có mối nguy an toàn thực phẩm nào đáng kể không
Các mối nguy an toàn thực phẩm trong sản xuất rau tươi
... định thực hành sản xuất an toàn MỐI NGUY VẬT LÝ Thủy tinh Gỗ Đá Mảnh kim loại Mối nguy vật lý Nhựa Đồ trang sức Tóc • Mối nguy gây an toàn thực phẩm cần ngăn chặn công đoạn nào? ... MỐI NGUY AN TOÀN THỰC PHẨM HÓA HỌC SINH HỌC VẬT LÝ Bất kỳ tác nhân sinh học, hóa học vật lý thực phẩm có khả gây tác động có hại đến sức khỏe người MỐI NGUY HĨA HỌC • Dư lượng hóa chất rau nguy n ... BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Là hệ thống quản lý mối nguy an tồn thực phẩm dựa việc phân tích mối nguy thiết lập biện pháp phòng ngừa trình sản xuất Các nguy n tắc HACCP Tiến hành phân tích mối...
- 25
- 1,137
- 3
Các mối nguy an toàn thực phẩm trong sản xuất rau tươi
... MỐI NGUY AN TỒN THỰC PHẨM HĨA HỌC SINH HỌC VẬT LÝ Bất kỳ tác nhân sinh học, hóa học vật lý thực phẩm có khả gây tác động có hại đến sức khỏe người • Mối nguy an toàn thực phẩm cần ngăn ... an toàn MỐI NGUY VẬT LÝ Thủy tinh Gỗ Đá Mảnh kim loại MỐI NGUY VẬT LÝ Nhựa Đồ trang sức Tóc NGĂN CHẶN VÀ KIỂM SỐT MỐI NGUY Sinh học Hóa học Vật lý ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM SẢN ... người) MỐI NGUY VẬT LÝ • Có thể xảy cơng đoạn q trình sản xuất • Có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng • Do người lao động không tuân thủ quy định thực hành sản xuất an toàn...
- 28
- 1,981
- 17
An toàn thực phẩm - các mối nguy an toàn thực phẩm
... nghĩa mối nguy quan trọng (mối nguy đáng kể) Là mối nguy ATTP + Xảy thường xuyên Mối nguy Quan trọng Có khả Gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng 11 3.1 Mối nguy vật lý a Khái niệm Mối ... lượng sản phẩm thực phẩm Tính kinh tế Vật lý Tính an tồn Hóa học Sinh học Quy phạm vệ sinh Trong chất lượng có an tồn; an tồn có vệ sinh Mối nguy an toàn thực phẩm cần ngăn chặn công đoạn nào? 10 ... Yêu cầu chất lượng cao với giá rẻ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM - nhóm tiêu liên quan đến chất lượng thực phẩm: An toàn thực phẩm (Food safety) Thực phẩm không gây hại cho người sử dụng chế biến sử dụng...
- 42
- 1,997
- 6
Thông tư 02 2013 TT-BNNPTNT quy định phân tích nguy cơ, quản lý an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản và muối
... giá nguy an toàn thực phẩm Thực phẩm cần thực đánh giá nguy an toàn thực phẩm xảy một số trường hợp sau: Thực phẩm có tỷ lệ gây ngộ độc cao; Thực phẩm có khả gây bệnh nguy hiểm; Thực phẩm có ... ương: cặp Mối nguy - Thực phẩm cần lập Báo cáo đánh giá nguy an toàn thực phẩm; cặp Mối nguy - Thực phẩm không cần lập Báo cáo đánh giá nguy an toàn thực phẩm Đề xuất với Cơ quan quản lý chuyên ... lý nguy an tồn thực phẩm đới với cặp Mới nguy - Thực phẩm Ban Chuyên trách xây dựng Hồ sơ nguy lập Báo cáo đánh giá nguy an toàn thực phẩm Mục NHẬN DIỆN VẤN ĐỀ VÀ ĐÁNH GIÁ NGUY CƠ AN TOÀN THỰC...
- 18
- 134
- 0
HỎI ĐÁP VỀ MÔI TRƯỜNG, AN TOÀN THỰC PHẨM
... bảo đảm an toàn thực phẩm trình kinh doanh chịu trách nhiệm an toàn thực phẩm kinh doanh; + Kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, nhãn thực phẩm tài liệu liên quan đến an toàn thực phẩm; lưu ... hỗ trợ chế biến thực phẩm nào? 21 Điều 26 Luật an toàn thực phẩm năm 2010 quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nguy n liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, vi chất dinh ... thực phẩm vi phạm hành an tồn thực phẩm gồm: - Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn sản phẩm thực phẩm; - Vi phạm quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm; ...
- 25
- 425
- 1
ỨNG DỤNG QUI PHẠM THỰC HÀNH NUÔI tốt (GAP) xây DỰNG CHƯƠNG TRÌNH KIỂM SOÁT mối NGUY AN TÒAN vệ SINH CHO NGUYÊN LIỆU THỦY sản tại CÔNG TY cổ PHẦN THỦY sản TRUNG sơn HUYỆN KIÊN LƯƠNG, TỈNH KIÊN GIANG
... người ngày quan tâm đến an toàn thực phẩm loại thực phẩm tiêu dùng thị trường giới Những mối quan ngại không bao gồm đảm bảo thực phẩm dành cho tiêu dùng người khơng có chất hố 11 học có hại khơng ... định nguy n nhân gây mối nguy dịch bệnh, mối nguy môi trường kết hợp với phương thức quản lý sở từ xác định nguy n nhân làm xuất mối nguy an tồn vệ sinh ngun liệu tơm ni Thực kiểm soát mối nguy ... 6-9 < 0,02 Mối nguy gây an toàn vệ sinh thực phẩm Nhận diện loại mối nguy: Chủ yếu mối nguy hóa học: gồm hóa chất, kháng sinh cấm theo Quyết định 07/2005/QĐ-BTS ngày 24/2/2005 ban hành danh mục...
- 97
- 549
- 1
Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm food safety risk analysis
... PHÂN TÍCH NGUY CƠ AN TOÀN THỰC PHẨM Xác định mối nguy: xác định tác nhân vật lý,hóa học,sinh học có/ hiện diện thực phẩm, nhóm thực pah63m có khả gây hậu xấu sức khỏe người Tính chất mối nguy: đánh ... lý có thực phẩm có khả gây hậu xấu sức khỏe người Nguy risk: xác suất hay phương trình xác suất hậu xấu sức khỏe người thực phẩm có chứa mối nguy MỘT SỐ THUẬT NGỮ TRONG PHÂN TÍCH NGUY CƠ AN TOÀN ... người Thực phẩm biến đổi gen: tăng suất,nhưng cần có giám sát, đánh giá nguy người GIỚI THIỆU VỀ PHÂN TÍCH NGUY CƠ(tt) Sự thay đổi mơi trường an tồn thực phẩm Kiến thức mối nguy, nguy mối nguy, ...
- 22
- 584
- 2
Bài 2: Những mối nguy gây mất an toàn thực phẩm thủy sản doc
... hoá học có sẵn thêm vào thực phẩm gây hại cho ngời tiêu dùng Vật lý Hoá học Các mối nguy an toàn thực phÈm Sinh häc Vi khuÈn, virus, ký sinh trïng thực phẩm gây hại cho ngời tiêu dùng Mối nguy ... kim loại Mẩu xơng lớn Sạn nguồn gốc mối nguy Vật lý Phơng pháp khai thác, thu hoạch Mối Nguy Xử lý, vận chuyển, Bo qun Vật lý Gian dối kinh tế tác hại KHI Mối nguy vật lý XY RA Gây tổn thơng đờng ... buồn nôn, tiêu chy mối nguy sinh học Vi khuÈn Ký sinh trïng Virus Mèi nguy sinh häc nguån gốc tạo mối nguy sinh học - Lây nhiễm từ công nhân vệ sinh kém, công nhân mang mầm bệnh - Nguy n liệu thủy...
- 17
- 2,132
- 13
Luận văn: Vấn đề an toàn thực phẩm của mối nguy thường gặp ở thịt gia cầm pot
... An Toàn Thực phẩm GVHD: Phạm Thị an Phượng TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CHỦ ĐỀ : Vấn đề an toàn thực phẩm mối nguy thường gặp thịt gia cầm GVHD: Phạm Thị an Phượng ... sản phẩm vệ sinh, khơng chất lượng khơng chỗ đứng thị trường Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Cục ATVSTP khuyến cáo người dân cần thực lựa chọn chế biến thực phẩm an toàn: Lựa chọn thực phẩm ... biến thực phẩm phải khô ráo, gọn gàng, sẽ, hợp vệ sinh; Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi, thiu, mốc hỏng; Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn chế biến thực phẩm Nhóm 6: 51TP2 Page An Tồn Thực phẩm...
- 30
- 1,659
- 9
Cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao. pps
... trình cơng nghệ) cho nhóm sản phẩm sản phẩm đặc thù - Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nguy n liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm cho sở sản xuất , kinh doanh - Giấy chứng nhận đủ điều ... I Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nguy n liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất , kinh doanh, mẫu II Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Không Văn qui định Quyết định ... hồ sơ cấp giấy chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cao.: - Nếu hồ sơ hợp lệ (hồ sơ có đủ giấy tờ theo thủ tục đựơc kê khia đầy đủ theo...
- 5
- 576
- 0
Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao thuộc thẩm quyền của Sở Y tế pps
... trình cơng nghệ) cho nhóm sản phẩm sản phẩm đặc thù Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm nguy n liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II ) Bản công chứng ... kinh doanh thực phẩm Bản công chứng Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Bản Giấy chứng nhận GMP, SSOP, HCCP (nếu có) ; ... kiện người gồm: - Sức khoẻ người sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người sản xuất, kinh doanh thực phẩm Văn qui định ...
- 7
- 661
- 0
Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao thuộc thẩm quyền của Sở Y tế doc
... chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (theo mẫu) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm nguy n liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu) Bản hợp pháp ... Quyết định số sinh an toàn thực phẩm (Mẫu –Phụ lục V – 1) 11/2006/QĐ-BYT Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm nguy n liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh (Mẫu –Phụ ... 4: kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bình Dương cấp Trường hợp khơng đủ điều kiện cấp Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh an tồn thực phẩm sở nhận văn...
- 6
- 528
- 0
Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao ppsx
... 200.000 đ sở sản kiện vệ sinh an toàn xuất kinh doanh có sản lượng thực phẩm Thẩm định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Thẩm định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm nhỏ 20 tấn/năm Văn qui định ... trình cơng nghệ) cho nhóm sản phẩm sản phẩm đặc thù 4) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm nguy n liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II) 5) Bản công ... người gồm: - Sức khoẻ người sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm Nội dung người sản xuất, kinh doanh thực phẩm Văn qui định ...
- 8
- 463
- 0
Bài giảng Phân tích nguy cơ an toàn thực phẩm Phó giáo sư thạc sĩ Lê Hoàng Ninh
... chứng tốt có vào thực hành chăm sóc bệnh nhân” Cái quan trọng đọc y văn Cái cần có y văn Các kết có liên quan tới bệnh nhân bạn Trả lời câu hỏi chăm sóc bệnh nhân mà bạn gặp khó khăn Có thể làm ... xem liệu bạn có đủ thơng tin để định không Nếu chưa đủ bạn phải lại bước 1-3 bạn có câu trả lời địnhlà không đủ chứng có đủ chứng để định ĐÁNH GIÁ CHỨNG CỨ Assess the Evidence • Kết có giá trị? ... Guide for Readers and Writers American Family Physician 1997 (May 1);55:2155-60 Background versus foreground information • Case discussion: 27 year old woman with right lower quadrant (RLQ) abdominal...
- 104
- 615
- 3
HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM DỰA TRÊN PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN pdf
... soát mối nguy đáng kể an toàn thực phẩm Kế hoạch HACCP (HACCP Plan) : tài liệu xây dựng nguy n tắc HACCP để kiểm sốt mối nguy có ý nghĩa an tồn thực phẩm cơng đoạn xem xét dây chuyền sản xuất thực ... sốt mối nguy Các bước phân tích mối nguy: 5.1.Rà sốt mối nguy từ nguy n liệu đến thành phẩm - Liêt kê nguy n liệu, thành phần vớI nhóm mối nguy có Phân tích mối nguy hại: • Mối nguy hại nguy n ... tiềm ẩn liên quan nguy n vật liệu vào thông tin nguy n vật liệu - Liệt kê tất mối nguy tiềm ẩn công đoạn vào bảng liệt kê -Tại công đoạn xác định mối nguy A có phải mối nguy đáng kể không? Lê Minh...
- 50
- 983
- 8
nghiên cứu đề xuất giải pháp phòng ngừa mối nguy về an toàn thực phẩm cho nguyên liệu mực trên tàu đánh cá tại kiên giang
... nói riêng An tồn vệ sinh thực phẩm đóng vai trò quan trọng chiến lược bảo vệ sức khỏe người Hiện có 02 khái niệm sử dụng rộng rãi vệ sinh thực phẩm an toàn thực phẩm - Vệ sinh thực phẩm: khái ... thành phẩm - Mối nguy hóa học: chất hóa học có sẵn thêm vào nguy n liệu, thực phẩm gây hại cho người tiêu dùng Mối nguy hóa học nhiễm cơng đoạn q trình sản xuất chế biến thực phẩm - Mối nguy vật ... bệnh thực phẩm gây Ước tính có 1% trường hợp mắc bệnh thực phẩm gây thực ghi chép lại Hơn nữa, thực phẩm gây bệnh thường khơng sẵn có để phân tích khơng xác định tác nhân gây bệnh thực thực phẩm...
- 107
- 878
- 0
ĐỀ TÀI: VẤN ĐỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA MỐI NGUY THƯỜNG GẶP Ở NƯỚC CHẤM PPTX
... kim loại nặng V MỐI NGUY TỪ PHỤ GIA V MỐI NGUY TỪ PHỤ GIA • Phụ gia thực phẩm chất không coi thực phẩm hay thành phần chủ yếu thực phẩm, có khơng có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an tồn cho sức khỏe, ... độ không gây hiệu ứng VI 2.Cadimi 1.Nguồn lây nhiễm: • + Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật : tất thực phẩm có nguồn góc từ thực vật trừ nấm thường có hàm lượng Cd thấp 5ppb • + Đồ uống: có ... mắt, chóng mặt buồn nơn V MỐI NGUY TỪ PHỤ GIA 3.Liều lượng • Các loại thực phẩm kể nước tương thi không dùng 2% nguy n liệu, không gây ngộ độc cho người tiêu dùng V MỐI NGUY TỪ PHỤ GIA B.Saccharin...
- 67
- 1,308
- 0
Báo cáo môn an toàn thực phẩm - Các aerosols là nguồn nguy cơ gây nhiễm
... (D) Clean room < 100, D = 0.5 µm lớn ‘white room’ < 100000, D ≥ 0.5µm Khu vực rửa ủng (đang hoạt động) high-care sandwich asembly area 8.100.000 Khu vực rửa ủng (không hoạt đông) high-care sandwich ... Nồng độ hạt có D>1µm đo khơng khí chung quanh 1m từ q trình làm khơng khí gần Burfoot Brown (2004a) trình bày số lượng sinh vật khơng khí bốn mơi trường sản xuất thực phẩm high-risk sandwich assembly ... chilled pie and quiche production a changing area connected to a high-care meat production room 2508 hạt m-3 42 hạt m-3 nồng độ sinh vật không khí Số lượng hạt chứa sinh vật có liên quan đến tổng...
- 19
- 502
- 2
ĐÁNH GIÁ NGUY CƠ AN TOÀN THỰC PHẨM
... quan tâm đến mối nguy nào? • • Cần xác định xác mối nguy VD: ”Đánh giá nguy Campylobacter thịt gà” Campylobacter nào? • Mối nguy chưa biết rõ VD: Trong thực phẩm tiềm ẩn nguy gì? 14 Đánh giá nguy ... lý có khả gây ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe có khả có mặt loại nhóm thực phẩm đó.” • Là bước đánh giá nguy 13 Đánh giá nguy cơ: Bước • Xác định mối nguy • Trả lời câu hỏi: Mối nguy thực phẩm ... được” 16 Đánh giá nguy cơ: Bước Trả lời câu hỏi: Mối nguy có tác hại nào? Tìm hiểu mối liên quan mối nguy, vật chủ thực phẩm Xác định mối liên hệ Liều- Đáp ứng 17 Đánh giá nguy cơ: Bước ...
- 53
- 581
- 2
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25