nó còn có tác dng lu thông khí huyt và khích thích tiêu hoá giúp n ngon ming. Vì th sn phm Lady Beer gn vi nhóm sn phm chc nng hn là bia, song nó vn mang hng v ca bia î iu này đã to ra s khác bit và giá tr xã hi cho Lady Beer. 3.i tng khách hàng ca Lady Beer. Vi thành phn đc bit ca mình, Lady Beer đang nhm đn gii n, đc bit là gii n doanh nhân và n công nhân viên chc. 4.Th trng mc tiêu ca Lady Beer. Trong giai đon đu ( t nm 2009-1011) Lady Beer s tp trung khai thác ti khu vc th trng thành ph H Chí Minh. 5.nh v sn phm Nói chung, sn phm Lady Beer s đc đnh v nh là sn phm thi thung, khi mà tác hi ca bia ru truyn thng đang đn mc báo đng ( nh ung th gan, loét bao t, …và nhng tác hi khác), thì Lady Beer s đc đnh v nh là sn phm chc nng mang đn sc kho và nhiu li ích cho khách hàng. ng thi, Lady Beer cng s đc đnh v nh là s la chn s mt ca n gii đ th hin tính cách, tính bình đng gia Nam – N. Phn Tóm Tt 2 Nh vy, tu theo tng nhóm khách hàng c th mà Doanh nghip s có nhng chin lc đnh v khác nhau, nhm mang li giá tr hp dn nht cho nhãn hiu. 6.Nhu cu tiêu th. 15.000 t đng cho bia, ru ! Ch tính riêng các loi bia do tng công ty nc gii khát Sài Gòn sn xut (bia 333, Sài Gòn Xanh, Sài Gòn đ…), trong 5 tháng qua đã tiêu th đc 178 triu lít. Mc tiêu th trên th trng bia Vit Nam nm 2008 tng khong 15- 20% so vi nm 2007. D kin nm nay c nc s ung ht khong 1.400 triu lít bia ru, chi ht khong 15.000 t đng. Tuy nhiên, trên th trng hin nay, ngoài nhng loi đ ung truyn thng mà gii n thng phi dùng trong các bui tic nh nc ngt cocacola, pesci, xá x, nc ép trái cây và các loi nc sui thì cha có mt nhãn hiu bia, ru nào đc sn xut đ giành riêng cho n gii, trong khi s tham gia ca h trong các bui tic uc tính là 80%. Nh vy, Lady Beer ra đi s đáp ng đc nhu cu này. Mc tiêu th d kin ca Lady Beer là 14 triu lít/ nm cho th trng c nc và 3 triu lít/ nm tính riêng cho th trng khu vc thành ph H Chí Minh. 7. Nng lc sn xut Lady Beer. Cn c vào c s h tng và dây chuyn thit b ca nhà máy Victory, Cng Phát d tính mc sn lng cho Lady Beer trong gian đon 2009-2011 nh sau: Bng: D tính sn lng. VT: Lít Thi gian Nm nay 2009 2010 2011 Quý 1 - 350,000 350,000 400,000 Quý 2 - 300,000 350,000 400,000 Quý 3 - 300,000 350,000 400,000 Quý 4 200,000 350,000 400,000 400,000 Phn Tóm Tt 3 Tng sn lng 200,000 1,300,000 1,450,000 1,600,000 8. Nhng đim ni bt ca chin lc +. Chin lc Bán hàng và Marketing Cng Phát s đnh v tt hn và xác đnh khách hàng mc tiêu trong k k hoch ti. Doanh nghip cng s quan tâm phát trin hiu qu bán hàng  nhiu vùng khác nhau thông qua vic s dng nhng chin lc đã đc xác đnh mt cách chi tit trong k hoch bán hàng. +. Chin lc sn xut: Nm ti doanh nghip s nâng cp nhà máy bng cách mua sm mt s máy mi. Doanh nghip s cho ra đi sn Phm mi mang nhãn hiu Lady Beer. +. Chin lc qun lý và t chc: Sp ti doanh nghip s tuyn 10 nhân viên mi, trong đó có 4 nhân viên kinh doanh và 6 nhân viên sn xut. Doanh nghip cng s tp trung vào s phát trin các chính sách phúc li, chm lo cho ngi lao đng. Vic phân tích nhu cu nhân lc và vic đào to nâng cao tay ngh cho cán b, công nhân viên s đc thc hin. +. Chin lc tài chính: Doanh nghip s làm tng li nhun gp lên 35%, làm c s cho vic tng li nhun ròng. ng thi doanh nghip s tp trung vào vic cng c và gim n đ làm tng vn. 9. D báo doanh s và li nhun Trong nm nay, doanh nghip s hoàn thin vic đu t nâng cp dây chuyn sn xut đ hoàn thin sn phm mi ( Lady Beer) và gia tng nhng n lc bán hàng [...]... là Bia h i và bia t nhà máy tách ra ho t o Pháp nhân ng kinh doanh i N m 2002, c l p, t h ch toán và qu n lý ng ký kinh doanh : DNTN C NG PHÁT V n i u l : 20 t o a ch : 12/4/B2/1C Khu ph 5 Ph ng Hi p Thành, Qu n 12, TP.HCM o i n tho i: 08.4.471.801 Fax: 08.4.471.802 o MST: 0304050556 Giám K ho ch kinh doanh này cho phép C doanh c a mình và n i và mà mình s nh n th y mình không ch c: Ông H S Hu ng Phát. .. 95% công su t nhà máy (9,500,000 å10,000,000 lít) o t doanh s 160 t o t m c t ng tr ng , riêng Bia Lady chi m 30% doanh s ng chung là 12%/n m 11 Ch ng II S N PH M N I DUNG 2.1 Quy trình công ngh s n xu t bia Lady 2.2 c tr ng c a Lady Beer 2.3 Phân tích l i ích c a Lady Beer 2.4 nh v Lady Beer 2.5 nh giá Lady Beer i v i ng i tiêu dùng Ch ng 2: S n Ph m 2.1.Quy trình công ngh s n xu t bia Lady có c s... o nên ng này Có ngh a là nh ng nhà máy bia và các th quen thu c v i ng ng hi u bia ã i tiêu dùng nh hi n nay – Bia Saigon, 333, Heineken, Tiger, Bivina, Carlsberg, Huda, Foster’s, Bia Hà N i, Bia B n Thành… - s ph i ch u s c nh tranh doanh có v n n t các nhà máy bia m i, m t s là công ty liên u t c a nhà s n xu t bia n i ti ng th gi i Tuy nhiên hai “ i gia” công nghi p bia Vi t Nam là Sabeco và Habeco... kh thi nh h p tác xây d ng nhà hàng bia ly ( m t hình th c n u bia và bán tr c ti p t i nhà hàng) ây chính là nh ng c h i v s n ph m m i mà doanh nghi p s ti p t c khai thác và ph c v nhu c u c a khách hàng hi n t i 1.2.3.N ng l c s n xu t: Công su t thi t k nhà máy : 10,000,000 lít/n m Trong ó: B ng 1.2: N ng l c s n xu t c a nhà máy bia Victory Stt 1 Tên s n Ph m Bia H i Victory S nl ng/ n m (lít)... ph m bia không c n s khai phá táo b o ph n bình y tính nhân v n Vì th , s ra ng hoá v gi i tính trên m i ph nâng ây là i c a Lady Beer s góp ng di n ây c ng là m c ích mà c nhân lo i ang ra s c th c hi n 1.2.2.L ch s hình thành Nhà máy bia VICTORY tr c thu c t ng công ty Bia- R Mekong Nhà máy c xây ng vào n m 1995, ho t 8 u-N c Gi i Khát ng trong l nh v c s n Ch ng 1: Gi i Thi u Chung xu t và kinh doanh. .. bia Lady có c s n ph m có ch t l ng cao, Nhà máy s d ng ph ng pháp s n xu t tiên ti n k t h p v i dây chuy n khép kín liên t c Lady Beer cs n xu t theo qui trình công ngh qua các công o n sau: S 2.1 S các công o n s n xu t bia N u Lên men L c 2.2 Bia th ng ph m (Lady Beer) Chi t Bia Tách c n c tr ng c a Lady Beer c k th a h ng bia truy n th ng t tông công ty Bia – R u–N c gi i khát Mekong, trên thinh... Nam, ngoài các doanh nghi p bia n i ti ng ã xu t hi n h u h t các hãng bia danh ti ng th gi i nh Heineken, Tiger, Carlsberg, Foster’s vì th s c nh tranh giành th tr ng n i a trong th i gian t i s di n ra quy t li t 1.2.T ng quan Doanh nghi p 1.2.1.S m nh Ngoài vi c duy trì và phát tri n hi u qu s n xu t, kinh doanh các s n ph m bia truy n th ng trong nh ng n m qua C cao ch t l ng Phát s không ng ng n... Chung 2 Bia Victory 450 3,500,000 35% 3 Bia Victory 355 3,000,000 30% 4 Bia Ly Victory 1,000,000 10% C ng 9,000,000 t 90% t ng công su t 1.2.4.H th ng phân ph i: Hi n nay, nhà máy ang có h n 100 i lý phân ph i các lo i s n ph m kh p các t nh Mi n Tây, Mi n ông Nam B 1.2.5.C c u t ch c nhân S l ng cán b công nhân viên g m 57 ng vi c theo mô hình d S c t ch c s p x p công i ây 1.1: S t ch c nhân s DNTN. .. LÍT BIA LADY 19,529,019 GIÁ BÁN C TÍNH CHO 1LÍT BIA LADY c tính 15 19,529 Ch ng 2: S n Ph m C n c vào th hi u và giá tr c ng v i thành ph n và ch t l tr ng, C ng Phát quy t áp ng nhu c u mong mu n c a khách hàng, ng c a s n ph m và k t qu kh o sát th nh m c giá bán i v i “ Lady Beer” nh sau: B ng 2.2: Giá bán d ki n Lo i bia: Lady Beer 330ml Giá bán (VN / VSP) i lý phân ph i Ng quy t 7,000 15% C Nhà. .. 0% C nh ng Phát i lý PP ng Phát Ch ng III TH TR NG N I DUNG 3.1 B i c nh chung c a th tr 3.2 it 3.3 Th tr ng bia Vi t Nam ng khách hàng c a Lady Beer ng m c tiêu c a Lady Beer 3.4 Quy mô/ Xu h ng th tr 3.5 C nh tranh 3.6 Doanh s bán hàng ng Ch ng 3: Th Tr ng 3.1.B i c nh chung c a th tr Theo B Công nghi p, s n l vào n m 2010 s bia tính theo ng bia Vi t Nam ng c a toàn ngành công nghi p bia t i Vi . CHÍ MINH KHOA QUN TR KINH DOANH B(A U PHI QUYT MSSV : 40580072 LP K HOCH KINH DOANH BIA LADY ( BIA KHÔNG CN) NHÀ MÁY BIA VICTORY DNTN CNG PHÁT KHÓA LUN. K HOCH KINH DOANH BIA LADY ( BIA KHÔNG CN) NHÀ MÁY BIA VICTORY DNTN CNG PHÁT KHOÁ LUN TT NGHIP NGÀNH: QUN TR KINH DOANH CHUYÊN NGÀNH: QUN TR KINH DOANH LP: QN05 . các sn phm ch yu là Bia hi và bia ti. Nm 2002, nhà máy tách ra hot đng kinh doanh đc lp, t hch toán và qun lý. o Pháp nhân đng ký kinh doanh : DNTN CNG PHÁT Vn điu l : 20